之后他們又聊過了其他房間，包括衛(wèi)生間、廚房等的設(shè)計意向之后，韓冬青便準(zhǔn)備回去了。

    “陳老板，我先回去設(shè)計一下，設(shè)計好之后我把圖紙給你發(fā)過來，或者到時候我再過來給你們看一下圖紙，如果有哪里覺得不合適或者不滿意的話，我再重新搞?！?/br>
    “好的，那辛苦韓總了。”

    “不辛苦不辛苦，大家都是朋友嘛，我肯定要竭盡全力給你搞好的?！?/br>
    “那當(dāng)然，韓總這邊的實(shí)力我是知道的，這次弄完了這個房子，等到時候裝新房的時候我還找你?！?/br>
    “好的，多謝陳老板支持?！?/br>
    說完他們便從家里離開了，韓冬青回去準(zhǔn)備加班給陳年設(shè)計圖紙。

    ……

    三天之后的晚上，韓冬青把初稿圖紙給陳年發(fā)了過來。

    其實(shí)在平常接活的時候，他們是不會直接給客戶發(fā)圖紙的，畢竟干他們這一行經(jīng)常會遇到有人拿了圖紙之后就沒有消息了。

    發(fā)微信拉黑，打電話直接就是不接。

    顯然是拿著這個圖紙自己再去找人裝修。

    但他出于對陳年的信任，再加上之前大家的合作關(guān)系，所以韓冬青也就沒想那么多。

    陳年在看過圖紙之后，先是發(fā)給了安紅豆一份，然后又叫了老媽一起來看，在這里面找出來一些問題。

    第二天，韓冬青又直接帶著電腦過來，先是給陳年講了講他的設(shè)計理念之后，又把陳年提的這些意見都記了下來，打算回去接著改。

    這次修改就比較順利多了，改過之后陳年看了看，沒什么太大的問題。

    “行，陳老板，那我就先按照這個開始準(zhǔn)備材料和聯(lián)系工人，不過你這邊也還是得把家里的東西都搬一下，因?yàn)榈綍r候要裝修的話，地面上的那些舊地板磚要敲掉，墻也要重新刮，肯定是沒辦法住人了?！?/br>
    “這個我已經(jīng)聯(lián)系好了，正好我們樓下經(jīng)常沒人住，而且以前關(guān)系也不錯，那天我們也和他們家說了一下，裝修這幾個月我們先住在那里，三天之后這邊就可以空出來?！?/br>
    “那倒是方便?！?/br>
    “是啊，離得近一點(diǎn)確實(shí)比較方便?！?/br>
    “陳老板，我們的工期暫時就先定這樣，三天后我正式帶著工人過去，先拆東西，把舊的東西都拆掉，然后就是走管線，你這邊放心，到時候我都給你用最好的，現(xiàn)在我們那兒有一種防火材料，安全系數(shù)很高，包括線什么的也都給你用最好的。”

    “韓總做事我當(dāng)然放心了。”

    于是當(dāng)天晚上回去之后陳年就和老媽還有表姐把家里的東西一起收拾了一下，然后在之后的兩天中又跑了幾趟，帶著自己的那些徒弟們把家里要用的東西都搬到了樓下，暫時住幾個月。

    三天之后韓冬青帶著人過來準(zhǔn)時開工。

    直接把家里的墻、地面包括門和那些舊的柜子全部拆掉，然后就開始緊鑼密鼓的干起了活。

    出于對陳年的重視，韓冬青基本上每天都會過來兩趟，上午過來叮囑工人今天的活要怎么干，然后在這邊待一個多小時之后再回去。

    下午快下班的時候再過來看看工人做的有沒有不對的地方。

    看著家里被拆的七零八落，然后又看著地面和墻上被布上了一條條的管線，陳年也開始愈發(fā)期待房子裝好后會是什么模樣。

    只是在裝修的過程中陳年也沒有閑著，由于先前為薛宴的meimei做婚宴得到了很多人的認(rèn)可，所以基本上每隔一段時間就有人叫陳年去做飯。

    有些規(guī)格高，有些規(guī)格稍微低一點(diǎn)。

    但基本上每次出去都能賺至少五萬塊，多的甚至能賺到二三十萬。

    一個月的時間下來，加上先前參加廚王爭霸的出場費(fèi)和獎金以及店內(nèi)的營業(yè)利潤，陳年的存款再次來到了六十萬。

    只是這樣下來，陳年和店內(nèi)的其他徒弟們都累得不行。

    可就算累他們依舊充滿動力，因?yàn)殛惸曩嵙隋X，每次也都會給他們。

    原本以前他們每個月就算加上獎金和加班費(fèi)什么的到手也就一萬左右，但整整忙了一個五月下來，到六月以后，陳年給他們發(fā)工資的時候，哪怕是最少的俞小花都拿到了兩萬多，謝玉更是直接拿到了五萬五。

