“那還是給的錢不夠多，我就不信你把一千萬(wàn)拿出來(lái)放在桌子上，他不答應(yīng)?！?/br>
    “你這說(shuō)的又是什么話，我家里不會(huì)同意的，除非以后我爸讓我自己出來(lái)創(chuàng)業(yè)還差不多?！?/br>
    同樣的食客們也都非常喜歡這道菜。

    不住的評(píng)論著。

    新人的父母過(guò)來(lái)敬酒，眾人紛紛舉杯相迎。

    “恭喜叔叔，又完成了人生中的一件大事。”

    “小薛什么時(shí)候要孩子啊，之前她可答應(yīng)我了，讓我給她的孩子做干媽呢?！?/br>
    而新人的父母，也就是薛宴的叔叔嬸嬸，只笑著表示回頭會(huì)盡快催他們生孩子的，畢竟他們也等著抱外孫呢。

    此時(shí)陳年已經(jīng)在廚房里安排著眾人準(zhǔn)備上佛跳墻了，這道菜是今天桌上最貴的一道菜，和上次的規(guī)格一樣，僅僅是一盅就價(jià)值上萬(wàn)，而且這還只是食材本身的價(jià)格，不包括陳年的加工費(fèi)。

    但就在上菜的時(shí)候又有客人拉住服務(wù)員問(wèn)了問(wèn)這道菜。

    “你好先生，這道菜具體是怎么做的我不太清楚，但之前我聽他們說(shuō)這道菜從七天前就開始做了。

    昨天晚上專門用車運(yùn)到了這邊，又煨了一晚上，里面一共有十八種珍貴食材?！?/br>
    “做了七天這么久？”

    “是啊，聽說(shuō)這道菜用的是最正宗的做法，也是這一桌菜中最貴的一道?！?/br>
    “那我可得嘗嘗了，我也就是三年前的時(shí)候在福建那邊吃過(guò)一次佛跳墻，當(dāng)時(shí)是五千塊錢一例，聽說(shuō)那次佛跳墻也是花了三天的時(shí)間做的，這次的佛跳墻花了七天，想必味道會(huì)更好?！?/br>
    對(duì)方說(shuō)完便放走了服務(wù)員，開始用勺子小心的品嘗了起來(lái)。

    金黃濃郁的湯汁在勺子里似乎都已經(jīng)凝結(jié)成了半固體的狀態(tài)，微微湊近就能聞到一股濃郁的鮮香。

    送入口中這湯汁就好似果凍一樣，瞬間化開，化成了湯汁，流入喉間。

    “不錯(cuò)?。「杏X(jué)確實(shí)是要比我上次吃的更好吃一些?！?/br>
    此時(shí)安紅豆正在臺(tái)上彈著吉他唱著歌，聽著下面的食客們不住地夸獎(jiǎng)著這一道又一道端上來(lái)的菜，她心里也感覺(jué)美滋滋的。

    “這不就是夫妻檔嗎？陳年在后面做菜我在這邊唱歌?！?/br>
    她還是頭一次體驗(yàn)這種感覺(jué)。

    而且看著下面其樂(lè)融融的新人的親朋好友們，她不禁開始幻想自己結(jié)婚時(shí)會(huì)是怎么樣的場(chǎng)景了。

    第830章 驚喜連連

    雖然陳年沒(méi)辦法來(lái)到前面，但他還是能聽到上完菜回來(lái)的服務(wù)員給自己進(jìn)行一些反饋。

    前面上的這幾道菜顧客們都挺喜歡的，這也是一個(gè)很好的兆頭。

    陳年現(xiàn)在則是繼續(xù)在廚房里準(zhǔn)備接下來(lái)的菜。

    等到佛跳墻端上去之后，他便開始讓人把荷香籠仔鴨端下來(lái)準(zhǔn)備擺盤。

    在準(zhǔn)備擺盤的同時(shí)，陳年又讓人把剩下的佛跳墻放入冰柜的冷凍里進(jìn)行急凍，當(dāng)然他這并不是要把佛跳墻凍成冰塊，只是通過(guò)這冷氣讓佛跳墻迅速冷卻凝固。

    鴨子的濃香搭配著香菇的鮮香以及荷葉的清香，讓人不禁食欲大振。

    搞的廚房里的這些廚師們一個(gè)個(gè)肚子咕咕直叫。

    “唉，也不知道我們什么時(shí)候才能吃飯，我現(xiàn)在都餓了?！被舾υ频拇笸降車@著氣說(shuō)道。

    “快了，再上十幾道菜，我們就可以去吃飯了?！标惸晷α诵?。

    接下來(lái)陳年指揮著眾人把一道道菜擺盤，而他則是開始做起了灌湯黃魚。

    這道菜是陳年比較期待的一道菜了，早在武館的時(shí)候，他便跟著孫師傅學(xué)過(guò)，只是后來(lái)一直都沒(méi)什么機(jī)會(huì)做出來(lái)。

    一來(lái)是因?yàn)橛闷胀ㄆ焚|(zhì)的黃魚做出來(lái)會(huì)差很多意思，二來(lái)這種價(jià)格昂貴的菜，就算放在店里也很少會(huì)有人買單。

