“白事，我二爺爺走了，打算訂幾個(gè)饃饃，過兩天用?！?/br>
    “能行，要什么樣的？”

    “你這里都能做？”

    “都行，反正你要是買的話，干脆在我這里一口氣都買全就行了，省得到處跑?！?/br>
    “行，那就普通的來一百個(gè)，花饃看著來一些，做的好一點(diǎn)?！?/br>
    “可以的，那按照兩百文的規(guī)格給你做，行不行？”

    “兩百文是什么規(guī)格？”

    “就是按你說的一百個(gè)普通饃饃，八個(gè)花饃，里面有四個(gè)動(dòng)物的和四個(gè)花的?！?/br>
    “行，那定金多少？”

    “給五十文吧?！?/br>
    第781章 俏臉一紅

    最后女人付了錢便離開了。

    而陳年則是好奇的詢問：“根柱哥，這個(gè)花饃又是什么東西??？”

    高根柱看向不解的陳年想了想，然后解釋道：“在我們這兒逢年過節(jié)或者是有個(gè)婚喪嫁娶什么的都要捏花饃，有些人家是自己做的，還有些是找我們這樣的人做的。

    基本上在我們這邊賣饅頭包子的和面館都會(huì)接這樣的生意。

    不過這東西怎么做啊我也說不太清楚，總之就是在做饃饃的時(shí)候弄出各種各樣的造型，或者是弄一個(gè)特別大的饃饃，然后把面捏成花形插在上面。

    有時(shí)候還會(huì)弄一些紅棗之類的做裝飾，當(dāng)然我們這里只能做這種比較簡(jiǎn)單一些的，還有的手巧的人可以捏個(gè)老壽星或者是更復(fù)雜的形狀。”

    陳年想了想，光憑高根柱這么說，他也沒什么概念。

    高根柱也看出了陳年的心思：“這個(gè)具體說你大概也不太清楚，等回頭做的時(shí)候你就知道了?！?/br>
    對(duì)方要的花饃過幾天才用，他們倒也不著急著做，一直等到兩天之后，中午營(yíng)業(yè)結(jié)束完，廚房也收拾好之后，高根柱才張羅著讓陳年去北房里把籠屜拿出來洗一洗，還有里面的籠布也得洗干凈。

    進(jìn)入到北房之后，陳年一眼就看到放在高處的那幾個(gè)特別大的蒸籠。

    按照高根柱的要求將它們清洗干凈之后，放在院子里的桌上備用。

    隨后高根柱就開始和面。

    在大盤里加入了大量的面粉，又放入了一些酵母，之后將他們攪拌均勻，便直接蓋住，放在一旁備用。

    陳年注意到高根柱所用的面都是家里最好的白面，便心想著怪不得收費(fèi)這么高，十個(gè)花饃就要一百文。

    用的面是最好的面，而且這么一個(gè)花饃都能弄七八個(gè)饅頭了。

    只是高根柱在和好面之后就先將面放在一旁醒著。

    最后他又開始用家里的一些菜開始提取里面的汁水。

    綠色用的是菠菜，紫色用的是紫薯，黃色則是用南瓜和玉米面來做。

    然后再把不同顏色的汁水提取出來，相互融合，又弄出了藍(lán)色和紅色。

    隨后再把這些顏色同樣放在一旁備用。

    這時(shí)高根柱又開始處理起了那團(tuán)面來。

    此時(shí)的面已經(jīng)初步發(fā)酵完成，高根柱此時(shí)又開始加入一些溫水用手揉了起來。

    前后反反復(fù)復(fù)的揉了至少八遍，這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)相當(dāng)筋道了。

    “做花饃就得揉成這樣才行，按上去要正正好好，如果硬了蒸出來不虛而且還容易裂口，但是軟了又容易變形?！备吒嗪妹嬷蠼o陳年解釋道。

    陳年看著這揉好的面團(tuán)，感覺這倒有點(diǎn)像是他之前做過的壽桃一樣，做壽桃時(shí)面同樣不能太軟也不能太硬，否則的話就會(huì)像高根柱所說的那樣容易開裂或者是不好定型，塌下去。