    第833章 燈影牛rou

    不得不說，韓冬青那邊辦事還是相當(dāng)利索的，之前說了自己這邊工期比較緊，于是韓冬青那邊便將這話記了下來，基本上每天都有工人進(jìn)去干活。

    除了墻和地板鋪好之后要晾一晾之外，其他的基本上都是幾天的時間就能做好。

    做好之后，韓冬青便拿著專業(yè)的設(shè)備過去驗(yàn)收，比如衛(wèi)生間里地面的坡度是否符合規(guī)范，墻面是否垂直，所有連接的地方縫隙是否明顯等等。

    只要有不合格的地方就馬上重做，但好在由于韓冬青整天過來盯著，那些工人們也都知道老板親自過來看，那肯定是要求高，如果不好好干，他們也拿不到錢。

    畢竟被韓冬青叫過來的這些工人都是經(jīng)常和公司合作的。

    對于他們工人來說，能夠和裝修公司或者是賣材料的店家合作，肯定不會缺活干。

    就這樣，老房子裝修好之后，陳年和馮紅紅去看，左看右看都沒挑出什么毛病來，對方完全就是按照設(shè)計圖上的在往出裝，剩下的就是他們再去買一些燈具、窗簾以及電器或者是些裝飾畫之類的東西回來就好。

    不過這些電器之類的，他們也早都已經(jīng)看好了，只等著這邊裝完他們就打電話叫人把東西送過來。

    在完成裝修之后陳年痛快的結(jié)清了尾款，然后又請對方在店里吃了頓飯。

    陳年親自下廚，做的都是菜單上沒有的菜，韓冬青也吃得相當(dāng)過癮。

    “老板真的，你這個手藝守著這么一家小飯店真的是屈才了，要是我的話肯定會多花點(diǎn)錢把這里裝修裝修，然后弄得再有格調(diào)一點(diǎn)，這樣一來菜的價格也能提高不少?！?/br>
    陳年笑了笑：“我也想啊，這不是現(xiàn)在沒錢嘛，結(jié)婚花錢的地方太多了，這不才剛剛把房子裝修完，十五萬又沒了?！?/br>
    “那倒也是，不過陳老板，你現(xiàn)在的這家店走的就是一個親民的風(fēng)格，其實(shí)以后可以在考慮開一個分店，然后那邊多做一些高端的菜，這樣肯定也會有人買賬的?！表n冬青又建議道。

    “這個其實(shí)可以考慮一下，不過想要這么搞的話，首先我得攢下錢，其次就是我的這些徒弟們都能出師了才行?！标惸暾f道。

    他不是沒有考慮過這方面，畢竟紅紅飯店現(xiàn)在的發(fā)展已經(jīng)到了瓶頸期，一個月下來，去掉了所有的成本之后也就能賺十幾萬。

    這對普通人來說是很多了，但對于現(xiàn)在的陳年來說還是有點(diǎn)少。

    很快吃完飯后陳年就開著車把韓冬青送回了公司里，因?yàn)閷Ψ交毓疽院筮€有一點(diǎn)事情要處理，除了這邊，他們公司里的其他設(shè)計師還接了其他的裝修工作。

    首先他們在出了圖后要先給韓冬青看一下，最后韓冬青點(diǎn)了頭，他們才會聯(lián)系客戶那邊過來看圖。

    家里裝修好都沒有問題之后，陳年和老媽并沒有第一時間搬回去，因?yàn)閯倓傃b修完，家里多多少少會有甲醛，于是他們出去給家里采買小物件的時候，陳年又買了二十多盆綠蘿拿回去擺在家里，讓它們吸味兒。

    就這樣，隨著日子一天天的過去，陳年看著菜譜上面的數(shù)量不斷接近任務(wù)完成值。

    終于就在裝修好之后的第二天，陳年無意間去看的時候發(fā)現(xiàn)就只剩下了一百多份。

    一百多份面，如果放在先前這種面條剛推出來的時候用不了一天就能夠完成，但現(xiàn)在隨著天氣越來越熱，客人們點(diǎn)的也沒有那么多了，所以大概需要花兩天左右的時間。

