日子剛到八月末，方念真就找了牙儈，托他尋一個(gè)宅子，不一定房子非要多大，但是起碼也得是二進(jìn)的，最重要的是，要有大片的地方，方便她挖冰窖、養(yǎng)馬。

    尋了七八日，終于有了消息，中午用餐高峰過了，她就跟牙儈一塊兒去看房。

    “這個(gè)院子呀，是一個(gè)富戶的別院，如今他正想出手。不過，我也不想瞞方掌柜，這院子吧……”，牙儈好像有點(diǎn)難言之隱。

    “您直說就是?！?/br>
    “這院子，是他養(yǎng)外室的，如今外室抬到家里去了，這才空出來了。您畢竟也是個(gè)姑娘，我就怕您心里膈應(yīng)?！?/br>
    方念真不由得對(duì)這個(gè)牙儈的好感又增了一分，“謝謝你提醒，沒事兒，我不介意這個(gè)，若是我買下，便是我的宅子了，就不干旁人的事兒了?！?/br>
    “方掌柜果真敞亮，明白人。”

    說著話，兩人就到了門前，門外倒是挺一般的，看起來不怎么顯眼。

    推門進(jìn)去，映入眼簾的是一整面的影壁，刻著荷花。大門旁左右兩側(cè)都是門房，繞過影壁，就是東西兩側(cè)的廂房，再繼續(xù)深入，就到了二門。

    二門一開，左邊是假山和水景，不大，就靠著墻角圍了一個(gè)三角地塊，卻做得極為雅致。

    院子里還種了幾棵樹，正房是五大間，廂房就更多了。

    “方掌柜，我為什么帶您來看這個(gè)宅子呢，您再往后面看?！?/br>
    兩人繞過正房，后面有一大片空地。

    “這是？”方念真不解，這空地連磚都沒鋪上。

    “后面想改建，還沒弄完呢，冬日里頭停工了，春日里，這宅里主子就懷上了，聽不得叮叮哐哐的動(dòng)靜?！?/br>
    牙儈很是八卦，壓低聲音跟方念真說道：“這不是現(xiàn)在肚子大了，估摸著快生了，有子嗣傍身，這家老爺就順理成章給抬家做小妾去了?！?/br>
    “這么大塊空地，正好等您挖冰窖，遠(yuǎn)處后門那頭就蓋馬廄，到時(shí)候弄完了，正屋和后院之間砌個(gè)墻，地上鋪了地磚，就妥了?！?/br>
    方念真又進(jìn)了正房參觀，正房里的物件已經(jīng)幾乎搬空了。

    總體來說，她對(duì)這宅子很是滿意。

    “這宅子價(jià)錢是怎么說的？”

    牙儈滿臉堆笑，“多少是超出您的預(yù)算了，不過都好商量，這不是還有我呢嗎，我再去磨一點(diǎn)，現(xiàn)在的報(bào)價(jià)是五百兩銀子。”

    方念真就皺眉，“大哥，我時(shí)間很寶貴的，我講明了我的預(yù)算是不超過三百五十兩，您這也超太多了?！?/br>
    開什么玩笑，方念真現(xiàn)在一共也就六百多兩的存款，還得支撐著方記的流水，怎么可能花五百兩買個(gè)宅子，這時(shí)候又不能房貸！

    不過，這宅子可真好啊，依依不舍地又回頭看了一眼，她就回了店里。

    知曉和小五見她回來悶悶不樂的，就問道：“怎么了掌柜的？”

    方念真拿個(gè)李子“咔嚓咔嚓”吃了起來，“今兒看了個(gè)好宅子，可惜啊，買不起?！?/br>
    “你們說，人到底賺多少銀子才夠花啊？”

    知曉笑了笑，“宅子也不是那么容易賣掉的，尤其是咱們新云州。您再攢攢，沒準(zhǔn)過幾個(gè)月就夠了呢。”

    方念真“騰”地一下坐起來，“我覺得你說的很有道理，聽說后街有個(gè)宅子都賣了半年了，還沒人買，咱新云州房地產(chǎn)行情是差?！?/br>
    本以為這事兒也就過去了，方念真把換大宅子的心思都暫時(shí)放下了，沒想到事情出了轉(zhuǎn)機(jī)。

