此時(shí)妙妙巫直播間里的觀眾們看到這一幕，都快要笑瘋了。

    superex：“糟了，杰寶今天來(lái)的目的不是為了做飯，不是為了拍視頻，而是來(lái)找對(duì)象的！”

    一只小倉(cāng)鼠：“笑死我了，我就說(shuō)杰寶是男銅吧，你們還不信！”

    畫(huà)圖圓：“陳老板：好像誰(shuí)不是似的?！?/br>
    紫獄月半：“紅豆：糟了，我成多余的那個(gè)人了？”

    而陳年此時(shí)并沒(méi)有去看屏幕，而是開(kāi)始大致的講起了酸菜rou絲面的澆頭要怎么做。

    “首先做這個(gè)要準(zhǔn)備好酸菜和豬rou，豬rou的話最好選擇瘦rou，這樣一來(lái)口感會(huì)稍微好一些，然后要做的是把豬rou先切成絲，一般來(lái)說(shuō)能切成三毫米左右粗細(xì)是最好的，但如果刀工不太好的話，就沒(méi)有那么多的講究了，實(shí)在不行切成rou片或者rou塊也可以，又或者是讓賣(mài)rou的老板幫忙切一切也行?！?/br>
    柯杰點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這個(gè)能不能讓我來(lái)切？我還從來(lái)都沒(méi)有切過(guò)rou?！?/br>
    “可以的，不過(guò)要小心一點(diǎn)。”陳年叮囑道。

    隨后又教了一下柯杰在切rou的時(shí)候，左手應(yīng)該指頭蜷縮回去，以第二個(gè)指節(jié)抵住刀背。

    而且由于這是新鮮的已經(jīng)解凍了的rou，所以在切的時(shí)候不能太用力，需要來(lái)回拉扯，依靠菜刀本身的重量以及手腕處的微微發(fā)力，把rou切下來(lái)。

    柯杰就按照陳年說(shuō)的處理豬rou，小心翼翼的一刀一刀切著。

    “有點(diǎn)難啊，怎么每次切出來(lái)兩面厚薄都不一樣？我已經(jīng)在很努力的把刀擺正了，但在切的時(shí)候總是控制不好?！?/br>
    第737章 抽簽配對(duì)

    “這很正常，剛開(kāi)始學(xué)的時(shí)候都會(huì)這樣，等以后習(xí)慣就好了，而且這塊rou還是比較厚的，要是再稍微薄一點(diǎn)，基本上就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，以前我剛開(kāi)始學(xué)做菜的時(shí)候就是這樣，刀越切越斜，本來(lái)刀和rou都是垂直的，但切著切著它就成了一個(gè)梯形?！?/br>
    “那我這樣做出來(lái)會(huì)不會(huì)有什么影響？”

    “那倒不會(huì)，到時(shí)候還是要切絲的，如果太寬的話再?gòu)闹虚g切一下就好，不影響的。”陳年安慰道。

    柯杰聽(tīng)到這話之后便放心了下來(lái)，繼續(xù)開(kāi)始仔細(xì)的切rou。

    不過(guò)在和柯杰見(jiàn)面之后，讓他沒(méi)有想到的是柯杰的個(gè)子還挺高的，畢竟經(jīng)常在網(wǎng)上看總感覺(jué)對(duì)方的個(gè)子并沒(méi)有那么高，現(xiàn)在看來(lái)也只比自己矮一點(diǎn)點(diǎn)而已。

    很快柯杰把rou切成rou絲之后，陳年又幫著把粗的地方重新切了切。

    “杰寶，你以前在家里做飯嗎？”

    “基本不做的?！?/br>
    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭：“以前做的時(shí)候有切過(guò)rou嗎？”

    “沒(méi)有，我就會(huì)做番茄炒蛋，炒土豆絲和一些簡(jiǎn)單的炒青菜?！?/br>
    “那還是會(huì)一點(diǎn)的，不過(guò)土豆絲不是也要切嗎？”陳年疑惑的問(wèn)道。

    “哦，不用的，我家里有一個(gè)能擦土豆絲的東西，就算做的話，我也是用那個(gè)擦，從來(lái)沒(méi)有用手切過(guò)，一顆土豆要全部切成絲的話，那太麻煩了?！笨陆苷f(shuō)道。

    “也是?！标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭，并沒(méi)有在土豆絲這個(gè)話題上繼續(xù)說(shuō)什么，對(duì)于他自己來(lái)說(shuō)切個(gè)土豆絲還是很快的，但對(duì)于不常做飯的人來(lái)說(shuō)就會(huì)很麻煩，自己倒也沒(méi)必要在這種事情上找什么優(yōu)越感。

    “那第一次切rou的感覺(jué)怎么樣？”

    柯杰想了想：“很微妙，就是刀刃切開(kāi)rou的一剎那是一種很奇怪的感覺(jué)，不過(guò)我覺(jué)得還挺不錯(cuò)的?！?/br>
    在說(shuō)這話的時(shí)候，柯杰還又看了看刀刃。

