郝力保已經(jīng)放下湯匙退開了，他關(guān)注著李逸的動(dòng)向，看到李逸拿出了一摞干硬的皮革狀物品后，就邁步迎了上去。

    他好奇的打量著李逸手中的硬皮，卻發(fā)現(xiàn)這些硬皮上有著一片片的鱗片紋理，看上去竟然真的像是巨龍之皮一樣。

    “這是龍躉皮？”

    他驚奇問：“我以為是用鮮皮做，原來是要用干皮么？”

    “對，鮮皮水分太多，做不出我想要的效果來?！?/br>
    李逸說著，就拿著龍躉皮，來到了案臺(tái)旁，用大號(hào)剪刀，把堅(jiān)硬的龍躉皮剪成了30厘米見方的方塊。

    隨后，他把剪好的龍躉皮放進(jìn)了托盤里，拿到了灶臺(tái)旁。

    架好鐵鍋，往里面放好鐵架，李逸就把托盤放了進(jìn)去，蓋上了鍋蓋。

    看著李逸的cao作，郝力保問：“你這是要干蒸？”

    “對?！?/br>
    李逸開了火，開到中火，一邊解釋：“龍躉皮干蒸以后，會(huì)自然收縮，它上面的鱗片就炸開了，視覺效果會(huì)很好?！?/br>
    郝力保聽著李逸的描述，腦海中頓時(shí)浮現(xiàn)出了龍躉皮在鍋中逐漸卷曲，上方的鱗片逐漸分離，斜著立起，仿佛真龍扭動(dòng)一般的場景。

    一時(shí)間，他有些好奇。

    這龍躉皮，真的會(huì)變成他想象的那樣嗎？

    李逸又架起了幾口鍋，依法炮制，將所有龍躉皮都放進(jìn)了鍋里干蒸。

    這些龍躉皮就是上次那些龍躉扒皮以后風(fēng)干做的，一共就做了五條出來，用一份就少一份。

    另一邊，一整份【琉璃魚骨】已經(jīng)被瓜分完了。

    在場眾人每人都只搶到了一小口，嘗到了味道，卻意猶未盡。

    看到李逸在這邊忙活，楊韶越咂吧著嘴，就湊了過來，好奇問：“逸哥，你又再做什么？”

    李逸一邊忙活，一邊隨口回答：“【龍鱗鮑甫】?！?/br>
    第743章 栩栩如生的“龍皮”

    “龍鱗……包袱？”

    楊韶越?jīng)]聽懂，但她沒在意，隨即就抬手指了下空蕩蕩的鐵鍋，好奇問：“你怎么不加水??？”

    “這是在干蒸?！?/br>
    一旁的郝力保幫李逸解釋：“干蒸就是不放水來蒸，和做煙熏、糖熏一樣，但是不放糖，不放煙熏料，就是干鍋燒。

    其實(shí)原理和烤箱一樣，但小李是干蒸魚皮，要控制火候，所以用鍋來蒸，可以隨時(shí)調(diào)整火力。”

    “那就相當(dāng)于給它烘干咯？”

    楊韶越大致聽懂了。

    “差不多?！?/br>
    郝力保點(diǎn)了點(diǎn)頭，就上前幫著李逸一起收拾了起來。

    很快，所有的魚皮就都放進(jìn)鍋里了。

    李逸在灶臺(tái)前盯著，不時(shí)調(diào)整著每個(gè)灶口的火焰。

    看到李逸用手招著鍋蓋縫隙，聞著味道，楊韶越也好奇的上前聞了聞，卻只聞到了一股干海貨的腥味兒，還有點(diǎn)沖鼻，嗆得她忍不住咳嗽了起來。

    “這個(gè)好腥啊！”

    她止住了咳嗽，苦著臉吐槽。

    “沒處理好肯定不好聞。”

    李逸笑著打趣：“再說了，我是在判斷火候，你跟著湊什么熱鬧？”

    “……”

    楊韶越一臉郁悶，隨即就回身跑去了劉藝菲身旁，摟著她的胳膊告狀：“藝菲姐，逸哥說我?！?/br>
    劉藝菲無奈的笑了笑，隨即看了眼李逸，說道：“你別跟他一般見識(shí)。”

    “好。”

    “好?！?/br>
    李逸和劉藝菲同時(shí)應(yīng)了聲。

    聽到李逸的聲音，楊韶越急了，跺了跺腳，就沖劉藝菲問：“藝菲姐，你是跟誰說的？”

    劉藝菲抿嘴偷笑，卻怎么也不回答了。

    看到李逸也微微笑著，楊韶越更郁悶了。

    “你們就欺負(fù)我吧！不跟你們玩了。”

    抱怨了句，她就回身跑去了正在清洗黃芪的趙金麥身后，抱著趙金麥的腰，蹭著她的肩膀，嘿嘿笑著：“還是麥麥meimei最好了，貼貼。”