    于是陳年便想著自己在進(jìn)入到夢境空間之前再去嘗試著做一道新菜。

    白天的時候陳年想了想，現(xiàn)在大部分的菜對于自己來說都沒有什么挑戰(zhàn)性了，那些高級一點(diǎn)的菜在受邀去做宴席的時候也都給他們做過不少。

    思來想去陳年最后打算再做一道他們本地的川菜。

    “燈影牛rou?！?/br>
    這道菜陳年之前沒有做過，只是大概的聽說過做法。

    而且這道菜就算現(xiàn)在在四川做的也不多，也就是一些食品廠里會做成預(yù)包裝食品，賣給一些外地來的游客。

    如果真想要吃到正宗的，那估計還得去達(dá)州那邊。

    但對于陳年來說，他要的就是之前沒有做過才有價值去進(jìn)行研究。

    說干就干，當(dāng)天陳年直接又打電話讓劉哥在晚點(diǎn)的時候送來一塊兒牛里脊。

    因?yàn)闊粲芭ou的要求就是切下來之后，其厚度必須要讓光能透過去才行。

    所以就需要鮮味和rou質(zhì)比較細(xì)一點(diǎn)的部位。

    拿到之后，陳年先嘗試著切了一下，牛rou想要薄到能讓光透過去就得切到厚度兩毫米以下。

    饒是陳年刀功了得，但切起牛rou來也并沒有那么輕松，因?yàn)榕ou本身就是軟的，別說是用刀去切了，哪怕用手在上面用力按了一下，rou都會塌陷回去。

    雖然也可以利用現(xiàn)在的科技先把牛rou凍起來，然后再去切，可陳年想著當(dāng)初這道菜被發(fā)明出來的時候，冰箱都還沒有傳到國內(nèi)呢，普通人家更不可能有這種稀罕貨。

    還有陳年在小的時候就聽老爸說過，達(dá)州那邊有專門做燈影牛rou的廠子，那里面做出來的燈影牛rou基本上都是用手切的，也就是到了后來科技發(fā)達(dá)了，人們研究了機(jī)器出來。

    人工這才漸漸的被取代掉。

    而人家可以切成那么薄，自然自己也可以。

    于是陳年在晚上工作結(jié)束之后打發(fā)走了眾人，自己則是開始處理起了牛rou來。

    經(jīng)過了一個多小時的嘗試和找手感，陳年終于掌握到了技巧。

    隨著手起刀落，一片片薄如紙片的牛rou被他切了出來。

    為了驗(yàn)證牛rou的厚度，陳年還特意把所有燈都關(guān)了，打開手機(jī)的手電筒，對著牛rou照過去，發(fā)現(xiàn)果然牛rou在被切得足夠薄的情況下是可以透光的。

    這一發(fā)現(xiàn)讓陳年驚喜無比，之后他就繼續(xù)興致勃勃的切起了牛rou來，等到把所有牛rou都切好之后，陳年將它們鋪在案板上。

    “現(xiàn)在外面賣的牛rou好像還有一些是rou絲，那我也干脆再弄一些rou絲出來好了?！?/br>
    說著陳年又把其中三分之一的牛rou切成了極細(xì)的細(xì)絲。

    牛rou切好之后，接下來便要進(jìn)行腌制。

    鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、香油以及白酒。

    由于這道菜屬于四川特產(chǎn)，所以陳年也特意用了產(chǎn)地在四川的五糧液。

    攪拌均勻之后，陳年又把這料汁均勻的刷在每一片牛rou上。

    “接下來就是風(fēng)干了，現(xiàn)在的天氣熱應(yīng)該用不了太長的時間，否則要是冬天的話至少也得過三四天才行?！标惸晷闹邢氲?，“我肯定是不可能用那么長時間的，明天就要做出來，萬一讓中間隔了一次夢境，那總時長可就不少了?！?/br>
    不過陳年現(xiàn)在倒也沒那么急，所以他直接拿了不少的容器出來準(zhǔn)備放牛rou，然后用另外炒了一部分鹽，將鹽里面的殘余水分都炒出去之后，均勻的在牛rou上大致撒了一層。

    隨后放置入容器之內(nèi)，擺放到店里的通風(fēng)干燥處開始晾制。

    做好之后陳年就直接回家去了，第二天早上他過來一看這些rou果然晾的差不多了。

    雖然還沒有完全干掉，但照這個進(jìn)度下去也用不了多久。

    直到中午營業(yè)結(jié)束之后，陳年發(fā)現(xiàn)這牛rou基本上都已經(jīng)晾干了，接下來陳年右把晾干的牛rou放到烤爐之內(nèi)，平鋪在鋼絲架上，又用低溫烘烤了十五分鐘左右。

    烤爐就是烤鴨的烤爐，溫度可以自由調(diào)節(jié)，用起來非常方便。

    緊接著將牛rou取出來，陳年又將他們放在籠屜上先蒸了半個小時，然后取出原本大片的牛rou，陳年直接又將它們切成約摸四厘米長兩厘米寬的小片兒之后，繼續(xù)上籠屜。

    這次又蒸了一個半小時才取出。

    這種做法其實(shí)有點(diǎn)像是某些中藥的炮制方法，先蒸再晾，再蒸再晾，如此反復(fù)過后才能入藥。

    蒸好之后，陳年再次將這些牛rou放到容器里開始晾，只不過這一次并不需要晾太長時間，因?yàn)槔锩嬖镜乃侄家呀?jīng)在先前的釀制和烘干的過程當(dāng)中蒸發(fā)了，現(xiàn)在進(jìn)去的也只是在上籠屜蒸的時候浸入其中的水分。