    陳年聞言不禁后退了一步：“你這種想法很危險(xiǎn)啊。”

    直播間里的觀眾們看著陳年這舉動(dòng)，一個(gè)個(gè)的樂(lè)不可支的發(fā)起了彈幕。

    每次修改需支付1萬(wàn)點(diǎn)：“哈哈哈，樂(lè)死我了，杰寶莫不是打開(kāi)了什么新世界的大門(mén)。”

    冰透亮：“以后杰寶的頭銜除了斗地主冠軍，拔罐王，云頂之弈冠軍，糖豆人冠軍，永劫無(wú)間冠軍之外，又多了一個(gè)新的稱號(hào)，血手豬屠?！?/br>
    你路過(guò)人間已無(wú)我：“神tm血手豬屠，你有問(wèn)過(guò)血手人屠的感受嗎？”

    行不更名月弧刃：“我的杰寶就是賢惠捏，好羨慕菜刀，能夠被杰寶握在手心里?！?/br>
    螟云子：“樓上更是逆天?！?/br>
    對(duì)于直播間觀眾們的逆天發(fā)言，柯杰早就已經(jīng)習(xí)慣了，以前他自己開(kāi)直播的時(shí)候甚至還有人專門(mén)發(fā)起付費(fèi)提問(wèn)，不問(wèn)別的，就只問(wèn)一些逆天問(wèn)題。

    所以他選擇性的無(wú)視了這些，而陳年也對(duì)于這些言論都習(xí)慣了，畢竟他微博下面的男銅也是一點(diǎn)都不少。

    “沒(méi)有沒(méi)有，我還是守法好公民的，咱們接下來(lái)需要做什么?！笨陆苓B忙擺手解釋，然后又問(wèn)道。

    “接下來(lái)的話要把這些豬瘦rou放進(jìn)盆里進(jìn)行腌制。”陳年一邊說(shuō)著一邊麻利的切好姜米蒜片兒。

    “攪拌的事情你來(lái)還是我來(lái)？”

    “我來(lái)吧，畢竟好不容易體驗(yàn)一次做飯?！?/br>
    “行。”

    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后就開(kāi)始讓柯杰往盆中加入鹽，料酒以及雞蛋的蛋清和淀粉。

    柯杰那邊一邊往里加，陳年一邊進(jìn)行著解說(shuō)，說(shuō)著每一種調(diào)料大概需要多少克。

    如果是陳年教徒弟的話就不會(huì)這么說(shuō)，但畢竟現(xiàn)在是在教觀眾，自然要說(shuō)的更加詳細(xì)一些。

    不過(guò)考慮到有些觀眾對(duì)于一克兩克可能也把握不太好，于是他又用一勺半勺和一個(gè)勺尖尖來(lái)進(jìn)行形容。

    以確保大家都能夠聽(tīng)得懂。

    妙妙巫平常做的都是一些高難度的食物，好不容易做這種家常教學(xué)，觀眾們看完學(xué)不會(huì)怎么做那可不行。

    “在里面加入淀粉，掛一層薄薄的糊的目的是為了能讓豬rou變得更嫩，因?yàn)樗梢詫⒇irou包裹在里面，鎖住豬rou本身的水分，加入鹽和料酒可以去除部分豬rou中的腥味，同時(shí)也能讓rou絲有一個(gè)更好的底味?！?/br>
    柯杰在那邊進(jìn)行抓拌，陳年則是解釋著加入這些東西的原因。

    “不過(guò)調(diào)料不需要加太多，就按照我剛才所說(shuō)的比例就好，如果做的更多或者是更少，就按照比例相應(yīng)的增加和減少就行?！?/br>
    看著柯杰把豬rou抓拌的已經(jīng)開(kāi)始變得黏糊了起來(lái)：“接下來(lái)我們就需要下油鍋了，提前先下油鍋是為了讓rou先定型，等到之后再進(jìn)行第二次處理。”。

    柯杰聽(tīng)到這話之后讓到了一邊：“這個(gè)還是你來(lái)吧，下油鍋的工作我可能不太行。”

    “好啊。”

    陳年一邊說(shuō)著一邊取出鍋來(lái)放在灶上，開(kāi)火先將鍋燒熱之后，就將油倒了進(jìn)去。

    “在下豬rou的時(shí)候也有要注意的一點(diǎn)，大家請(qǐng)記好筆記，要涼油下鍋，如果熱油下鍋的話，豬rou表面熟的就比較快一些，因?yàn)槲覀儾皇且M(jìn)行油炸，豬rou在油鍋里的時(shí)間可能會(huì)稍微長(zhǎng)一些，所以還是要讓它多適應(yīng)一下里面的環(huán)境。”

