美食從麻婆豆腐開始 第798節(jié)
將手機揣進兜里之后,陳年便回廚房里找了幾個盒子,在里面裝了面條、牛rou澆頭以及高湯和兩葉生菜之后便出門騎的電動車直奔安紅豆家。 到了家里陳年換好鞋先去臥室里打了個招呼,之后就一頭鉆進廚房里開始燒水煮面,同時又取出來一個面碗。 另找了一口鍋將帶來的高湯煮開后,用這邊的調(diào)料做了一個湯底。 緊接著面也煮好了,生菜也已經(jīng)被放到了碗底,陳年將面條整齊的碼在調(diào)好的湯底之中,然后又將澆頭灑在了邊緣。 “紅豆,吃飯了!” 端到餐廳桌子上之后,陳年吆喝了一聲。 “稍等啊?!?/br> 沒過多久,紅豆穿著清涼簡單的睡衣從屋內(nèi)走了出來,看的陳年一陣蠢蠢欲動。 嚇的紅豆連忙雙手抱胸:“不行了啊,都那么多次了,我也是人啊,你不能這么做,而且我還沒吃飯呢?!?/br> 陳年無奈的嘆了口氣:“你看你,這就見外了,我可是正人君子來的,不會對你做什么,快吃吧,等一下放時間長了,面的口感就不好了。” 就這樣安紅豆慢慢的吃完了這一碗面,最后又喝了一杯水,摸了摸肚子:“吃飽了,心滿意足,我現(xiàn)在要繼續(xù)回去睡覺了!謝謝你的盛情款待,愛你喲~” 隨后給陳年拋了個媚眼便又回臥室鉆進了被窩里。 而陳年也知道自己確實該讓紅豆休息休息了,自己等一下也得回店里去忙活,所以他只得嘆了口氣,然后到廚房里把鍋碗瓢盆清洗干凈。 之后又到臥室里親了安紅豆一口,這才戀戀不舍的轉(zhuǎn)身離去。 但就在陳年轉(zhuǎn)身之后,安紅豆忽然揚起巴掌在他的屁股上拍了一下。 “好了,快去吧,這一下就當(dāng)做是你早上欺負我的懲罰!” 陳年捂著屁股委屈地轉(zhuǎn)過頭:“早上真是你先的,我冤枉啊?!?/br> “哼,什么冤枉不冤枉,我說是你就是你?!?/br> “你這是強權(quán)!你這是暴君!” “我就強權(quán)了,怎么樣?” “你……你……”陳年指著對方,許久之后才說道,“你下次可不可以再用點力?” 說完陳年也繃不住了,笑著離開。 里面的安紅豆早已笑的不行了。 但她在聽到屋門關(guān)上,而陳年又在外面反鎖了之后,這才緩緩的收起笑容:“唉,好想這樣的日子一直過下去啊,好想和陳年結(jié)婚……” 但這婚不是說結(jié)就能結(jié)的,結(jié)婚必然伴隨著繁瑣的流程,他們要準備的東西還有很多。 就這樣,又是兩天之后,陳年這邊忽然接到了廚王爭霸節(jié)目組的電話說他們今天會到成都這邊來,看陳年什么時候有時間,讓他們過來先了解一下店里的情況,等到第二天需要拍攝一個宣傳短片,等介紹廚師的時候需要用。 “今天啊,我估計晚上才能有時間了,怎么著也得等到晚上十點左右?!?/br> “沒關(guān)系的,陳先生,那我們就晚上十點到你的店里,到時候我們先聊一聊?!?/br> “那我需要準備一些什么東西嗎?” “今天暫時不需要,等到明天再準備就好了?!?/br> “好的,那你們到時候給我打電話。” “沒問題,陳先生,晚上見?!?/br> 第811章 電視臺拍攝 由于晚上廚王爭霸的劇組要過來,所以陳年并沒有讓安紅豆來吃飯。 好在下午安紅豆就去找了妙妙巫,在妙妙巫那邊吃過了晚飯,陳年也不用擔(dān)心她餓肚子。 約摸晚上九點半左右的時候,一輛面包車停在了紅紅飯店門口,很快就從上面下來三個人。 “陳老板您好,我是廚王爭霸的總導(dǎo)演叫做康洪波,這位是我們的策劃叫做張笑,還有他是我們的攝影師叫毛曉峰?!?/br> 陳年點著頭,一一和他們握手。 “我是陳年。” “哈哈哈,這我們已經(jīng)知道了,不過陳老板遠比網(wǎng)上看到的要更加年輕帥氣啊。”康洪波笑著說道。 “康導(dǎo)客氣了,我感覺我長得其實還挺普通的。”陳年也很謙虛。 “陳老板,你這要是普通的話,那讓我們都無地自容了。” 康洪波作為混跡電視臺的老油條,幾句話下來關(guān)系就和陳年拉近了許多,也讓氛圍變得輕松了不少。 隨后陳年帶著他們坐下,然后又倒了幾杯茶水。 “謝謝?!笨岛椴ㄎ兆”硬]有第一時間抬起來喝,而是直入正題,“陳老板,這次我們過來成都主要就是拍攝一下您這邊的視頻,不過正式的拍攝工作要明天才開始,今天主要是先向您了解一些情況,我們也好安排一下拍攝計劃。” “沒問題,有什么想問的您盡管問?!?