    牙儈滿面春風(fēng)地進(jìn)了方記，“方掌柜，好消息啊，宅子降價(jià)啦！”

    方念真趕緊將牙儈請(qǐng)進(jìn)后院的廂房，“怎么回事？”

    “具體的我也不是很清楚，只是聽說這外室孩子沒保住，不想在那呆了，正鬧著要回這宅子，不過大夫人不讓呢?！?/br>
    “大夫人拿了房契來找我的，說讓我三日內(nèi)就賣掉，足足降了一百兩！現(xiàn)在四百兩就能買了！”

    “咱們不是第一回 打交道了，您是我的老主顧了，我第一個(gè)來通知您的。這消息要是放出去，看宅子的可就多咯?！?/br>
    方念真心動(dòng)了，卻也沒直接應(yīng)下來，還是多打聽了幾嘴，“這戶人家，到底老爺和夫人誰是能做主的，我可不想買了之后，又被人幾番為難?！?/br>
    牙儈跟她推心置腹，“這房子買賣，可只認(rèn)房契不認(rèn)人，再說了，咱們新云州的府衙可不是擺設(shè)，姑娘您要是買了，頂多我有點(diǎn)麻煩，這帳絕對(duì)算不到您頭上?！?/br>
    再三考慮后，方念真決定買了這房子。

    果然，買房子多多少少都會(huì)超出自己的預(yù)算，不過沒有“全款變首付”，只是多了五十兩而已，她還是挺能接受的。

    對(duì)面主家并沒來人，只來了個(gè)年長(zhǎng)的婆子，兩邊來回跑著，讓主子在家里就把該簽的契書都簽了，第二日又去府衙過了手續(xù)。

    方念真就拿到了她的第二張房契，上面清清楚楚地寫著：房主方念真。

    嘖，這怎么也能算是現(xiàn)代的大平層了吧，雖然是五線城市的。

    房子不需要改動(dòng)，她趕緊找了挖冰窖的人，給她挖大、小兩個(gè)冰窖，再挖個(gè)大菜窖。

    等后面再添置些基礎(chǔ)家具就可以了，這些相對(duì)于四百兩來說就都是小錢了。

    知曉跟著她到宅子里看了一眼，很是為她高興，還給她提了很多意見，這里應(yīng)該擺個(gè)什么，那里放個(gè)什么東西，說得頭頭是道的。

    方念真就有點(diǎn)犯嘀咕，知曉之前說自己家是開綢緞莊的，但也就是小康水平，怎么對(duì)大宅子里的事情懂這么多。

    “念真姐，你一個(gè)人住這嗎？這么大宅子，若是被人知道你一個(gè)住這兒，怕是有點(diǎn)危險(xiǎn)。”

    “前門和后門都得安置個(gè)看門的，不然賊人溜進(jìn)來了你都不知道。”

    方念真也早就想到了這個(gè)問題，可她一個(gè)正當(dāng)齡的大姑娘，總不能家里放倆老頭兒吧？那傳出去該不好聽了。

    “念真姐，你得買奴仆了?！敝獣院苷J(rèn)真地跟她說道。

    這又是方念真一個(gè)糾結(jié)的點(diǎn)了，她對(duì)買奴仆一事多少有些抗拒，這古代的奴仆和現(xiàn)代的雇保姆可不大一樣。

    這里的奴仆也是分簽了死契和活契的，簽了死契的奴仆，生殺大權(quán)都交到了主子手里。

    知曉看出了方念真的猶豫，“念真姐，我知道你在想什么，像咱們從底層爬上來的小老百姓，對(duì)買奴仆一事都會(huì)有些抗拒?！?/br>
    “念真姐你無非是可憐他們、也不贊同這種方式，不過，事在人為，你是一位好主子，就不必?fù)?dān)憂他們命途多舛。”

    “日后，方記做得更大了，后廚只靠你一人定是忙不過來的，到時(shí)候你的秘方如何保住呢？只能收徒弟或者簽死契?！?/br>
    方念真久久不語，終是將知曉的話聽進(jìn)心里去了。

    “罷了，等宅子修好了，我去人伢子那看看吧，我需要一個(gè)會(huì)養(yǎng)馬的，最好是一家人。”

