美食從麻婆豆腐開始 第800節(jié)
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不然菜做的好吃,賣相不好看在顧客那里也是會(huì)扣分的?!?/br> 周濟(jì)和姚廣斌都表示沒問(wèn)題,陳年也點(diǎn)了點(diǎn)頭,這次出去雖然陳年也想大出風(fēng)頭,但畢竟自己確實(shí)是晚輩,所以沒必要計(jì)較這些東西。 只要能上電視,那就算自己成功了。 反正到時(shí)候該拿多少錢還是拿多少錢。 穆杰見眾人都同意之后,這才又繼續(xù)說(shuō)道:“我剛才說(shuō)的是在云南的時(shí)候,等到時(shí)候我們到了意大利就得改一改了,我們哥幾個(gè)主要做的是中餐,雖然對(duì)西餐也有些涉獵,但總歸是差了點(diǎn),所以我就想著到時(shí)候由我和陳年來(lái)負(fù)責(zé)做主菜,小姚你還是做甜品,師兄到時(shí)候你就負(fù)責(zé)做一道適合外國(guó)人口味的中餐?!?/br> 排完意大利的行程之后陳年就更沒有意見了,對(duì)方能讓自己一起去負(fù)責(zé)做主菜,那分明就是給予了自己相應(yīng)的尊重,不是一味的去當(dāng)擺盤小弟。 “三位師傅,還有一個(gè)問(wèn)題,他的比賽內(nèi)容開頭我們要選菜,一共就只有30種食材,其中還包括調(diào)味料,我看先前幾季的廚王爭(zhēng)霸競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈,其中有好幾種都是必須要拿的,所以我們也可以定個(gè)戰(zhàn)術(shù),把我們必須要拿的幾種東西拿到手,剩下的再隨機(jī)應(yīng)變?!?/br> 在穆杰說(shuō)完之后,陳年也提出了自己的建議。 “對(duì),小陳說(shuō)的對(duì),我剛剛也想說(shuō)這個(gè)來(lái)著。 在做菜的時(shí)候,鹽糖這些我們肯定是要拿到手的,但他們肯定也會(huì)搶這些,所以我們到時(shí)候可以先讓他們拿,因?yàn)槊恳粋€(gè)隊(duì)伍都有三次從對(duì)方那里搶走食材的機(jī)會(huì),也可以給出去三次食材給對(duì)方挖坑。 我們可以這樣,必須要的東西我們就等他們拿走之后,再找機(jī)會(huì)搶回來(lái),但這樣一來(lái),我們可能就要陷入被動(dòng),因?yàn)槲覀兊綍r(shí)候有好幾樣?xùn)|西都是必須要拿的,首先就是鹽和糖,這兩種做復(fù)合調(diào)味很好使。 還有就是油我們也是能拿到就拿到手里,實(shí)在不行也能放棄,因?yàn)樨i油也可以用,再就是雞蛋牛rou這種,只要能拿到手就不發(fā)愁做,而且小姚那邊做甜點(diǎn)估計(jì)也得用雞蛋?!?/br> 周濟(jì)也點(diǎn)了點(diǎn)頭:“是這樣,食材的做法是多樣的,如果制作得當(dāng)豆腐也可以做出rou的感覺來(lái),但如果沒有調(diào)料,那就是巧婦難為無(wú)米之炊了?!?/br> “行,那我們就先這樣定下,具體的等到時(shí)候再看,接下來(lái)我們自己先在內(nèi)部模擬練習(xí)一下怎么樣?” “沒問(wèn)題?!?/br> 隨后穆杰就直接找來(lái)他的四個(gè)徒弟。 然后挑選出三十種調(diào)料和食材。 “等一下我們就開始選,你們不用讓著,什么要緊就拿什么,目的就是為了保證自己拿到最適合自己食材和調(diào)料的同時(shí)讓我們拿不到其中一些要緊的東西?!?/br> 秉承著之前的策略,他們采取后手搶奪的方式,每一次都把鹽和糖牢牢掌握在自己的手中。 緊接著他們就開始用搶過(guò)來(lái)的食材去做菜。 每次有兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間來(lái)做,兩天他們一共搞了七八輪。 最后發(fā)現(xiàn)在做菜的時(shí)候,如果能拿到牛rou那他們就相當(dāng)于已經(jīng)可以確定一道主菜了,如果能拿到番茄、淀粉之類的,那他們又可以確定一道新的菜出來(lái)。 而且這幾種食材做菜基本上不挑口味,不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外用的都很多。 如此一來(lái)他們又犯了難,如果到時(shí)候能通過(guò)策略將這些東西都拿到手,那肯定是最好的。 