/br> 康洪波點了點頭:“嗯,陳老板是這樣的,因為我們在這邊拍的短片到時候要在電視上放,所以我想先問一下,你們這邊賣的最好的菜是什么?” “麻婆豆腐?!?/br> 聽到這話之后策劃便開始奮筆疾書的在小本子上進行記錄。 “那陳老板,你們這家店開了有多久?” “差幾個月一年吧?!标惸晗肓讼?,然后回答道。 “還不到一年就能干到這么火,看來陳老板的手藝著實厲害啊,怪不得周師傅他們會拉上你一起。” “沒有沒有,主要還是周師傅的賞識,而且他們之前找的那個幫廚出了點事沒辦法下地,所以就找上我了?!?/br> “陳老板太謙虛了,周師傅他們邀請您加入團隊這本身就證明了您的能力?!笨岛椴ㄐΦ?,“那您有沒有統(tǒng)計過您的麻婆豆腐一共賣出去多少份?” “53,157份。” 陳年毫不猶豫的脫口而出,這數(shù)字陳年都不需要想,就明晃晃地在菜譜上面寫著呢。 “這么精準嗎?” “對,因為麻婆豆腐就是我們這邊的招牌,所以我記得很清楚。” “那聽說您這邊麻婆豆腐只賣一塊錢,而且賣出去一份就要虧掉大約七八塊錢,這么算下來,您豈不是已經(jīng)虧掉了最少四十萬?” “差不多吧,不過其他菜也在賺錢的,雖然這個虧了,但其他的菜總能賺回來,我倒也不至于干虧本買賣,而且沒有這個一塊錢的麻婆豆腐,我也不可能有現(xiàn)在的規(guī)模啊。 一個城市里干餐飲的太多了,如果沒有一點噱頭很難做起來,而且我這周邊又沒什么景點,所以客流量并沒有那么大,說實話現(xiàn)在每天都有這么多的客人也大大出乎了我當(dāng)時的預(yù)料?!?/br> “酒香不怕巷子深嘛,總能做起來的?!?/br> 陳年搖搖頭:“但是那樣太慢了?!?/br> “這確實。” 看來雖然是導(dǎo)演,但也知道不少各個行業(yè)的內(nèi)幕,餐飲這行想要做起來還是很難的,主要的一個原因就是眾口難調(diào),你覺得好吃換一個人就不一定會覺得好吃了。 而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)又這么發(fā)達,一百條對于飯店的評論里可能70%都是好評,但剩下那30%是差評的話,對一家店的影響也足以致命了。 除非做的就是那種一次性的買賣,鋪天蓋地的宣傳把客人引過來,在對方感覺不好之后,也就不再做對方的生意了。 現(xiàn)在這種飯店也不少。 但很顯然紅紅飯店不是。 雖然說陳年這邊在麻婆豆腐上虧了四十萬,但在其他菜上肯定只會賺的更多。 事實上也確實如此。 早在去年的時候,紅紅飯店盤下隔壁商鋪所花的錢就已經(jīng)賺回來了,從現(xiàn)在往后就是純賺。 “陳老板,那你每天幾點起床?” “五點?!?/br> “晚上幾點睡覺呢?” “一般來說是十二點左右吧,有時候在店里會多耽擱一會兒,可能就得等到一點左右?!?/br> “每天只睡四個小時,這樣能保證睡眠嗎?” “差不多吧,反正對于我來說晚上睡這么長時間就已經(jīng)足夠了,而且第二天中午我們營業(yè)過后我也會休息一兩個小時再起來干活?!?/br> “就在店里休息?” “是啊,雖然我家離這里也不遠,但來回還是太麻煩了。” “好吧,看來陳老板還是很勤奮的?!?/br> “沒辦法,畢竟是在創(chuàng)業(yè),自然要辛苦一點?!?/br> “陳老板,那您每天九點多最多十點就閉店了,剩下的兩個小時都會一直在店里?” “是的?!?/br> “那在這段時間里您會做些什么呢?” “通常都是在研究新菜,畢竟我剛?cè)胄胁痪茫枰獙W(xué)習(xí)的東西還有很多?!?/br> “您有師父嗎?” “有的,不過不太方便透露,抱歉?!?/br> “沒關(guān)系,不方便說就不說?!笨岛椴ú⒉唤橐膺@些。 陳年如果有個知名師父的話,到時候拿出來也是加分項,但沒有的話大不了到時候不往這方面說就是了,反正到時候介紹廚師的內(nèi)容也不會太久。 “對了,我之前聽周師傅說您會意大利語是嗎?而且之前您參與拍攝的中式廚房我也有看過,感覺您的意大利語還挺好的?!?/br> 陳年點點頭:“會一些吧,日常交流應(yīng)該是沒什么大問題的,周師傅之所以會選中我,有一大部分原因也是因為我會意大利語,到時候便于溝通?!?/br> “什么時候?qū)W的?” “大學(xué)的時候吧?!?/br> “自學(xué)嗎?” “對,自學(xué)?!?/br> “厲害,自學(xué)一門外語已經(jīng)相當(dāng)了不起了!”