    畢竟這么一條魚就算不做，光把活魚放在這兒都得七千多塊了，以紅紅飯店客人們的調(diào)性，基本上一個(gè)月都賣不出去一條。

    要知道不管是店內(nèi)現(xiàn)在的淮陽(yáng)菜宴席也好，還是魯菜宴席也好，一桌子下來(lái)也就三四千。

    眼下終于有老板愿意買單，陳年也好過(guò)過(guò)癮。

    首先陳年把已經(jīng)去好骨頭的黃魚內(nèi)外細(xì)抹精鹽，簡(jiǎn)單在旁邊放置了五分鐘左右之后，便拿出來(lái)用清水洗凈，又用蔥、姜、料酒在魚身上涂抹均勻，然后放入冷藏中繼續(xù)進(jìn)行腌制，這一步也是為了給魚rou去腥。

    緊接著陳年又去切了一些姜絲、蒜片和小蔥綠色那部分的蔥花。

    中間還抽空叫了何海一起去把先前便已經(jīng)捏好的點(diǎn)心放入烤箱之中調(diào)好溫度。

    回來(lái)之后魚也腌制的差不多了，陳年將這魚rou取出，緊接著又拿出已經(jīng)凝結(jié)成凍的佛跳墻將其灌入魚腹之中。

    如果只是普通做法的話，灌湯黃魚加入其他湯也是可以的，但是陳年只覺(jué)得那樣做沒(méi)什么意思。

    “師父，這道菜這么名貴的嗎？居然要在魚肚子里灌佛跳墻進(jìn)去？”這時(shí)謝玉一邊忙碌一邊好奇的問(wèn)道。

    “這可是滿漢全席里第一等的頭牌菜，你沒(méi)有看過(guò)滿漢全席這部電影，回頭可以去看一看。

    還有就是這種大黃魚放到現(xiàn)在也非常珍貴，在以前的時(shí)候這么一條魚價(jià)值就等同于一輛馬車了，吃一道菜就等于吃掉了一輛車，基本上只有皇家和重臣才能夠吃得起?！?/br>
    “那這條魚現(xiàn)在多少錢?。俊?/br>
    “我們這條的話是七千一，這還是人家給的友情價(jià)，而且這還不算是最貴的，我知道在前些年的時(shí)候有人弄到過(guò)一條巨型大黃魚，以一斤六百塊的價(jià)格，最后賣了四萬(wàn)二。”

    “好家伙！這么貴？咱們這兒一共有十二條，一條七千一的話，那十二條豈不是就要八萬(wàn)多了？”

    “是呀，要不然這道菜怎么算的上是滿漢全席中的頭牌呢？”陳年說(shuō)道。

    “了不起了不起，我光以為這一例佛跳墻上萬(wàn)就已經(jīng)夠貴了，沒(méi)想到這條魚也不差?！?/br>
    說(shuō)話之間陳年已經(jīng)在魚肚內(nèi)灌好了佛跳墻的湯汁，然后把香菇放進(jìn)去封住魚口。

    把接下來(lái)裝填魚肚子的工作交給了謝玉之后，陳年便開鍋燒油準(zhǔn)備油炸大黃魚。

    但就算是油炸也僅僅是簡(jiǎn)單的過(guò)一下油，讓魚rou表面起一層酥皮即可。

    一條一條的炸好之后，陳年緊接著把這些魚小心翼翼的放進(jìn)盤子里，在魚的身上放了兩片姜，周圍撒了一些白綠相間的蔥絲，白色是蔥白部分，綠色自然也就是蔥綠的部分。

    之后陳年取來(lái)砂鍋，在砂鍋中注入先前熬制好的雞湯，再在雞湯中間放置一個(gè)支架，最后把盛裝著魚的盤子放入其中。

    等到十二條魚都放進(jìn)去之后，陳年便直接蓋上蓋開始蒸。

    隨著時(shí)間一分一秒的過(guò)去，服務(wù)員也從廚房里將一道又一道的菜端出去。

    由于黃魚還要稍微蒸一會(huì)兒，所以陳年此刻又跑去弄點(diǎn)心。

    這次陳年這邊準(zhǔn)備的點(diǎn)心一共有兩樣兒，第一道蓮蓉白玉兔，屬于甜點(diǎn)心，需要在烤箱里面烤，但第二道蜂巢雙珍餃屬于咸點(diǎn)心，需要在油鍋里面炸。

    但點(diǎn)心基本上就是每人一個(gè)，所以陳年一鍋下去都能炸十幾個(gè)，等到這些點(diǎn)心炸好之后便放在一旁自然晾涼，這是最后兩道要上的菜。

    期間陸曉還來(lái)這邊看了看，她在另一個(gè)廚房里做蛋糕，從上午開始一直做到現(xiàn)在，終于做好了，所以手頭上也就沒(méi)有了其他的事，過(guò)來(lái)看看陳年需不需要幫忙。

    “沒(méi)事的姐，我們這邊能忙的過(guò)來(lái)，你先稍微休息一會(huì)兒，再過(guò)十幾分鐘，我們就徹底沒(méi)什么事了，到時(shí)候一起出去吃飯。