但如果對(duì)方也要玩策略,那他們就得考慮有哪些東西是必須自己先拿到的,有哪些東西是要讓對(duì)方主動(dòng)去拿的,還有哪些東西是要讓對(duì)方先拿走,然后再在送食材的環(huán)節(jié),主動(dòng)送到自己這邊。 還得考慮我們?yōu)榱酥萍s他們拿了他們做菜必須用的東西,到時(shí)候我們自己砸手里,那就不好了?!?/br> “我怎么感覺比個(gè)賽跟打仗似的,三十六計(jì)通通都得玩兒上去?” “我也有這種感覺,畢竟不可控因素太多了,萬(wàn)一我們玩計(jì)策人家打籃球,說(shuō)不定我們自己也得搞砸。” “算了,走一步看一步吧,明天咱們過(guò)去之后先和對(duì)方見個(gè)面,看能不能摸清他們的性格,當(dāng)然最好的情況就是大家各取所需,誰(shuí)也不互相干涉誰(shuí)?!?/br> 就這樣他們到最后也只是商定出個(gè)大致的方向,但經(jīng)過(guò)這七八次的配合一共二三十道菜,他們彼此之間也磨合了許多。 起碼不會(huì)出現(xiàn)到了時(shí)間后,他們還沒有做完菜的情況。 第二天一早他們出發(fā)坐上了飛機(jī)。 陳年一上飛機(jī)就開始閉目養(yǎng)神,在和外國(guó)人的比拼中,陳年不認(rèn)為自己會(huì)輸。 要知道自己也是有專門去學(xué)習(xí)過(guò)西餐的,就算比不上那些做西餐的大師,但也絕對(duì)不會(huì)有讓外國(guó)人吃不慣中餐而打低分的情況存在。 兩個(gè)多小時(shí)后飛機(jī)降落在了昆明機(jī)場(chǎng),節(jié)目組派人前來(lái)迎接,到酒店后他們又各自休整了一番。 中午是各自吃飯的,他們就在酒店里點(diǎn)了幾道這邊的特色菜來(lái)吃,順便還又點(diǎn)評(píng)了一番。 不過(guò)云南菜陳年接觸的不多,而其他幾人雖然有接觸過(guò),但也接觸的不深,因此只是就菜本身的口味和火候進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。 下午他們和西方廚師見面。 結(jié)果這一見面不要緊,陳年當(dāng)場(chǎng)就認(rèn)出了對(duì)方,這不是那個(gè)誰(shuí)嗎? 當(dāng)初自己在意大利拍攝中式廚房時(shí)就和對(duì)方見過(guò),而且還指出了對(duì)方某一道菜的不足之處。 “薩帕?” 陳年試探性的問(wèn)道,畢竟過(guò)去有一段時(shí)間了,陳年也有點(diǎn)忘了對(duì)方的名字。 “陳年!” 對(duì)方聽到陳年叫出自己的名字后,當(dāng)即就上來(lái)給了一個(gè)熱情的擁抱。 然后薩帕又按照自己這邊的理解,對(duì)著陳年左右臉頰各貼了一次。 這反倒讓陳年鬧了個(gè)大紅臉。 這邊還有這么多人呢,估計(jì)回頭穆杰和周濟(jì)要笑話自己。 “你們認(rèn)識(shí)啊?”這時(shí)周濟(jì)走過(guò)來(lái)問(wèn)道。 雖然他們那會(huì)兒也看了中式廚房,但他們總覺得外國(guó)人基本都長(zhǎng)一個(gè)樣兒,再加上對(duì)方換了個(gè)發(fā)型,自然一時(shí)間沒認(rèn)出對(duì)方是誰(shuí)來(lái)。 “是啊,我們認(rèn)識(shí)的,沒想到他們也來(lái)參加節(jié)目了。”于是陳年又把當(dāng)初中式廚房的事情大概說(shuō)了一下。 這十幾人才想起來(lái)對(duì)方是誰(shuí)。 隨后陳年又和薩帕的父親亞拉伯罕打了招呼。 “陳,好久不見了,你最近還好嗎?” 對(duì)方是直接用意大利語(yǔ)和陳年打招呼的,而陳年也同樣用意大利語(yǔ)回復(fù)道:“挺好的,謝謝你的關(guān)心,來(lái)這邊氣候還習(xí)慣嗎?” “這邊氣候很不錯(cuò),雖然有一點(diǎn)潮濕,但我很喜歡?!?/br> 和意大利人見面,如果不知道開頭聊什么,那么聊天氣準(zhǔn)沒錯(cuò)。 不過(guò)他們聊了兩句之后,也就該節(jié)目組那邊開始介紹他們認(rèn)識(shí)了,雖然他們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了陳年,而陳年也認(rèn)識(shí)了他們,但其他人還是需要再介紹一下。 介紹過(guò)后雙方也有了基本的認(rèn)識(shí),之后就是節(jié)目組再一次介紹比賽規(guī)則,說(shuō)完后眾人都表示明白了。 由于這一次是薩帕等人來(lái)到中國(guó)參加比賽,他們也知道這邊大部分的顧客都是中國(guó)人,雖然肯定也有外國(guó)人在,但他們也還需要照顧更多中國(guó)人的口味。 