旺火燒開，李逸用炒勺推動著湯汁，蟹黃被湯汁融化，將整鍋湯汁染成了金黃色，而蟹油也讓芡汁蒙上了一層紅亮的色澤。

    接了點溫水，將土豆淀粉化開，李逸將其輕輕晃勻，就往鍋中勾了半勺。

    用勺底推著湯汁，待湯汁變得濃稠了幾分后，他才將剩下的淀粉水勾入了鍋中。

    繼續(xù)用勺底推動，大火收汁，將湯汁從米湯狀收到了粥糊狀后，李逸才往湯汁里加入了小半勺雞油，關了火。

    明油亮芡，在打芡的最后，往往都要給一勺油，來讓芡汁更亮。

    如果是其他菜，那用料油就可以了。

    但這道菜是【百鳥朝鳳】，主材輔料都是雞，那么用雞油就是最適合的了。

    把芡汁調(diào)亮后，李逸就舀起了料汁，淋在了整雞身上。

    明亮的芡汁包裹住了整雞，看上去晶瑩剔透，霎是好看。

    飄散的濃香更是誘人無比，不光后廚的人被吸引了過來，就連傳菜口的傳菜生都疑惑的探頭問：“什么菜??？好香啊！”

    整雞的芡汁只是第一道，四周朝鳳鳥也需要一道玻璃芡。

    這道芡汁做起來很簡單，只需要將蔥姜炒香，再加入一勺高湯原湯，加水勾芡，再澆到朝鳳鳥的身上就可以了。

    澆完芡汁，李逸將炒勺放回了鍋中，拍了拍手，示意：“可以了，上菜！”

    說著，他回頭看去，卻發(fā)現(xiàn)整個后廚的人都來到了他身后。

    夏卓，方東秀，董海強幾人站在人群前方，神色各異。

    黃啟剛則直接上前來打量著【百鳥朝鳳】，沖他贊嘆：“你這道菜好香??！叫什么名字？”

    李逸笑了笑，隨口說道：“百鳥朝鳳?！?/br>
    聽到李逸的話，夏卓眼角不由得抽了抽。

    在看到這道菜的時候，夏卓就已經(jīng)基本上確定了，這就是那道傳說中的【百鳥朝鳳】。

    但聽到李逸親口承認，他卻依然心中一震。

    這真的是那道【百鳥朝鳳】！

    一時間，他說不出自己是什么心情。

    他還記得父親在過世的前幾天還在感嘆，說自己得在死之前把【百鳥朝鳳】還原出來，將來死了也好去見列祖列宗。

    但沒幾天之后，他就因為突發(fā)腦溢血去世了。

    在父親去世后，夏卓接手了夏氏飯店，也接手了父親的遺愿。

    復刻【百鳥朝鳳】，也成了他畢生的目標。

    可就在這一刻，他的目標消失了。

    已經(jīng)有人做出了那道【百鳥朝鳳】，而且就當著他的面。

    這種陡然失去人生目標的感覺，讓他很想把桌子掀了，然后告訴李逸他做的壓根就不是【百鳥朝鳳】。

    但理智阻止了他，他眼睜睜的看著小張端起【百鳥朝鳳】，送去了傳菜口，忽然上前一步，沖李逸問：“李師傅，我能嘗嘗你的湯嗎？”

    李逸看了他一眼，略一思索，就笑著提醒：“湯有點咸。”

    他這話的意思顯然是同意了。

    夏卓有些迫不及待，邁步就向著砂鍋走去。

    地板上有水，他走到一半，腳下一滑，差點摔倒。

    但他控制好平衡之后，就繼續(xù)快走幾步，來到了砂鍋前。

    拿過一個湯匙，他舀起了一勺湯，就送入了口中。

    厚重的咸味讓他差點以為自己喝了一口鹽水。

    但那股濃郁到恍若實質(zhì)的高湯香氣，卻很快蓋過了咸味兒，包裹住了他所有的味蕾。

    仔細品鑒著高湯的味道，他的心也一點點的沉入了谷底。

    半晌，他將高湯咽下，隨即看向了李逸，語氣復雜的說道：“我輸了?！?/br>
    聽到他直接認輸，后方的徒弟和幫廚都愣住了。

    “師傅？”

    徒弟疑惑的叫了聲，眼神詢問。

    夏卓沒有理會他，只是盯著李逸問：“這道菜，你是從哪兒學來的？”

    李逸笑了笑：“夢里學的?！?/br>
    “……”

    夏卓沉默了。

    他也不笨，從李逸的態(tài)度就馬上意識到，肯定是自己之前的態(tài)度，惹得人家不高興了。

    沉默幾秒后，他抬頭看著李逸，語氣誠懇的問：“李師傅，今晚你有時間嗎？我想請你去我們夏氏飯店坐坐，能不能賞個光？”

