他捏著鍋耳的手指更是修長(zhǎng)有力，緊緊的貼合著鐵鍋渾圓的鍋身。

    不知為何，女助理的臉色忽然一紅。

    嗤！

    李逸的鍋中忽然騰起了一道白霧。

    卻是他用炒勺舀起了一個(gè)碗里的“水”，倒進(jìn)了鍋里。

    四周?chē)^群眾里有人在驚呼：“為什么要往炒飯里加水？”

    白霧飄散，老唐聞到了霧氣的鮮香，頓時(shí)叫出了緣由：“這是高湯吧？”

    “炒飯里加高湯？”

    攝像小哥瞪大了眼睛：“這是什么cao作？”

    第5章 驚為天人！

    “肯定是為了增加炒飯的鮮味?！?/br>
    老唐說(shuō)著自己的猜測(cè)：“你看到了沒(méi)？他加高湯的動(dòng)作很有講究。”

    “是嗎？”

    攝像小哥拍著李逸的動(dòng)作，逐漸看出了門(mén)道。

    “我看到了！”

    他激動(dòng)道：“老板加高湯的時(shí)候，都是顛鍋把炒飯顛起來(lái)的時(shí)候，然后把高湯甩進(jìn)鍋底的！”

    “誒！你這個(gè)甩字用對(duì)了。”

    老唐肯定了他的觀察：“人家這是讓高湯接觸鍋底的一瞬間，就被鍋底的高溫蒸發(fā)，變成霧氣，剛好包裹住落下來(lái)的飯粒。

    這樣一來(lái)，高湯里的鮮味就全都附著在了飯粒上，這樣就算是只用白飯炒，都會(huì)鮮到掉眉毛?！?/br>
    女助理忍不住吞咽了口口水，補(bǔ)充：“那是不是就相當(dāng)于加味精了？”

    “對(duì)咯！”

    老唐笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：“以前的廚師沒(méi)有味精，都是靠高湯來(lái)提鮮的，高湯就是純天然的味精，而且比味精更鮮。”

    “真好?！?/br>
    女助理好奇詢問(wèn)：“高湯是怎么做的？我媽就不吃味精，回頭我也給她煮點(diǎn)高湯?！?/br>
    “高湯可比味精貴多了，用的都是雞鴨魚(yú)rou，山珍海味，才能有那種鮮美的味道?！?/br>
    老唐嗅了嗅空氣中彌漫的鮮香氣息，琢磨著判斷：“他用的這高湯里應(yīng)該有魚(yú)，也有整雞，整鴨，還有火腿，其他的就聞不出來(lái)了。”

    他們說(shuō)話間，李逸已經(jīng)往鍋里加了兩次湯了，中間還加了次蔥花。

    高湯中的鮮美氣息不斷的彌漫在空氣里，逐漸將整個(gè)巷子的路人都吸引了過(guò)來(lái)。

    在看到李逸小吃攤上的招牌后，新來(lái)的路人都不由得被嚇了一跳。

    但在聞到空氣中的香味后，他們卻又有些動(dòng)搖了。

    如果是這么香的炒飯，賣(mài)貴點(diǎn)也是應(yīng)該的吧？

    只有直播間里的小黑子們還在吐槽個(gè)不停。

    “太假了，太假了，一看就是劇本，肯定是直播公司搞的人設(shè)?！?/br>
    “這是請(qǐng)了多少群眾演員？老唐也請(qǐng)來(lái)了，這個(gè)主播很有錢(qián)?。　?/br>
    “我就不信一碗炒飯能好吃到天上去，再牛叉它也就是碗炒飯，憑什么賣(mài)一萬(wàn)？”

    “我不管，我吃不到就是假的?！?/br>
    但吐槽越多，直播間里的觀眾人數(shù)就越多。

    不知不覺(jué)間，直播間里的觀眾數(shù)量已經(jīng)突破4000＋了。

    灶臺(tái)前，李逸依然在勻速而又穩(wěn)定的顛著鍋。

    此時(shí)，連鍋帶飯?jiān)賻Я?，已?jīng)足有五斤的重量了。

    但他卻仿佛感覺(jué)不到重量一樣，像是機(jī)器人般穩(wěn)定。

    在他的顛動(dòng)下，鍋里的飯好像變成了一團(tuán)不停旋轉(zhuǎn)著的米浪，在鍋中不停的跳躍，翻滾，沒(méi)有一粒掉出鍋外。

    攝像小哥對(duì)他顛勺的功夫看得最清楚。

    在鏡頭下，李逸顛勺的動(dòng)作仿佛是一種高超的藝術(shù)，渾然天成。

    在這種技藝面前，就算不吃飯，只是看他顛勺，都是一種享受。

    終于，李逸要加入最后一勺湯了。

    在加湯之前，他取出了一只小碗，將其中一團(tuán)白色的絲狀物放入了高湯碗里，然后一起倒進(jìn)了鍋中。

    女助理注意到了他的動(dòng)作，好奇問(wèn)：“唐老師，他剛才加的什么??？”

    老唐揉了揉鼻子：“如果我沒(méi)看錯(cuò)，那應(yīng)該是極品官燕?！?/br>
    “燕窩？”

    女助理驚呼：“這么多好料啊！”

    “是?。　?/br>
    老唐感嘆：“這老板下料還真舍得，這么好的料，都用來(lái)炒飯了……嘖嘖！”

    “我都沒(méi)吃過(guò)燕窩……”