    趙金麥舉著雙手，一臉驚恐，整個(gè)人都繃緊了。

    嗤～！

    伴隨著一縷清煙，一股蛋白質(zhì)微焦的氣息從第一口鍋中飄出。

    聞到這股氣味后，李逸就果斷關(guān)了火，順手掀開了鍋蓋。

    一陣濃郁的青煙飄起，隨即迅速散盡，露出了內(nèi)部托盤上的龍躉皮。

    “嘶！”

    李逸身后的郝力?？辞辶隋佒械凝堒O皮，頓時(shí)忍不住吸了口涼氣。

    只見托盤中的一塊塊龍躉皮，已經(jīng)卷曲成了圓筒狀，一片片魚鱗炸起，豎立在魚皮上方，密密麻麻，看上去很是滲人。

    看到這些龍躉皮后，郝力保終于明白為什么李逸剛剛會(huì)說看起來會(huì)比較有沖擊力了。

    這種狀態(tài)的龍躉皮，未免也太有沖擊力了點(diǎn)吧！

    攝像師也來到了近前，拍攝著龍躉皮的特寫。

    直播間觀眾看到這一幕，頓時(shí)滿屏都是一片“！”。

    “?。?！”

    “臥槽！這什么玩意兒？”

    “嘶！看得我好難受！渾身都起雞皮疙瘩！”

    “強(qiáng)迫癥看到這一幕差點(diǎn)死了?！?/br>
    “??！為什么不提醒一下？”

    “這跟我家養(yǎng)的魚炸鱗以后的樣子很像??！但嚴(yán)重多了。”

    “媽耶！這要是長在我身上，我直接把自己的皮扒了！不騙人！”

    嗅到了煙氣的味道后，楊韶越也好奇的跑了回來。

    但在看到鍋中龍躉皮后，她卻忍不住驚叫出了聲：“呀！”

    后廚眾人被她的驚叫聲嚇了一跳，紛紛看了過來。

    楊韶越則盯著鍋中的龍躉皮，苦著臉連連后退：“媽呀！這是啥呀！太嚇人了！”

    其余火箭少女見狀，也都好奇的跑了過來。

    等看清了龍躉皮的樣子，她們也都被嚇了一跳。

    “艾瑪！這啥??？怎么這么嚇銀呢？”

    “好恐怖，像怪獸的皮一樣?！?/br>
    李逸沒有理會(huì)她們的議論，而是飛快的將剛出鍋的龍躉皮都放到了一旁準(zhǔn)備好的冰水盆里。

    guntang的龍躉皮進(jìn)入冰水之中，只聽“滋啦”一聲，整塊皮就迅速軟化了下來。

    將它們浸泡在冰水中，略泡片刻，李逸就下手搓洗了起來。

    在他的搓洗下，一片片魚鱗輕松脫落了下來，只留下了下方布滿了孔隙的魚皮。

    經(jīng)過干蒸后魚鱗的撐擴(kuò)，淡黑色的魚皮上被撐出了一個(gè)個(gè)菱形鱗孔。

    被冰水浸泡，魚皮瞬間吸飽了水分，原本干燥的纖維也被浸泡分開，形成了一根根纖維絲。

    看著李逸手中的龍躉皮，郝力保忍不住暗自驚嘆。

    他沒見過真正的龍皮長什么樣，但在看過李逸手中的龍躉皮后，他卻有種感覺，好像龍皮應(yīng)該就長這樣！

    李逸拿過了鑷子，細(xì)細(xì)的將魚皮表面的淡黑色膜撕了下來。

    這是魚皮表面的粘液風(fēng)干后形成的粘膜層，腥味比較重，要去除干凈，才不會(huì)影響到成品的味道。

    很快，李逸就處理好了一塊龍躉皮，將它放在了一旁的托盤上。

    去除了嚇人的鱗片和黑膜后，留下的龍躉皮潔白無瑕，依然保持著圓筒狀，上方的鱗孔也依舊清晰，但卻“清秀”了不少。

    雖然依舊有著強(qiáng)烈的視覺沖擊力，但它比剛出鍋的炸鱗龍躉皮可好看多了。

    看到這塊龍躉皮后，楊韶越才敢重新上前來，仔細(xì)打量了一番。

    “好帥??！”

    她看著龍躉皮上的鱗孔，忍不住驚嘆：“我怎么感覺它就是真的龍皮呢？”

    “是很像?。　?/br>
    吳壘在一旁也看得嘖嘖稱奇。

    而熱巴在托著下巴，經(jīng)過一番嚴(yán)肅審視后，卻得出了個(gè)結(jié)論：“它上面這么多窟窿，做熟以后肯定很入味?！?/br>
    趙金麥好奇看了下，就興沖沖的問李逸：“逸哥，能做一份嘗嘗嗎？”

    “這道菜就算了?！?/br>
    李逸一邊處理，一邊搖了搖頭：“龍皮太少了，就這點(diǎn)，做一份就少一份。