有?人不愛吃蔥姜，rou餡里調(diào)上蔥姜水就更容易讓人接受，應(yīng)玲瓏選用的是豬腿的精rou，剔掉了?筋膜和?脆骨，沒用暴力卻高效的絞rou機(jī)，而是先切成rou碎，再反復(fù)捶打成rou泥，這樣的rou餡細(xì)膩軟嫩，打出膠質(zhì)來?，不會(huì)干也不會(huì)柴。

    兩碗各有?各的特點(diǎn)，各有?各的美味。許天宇一口氣吃光了?兩小碗餛飩，還把那碗清湯喝的一干二凈，打了?個(gè)飽嗝，這才想起來?，自己今天不是來?吃餛飩的。

    正?巧手機(jī)亮起，應(yīng)玲瓏發(fā)來?消息，問?他什么時(shí)?候到，鮑魚涼了?口感可就差得多?了?，必須得他到了?才能開始做最后一道工序。

    許天宇心?虛的張望了?一下?，沒看到應(yīng)玲瓏的身影，才回?復(fù)：“我剛到，可以做蠔油鮑魚了?。”

    經(jīng)過二十幾個(gè)小時(shí)?的燉煮，那些火腿豬蹄rou排等等材料熬出的高湯已經(jīng)變成了?小小一甕。

    再把這些過濾出的湯汁和?鮑魚一起收汁，鮑魚吸入滿滿的精華，湯汁也濃稠只剩下?小半碗。

    火腿和?干貝自帶鹽分，又加了?一點(diǎn)蠔油和?冰糖做調(diào)味，鮑魚也不必再加更多?的調(diào)味料了?。

    那邊許天宇欲蓋彌彰地?fù)Q了?張桌子坐下?，看到應(yīng)玲瓏端出來?的盤子，松了?一口氣。

    蠔汁鮑魚只有?兩個(gè)，個(gè)頭雖然不算小，但區(qū)區(qū)兩個(gè)他還是吃得下?的。

    澆汁淋在鮑魚上，薄薄一層泛著亮光，流到盤子上的汁水稠厚，許天宇用餐刀切開一塊鮑魚rou，蘸著湯汁送到嘴里。

    剛?cè)肟谑酋U汁的鮮味，不愧是多?種食材配比后濃縮的精華，許天宇很難找出合適的詞匯來?描述這種鮮香。很濃烈，帶著席卷一切的侵略性，勝過許天宇之前吃過所有?菜肴的鮮美。

    許天宇吃的時(shí)?候就在想，人們總是把鮑魚歸為山珍海味中的一類，是不是就在于它未必是最鮮美的，但軟糯的口感和?并?不濃烈的本味讓它構(gòu)成為承載起其他食材精華的載體。

    可是吃到后面的時(shí)?候他又改變了?想法，誰說?鮑魚沒有?什么滋味？那是他沒遇到優(yōu)質(zhì)的鮑魚和?水平高超的廚師。

    濃郁的鮑汁味漸漸淡去后，留在口中的鮑魚竟然越嚼越香，糯中帶著一點(diǎn)軟韌，軟韌又混著一種奇妙的溏心?口感，滿口都是鮑魚的香氣，余味綿長(zhǎng)，齒頰留香。

    好的鮑魚不能急著咽下?去，這是一道值得慢慢品味的菜。

    許天宇戀戀不舍的吃完了?鮑魚，湯汁都被他最后蘸著吃的一干二凈。應(yīng)玲瓏又給他上了?一壺生磨杏仁茶。

    宣山的杏子成熟了?，最近宣山農(nóng)家樂的客人回?城，都被桑宣宣送了?滿兜子的甜杏。還有?好多?吃不完的杏子，應(yīng)玲瓏教她曬成了?杏脯，可以留著招待客人，也能讓客人當(dāng)做特產(chǎn)帶回?家。

