陳年聽后不禁心中直呼。

    “這也太刑了。”

    這兩樣放到現(xiàn)在，要是敢拿這些材料做餐具，如果被人舉報或者查到了什么，你怕不是當(dāng)場就要進(jìn)去吃牢飯。

    但在這里最大的就是皇帝，所以人家是可以用的。

    中午忙碌完之后，宋青舟對于陳年的表現(xiàn)十分滿意，于是又帶陳年去看了一下宮內(nèi)的食材庫。

    在宮里做飯的這些食材當(dāng)中有一部分是宮里自己種的時令食材，還有一部分則是各地進(jìn)貢上來的。

    甚至里面還有不少極其稀有的食材，什么熊掌、鹿尾、山雞、駝峰之類的，陳年雖然也是第一次見到這些零件和它們的主人分開，但這些東西用腳趾頭想都知道絕不可能是家養(yǎng)的。

    而且就算是他沒有學(xué)過法律也知道在后世中如果這些東西同時出現(xiàn)在一個人的家里，那肯定十年是跑不了的。

    但自己留在這邊，以后肯定是有機會接觸這些食材的，甚至作為廚師肯定還有吃到這些食材的機會。

    “難道這一次菜譜主要讓我學(xué)的就是這些菜？”陳年在心里自己猜測道。

    這些菜就算是自己學(xué)會了，回去也不能做啊。

    自己現(xiàn)在才二十多歲，還有這大把的年華可以去揮霍去造作。

    “算了，車到山前必有路，這些如果到時候有機會學(xué)純當(dāng)體驗一下就好，菜譜應(yīng)該不會給我挖這樣的坑，應(yīng)該還有其他要學(xué)的東西?！?/br>
    在看完了食材庫之后，陳年瞬間對于宮廷的奢華程度又有了進(jìn)一步的了解。

    不愧是站在金字塔頂端的那么一撮人，所有的東西都得享用最好的。

    “陳年，宮里你有很多東西不了解，有些事兒我得跟你說，不管是你剛才在里面看到的那些也好，還是你能接觸到的所有東西也好，那都是皇家的。

    別說是伸不該伸的手，哪怕連這種想法都最好不要有，我看你是個可塑之才，所以才會和你說這些話，在宮里的一言一行都要萬分注意，哪怕就是睡著也不能掉以輕心，萬一在夢里說了些什么話叫人聽了去，也免不了殺頭之禍。

    能進(jìn)宮里來做御廚是你的福分，所以你應(yīng)當(dāng)心存感激?！?/br>
    “宋大人，草民知道了。”陳年恭敬的說道。

    宋青舟看著陳年的樣子不禁點了點頭：“知道就好，不過今天這么一中午下來，我發(fā)現(xiàn)你的廚藝確實不錯，以后你就跟著我吧。

    而且過幾日你的安排應(yīng)該就能下來了，通常宮里的御廚就只有三種途徑，一是從現(xiàn)有御廚的后代中進(jìn)行挑選。

    二是從全國各地搜羅民間民廚進(jìn)來，還有就是個王府亦或者各個朝廷官員府上有些厲害的廚師也會被送到宮里服侍陛下。

    但后兩種通常都是有一技之長，或擅長煲湯或擅長烹調(diào)rou類，又或者精于制作速食。

    可這樣的通常年紀(jì)都比較大，剛才在廚房里你見過的老張老馬其實都是通過第二種途徑進(jìn)來的，所以他們一進(jìn)來就是從七品，可以直接做主廚，平日里協(xié)助我做些其他工作，但若是陛下和娘娘哪一日想吃他們做的菜了，他們便會升格為御廚。

    等以后在這邊待的久了，品級也會慢慢往上走。”

    陳年點了點頭，心想帶著技術(shù)進(jìn)來的就是不一樣，別人剛進(jìn)來基本上都是從從九品的廚役開始，如果是一些御廚的后代，剛開始進(jìn)來甚至連品級都不會有。

    “那宋大人你也是這樣來的嗎？”

    宋青舟搖頭：“我不是，我是被譚大人送進(jìn)來的，剛進(jìn)來的時候便做到了正五品的御廚?！?/br>
    陳年頓時了然，面前這位大概就是第三種情況了，不光有技術(shù)，而且還有背景，所以起步自然就會高一點。

