美食從麻婆豆腐開始 第846節(jié)
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而陳年的宮中生活也就這樣開始按部就班了起來。 每天早上早起和宋青舟一起做早飯,然后上午自己開始思考著做奶茶,中午回去休息一會兒,下午若是工部侍郎孟鐵帶著人過來,陳年就給他們講點(diǎn)兒物理和數(shù)學(xué)方面的知識。 如果沒有的話便跟著宋青舟去準(zhǔn)備晚飯。 到了晚上沒什么事情做,陳年通常會和宋青舟去請教一些菜的做法。 學(xué)完之后,宋青舟也會找時(shí)間讓陳年試著去做一做。 轉(zhuǎn)眼的時(shí)間又是兩個(gè)月過去,陳年感覺自己學(xué)會了很多譚家菜,又掌握了很多種食材的烹飪方法。 “這譚家菜不愧是有名的官府菜,怪不得我這樣的譚家菜傳人回去之后也要拜譚大人,雖說譚大人是在朝廷當(dāng)官的,但在食材烹飪上當(dāng)真是有一手?!?/br> 陳年他還是打心底里佩服這位譚家菜老祖宗的。 但兩個(gè)月的時(shí)間過來,陳年也就又可以出宮了。 還是如先前一樣,第一天陳年在譚府待了待,和自己的師公和師爺們聊了聊天。 每次陳年一和他們聊天,宋青舟就會感覺師父也太偏心了,明明自己從小挨打到大,直到現(xiàn)在自己四十多歲了,回來還得挨罵,可陳年每次回來自己師父對待陳年就像是對待親孫子一樣。 上午還是由陳年和宋青舟做飯,不過中午譚元清在回來之后得知了這件事,還特意把陳年和宋青舟叫過去聊了會兒天。 當(dāng)然他也是在炫耀雞蛋灌餅的事。 因?yàn)殡u蛋灌餅,他現(xiàn)在在朝中已經(jīng)相當(dāng)受歡迎了,很多和他關(guān)系好的朝廷官員都求他每天早上能帶一個(gè)雞蛋灌餅去給他們吃。 “這些大人還真是……” “貪吃?”譚元清笑著說道。 陳年沒有說話,只是點(diǎn)了點(diǎn)頭。 “哈哈哈,你也不要把我們想的太神了,雖說我們是朝廷官員,但也是人,有七情六欲。” 陳年想了想:“老爺,其實(shí)說起早餐的話,我還會一些別的?!?/br> “還有?外面有沒有人賣過?” “其他地方我不知道,但京城和揚(yáng)州肯定是沒有的?!?/br> 譚元清頓時(shí)來了興趣:“那還有什么?” “煎餅果子、三明治、漢堡……” 陳年說了幾個(gè)。 結(jié)果譚元清還是有些茫然,他自問自己也算是一個(gè)老饕了,結(jié)果自從認(rèn)識了陳年之后,他說一個(gè)東西自己就沒吃過,而且聽都沒聽說過。 陳年心道你肯定沒有聽說過,因?yàn)檫@些要么就是西方發(fā)明出來的,要么就是民國時(shí)期才出現(xiàn)的東西。 這個(gè)時(shí)代就算有也只有一些類似的。 因此譚元清也十分感興趣的說今天晚上不吃正餐了,就吃陳年說的這些小吃。 如果換做其他大家族,或許正餐就得吃正餐該有的東西,但譚元清不一樣,他想吃什么就吃什么,而府上的人也早已經(jīng)習(xí)慣了。 不過這些小吃都很好做,所以不需要做的太早,只是下午他們在聊天的時(shí)候,忽然有一個(gè)小孩子跑了進(jìn)來。 “哎喲,小少爺,您怎么來啦?”彭長??吹侥莻€(gè)小孩之后,便張開了雙臂將小孩抱在懷里。 “彭師傅,我餓了,來找些東西吃?!?/br> “吃東西啊,你想吃什么呢?” “我也不知道,我想吃好吃的,最好是甜的。” “那我想想給你做些什么好?!?/br> 可一旁的宋青舟聽到這話不禁朝著那邊看過去,想了想陳年似乎就很擅長做甜食,于是開口說道:“師父,要不然讓陳年做吧,他做點(diǎn)心還是有一手的。” “讓陳年做?也行,正好看看陳年在這方面的功夫。” 陳年沒想到自己忽然之間就來了活。 但他也沒有拒絕,只是現(xiàn)在要做的話肯定不能選擇那種費(fèi)時(shí)間的,而且很多宮中有的材料譚府不見得有,像是煉乳奶酪這些的自己倒是可以做,但真要等到自己做出來,那小少爺估計(jì)也要餓的前胸貼后背了。 想來想去陳年打算給這個(gè)小少爺做一個(gè)水果派。 