翻轉(zhuǎn)rou串，左右蘸著油，李逸自如的把握著烤rou的火候。

    燒烤是最原始的菜肴，也是人類學(xué)會的第一道菜。

    正是燒烤，讓原始人類和野獸區(qū)分了開來，踏上了通往食物鏈頂端的道路。

    燒烤是最簡單的菜，只需要把食材烤熟就能吃。

    但燒烤也是最復(fù)雜的，因為它代表著最本質(zhì)的火候。

    多一厘米，少一厘米的食材厚度差異。

    多一塊炭火，少一塊炭火帶來的溫度變化。

    多烤一秒，和少烤一秒的時間長短，都會讓食材產(chǎn)生微妙但卻清晰的改變，從而影響到食材的口感和味道。

    這里面的門道，雖然李逸已經(jīng)學(xué)了這么多菜，卻也不敢說自己完全掌握了燒烤的技巧。

    不過和普通的廚師相比，他對火候的把控，已經(jīng)是大師級水準(zhǔn)了。

    隨著他翻動著rou串，一滴滴的油脂低落，繼而化為濃香的煙氣散開，勾得后廚滿是一片吞咽口水的聲音。

    終于，吳壘他們坐不住了，紛紛湊到了灶臺前，盯著李逸手中的烤rou，口水直流。

    “好了沒呀？逸哥？”

    吳壘猴急的詢問著，眼睛都不舍得挪開一下。

    “別急，還差一點。”

    李逸捏了點孜然，輕輕撒在了烤rou上。

    孜然粉遇熱，濃郁的香氣瞬間爆發(fā)。

    “好香！”

    劉藝菲忍不住低呼了聲，隨即就閉上了嘴巴。

    她的口水差點被帶出來。

    “這孜然味，簡直絕了，太有感覺了?！?/br>
    黃小明扶著腰，只覺中午吃的那點米粉，已經(jīng)化成了水，一滴都沒剩下，整個空蕩蕩的胃都在向他索求食物，要用美味的羊rou串填補空虛。

    “差不多了吧？”

    吳壘聞著誘人的香味，已經(jīng)急得要跳起來了。

    “馬上?！?/br>
    李逸兩手抓著rou串，互相蘸著，讓孜然粉均勻的裹在rou串上，一邊問：“要不要辣椒？”

    “要！”

    所有人都異口同聲的說了句。

    “那就微辣。”

    李逸捏了把辣椒，撒在了rou串上。

    細辣椒面落在滋滋冒油的rou串上，瞬間融了進去，掛在了rou串上，為rou串增添了一抹火辣的色澤。

    “好了嗎？好了嗎？”

    吳壘將雙手放在腦后，夾著腦袋，呻吟哼唧。

    “好了好了?！?/br>
    李逸說著，就捏起了一撮鹽，灑在了rou串上，然后隨意蘸了兩下，就拿了下來，放在了托盤上，一邊吐槽：“瞧你們猴急這樣兒，讓觀眾看到，還以為我餓了你們?nèi)?，沒給你們吃飯呢！”

    沒人搭理他，所有人的手都伸向了托盤，一人拿了幾串，就把rou串分完了。

    “好歹給我留一串啊？”

    李逸很無奈。

    “給，這串給你。”

    劉藝菲把手中多的一串遞給了他。

    李逸看著左手拿了兩串，右手拿著一串，正在往嘴里塞的吳壘，搖了搖頭，接過了劉藝菲遞來的rou串，笑道：“我再給你們烤。”

    “斯哈！呼！”

    吳壘已經(jīng)齜牙咧嘴的從簽子上擼下了一塊羊rou，哈著氣，吃進了口中。

    一口咬下，他頓時就被綿軟的rou質(zhì)，和涌出的鮮甜汁水征服了。

    “哇！好嫩！好香！”

    他像是被打了一針，囧著眉毛，看上去一臉痛苦，其實卻是享受到了極點。

    黃小明也吃了一塊rou，隨即就驚訝的瞪大了眼睛：“這羊rou……為什么會這么嫩？我的天！”

