顏煙：“飯可以亂吃，話不可以亂說，你欠賭債老婆跑了，關(guān)我屁事。”

    頓時(shí)，排隊(duì)的食客們投向他的目光，透著鄙夷，原來是個(gè)爛賭鬼。

    男人不信，貓?jiān)趶N房窗戶口瞧了瞧，廚房空蕩蕩，沒瞧見安欣。

    他以為她不在這里干兼職，現(xiàn)場(chǎng)食客們一個(gè)個(gè)又兇得很，他灰溜溜離開。

    顏煙覺得自己租倉(cāng)庫(kù)的時(shí)機(jī)，真是巧妙，讓安欣躲過一劫。

    上次雙休，老爸顏國(guó)華單位臨時(shí)有事需要加班，走不開。

    臨近本周雙休，顏煙在群里和店里貼上預(yù)售江陵魚糕的消息。

    魚糕32元一斤，二兩起售。

    收到來自群里和電話預(yù)定量，共12斤。

    草魚10元一斤，上次買一條十來斤的草魚，用到1.3斤的豬肥膘rou，最后出來的魚糕大概有七斤到七斤半左右。

    魚頭、魚骨、魚鰭、魚紅和魚尾需要單獨(dú)剔出來，只選用最嫩的腹背rou，一條10斤大草魚，真正能用到的魚rou大概有七斤多點(diǎn)。

    制成魚糜的過程中也會(huì)損失部分重量，所以價(jià)格稍微昂貴。

    預(yù)定12斤魚糕，兩條十來斤大草魚分量足夠，多出來的正好給岳丈岳母送去，老人家就好這口軟乎的。

    周六一早，顏師傅正式上崗。

    上午和中午，顏煙用不到廚房，雙方正好錯(cuò)開時(shí)間段。

    顏煙閑得沒事干，干脆給老爸跑腿打下手。

    老爸刮魚茸，她負(fù)責(zé)備料，切姜切蔥壓蒜末，提前煮好蔥姜水，晾涼。

    蒸魚糕時(shí)，計(jì)算好時(shí)間，定好鬧鐘，顏國(guó)華躺在顏煙的靠椅里，搖啊搖。

    窗外是藍(lán)天白云，穿堂風(fēng)吹來，涼意習(xí)習(xí)。

    舒服又愜意，她挺懂得享受的??！

    在躺椅躺了會(huì)兒，顏國(guó)華差點(diǎn)睡過去。

    被鬧鐘鈴聲吵醒，顏國(guó)華起身關(guān)火，扭頭跟顏煙交代說：“我買菜回家做飯，你準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)，用刷子把蛋黃液均勻涂抹在魚糕上，蒸五分鐘后脫模，切成均勻的薄片，就好。”

    顏煙點(diǎn)頭：“知道了?！?/br>
    “我給你帶飯吃啊?！鳖亣?guó)華給自己穿上外套，又說。

    顏煙瞅著蒸鍋內(nèi)溢出的水汽，敷衍地嗯嗯兩聲。

    整個(gè)廚房里透著魚香rou香，聞得她有點(diǎn)餓了。

    顏國(guó)華走后，她到倉(cāng)庫(kù)運(yùn)貨來焯水……

    吃過午飯，顏煙其它鹵味準(zhǔn)備工序完成。

    她給魚糕刷上蛋黃液，坐在小板凳，支著下巴又等了五分鐘，關(guān)火，揭蓋。

    等魚糕晾涼后，準(zhǔn)備開始切片，為了魚糕，她特意買了個(gè)新菜板。

    模具里提前刷過植物油，魚糕很容易脫模。

    動(dòng)作小心翼翼傾倒，聽見啪地一聲，魚糕落到菜板，rou塊輕震了震，rou感十足。

    切開第一片，沿著刀鋒溢出一汪混合著魚rou和rou香油脂的魚汁。

    一次洗手套隔絕掉油脂，隔絕不掉油脂落在手里的滾湯熱度，同時(shí)裹挾而來的還有濃郁rou香。

    顏煙咽了咽口水，幾乎可以想象到魚糕有多么鮮香。

    切好的魚糕放進(jìn)干凈容器里，用電子秤稱完重量約有14.3斤。

    魚糕全部切完，她忍不住摘掉口罩，嘗了一片，好香，尤其是剛出鍋熱氣騰騰的魚糕，入□□汁??！

    魚糕還沒亮相，從廚房里飄來陣陣異香。

    郁南知猛吸一口氣：“好濃的rou香魚香，聞起來好好吃的樣子?！?/br>
    沈圓慶幸：“還好昨天我預(yù)定了2兩嘗鮮，不然快要被饞死了?！?/br>
    邱可瘋狂吞咽口水：“很好，快被饞死，已經(jīng)開始流口水了?！?/br>
    身后排隊(duì)的阿姨跟她們搭話：“你們都訂了魚糕啊，我怕不合胃口，所以沒預(yù)定，早知道也訂點(diǎn)，確實(shí)好香，好好聞?！?/br>
    郁南知點(diǎn)頭：“是啊，我饞魚糕，饞了好久，今天終于能吃到了?！?/br>
    沈圓搓搓手：“端出來了，端出來了?！?/br>
    聞言，隊(duì)伍里的其他人都順著她的目光望去，那是一副怎樣的誘人畫面……

    容器里的魚糕一顫一顫，光是看著很有rou感，可以想象魚糕的rou質(zhì)，咀嚼在口腔里的感受。

    豎切面是一抹耀眼蛋黃色，側(cè)切面如羊脂白玉，讓人一眼想到嫩、鮮，等口感。

    “好香啊，這個(gè)魚糕！”