    杏仁就被應(yīng)玲瓏要了?來?，杏仁的用處可多?了?，能做甜點(diǎn)、飲品，還能放進(jìn)菜里做配菜。

    這壺生磨杏仁茶就用了?宣山的新?鮮杏仁，加了?一點(diǎn)糯米、冰糖、花生、白芝麻一起打碎后再過濾。

    看應(yīng)玲瓏沒有?幫他倒茶的意思，許天宇只好自己伸手去拿裝著杏仁茶的小銀壺，手一抬，壺口流瀉出乳白微稠的液體，杏仁的馥郁香氣一下?子逸散出來?。

    許天宇喝了?一口，這杏仁茶不是稀稀拉拉的水狀，但又不是厚重的糊，黏黏糊糊的粘在口腔里，而是口感醇厚細(xì)滑卻不凝滯，帶著一點(diǎn)點(diǎn)的稠，順滑的流入喉嚨，嘴里只留下?杏仁的香氣。

    也不知道用的是什么品種的杏仁，許天宇只覺得這壺杏仁的香氣特別濃郁，其他材料的加入讓這壺杏仁茶的口感一點(diǎn)都不單薄，余韻悠長(zhǎng)。

    真好喝！已經(jīng)詞窮的許天宇只能說?出這樣的評(píng)價(jià)。

    他打了?一個(gè)飽嗝，對(duì)上應(yīng)玲瓏有?些異樣的目光：兩只鮑魚加上一小壺茶，一個(gè)大男人竟然就吃飽了?？

    許天宇不敢和?他對(duì)視，生怕被應(yīng)玲瓏發(fā)現(xiàn)自己悄悄跑來?吃了?兩碗餛飩的事?。但應(yīng)玲瓏的手藝已經(jīng)征服了?他，不管是高檔的蠔汁鮑魚還是普通的一碗清湯rou餡餛飩，應(yīng)玲瓏都能做出別致的滋味，完全不遜于那些聲名赫赫的名廚。

    許天宇雙手交握在身前：“您制作的菜肴十分美味，從這次試菜能夠看出您廚藝的水準(zhǔn)相當(dāng)之高，希望您能來?擔(dān)任我這次宴會(huì)的主廚?！?/br>
    應(yīng)玲瓏：“十分榮幸?！?/br>
    她慢悠悠地補(bǔ)充道：“不過我覺得菜單需要相應(yīng)的調(diào)整一下??！?/br>
    許天宇忙不迭的說?：“當(dāng)然，可以安排您的拿手菜?！彼莻€(gè)菜單本來?就是自己瞎琢磨的，想靠昂貴的菜肴彰顯合作的誠意，實(shí)際上根本不成席面。

    應(yīng)玲瓏搖頭：“有?沒有?我的拿手菜不是最重要的，重要的是知道客人的忌口和?偏好。”

    許天宇露出了?為難的表情，不是他不想打聽客人到底喜歡什么，而是現(xiàn)在能打聽到的都是客人不滿意的菜品版本。

    想想也是，要是許天宇能成功拉到這位客人的投資，他也肯定保密，不愿意泄露過程中的一點(diǎn)消息。

    一看許天宇的表情，應(yīng)玲瓏就知道他沒有?什么頭緒了?。只好退一步說?：“那客人的基礎(chǔ)信息總可以告訴我吧，他的家鄉(xiāng)在哪、去過什么地方工作或生活、和?什么樣的人交朋友，這些經(jīng)歷都會(huì)影響到一個(gè)人飲食的口味?！?/br>
    許天宇猶豫了?一下?，只說?出了?這次客人的名字：“他們兩兄弟是業(yè)內(nèi)著名的投資人，這次來?吃飯的是大哥，關(guān)于他們的信息很難查到，我也只知道他們是十幾年前在江余買下?了?一棟大廈，落腳在這里?！?/br>
    應(yīng)玲瓏記下?了?客人的名字，準(zhǔn)備想辦法打聽一下?對(duì)方的事?。