    這羊rou的口感，完全顛覆了他對羊rou的認(rèn)知！

    第181章 羊rou的奶香味

    劉藝菲在咬下一塊羊rou后，就瞇起了眼睛。

    羊rou的香濃形成的沖擊有點大，占據(jù)了她的感官，讓她一時間竟然抽不出意識去關(guān)注其他，只想盡情品味口中羊rou的滋味。

    口中羊rou軟嫩的口感，讓她覺得有點熟悉，有點像是中午吃的炒米粉里腌過的牛rou，但又有所不同。

    中午的牛rou是用小蘇打腌過的，逸哥說那樣會讓rou更軟嫩。

    事實也的確如此，劉藝菲中午吃的時候，那些牛rou的口感的確要比普通的牛rou更柔軟，但嚼得深了，依然還是能吃出牛rou的韌性。

    可這會兒她吃到的這塊羊rou，軟嫩程度完全是另外一個層次。

    她的牙齒咬下，幾乎沒有費力，羊rou就已經(jīng)被咬開了。

    但在咬開的同時，羊rou的紋理間還連在一起，保持著一定的彈性。

    這種口感，讓她不由得聯(lián)想到了另外一種截然不同的食物——棉花糖。

    這羊rou，真有點棉花糖那種入口即化的感覺！

    最重要的是，羊rou咬開后，里面鮮嫩的汁水頓時就涌了出來，將羊rou特有的鮮香滋味灌滿了她的口腔。

    這是她從來都沒有嘗到過的鮮美滋味，和她吃過的所有羊rou都不同。

    睜開眼來，她又咬下一塊羊rou來，細細咀嚼著，再次體會著那種rou汁充盈的滿足感。

    這次她甚至發(fā)現(xiàn)，這羊rou的汁水竟然帶著點奶香！

    戀戀不舍的將口中羊rou咽下，她才感嘆：“這羊rou味道真好！這應(yīng)該是我吃過最好吃的羊rou了！”

    “沒錯?！?/br>
    趙金麥也在一旁猛點頭，驚嘆：“吃了這個羊rou我才知道，原來羊rou能這么好吃！”

    劉藝菲看向李逸，問：“逸哥，西域省的羊rou，都這么好吃嗎？”

    “那也未必，要看是什么樣?！?/br>
    李逸笑道：“如果是在山里放的羊，吃野草，喝天山雪水長大，那rou質(zhì)一般都不會差。

    要是普通牧民養(yǎng)的飼料羊，那味道就要差一點了。

    我用的這些羊rou，都是西域省wl縣的羅布羊，是國內(nèi)三大名羊之一，和寧省的鹽池灘羊，蒙省的烏珠穆沁羊齊名?！?/br>
    “羅布羊？”

    趙金麥想了想問：“是和羅布泊有什么關(guān)系嗎？”

    “差不多?！?/br>
    李逸吃了口羊rou，解釋：“wl縣屬于西域省的巴州管轄，羅布泊就在巴州境內(nèi)。

    wl縣原本的維語名字叫羅布淖爾，那里地處塔里木河流域，自古以來水草豐美，大量生長著羅布麻、甘草、麻黃草、rou蓯蓉等野生中草藥，當(dāng)?shù)氐难蛟诔圆莸臅r候，就經(jīng)常吃到這些中草藥。

    因為當(dāng)?shù)厮|(zhì)含堿量比較大，所以當(dāng)?shù)氐囊安莺瑝A性很大。

    當(dāng)?shù)氐难虺粤诉@些含堿性大的草，rou質(zhì)會特別鮮嫩，沒有一點膻味兒，而且油脂的香度會很高，還會自帶一股奶香味?！?/br>
    聽到李逸的話，劉藝菲連連點頭：“沒錯，真的有股奶香味！”

    直播間觀眾看到他們吃得香甜，一時間彈幕紛飛。

    “看著就是切了點羊rou烤了一下而已，有那么夸張嗎？”

    “才吃了一兩口，不至于吧？”

    “好的rou質(zhì)真的不一樣！我在澳洲吃過m9的和牛，口感和味道真的很驚艷！”

    “來潮汕試試牛rou火鍋，一頭牛分成十幾個部位，每一個部位的口感都不一樣。”

    “奶香味也太夸張了吧？rou就是rou，怎么會有奶香味呢？”

    “來潮汕試試胸口朥就知道了。”

    “蒙省人路過，吃草長大的羊rou，吃起來真的會有奶香味，尤其是羊尾油！”

    李逸也看到了觀眾的彈幕，看到蒙省網(wǎng)友的那條，他笑著說道：“這位蒙省網(wǎng)友是會吃的，羊尾油的奶香味是最濃的?！?/br>
    說著，他就指了指劉藝菲手中rou串上的肥rou，示意：“你嘗嘗這塊肥的，這就是羊尾油，你試試看，很香的?！?/br>
    “這太肥了吧？”

    劉藝菲看著外表焦黃，內(nèi)部半透明的肥羊油丁，有些不敢下嘴。

    這一口下去，不等于是吃了一包油??？

    “你試試看呢？”

    李逸笑著勸她：“如果不喜歡，就吐出來好了?！?/br>
    聽他這么說，劉藝菲也不好再說什么了。

    看著羊尾油丁，她略一猶豫，就輕輕一咬。

    沙～！