    “確實(shí)聞著香，以前沒吃過，今天嘗嘗鮮?！?/br>
    隊(duì)伍里的竊竊私語，郁南知身后的阿姨跺跺腳，懊惱說：“早知道這么香，昨天我也預(yù)定點(diǎn)?！?/br>
    排隊(duì)的人這么多，也不知道輪到自己還有沒有份。

    營(yíng)業(yè)后，隊(duì)伍緩慢前進(jìn)。

    幾分鐘后，快要輪到她們時(shí)，聽見小老板說散賣的魚糕賣完。

    阿姨瞅著前面的小姑娘拿到預(yù)定的魚糕，當(dāng)場(chǎng)品嘗，于是急忙問：“好吃嗎？”

    郁南知叼著一塊魚糕，嘴巴里包著，含糊不清說：“好吃，比我想象的好吃，香慘了?！?/br>
    沈圓舔了舔唇角：“確實(shí)是魚rou做的，剛出鍋熱乎乎，比魚豆腐好吃，我感覺蘸點(diǎn)辣子油更好吃?！?/br>
    邱可附和：“我最討厭吐魚刺，老是魚刺卡著。這個(gè)魚糕吃魚沒有魚刺，好適合我這種不會(huì)吐魚刺的人?！?/br>
    不問魚糕有多么美味還好，一問，阿姨心理更像有只貓爪子在撓，心里癢癢。

    ……

    下班回家，顏煙把兩斤魚糕拿給姥姥姥爺，順便蹭了晚飯。

    姥姥家距離家里不遠(yuǎn)，顏煙決定散步回家。

    兼職jiejie們建的群，也把顏煙拉進(jìn)來。

    今天安欣下班后，到律所咨詢過，一般離婚官司起碼要三個(gè)月，耗心耗力，費(fèi)時(shí)間。

    她們的婚姻涉及債務(wù)問題，賭債屬于個(gè)人債務(wù)，不需要配偶共同承擔(dān)償還責(zé)任，比較困難的是怎么認(rèn)定這筆債務(wù)是賭資？

    安欣想要快點(diǎn)遠(yuǎn)離糟糕的生活，所以打算放棄婚內(nèi)買的房子，凈身出戶，只要孩子的撫養(yǎng)權(quán)。

    她跟那人提出后，對(duì)方沉默了許久，點(diǎn)頭同意。

    比起已經(jīng)榨干價(jià)值的老婆和孩子，對(duì)他來說，房子的價(jià)值更高。

    只要把房子賣掉，他就有錢了。

    有錢，就有翻本的可能。

    她們約定好一個(gè)月到民政局簽署離婚協(xié)議，現(xiàn)在安欣每天都盼著這天快點(diǎn)到來。

    許寧孫瑤jiejie們也為她高興。

    放棄財(cái)產(chǎn)，固然可惜。

    錢沒了，以后還能賺，人活著要有希望??！

    顏煙仰頭，頭頂夜幕點(diǎn)綴著幾粒疏朗的星子。

    希望就像星子，很遙遠(yuǎn)，看著就很美好。

    回到家中，她收到嫂嫂宋錦的微信。

    宋錦下周要來這邊出差幾天，問顏煙有沒有想吃的特產(chǎn)，給她捎帶。

    顏煙快感動(dòng)哭了，果然嫂嫂懂我。

    她回：【你看著帶，我都吃?！?/br>
    宋錦：【我們這里有一家賣鍋盔的很好吃，給你帶個(gè)邱記鮮rou鍋盔?！?/br>
    一聽這個(gè)名字，就很好吃。

    顏煙吃過一種牛rou餡兒的，不知道這個(gè)鮮rou餡的味道有多美味？

    被宋錦嫂嫂勾起了饞蟲，顏煙總想啃點(diǎn)加rou餡兒的餅子。

    還要再等一天才能吃到，顏煙決定做點(diǎn)rou夾饃解解饞。

    要問豬豬身上哪塊rou質(zhì)肥而不膩，鹵出來肥美鮮嫩？

    當(dāng)然要屬豬肘子啦！

    鹵個(gè)豬肘子，再鹵點(diǎn)豬蹄子啃啃吧，上回在姥姥家啃的醬燒豬蹄，叫她回味無窮。

    一早陳老板送來凍貨，顏煙單獨(dú)取出豬肘和十個(gè)豬蹄。

    店里，廚房。

    顏國(guó)華庖丁解牛，大草魚被他安排得明明白白。

    他忙他的，顏煙忙自己的，互不干擾。

    顏煙用明火炙烤掉豬皮，燒掉表面漏網(wǎng)之魚的豬毛，燒得豬皮發(fā)黑，騰起一股蛋白質(zhì)的焦香。

    炙烤完豬毛，需得用一把刀鋒刮去豬肘、豬蹄子表面的焦黑物質(zhì)，露出白白的皮rou。

    冷水下鍋，蔥姜蒜去腥三件套，加黃酒去腥提味兒

    焯水后的豬肘子和豬蹄，用冰水浸泡。

    顏煙開始炒醬，她用老爸給的方子制作秘制醬料。

    其余步驟跟其他鹵味的制作流程一樣，只是這道醬鹵豬蹄，比別的鹵味多加一味秘制醬。

    顏煙另起一鍋鹵水，鹵水加冷水泡開的香料一起大火猛煮，當(dāng)鹵水被煮至沸騰，香料里物質(zhì)全部釋放到鹵水里，廚房里飄蕩著一股鹵香。

    加入適量的秘制醬料，鹵湯顏色由淡醬紅色，隨著翻滾的水泡迅速融合，化作鮮亮的暗紅，鹵湯中夾雜包裹著nongnong醬香。