    女助理一臉期待。

    “那你一會(huì)兒多吃幾口，美容養(yǎng)顏嘛！”

    老唐說(shuō)了句，又忍不住補(bǔ)充：“但燕窩這東西，本身沒(méi)什么味兒，一般都是用高湯來(lái)給它借味兒，放炒飯里能不能好吃……待會(huì)兒看吧！”

    “什么意思？”

    女助理不解問(wèn)：“你是說(shuō)有翻車(chē)的風(fēng)險(xiǎn)嗎？”

    “怎么說(shuō)呢？”

    老唐斟酌著言語(yǔ)：“做飯這事兒，不是做加法，把一堆好料都扔進(jìn)去，就能做出好吃的，真不一定。

    這小老板手藝不錯(cuò)，看顛勺就能看出來(lái)，但把這么多好東西全放在一起，味道能不能統(tǒng)一起來(lái)，做到協(xié)調(diào)，嗯……反正我說(shuō)不準(zhǔn)，待會(huì)兒吃了再看吧！”

    四周?chē)^的觀眾也聽(tīng)到了他的話，也紛紛跟著議論。

    “我覺(jué)得也是，把那么多東西全放在一起，不成了亂燉了嗎？”

    “可千萬(wàn)別糟蹋好東西?。　?/br>
    “應(yīng)該不至于吧？我聞著挺香的?。　?/br>
    “沒(méi)出鍋之前都不好說(shuō)，我之前炒飯，在快出鍋之前都還好，后來(lái)我想加點(diǎn)醬油，上點(diǎn)顏色，結(jié)果放錯(cuò)了，放成了醋，好家伙！直接吃不了了?！?/br>
    他們的聲音并沒(méi)有傳入李逸的耳中，他的注意力都在面前鍋中翻滾的米粒身上。

    在看到最后一次加入的高湯也全部被包裹在了米粒上，鍋里再?zèng)]有半點(diǎn)湯汁后，他終于將準(zhǔn)備好的所有輔料都加入了鍋里。

    鮑魚(yú)丁，海參丁，駝筋丁……所有輔料都加入了米粒的舞蹈之中，一起在鍋中翻滾著。

    大約13.2857385秒后，李逸將剩余的蔥葉部分的蔥花撒入了鍋里。

    一下，兩下，三下。

    三次顛鍋后，他關(guān)閉了閥門(mén)，放下了炒鍋。

    米飯全部落入了鍋內(nèi)，在鍋底的余溫加熱下，下方的米粒還在不時(shí)的跳動(dòng)，就像是還在被翻炒一樣。

    李逸俯身從下方的碗柜里拿出了一只金光燦燦的金飯碗，和一個(gè)木制的托盤(pán)，放在了案臺(tái)上。

    這只金飯碗的內(nèi)壁通體是純金的色澤，光可鑒人。

    它的外側(cè)腹部都是藍(lán)底的纏枝勾蓮紋，釉彩光滑，與碗身渾然一體。

    在碗口的位置，它用金絲嵌了一圈夔龍紋，同樣用金絲嵌成的萬(wàn)壽無(wú)疆四個(gè)金字分列在碗腹的前后左右四面，看上去很是大氣。

    把金碗放在了托盤(pán)上，李逸又端起了炒鍋，用顛鍋的手法，將炒飯顛了起來(lái)。

    他另一只手則拿著炒勺，放在了鍋底的位置。

    等炒飯落下，就剛好落在了炒勺里。

    接滿了一勺炒飯，他直接一翻手，就把炒飯扣進(jìn)了大號(hào)的金飯碗里。

    他的動(dòng)作看似迅疾，但卻穩(wěn)如泰山，炒勺甚至沒(méi)有碰到飯碗，只是凌空一抖，炒飯就落入了碗中。

    圓形的炒勺讓炒飯形成了一個(gè)圓形的弧面，看上去十分的漂亮。

    跟著，李逸又拿出了一柄玉柄的金勺，和一雙同樣金鑲玉的筷子，以及勺托和筷托，放在了托盤(pán)上。

    端起托盤(pán)，他不疾不徐的來(lái)到了小餐桌前，將勺托、筷托、金勺、玉筷，以及一碗香氣撲鼻的炒飯，逐一放在了老唐的面前。

    “至尊皇帝炒飯，請(qǐng)品鑒?！?/br>
    說(shuō)完，他絲毫不停留，直接就回到了小吃車(chē)后方，洗起了鍋勺。

    作為典膳，不論何時(shí)，都要保證廚具的干凈，這是最基本的素養(yǎng)。

    小餐桌前，老唐看著面前冒著裊裊熱氣，散發(fā)著極致香氣的炒飯，下意識(shí)的吞了口口水。

    四周的圍觀觀眾們也都伸長(zhǎng)了脖子，期待的看著他，想要知道這碗飯的滋味到底如何。

    老唐抬頭看了看攝像小哥，示意：“來(lái)吧！相機(jī)先吃，先拍特寫(xiě)吧！”

    攝像小哥早已迫不及待，當(dāng)即就把相機(jī)懟到了碗前。

    助理也將補(bǔ)光燈板打了過(guò)來(lái)，照亮了四周。

    攝像小哥一邊拍著，一邊贊嘆：“臥槽！太好看了！隨便一拍都好看得不得了！好有食欲啊！”

    “你快點(diǎn)兒！說(shuō)得我都餓了?！?/br>
    老唐笑罵了句。