    李逸不假思索的搖了搖頭：“不好意思，今晚我有事，要趕回京城去，要不下次吧！”

    見他推脫有事，夏卓心中著急，卻也不好攔著人家。

    上前兩步，他來到李逸身邊，語氣認真的說道：“李師傅，我是真想跟你好好聊聊，你回京城辦完事需要幾天？我剛好也有點事去京城，咱們在京城找個地方坐坐吧？”

    李逸見狀，笑道：“夏師傅，別急于一時嘛！反正十月底我還得回來，到時候再聊不是一樣？”

    第504章 【外婆菜炒飯】

    聽到李逸的話，夏卓愣了下才反應過來。

    李逸的意思是，這次的項目，已經(jīng)沒什么懸念了，肯定會被他贏下。

    到時候十月底開展會前，他肯定還會回來。

    如果是在早上那會兒，李逸說這種話，肯定會被他嗤之以鼻。

    可在見識過李逸的手藝，以及那道傳說中的【百鳥朝鳳】后，夏卓卻下意識的認同了李逸的這個答案。

    的確，且不說之前那么多道菜的味道如何，這道【百鳥朝鳳】一出，基本上就已經(jīng)沒懸念了。

    略一思索，夏卓就點了點頭：“那好，咱們到時候見，我好好盡一盡地主之誼?！?/br>
    正說話間，去了傳菜口的小張快步跑了回來。

    “逸哥！”

    他興奮說道：“傳菜生都在那聊，樓上那些人已經(jīng)都跑去你那桌上搶菜吃了，你上的每一道菜基本上都被搶光了！”

    他說完之后，才意識到李逸身后還站著其他大廚，趕忙住了口。

    董海強和夏卓都已經(jīng)領略到了李逸的廚藝，聞言也不意外。

    而黃啟剛和方東秀則若有所思，沒有急著開口。

    忽然，一個服務員跑了進來，身后跟著之前陪在馮局身邊的姜主任。

    “幾位師傅，辛苦了！”

    姜主任笑呵呵的上前來招呼：“菜應該都上完了吧？領導想請你們上去聊聊?！?/br>
    夏卓幾人相互看了眼，隨即都看向了李逸。

    李逸看著姜主任問：“主食還吃嗎？”

    姜主任猶豫了下，也問：“主食有什么？”

    李逸看了眼夏卓幾人，隨口解釋：“我不知道他們是什么，我準備的主食是外婆菜炒飯?！?/br>
    聽到他的話，姜主任的喉結(jié)頓時聳動了下。

    要是別的主食也就算了，但外婆菜炒飯……倒是可以再吃兩口。

    “那就來一份吧！”

    姜主任笑著夸贊：“你做的那些菜，味道是真不錯，我們單位的同事都吃爽了?！?/br>
    “喜歡吃就好?！?/br>
    李逸笑了笑，隨即轉(zhuǎn)身回到了灶臺前，一邊說道：“那我炒好炒飯一起上去吧！”

    “好。”

    姜主任點了點頭，略一猶豫，又補了句：“盡量快一點??！”

    李逸沒回答，只是動手炒了起來。

    外婆菜炒飯很簡單，但以他的炒功來做，做出來的炒飯卻一點也不簡單。

    一盆粒粒分明，油潤焦香的炒飯出鍋后，現(xiàn)場已經(jīng)有一半的人，肚子里都出現(xiàn)了咕嚕聲。

    “小張。”

    李逸沖小張示意，讓他端起炒飯，就跟在姜主任的身后，往內(nèi)部電梯走去。

    傳菜生就是通過這個電梯往樓上宴會廳傳菜的。

    夏卓幾人也都跟了上來，徒弟們都端著他們剛剛做好的主食，跟在身后。

    雖然心中已經(jīng)猜到要輸了，但菜單里寫到的主食，也還是要做出來才行。

    眾人搭乘電梯，很快就來到了頂樓的宴會廳。

    還沒進門，李逸一行人就聽到了門內(nèi)傳來的說笑聲。

    看到他們過來，門口的服務員打開了大門，姜主任就邁步先行走了進去。

    李逸一行人跟著進了宴會廳，就看到了在宴會廳里左三右三，擺開的六個餐桌。

    其中大部分餐桌都沒坐滿，只有六號桌前擠滿了人。

    那里每個人都端著碗，拿著筷子，有說有笑的夾著菜吃著。

    有幾道已經(jīng)快被吃光的菜甚至還引起了一番“爭搶”，幾人搶得開心。