因此在互相認(rèn)識(shí)之后,他們就出去到處踩點(diǎn)兒。 首先他們得了解一下中國(guó)人的飲食習(xí)慣。 陳年他們則是繼續(xù)回去研究戰(zhàn)術(shù)。 但在晚上的時(shí)候,陳年還是給老媽和安紅豆各自打了個(gè)電話報(bào)平安,順便說(shuō)了說(shuō)這邊的氣候。 “那你在那邊好好比賽,別太累了,每天盡量早點(diǎn)休息?!?/br> “知道了媽,我都這么大人了,你就不用cao心了?!?/br> “嗯,我肯定是放心你的,我兒子我還不知道嘛,而且這個(gè)事我先不跟你二姨他們說(shuō),等你們?cè)陔娨暽喜コ龅臅r(shí)候,我再叫他們一起來(lái)看?!?/br> “老媽,你保密意識(shí)什么時(shí)候這么強(qiáng)了?!标惸甏蛉さ恼f(shuō)道。 “去你的,我是為了給他們個(gè)驚喜,搞一搞你們年輕人說(shuō)的節(jié)目效果”。 “喲,果然是我老媽,節(jié)目效果這種流行詞都知道,哈哈哈……”陳年覺得老媽實(shí)在是太可愛了。 第813章 廚王爭(zhēng)霸 每一次出門在外陳年都保持著經(jīng)常和家里打電話的習(xí)慣,一來(lái)是以前上學(xué)的時(shí)候習(xí)慣了。 二來(lái)出門在外家人難免會(huì)擔(dān)心自己,打個(gè)電話也能讓他們多放心一些。 還有馮紅紅雖然也知道自己的兒子有主見,而且在外面不會(huì)虧待了自己,但每次兒子不在身邊,她就總是想晚上的時(shí)候打打電話。 聽一聽孩子的聲音,多叮囑兩句。 有時(shí)候馮紅紅也知道自己或許是上了年紀(jì)有些嘮叨,可能有些話會(huì)翻來(lái)覆去地說(shuō)好幾遍,但每一次兒子總是會(huì)耐心的聽自己說(shuō)完,一遍又一遍的告訴自己不用擔(dān)心,他在外面也會(huì)過(guò)得很好。 “對(duì)了兒子,剛才有件事忘了問(wèn)你,你們不是今年就要訂婚嘛,而且結(jié)婚大概也就在今年了,雖然說(shuō)你們到時(shí)候要買新房,但媽還是想問(wèn)你一下,等你結(jié)婚的時(shí)候是把媳婦娶回家里呢?還是娶到你的新房那邊? 因?yàn)閶屜肓讼胍部戳丝茨銈冎翱粗械哪莻€(gè)新房,交房時(shí)間大概在8月份,如果房子是精裝的話倒是可以直接用,但那樣一來(lái)你們就沒辦法設(shè)計(jì)自己喜歡的風(fēng)格。 但如果買毛坯房裝修肯定來(lái)不及?!?/br> 陳年想了想:“那還是到咱家里吧,我估計(jì)等到五六月的時(shí)候,我這邊就可以湊夠首付去把房子買下,但那邊8月份才能交房,要是裝修肯定是來(lái)不及的?!?/br> 馮紅紅在電話那邊點(diǎn)了點(diǎn)頭:“嗯,跟媽想的一樣,但如果是到我們這邊的話,我們的房子肯定也要裝修一下,現(xiàn)在這個(gè)裝修我們都用十幾年了,很多東西都舊了。 就算不全部都裝,但也可以把墻重新刮一刮,換個(gè)壁紙,把舊的柜子扔掉,再打一些新的柜子。 還有床也老了,最好再給你們買一張新的床?!?/br> “那就裝一下吧,媽你最近也可以在網(wǎng)上看看裝修風(fēng)格什么的,我這邊也看看,等我這次回去之后就還找之前給我們?cè)O(shè)計(jì)店面的那個(gè)設(shè)計(jì)師來(lái)幫我們?cè)O(shè)計(jì)?!?/br> “行那我回頭也看一看,不過(guò)現(xiàn)在時(shí)間也不早了,我就不打擾你休息了,晚上記得早點(diǎn)睡?!?/br> “好的媽,再見?!?/br> “嗯,再見?!?/br> 掛斷電話之后陳年躺在床上長(zhǎng)呼了一口氣。 自己先前只顧著忙工作和思考自己與安紅豆婚禮以及拍婚紗照的事情了,居然把裝修這茬給忘了。 “裝修也得趁早,就算簡(jiǎn)單搞一下前后估計(jì)也要一兩個(gè)月的時(shí)間,而且過(guò)后還得晾一晾甲醛的味道?!?/br> “任重而道遠(yuǎn)啊?!?/br> 最后陳年給安紅豆打了電話,二人就這么一邊聊著裝修的事情,很快先后睡著了。 不過(guò)就算如,此裝修的事情現(xiàn)在也急不得。 真要把家里重新裝修一遍的話,還得等到自己回去才行。 而在這段時(shí)間里,陳年得好好完成比賽。 又是兩天的時(shí)間過(guò)去,他們也終于到了比賽的日子。 比賽的地點(diǎn)就在他們所住的云南昆明洲際酒店。 如此也免去了選手們路上來(lái)回奔波勞累。