問了問府上有什么水果,得知這邊有一些蘋果、香蕉、梨子之類的。 “那就用香蕉來做好了?!?/br> 其他的還得現(xiàn)做果醬,稍微有點(diǎn)麻煩,但香蕉直接拿來就能用。 陳年要給小少爺做點(diǎn)心,其他人也都紛紛圍過來看,因?yàn)樗麄円蚕胫狸惸赀€能搞出什么新花樣來。 只見陳年先拿了些面粉,加入了少許白糖之后,和好便放在一旁醒著。 然后又取了兩根香蕉。 雖然說是要給小少爺做飯,其他師傅到時(shí)候肯定也想嘗一嘗的,做多一點(diǎn)準(zhǔn)沒錯(cuò)。 等到面醒好之后,陳年便將他們一個(gè)個(gè)的揪成劑子,再搟成面皮兒,把香蕉壓成泥后作為餡兒填進(jìn)去。 “彭師傅啊,他在做什么呀?” 只是彭長海也不知道,陳年的這種做法看著有點(diǎn)像是餃子。 “這個(gè)呀是香蕉甜餃?!?/br> “香蕉甜餃,那吃起來是不是就是甜的?” “當(dāng)然啦。” “好吃嗎?” “好吃,不過小少爺你愛吃香蕉嗎?” “愛吃的,有時(shí)候我一次能吃兩根呢,就是我娘不讓我多吃?!?/br> 陳年笑了笑,這小孩還是挺有禮貌的,而且也不怯生。 “那你可以先玩一會兒,等一下這個(gè)就能做好,很快的?!?/br> “好的,不過我應(yīng)該怎么叫你啊?” “小少爺叫他陳師傅吧,他和我一樣都是廚師?!?/br> “嗯,陳師傅,你長得可真好看。” 被小孩子發(fā)自內(nèi)心的夸了,陳年也笑著說道:“小少爺,那你長大之后一定比我長得還好看?!?/br> 陳年在把香蕉包進(jìn)面皮里之后,還捏了個(gè)花邊,讓其看起來更好看一些,之后又在盆里打了兩顆雞蛋,同時(shí)在鐵鍋中將油燒熱。 等油溫上來之后,陳年把手放在鍋上感受了一下。 “差不多了?!?/br> 說完就把香蕉派蘸了雞蛋液,然后放進(jìn)鍋里面去炸。 漸漸的香蕉派在鍋中變了顏色,直到完全浮起來之后,陳年才用笊籬將它們撈出。 此時(shí)的香蕉派外表看著色澤金黃而又飽滿。 擺進(jìn)盤子里,一個(gè)接著一個(gè),好似花瓣兒一般。 “小少爺,香蕉甜餃炸好了,不過您得等一下再吃,現(xiàn)在還有些燙?!?/br> “那我吹一吹可以嗎?” “吹一吹也不行,外面涼了,但里面還是很燙,貿(mào)然去吃的話,很容易把嘴和舌頭燙到?!?/br> “好吧,那我再等一等,不過我好餓啊?!?/br> 看著癟著嘴巴抱著肚子的小少爺,陳年尋思著回頭也可以弄點(diǎn)小游戲出來給他玩。 在這譚府中還是有不少小孩的,除了譚府本家的少爺小姐之外,一些下人的孩子也都住在這里。 顯然譚元清也知道孩子是要和孩子一起玩兒的。 跳皮筋什么的讓小男孩來玩兒不太合適,但可以搞個(gè)跳棋出來,在娛樂的同時(shí)還能益智。 但一邊想著,陳年一邊又取了些白糖放進(jìn)小碟子里。 大約五分鐘后。 “小少爺,可以吃了?!?/br> “吃的時(shí)候蘸一點(diǎn)白糖味道會更好,但不要蘸的太多。” “好!” 小少爺聽到這話當(dāng)場就從彭長海懷里蹦下來,來到這邊,看著這外表金黃鮮艷的香蕉派,他的口水都快要流出來了。 第858章 師公會出手 只等著陳年一點(diǎn)頭,他就開吃。 他不是沒有見過用水果去做點(diǎn)心,但是把水果整個(gè)包在里面的吃法他卻從來都沒有見過。 為了避免燙到手,他特意拿了一張紙小心翼翼地墊著,將香蕉甜餃拿起來。 “小心燙啊,慢一點(diǎn)吃?!?/br> 聽著這叮囑,小少爺緩緩的將其放在嘴邊吹了吹,之后又蘸了蘸盤中小碟子里的白糖,然后這才輕輕的在角上咬了一口。 但他這一口咬的并不算太淺,剛好咬到了里面。 甜滋滋的感覺自口中傳來。 外面很是酥脆,但皮兒的內(nèi)部又十分軟糯,不說餡料的味道,光是這皮吃著都很好吃。 但在咀嚼的時(shí)候小少爺還是吃到了香蕉的味道。 他們家的香蕉是府上管家專程買來的。 基本上屬于市面上能買到的最好的那一批香蕉。 所以吃起來不光有甜味兒,還有一點(diǎn)十分適口的酸。 在被剁成泥又加熱了之后,這個(gè)酸味要比直接吃還要更明顯一點(diǎn),但此刻放在這里卻十分融洽。