    畢竟對方是經(jīng)過驗證的。

    雖然他現(xiàn)在也不知道對方說的譚大人是誰，但既然能把府上的廚師送到宮里，那想必也不是簡單之輩。

    而宋青舟則是繼續(xù)說道：“但你的情況其實又有些特殊，說你算是從民間搜羅來的吧，但偏偏又是陛下親自下旨讓你來的，說你算是民間的大師吧，你又偏偏這么年輕，總之我估計到時候你應(yīng)該至少會有個從七品的，但這話我也就是私下里跟你說一說，你別到外面亂傳，否則到時候我可不會承認(rèn)說過這話?！?/br>
    “還有就是你以后也別叫我宋大人了，在這里沒那個必要，跟外面一樣叫我宋師傅就好，整日大人大人的聽著也不習(xí)慣?！?/br>
    “好的宋師傅，那我以后就這么稱呼您，不過在外人面前大抵也還是要叫大人的?！?/br>
    “嗯，在外人面前就正式一點。”

    眼看著聊了幾句之后，二人的關(guān)系便又拉近了幾分，前輩晚輩相稱那自然要比大人和下官的稱呼更加親近一些。

    “對了，你先前是做什么的？還是一直都在江月樓？”

    “沒有的，早些時候在揚州地帶晚輩先是做豆腐的，不過后來整日到天寧寺里送豆腐，便和那邊的一位老僧人習(xí)得了文思豆腐的做法，便是將豆腐絲切得極細(xì)，然后再做成湯。

    那段時日江月樓的老板也同樣想要從那名老僧手中習(xí)得文思豆腐的做法，然后發(fā)現(xiàn)我已全部習(xí)得便邀請我到他們那里做菜。

    于是我也就一邊經(jīng)營著做豆腐的買賣，一邊到那邊去兼職，也正是在那邊，我習(xí)得了不少淮陽菜的做法，只是后來由于那里的老板與貪官勾結(jié)被抓走了，但在那之前我便已經(jīng)從江月樓離開。

    后來又來到了京城找我表姐，在此處又習(xí)得了不少的點心做法，之后我又去魯?shù)卦朴螌W(xué)習(xí)，學(xué)會了那邊的一些做法，最后回到京城，一個月前剛開了一家餐館，結(jié)果今日王公公便找到了我，于是就直接進(jìn)宮了?！?/br>
    第838章 藏龍臥虎

    當(dāng)陳年將自己的經(jīng)歷說了一遍之后，宋青舟想了想：“揚州？賣豆腐的？”

    “那你可識得當(dāng)朝鴻臚寺卿？”

    “認(rèn)得，我在揚州的那段時間他便一直都寄住在我家里?！?/br>
    聽到這里宋青舟心中一驚。

    那年傅新考上狀元郎之后，他的事跡便廣為流傳。

    只是那個時候他并沒有直說陳年的名字，只是說當(dāng)初居住在一位亦師亦友的好友家中，對方雖然才識過人，但是淡泊名利，甘愿浪跡于世界之中。

    沒想到這傅新大人的摯友竟真的就是陳年！

    “那也就是說你和傅大人……”

    “朋友?！?/br>
    “那你表姐開的那家店心鋪子，可是名為陸萬興點心鋪？”