    薛老板之前叫我們多準(zhǔn)備了幾桌，現(xiàn)在那些都空了出來(lái)，所以等一下我們就可以直接去外面吃這些?！?/br>
    “陳年，那意思是我們也可以吃這人均好幾萬(wàn)的東西？”

    “是啊，反正剩下也是剩下，薛老板雖然有錢，但也不愿意浪費(fèi)，婚禮辦完之后，我們這些人作為主要工作人員，當(dāng)然是可以去吃點(diǎn)的。”

    “老板大氣！”陸曉開心的說(shuō)道。

    不過(guò)既然陳年這邊不需要幫忙，她又回到自己做蛋糕的廚房里面去了。

    等到蓮蓉白玉兔和蜂巢雙珍餃這兩種點(diǎn)心做完后，陳年又去看灌湯黃魚，此刻也燉的差不多了。

    于是先用夾子將魚rou夾出來(lái)，然后小心翼翼的放置到另一個(gè)造型精美的魚盤上。

    緊接著又用了一些食物在周圍裝點(diǎn)，最后把砂鍋里面的雞湯舀出來(lái)淋在魚身上。

    混合了魚rou鮮香的雞湯此刻正閃爍著晶瑩的光芒，被澆在了魚身上，使得本就金黃的魚看起來(lái)更加耀眼。

    “來(lái)，上菜！”

    這十幾條魚都擺好盤之后，陳年一聲吆喝外面的服務(wù)員頓時(shí)進(jìn)來(lái)，開始上菜。

    而外面的那些顧客們?cè)诿可弦坏啦酥?，先是?dòng)筷子品嘗，然后就開始期待下一道菜。

    他們當(dāng)中的有些人不是沒(méi)吃過(guò)比這更高檔的宴席，但就算是高檔，味道也不如今天的這一桌子菜。

    只是當(dāng)他們看到一條金黃色的魚被端上桌之后，一個(gè)個(gè)的也都開始炫耀著自己的見識(shí)：“這個(gè)我知道，大黃魚，很珍貴的，僅僅是單純的清蒸出來(lái)就特別好吃了，而且里面的刺很少。

    但通常厲害一些的廚師會(huì)把這道菜里面的魚骨去掉，就是光去掉里面的魚骨，還能保證魚rou不破?！?/br>
    “確實(shí)，不過(guò)我看這條大黃魚的外面好像炸了一下，不知道吃起來(lái)味道如何?！?/br>
    “這還用問(wèn)嗎？那肯定是好吃了，你就說(shuō)今天桌子上的這些菜哪一道不好吃吧?！?/br>
    “那倒是?！?/br>
    不過(guò)先前陳年便告訴了服務(wù)員這道菜應(yīng)該怎么吃。

    于是服務(wù)員在上菜的時(shí)候也又將陳年先前的話復(fù)述了一遍。

    “在吃的時(shí)候可以用筷子先把魚肚輕輕的戳破，因?yàn)檫@道菜的名字叫做灌湯黃魚，表面上看起來(lái)只有一條黃魚，但肚子里還有好東西的?！?/br>
    但這種事情在中國(guó)人的餐桌上向來(lái)是要由地位比較高的人來(lái)做，于是基本上每一張桌子坐在主位上的人都同時(shí)拿起了公筷，輕輕的將魚肚戳破。

    剎那間，宛若瓊漿玉液般的湯汁從魚肚中流淌出來(lái)，這些湯汁在先前的時(shí)候以半固態(tài)的形狀被放進(jìn)魚肚子里，然后在金黃色的油中翻滾時(shí)，魚肚里面的食材便受熱溶解，釋放出無(wú)與倫比的鮮美。

    而后來(lái)又被放入砂鍋里面去蒸，鍋底的雞湯蒸發(fā)化作蒸汽，攜帶著香味來(lái)到蓋子頂部，然后匯聚在一起最后落在魚rou的身上。

    這鮮美的湯汁順著魚身上無(wú)比細(xì)小的縫隙緩緩的進(jìn)入到魚rou當(dāng)中，使得魚rou本身變得更加鮮嫩多汁。

    而在這魚肚被戳破之后，里面各式各樣的食材也都緩緩傾瀉而出，燈光流彩之間好似一幅匯聚了中國(guó)古典雅致菜肴的畫卷緩緩鋪開。

    一時(shí)之間很多人甚至都忘記了眨眼睛，呼聲響遍整個(gè)大廳。

    “這個(gè)菜看起來(lái)好高級(jí)??！”

    “是啊，我以前從來(lái)都沒(méi)有見過(guò)這種吃法?！?/br>
    “這道菜好像叫金玉滿門？現(xiàn)在看起來(lái)確實(shí)還挺貼切的，外面看著金光流轉(zhuǎn)，里面又內(nèi)藏玄機(jī)?！?/br>
    有人拿著筷子分析道，只是剛分析了兩句，就迫不及待的將筷子伸了出去。

    畢竟這一條魚就只有一斤多，一人一筷子下去也就剩不下什么了。

    快則有，慢則無(wú)，他們此刻也顧不上什么風(fēng)度。