    有?權(quán)有?勢(shì)的人類她不認(rèn)識(shí)，消息靈通的妖怪倒是很熟。

    問?問?洞天鏡不就好了?。

    結(jié)果另應(yīng)玲瓏意想不到的是，洞天鏡竟然說?查不到，重名的人太多?了?。

    這一點(diǎn)人類和?妖怪就不一樣，妖怪很少重名，名字甚至對(duì)一些妖怪有?特殊意義，就像當(dāng)初金烏欠了?應(yīng)玲瓏的錢，洞天鏡立刻就能找到金烏所在的位置。

    換成人類看看會(huì)怎樣？洞天鏡嘖嘖稱奇：“人類的繁殖力真是太強(qiáng)了?，你說?的那個(gè)叫張偉的居然有?三十萬人！”

    “他不叫張偉，叫張崖?！睉?yīng)玲瓏反駁道。

    “差不多?吧?！倍刺扃R嘟囔道。

    洞天鏡指望不上，應(yīng)玲瓏只好自己去網(wǎng)絡(luò)上搜索消息。這兄弟倆的個(gè)人信息出奇的少，平時(shí)?也不參加什么商業(yè)活動(dòng)。

    十分低調(diào)的兩個(gè)富豪。

    想來?想去沒有?頭緒，應(yīng)玲瓏不得不放棄了?根據(jù)客人個(gè)人信息確定菜品的想法。其實(shí)她本來?就只是許天宇雇來?置辦酒席的，按一般宴席的規(guī)格出菜就行，這些本來?也不該她來?cao心?。

    只是許天宇給的實(shí)在太多?了?，加上看在馬大爺?shù)拿孀由希瑧?yīng)玲瓏下?意識(shí)的想做的更完美一點(diǎn)。

    看來?這回?是有?心?無力了?。

    只希望這位客人是個(gè)有?品味的正?常人。

    第50章

    清蒸深海斑, 鮑汁扣鵝掌，清炒時(shí)令蔬，樟茶鴨……幾道菜輪番上了餐桌。

    許天宇悄悄抬眼去看客人的反應(yīng)。

    為了這頓飯, 許天宇已經(jīng)輾轉(zhuǎn)反側(cè)好幾天沒睡個(gè)整覺了，貴客張總看?著倒是氣定神閑, 一身休閑裝, 頭發(fā)和胡子都打理的很整齊, 眼睛深邃有神，透出一種威嚴(yán)，看?上去不像是坊間流傳的?暴發(fā)戶，倒像是出身于很有底蘊(yùn)的?大?家?族。

    今天作陪的?除了許天宇, 還有他們公司的產(chǎn)品經(jīng)理。這是張總的?要?求，他?最多只有一頓飯的?時(shí)間了解許天宇希望他投資的?這個(gè)項(xiàng)目。

    許天宇也隱約聽說過，好像有幾次這個(gè)張總沒等菜上齊扭頭就走，就是因?yàn)檠缯?qǐng)的?公司老總動(dòng)了歪心思，要?不就是找了一群美女圍在張總身邊, 要?不就是搞出更離譜的?花樣來?。有了這些前車之鑒, 許天宇還是挺老實(shí)的?，桌上就他?們?nèi)齻€(gè)人。

    項(xiàng)目經(jīng)?理在那?里侃侃而談自己的?市場(chǎng)理念和前景, 張總不動(dòng)如山, 臉上看?不出喜怒，也不知道聽沒聽進(jìn)去，手里把玩著杯子，看?也不看?席面上的?菜。

    許天宇急的?腹誹：“吃！吃一口啊！”

    他?都嘗過了，這個(gè)樟茶鴨外酥里嫩, 特別好吃。一整只鴨就挑最好的?rou切出了這么一小?盤來?，咀嚼中不僅有樟木和茶葉的?特殊香氣, 還能品出鴨rou內(nèi)蘊(yùn)藏的?紹酒香。