    面活好之后，高根柱就叫來張傳芳和陳年開始捏形狀。

    這夫妻二人之前就接過不少這樣的活，所以對(duì)這工作十分熟練，但陳年沒有做過，現(xiàn)在只能做一些簡(jiǎn)單的花型。

    “陳年，你先跟你嫂子做花兒，因?yàn)榈綍r(shí)候要插的花比較多，這個(gè)倒是不難，你嫂子怎么做你就跟著怎么做就行?！?/br>
    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后就學(xué)著張傳芳的動(dòng)作開始捏起了花來。

    當(dāng)陳年有樣學(xué)樣的把花瓣捏好之后，再把這一片片的花瓣組合起來，原本的散面也就成了一朵花的形狀。

    “可以嘛，陳年你之前真的沒有做過這個(gè)？”張傳芳看著陳年捏出來的花，不禁贊嘆道。

    “真沒有，我們那邊沒有這樣的習(xí)俗?！标惸険u了搖頭。

    “那你做的還挺好，第一次就能做成這樣已經(jīng)很不容易了，不過你這個(gè)學(xué)會(huì)了，我再教你做其他的。”

    說著張傳芳又開始捏起了其他的花型來。

    這一次需要把面搓成長(zhǎng)條形，然后組合在一起，陳年看出了這是菊花。

    于是也很快模仿了出來。

    但陳年在這邊捏著，時(shí)不時(shí)的還要看一下高根柱那邊，相對(duì)于自己，高根柱那邊的花樣就復(fù)雜很多了。

    先扯出許多長(zhǎng)條或者是圓形的面團(tuán)來，等弄好之后再把這些零件組裝起來。

    沒過多久陳年就看到了一個(gè)小獅子的雛形。

    高根柱在做好雛形之后，又用剪刀剪出獅子的毛發(fā)以及手腳來。

    “這妥妥的就是民間藝術(shù)家！”陳年感覺神奇無比。

    “根柱哥，我記得你剛才說你們還算不上是手藝最好的？”

    “是啊。”高根柱點(diǎn)了點(diǎn)頭，“我們只能做一些簡(jiǎn)單的花、動(dòng)物之類的，頂多再弄個(gè)龍和鳳凰就算是最復(fù)雜的了。

    但一些厲害的人可以把老壽星、關(guān)公、財(cái)神爺或者是玉皇大帝、王母娘娘這些神仙們都捏出來。”

    “真厲害啊，有點(diǎn)想見識(shí)見識(shí)。”陳年不禁說道。

    “哈哈哈，有的是機(jī)會(huì)，等到過年的時(shí)候你就能見識(shí)到了，你不是和劉老爺家關(guān)系不錯(cuò)嘛，到時(shí)候你去他家看看，那才叫真正的厲害呢！”

    “那我到時(shí)候絕對(duì)得去開開眼?！标惸戤?dāng)下就說道。

    就這樣忙了一下午的時(shí)間，他們也做好了對(duì)方所要的花饃。

    一共四個(gè)花形狀的花饃，兩個(gè)小獅子還有一龍一鳳。

    “咱們是直接上籠屜蒸還是……”陳年又問。

    “現(xiàn)在還不能蒸，得再放一放。”說著高根柱招呼著陳年把這些做好的花饃拿回屋里直接放在炕上，然后有從北房拿出幾個(gè)木頭架子，將這些花饃罩在里面，最后直接把被子搭在這些架子上。

    “這么放一放，也更能讓面發(fā)虛，到時(shí)候蒸出來也軟和，不過剛蒸出來的時(shí)候有點(diǎn)軟，基本上放一兩天就開始變硬了，要是不這么捂一捂，放幾天也容易裂開。

    畢竟這是人家家里的大事，萬一裂開了，那可不吉利?！?/br>
    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒想到高根柱這個(gè)老實(shí)巴交的漢子居然手這么巧。

    “根柱哥，沒想到做花饃還有這么多的講究啊?！?/br>
    “那肯定要講究啊，人活著不就是這幾件大事，不光是白事和紅事上，不同壽宴和過節(jié)的時(shí)候也不一樣。