    “好香啊。”這時(shí)柯杰聳了聳鼻子，然后說(shuō)道：“但炒rou的氣味感覺(jué)有一點(diǎn)奇怪，光是聞著的話和做出菜來(lái)完全不同?！?/br>
    “你聞到的應(yīng)該是rou里面的氨基酸和蛋白質(zhì)在高溫的作用下所散發(fā)出來(lái)的味道和油脂混合起來(lái)的味道形成的另一種特殊的氣味?！标惸杲忉尩?。

    “因?yàn)槌簇irou和牛rou這種rou類的時(shí)候如果不放調(diào)料，聞著還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜的感覺(jué)。”

    “好專業(yè)。”柯杰不禁贊嘆道，“我記得你也是在bj上的學(xué)，現(xiàn)在做廚師已經(jīng)這么卷了嗎？”

    陳年笑了笑：“我這其實(shí)也不算什么，我姐也是重點(diǎn)雙一流，學(xué)的還是金融類，畢業(yè)之后也回我們老家開(kāi)了個(gè)蛋糕店，而且現(xiàn)在已經(jīng)把分店開(kāi)到成都來(lái)了，就在我們家飯店旁邊。

    不過(guò)這倒也不能說(shuō)是卷，主要是我的愛(ài)好就是這個(gè)，當(dāng)初可以去新東方也可以去農(nóng)大，但是去新東方肯定會(huì)被我爸打的，所以最后才去了農(nóng)大，等畢業(yè)之后做什么早在我去上學(xué)的時(shí)候就已經(jīng)想好了?！?/br>
    陳年一邊說(shuō)著，一邊看著柯杰：“杰寶，你不也是嗎？從很小的時(shí)候就開(kāi)始學(xué)圍棋，說(shuō)起來(lái)比我還要純粹的多，至少我小時(shí)候在上課時(shí)，老師問(wèn)我長(zhǎng)大了要做什么，我還說(shuō)過(guò)要當(dāng)奧特之父呢?！?/br>
    “那你還挺中二的，不過(guò)為什么要當(dāng)奧特之父？”柯杰又問(wèn)，“一般的小孩不是都會(huì)說(shuō)什么迪迦泰羅之類的奧特曼嗎？”

    “因?yàn)楫?dāng)時(shí)我同桌已經(jīng)說(shuō)過(guò)他想要當(dāng)奧特曼了?！?/br>
    柯杰顯然沒(méi)想到陳年會(huì)這么回答，一時(shí)之間愣在了原地。

    而直播間的觀眾們一個(gè)個(gè)也都打著哈哈哈的彈幕。

    “多損啊?！?/br>
    “筍都讓你給奪完了?！?/br>
    但陳年還在繼續(xù)炒著rou，等到粉紅色的rou絲逐漸轉(zhuǎn)變成灰白色之后，陳年又把姜米和蒜片放入其中，繼續(xù)翻炒。

    過(guò)了一小會(huì)兒，陳年又將切成段的干紅辣椒放入其中。

    “要放酸菜嗎？還是等一下？”柯杰端起酸菜來(lái)問(wèn)道。

    “可以放進(jìn)去了，還有白糖，雞精，鹽?！?/br>
    陳年干練的說(shuō)著，而柯杰也熟悉了陳年做菜的方法，按照陳年的要求將調(diào)料也放了進(jìn)去。

    陳年一邊炒著一邊熟練地翻著勺，讓里面的調(diào)料充分均勻混合在一起。

    “哇，這一手好帥！”

    “能不能再來(lái)一個(gè)！”

    “沒(méi)問(wèn)題！”

    “哇，真的好帥！”

    陳年繼續(xù)顛勺。

    音量：“陳老板在一聲一聲的好帥中逐漸迷失了自我。”

    雨里嘆：“好想成為妙妙巫家的地板，可以同時(shí)被杰寶和陳老板兩個(gè)人踩。”

    葉子不開(kāi)花：“你比剛才那個(gè)人還要逆天。”

    不過(guò)在放入調(diào)料之后，酸菜rou絲面的澆頭也就炒好了。

    最后陳年將這澆頭盛入盤(pán)中。

    “你們那邊做的怎么樣了？”陳年問(wèn)向一旁的妙妙巫和紅豆。

    “我們差不多也要做好了，現(xiàn)在就只剩下面了。”

    陳年帶著攝像頭來(lái)到了那邊。

    看了看面團(tuán)的狀態(tài)，忽然發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)不太對(duì)勁的地方。

    “你這個(gè)面……好像不太對(duì)啊。”

    “你之前做的是這樣的嗎？”

    這時(shí)安紅豆看了看妙妙巫，然后又看了看陳年：“這個(gè)你都能看得出來(lái)?。縿偛旁谧雒嬷?，我和妙妙巫合計(jì)了一下，每次都做一樣的面太單調(diào)了，而且也沒(méi)有什么看點(diǎn)，所以我們就換了另外一種面?！?/br>
    “什么面？”

    “刀削面?！?/br>
    “刀削面？”陳年想了想刀削面，這不是山西的嗎？而且做刀削面的話，雖然菜刀也行，但最好還是用一種特制的削面刀。