    還有鮑汁扣鵝掌，許天宇是見過應(yīng)玲瓏做蠔汁鮑魚的?，鮑汁扣鵝掌的?做法不比蠔汁鮑魚簡(jiǎn)單，也是用高湯加瑤柱、雞爪、rou排等食材吊出鮑汁，做好的?鵝掌不僅鮮美無比，而且口感軟糯，入口即化。

    也不怪許天宇著急，張總坐在桌邊心不在焉的?模樣，就好像下一秒就要?起身離席似的?。

    但許天宇相?信，他?不動(dòng)筷是因?yàn)椴恢肋@桌菜的?美味程度，但凡是吃過的?人怎么可?能會(huì)拒絕呢？他?自己都吃了三個(gè)鵝掌了！

    正在許天宇想再出聲勸張總試試面前這盤菜時(shí)，侍應(yīng)生端上了一道龍睛大?蝦。

    張總聽到這個(gè)菜名時(shí)，臉上倒是難得的?流露出一絲好奇。

    龍睛大?蝦是以對(duì)蝦、雞rou、魚和荸薺作為原材料，聽上去沒有什么特別名貴的?食材。但這道菜主要?是以造型有趣，奪人眼球出名，能做的?廚師并不多。

    龍睛是金魚的?品種之一，這道菜就是要?惟妙惟肖的?模仿出金魚的?外形，既好吃又好看?。

    應(yīng)玲瓏把對(duì)蝦、雞胸rou、魚、荸薺一同剁成細(xì)細(xì)的?rou泥，加入蛋清汆成小?丸子，擺放在制作入味的?蝦仁上，金魚身子就做成了。

    魚頭是個(gè)精細(xì)活，要?用蛋黃、太□□和鹽拌勻蒸熟，就得到了一碗雞蛋糕。又因?yàn)闆]有加蛋白，雞蛋糕的?顏色更好看?，金燦燦的?。

    把這又軟又嫩的?雞蛋糕小?心翼翼的?切成輪圈狀，塞上豌豆點(diǎn)睛，龍睛魚的?一對(duì)金魚泡眼也就成型了。

    至于金魚尾巴，不用去雕琢，已經(jīng)?有現(xiàn)成的?了。別忘了當(dāng)?時(shí)做魚身的?丸子可?是放在蝦仁上，蝦仁沒全去掉蝦殼，特意留下蝦尾巴，壓平后就成了龍睛魚尾。

    精心組合的?龍睛魚入籠蒸熟，調(diào)好芡汁后淋上熱雞油添香，這時(shí)候再一看?，就好像有幾只活靈活現(xiàn)的?小?金魚在水中暢游一樣。

    這道菜一出現(xiàn)就吸引了大?家?的?目光。張總也饒有興趣的?夾起一只小?金魚送到嘴里。

    咀嚼，咽下。再?zèng)]有多余的?反應(yīng)了。

    難道這道菜翻車了？許天宇不信邪，自己也夾了一條小?金魚嘗嘗。

    主體的?rou丸特別細(xì)嫩，既有蝦和雞rou的?鮮味，又有荸薺的?清甜，細(xì)碎的?荸薺粒咬起來?有輕微的?咯吱聲，口感很妙。

    其他?用于制作金魚身上細(xì)節(jié)的?材料本身就沒有選用存在感強(qiáng)烈的?食材，加上吸收了芡汁的?滋味，毫不喧賓奪主，一派和諧。

    因?yàn)檫@道菜本身的?觀賞性很強(qiáng)，口味上不出錯(cuò)就已經(jīng)?算是優(yōu)秀，應(yīng)玲瓏還能做出令人驚艷的?口感，就這樣張總還是不滿意，許天宇也不知道該怎么辦了。