    雖然你看現(xiàn)在做白事出來的花饃也是花花綠綠的，但要是在人家的紅事上這么搞，估計(jì)得讓人打死。

    紅事上用的多是牡丹花，但白事上用的是菊花多一些，還有顏色和顏色的搭配也不一樣，結(jié)婚時(shí)用的都是大紅大綠，下面可能會(huì)來一些墨綠或者是深紅在上面，也可以用一些亮一點(diǎn)的黃色紅色做點(diǎn)綴，主要突出的就是一個(gè)吉祥富貴，龍鳳呈祥。

    但在白事上更多的就是用作于祭祀，所以顏色不能那么亮，就算也有紅綠黃藍(lán)這些的，但還是要再素一點(diǎn)才行。

    尤其是在做的時(shí)候就要把顏色調(diào)好，不然饃饃蒸出來顏色都是會(huì)變深的?！?/br>
    陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭，將這些都暗自記在心中。

    就這樣一直放到了半夜里，他們才開始爬起來準(zhǔn)備蒸花饃，畢竟人家第二天就要用。

    晚上做也是最合適的時(shí)間。

    而陳年也聽著外面的動(dòng)靜爬起來，準(zhǔn)備看著最后的步驟。

    “蒸饃饃要注意一點(diǎn)，就是不能直接把饃饃放進(jìn)去，得先把水燒開之后再把籠屜放上去。

    一層一層的才能上氣，大的和小的分開來蒸，一般我們都是先蒸大的，然后再蒸小的，主要是大的比較費(fèi)勁。

    蒸上之后再把籠屜封嚴(yán)實(shí)，別讓那些氣從這中間跑出來，之后就可以等著了?！?/br>
    “那要等多久?。扛纭?/br>
    “我跟你說蒸多久，這個(gè)不需要記，在蒸的時(shí)候最上面不是有氣跑出來嗎？等什么時(shí)候下面開始冒氣，說明這饃饃也就蒸好了。”

    在這個(gè)時(shí)間中陳年就一直在這邊守著，就算高根柱讓他回去休息休息，陳年也只是搖了搖頭，因?yàn)樗肟纯催@中間的步驟具體是怎樣的。

    看過這一次之后他也就能記住。

    萬一在自己休息的時(shí)候中間有什么遺漏那可就太虧了，畢竟下次再有人找過來定做花饃還不知道要等多久。

    但陳年年輕可以熬，高根柱和張彩芳則是有些熬不動(dòng)。

    他們兩個(gè)選擇每人守一會(huì)兒。

    高根柱守前半夜，張傳芳守后半夜。

    而陳年也就坐在小馬扎上，先和高根柱聊著天，聽高根柱講別人家的花饃是怎么樣的，講著他們這邊婚喪嫁娶的習(xí)俗是怎么樣的。

    比如在姑娘家出嫁時(shí)，男方那邊需要送到女方家里一塊rou，這個(gè)叫做離娘rou，就代表著女兒是娘身上掉下來的rou，現(xiàn)在拿著一塊rou還回去。

    當(dāng)然這也只是走個(gè)過場(chǎng)，過后這塊rou該吃還是得吃掉。

    比如在結(jié)婚的那一天，去的時(shí)候要繞著村子外面走，回的時(shí)候走正常的路，分開兩條，這叫做不走回頭路。

    還有男方家在去女方家里娶親的時(shí)候，女方家要事先準(zhǔn)備好一雙紅筷子和一對(duì)紅色的碗，然后由男方家這邊去娶親的人“偷”回去。

    陳年聽得津津有味。

    但聽到高根柱開始講逗新郎和新娘的環(huán)節(jié)之后便不禁苦起了臉，因?yàn)樗氲阶约航Y(jié)婚的時(shí)候說不定也要這么搞。

    陳年倒是不介意，大家到時(shí)候熱鬧熱鬧，比如女方家那邊的同學(xué)和朋友出一些題，讓自己來做或者是搞一些小游戲出來大家玩一玩。

    但陳年在網(wǎng)上還是見到過不少低俗的歡樂，原本快快樂樂開開心心的結(jié)婚，最后被搞得身上亂七八糟，狼狽無比。

    “我們這邊的家人都是老師，應(yīng)該不會(huì)這么搞，不過紅豆家里也都是高知分子，不至于這么做?！?/br>
    就在這時(shí)高根柱捅了捅陳年的胳膊：“想什么呢？想你老家那個(gè)姑娘呢？”