    陳年點點頭：“正是?！?/br>
    宋青舟頓時就有點不淡定了，原本以為來的只是一個有點手藝的新人，但沒想到對方的來頭這么大！

    這不比那祖上三代是御廚的新人，強百倍？

    果然這宮里可真是藏龍臥虎的地方啊。

    所謂一日為師，終身為父，以陳年和傅新的關(guān)系絕不會只是像陳年所說的朋友那么簡單。

    若非如此的話，傅新也不至于到處去說這件事。

    再加上陳年的表姐是陸萬興點心鋪的女主人，其點心名震京城，而且對方似乎和戶部尚書之子也已有了婚約，估計一兩年內(nèi)就會完婚。

    雖然現(xiàn)在戶部尚書也是正四品，但人家的品級可是實打?qū)嵉陌。治諏崣?quán)的朝廷命官，戶部尚書掌握天下錢財。

    而自己和人家一比都只能算是個水貨。

    他萬萬沒有想到陳年的來頭居然這么大。

    仔細(xì)琢磨了一下，先前幸好沒有打罵陳年，萬一人家一個不樂意，轉(zhuǎn)頭就去告狀，那自己以后的日子估計也不好過了。

    陳年是朝廷大員的親屬，當(dāng)朝宰相徒弟的至交好友，而自己則是譚府的一個下人，誰更重要一目了然。

    這些關(guān)系也是陳年故意說的，畢竟有背景總要比沒背景好混的多。

    但是身邊人的態(tài)度都不一樣，陳年不用他們對自己轟轟烈烈的愛，只要不被穿小鞋就好。

    只是拜師的事陳年打算先放一放，如果說中午宋青舟對自己是欣賞，那現(xiàn)在對方應(yīng)該會有些忌憚，所以他得把對方的情緒再磨一磨。

    一來要讓對方知道自己過來并不是要頂替對方的位置，也不是來耀武揚威的，二來也得讓對方和自己切切實實的產(chǎn)生信賴。

    這種信賴才是能夠進(jìn)一步激化感情關(guān)系發(fā)生質(zhì)變的要素。

    之后他們便先回去休息了，只不過休息的時間也就一個時辰左右。

    之后，他們就又得過來準(zhǔn)備各宮的晚膳。

    但就在他們剛剛開始準(zhǔn)備食材的時候，王晉又突然跑來通知他們，陛下那邊有了最新的消息。

    今日后晌他要和幾位朝廷大員商議國事，到時候稍一晚，時間也不早了，自然得給那些大臣們也準(zhǔn)備些東西吃。

    “所以今日的晚膻格外多加三例黃燜魚翅?！?/br>
    宋青舟自然表示知道了。

    隨后他便著手開始讓人準(zhǔn)備了起來，同時他自己也在旁邊準(zhǔn)備一些東西。

    顧名思義這一道菜主要做的便是魚翅，而且又是用的黃燜做法。

    但陳年知道這種做法肯定不只是黃燜雞那樣簡單。

    但既然他已經(jīng)被宋青舟留在了身邊，那必然是要做一些主要工作的。

    按照宋青舟的要求將水發(fā)黃魚翅，鴨子，老母雞，干貝，火腿等食材拿出來準(zhǔn)備在一旁，然后就開始挨個的清洗處理。

    宋青舟看著陳年手腳麻利，仔細(xì)的檢查過了陳年處理好的每一樣食材，發(fā)現(xiàn)上面所有該去掉的筋膜、血水、骨頭都已經(jīng)被陳年徹徹底底的去得干干凈凈。

    “唉，就這樣的年輕人，別說是有背景了，就算是沒背景也招人待見啊?！彼吻嘀蹏@著氣說道。

    果然每一個人能成功并非偶然，能夠和優(yōu)秀的人做朋友，果然還得是優(yōu)秀的人才行。

    中午做飯的時候有些步驟宋青舟還是避著陳年的，但到了這個時候他反倒覺得沒有避著陳年的必要了。

    以人家的背景，別說是自己了，便是給陳年安排一個能當(dāng)自己前輩的師父也不是做不到。

    那樣一來自己還有什么用？

    于是他便打算讓陳年全程的參與進(jìn)來。

    “陳年，你再檢查一下，剖開的干貝邊上所有的硬筋，外面的泥沙都去掉沒有，要是沒有問題的話就弄點水上籠去蒸，中途再拿下來?！?/br>
    “好的，宋師傅?！?/br>
    陳年聽后再一次去檢查所有的干貝，發(fā)現(xiàn)都處理好之后，就按照宋青舟的要求開始加水上籠蒸。

    這時宋青舟也開始準(zhǔn)備起了其他的食材，先將一部分火腿rou切成細(xì)末，然后再將剩下的那一部分火腿rou切成薄片。

    然后再把已經(jīng)泡好的水發(fā)魚翅連同篦子一起放入鍋內(nèi)，再把另外陳年處理好的雞鴨放在另備的篦子上壓在魚翅的上面。

    然后在這雞鴨身上額外放些蔥段姜片，用來去除血腥味。

    緊接著宋青舟便讓人開始燒火，以大火將鍋中的水燒開又蒸了一會兒之后，就將里面的食材拿出來，比掉多余的水分去掉蔥和姜。

    這次只是對于食材進(jìn)行初步的處理，將鍋洗干凈后再一次注入開水，然后加切好的火腿片和蒸好的干貝以及先前經(jīng)過初步處理的切碎的雞鴨放入其中。

    陳年不斷地將食材遞給宋青舟，而對方的動作也并沒有特別快，因此陳年就算不想記也做不到。

    雖然陳年覺得這樣明目張膽的偷師不好，但奈何眼睛直接就把這步驟給記錄了下來，存放在腦子里。