    他?簡(jiǎn)直想抓狂的?拽著張總的?衣領(lǐng)子前后搖晃：這些菜到底是哪里讓你不滿意？你說出來?！我的?項(xiàng)目你到底感不感興趣，你倒是說話?。?/br>
    不只有許天宇一人緊張，后廚的?應(yīng)玲瓏也好奇客人的?評(píng)價(jià)。

    聽到侍應(yīng)生轉(zhuǎn)述的?客人的?反應(yīng)，應(yīng)玲瓏眉頭緊鎖。還真有這么難搞的?客人？

    一道菜不對(duì)胃口可?以理解，一桌子菜沒有一個(gè)喜歡的?就令人匪夷所思了。她對(duì)自己的?廚藝還是有點(diǎn)信心的?。

    越想越覺得不對(duì)勁，應(yīng)玲瓏不信這個(gè)邪，悄悄從?后廚跑到前面張望。

    回?來?以后，見到侍應(yīng)生正打算將一道新菜上桌，應(yīng)玲瓏若有所思，伸手?jǐn)r住了他?，指著料理臺(tái)上了一個(gè)盆說：“等一下，換這道菜?！?/br>
    侍應(yīng)生很吃驚：“真的?要?換上……這個(gè)嗎？”

    應(yīng)玲瓏很淡定：“就上它，出了事我擔(dān)著。記得放在這次老板宴請(qǐng)的?客人正前方?！?/br>
    此時(shí)宴席上的?許天宇有點(diǎn)坐不住了，他?想找個(gè)機(jī)會(huì)溜出來?和應(yīng)玲瓏商量一下對(duì)策。門一開，侍應(yīng)生正好端著新菜走上來?，罩在新菜上的?蓋子一掀，許天宇兩眼一黑，差點(diǎn)當(dāng)?場(chǎng)暈厥。

    那?是一大?盆金燦燦的?、山一樣堆成尖兒?的?蛋炒飯！

    許天宇第一反應(yīng)是：應(yīng)玲瓏，我和你無冤無仇，你不會(huì)是別家?派來?搞我的?商業(yè)間諜吧！

    就在他?匆忙想上前解釋的?時(shí)候，一直低著頭心不在焉的?張總似有所覺的?抬頭，目光停留在那?盆蛋炒飯上。

    他?動(dòng)了！許天宇眼睜睜看?著張總用了公勺，盛了一小?碗蛋炒飯開始吃。

    嗯？許天宇驚訝的?忘記了挪動(dòng)腳步，就那?么傻傻的?站在原地。

    張總先是吃了一小?口，頓了頓，露出了十分驚訝的?表情?，緊接著，他?三下五除二的?吃光了這一小?碗蛋炒飯，又盛了一碗。

    許天宇立馬回?去入座，產(chǎn)品經(jīng)?理在他?的?暗示下遞上項(xiàng)目書，張總也接過去了，邊吃邊翻看?。

    這是怎么回?事？許天宇心里既驚喜又一頭霧水，什么神仙蛋炒飯，竟然有這么神奇的?效果？

    他?轉(zhuǎn)動(dòng)著桌子，想把蛋炒飯轉(zhuǎn)到自己面前嘗嘗。結(jié)果手上用勁，轉(zhuǎn)盤紋絲不動(dòng)。

    一看?，是張總用一只手牢牢的?扣著桌子，他?淡淡的?看?了許天宇一眼后，干脆把那?盆蛋炒飯拿下來?，撇開小?碗，直接用盆吃。

    那?么一大?盆小?山一樣的?蛋炒飯，張總一個(gè)人吃的?干干凈凈。然后他?翻了幾頁項(xiàng)目書，果斷的?答應(yīng)了投資。

    這個(gè)人這么難伺候，大?家?還前仆后繼的?湊上去的?原因，就是他?要?么對(duì)你置之不理，要?么二話不說直接打錢。氣人的?時(shí)候是真氣人，爽快的?時(shí)候也是真爽快。

    張總一走，許