    -

    進(jìn)入九月，新云州就隱隱有了些秋意，有些樹葉開始變黃或變紅，光透過葉子，交織在一起，甚是好看。

    方念真打算抓住夏天的尾巴，腌些泡菜，主要是泡姜和辣椒，日后做菜用。

    買了十幾個(gè)中型的壇子，仔細(xì)刷了，開水燙一遍，再晾干。然后倒高度的白酒，起到殺菌的作用。

    要想擁有一壇久放不壞的泡菜，就得先把泡菜壇子養(yǎng)好，等到吃的時(shí)候，也要用消過毒的干凈筷子夾。

    因著她自己原來那個(gè)小院的辣椒種的早，六月份就有成熟的了，她后來就又重新種了點(diǎn)，現(xiàn)在也可以吃了。

    除了泡姜和泡椒，她還打算做幾壇“跳水泡菜”解解饞，想起來就饞得很。

    將蔬菜都洗好，煮一鍋開水，方念真小心得很，煮開水前把鍋也仔細(xì)殺了一遍菌，不允許有任何油腥進(jìn)入泡菜壇子。

    開水里加入適量的鹽，多嘗幾遍，方念真習(xí)慣稍微咸一點(diǎn)，能保存久一些，把攪拌好的咸鹽水晾涼。

    趁這個(gè)時(shí)候，切好蔬菜，案板、菜刀都絕對(duì)不能有油。跳水泡菜，方念真準(zhǔn)備的有蘿卜、豇豆角、芹菜和蒜。

    一切就緒，開腌！

    先把泡椒和泡姜泡上，姜要用嫩姜，腌出來才脆爽好吃。在壇子里擺好后，淋入晾好的咸鹽水，要完全沒過菜，讓它們充分浸泡，再放一點(diǎn)點(diǎn)白酒殺菌。

    蓋好蓋子后，壇沿上加水，阻擋空氣進(jìn)入。

    做了一下午，總算把這十幾壇搞定了，接下來，就是耐心的等待了。不過，跳水泡菜四五天就能好了，也不用等太久。

    忙里偷閑又接連做了兩日桂花醬和山楂罐頭，方念真總算給自己放個(gè)假，九月初九這日，全店都放了個(gè)假。

    同時(shí)，下架了涼皮、冷吃和冷鍋串串，這兩樣銷量隨著天氣已經(jīng)成下滑趨勢(shì)了，干脆明年再做。

    放假了，方念真想摟著大福睡個(gè)懶覺，如今大福已經(jīng)幾乎是成體了，估摸著以后只會(huì)往胖了長(zhǎng)了。

    可惜她最終還是敗給了生物鐘，早上天亮沒多久，她就翻來覆去睡不著了，干脆起來煮了個(gè)雞絲粥，烙了雞蛋餅，慢悠悠地吃著早飯。

    沒過一刻鐘，知曉也從后門進(jìn)來了，“念真jiejie，我來蹭飯?！?/br>
    “去吧，就知道你自己懶得做，粥在鍋里溫著呢?！?/br>
    “嘻嘻嘻，你最好啦！”知曉就去端了自己那份過來。

    “念真jiejie，你今日有事嗎？我們?nèi)ド嚼镎肮影?！正好賞賞秋景?！?/br>
    “噗嗤，現(xiàn)在哪有什么秋景，就紅了幾片葉子而已?！狈侥钫娌唤λ?/br>
    “那真正入秋了咱們也不放假，今天就去嘛，我打聽了，城外有座山上野果子可多了！”

    “好吧，一會(huì)兒收拾收拾就出發(fā)，我們今日在外野餐。”

    “哇！那太棒啦！我會(huì)從河里捉魚，到時(shí)候我給你露一手?！?/br>
    方念真想不明白，明明只差了兩歲，怎么感覺知曉這么精力充沛呢，整日像個(gè)小猴子似的不閑著。

    做了些簡(jiǎn)單的吃食，帶好一應(yīng)物品，二人巳時(shí)就出發(fā)了。

    “呼，呼……”方念真大口地喘著粗氣，“知曉，你確定……確定是這座山嗎？”

    知曉此時(shí)已經(jīng)上得比她更高了，居高臨下的聲音傳來：“我確定，念真姐，你快上來看，這下面有個(gè)很美的莊子。”

    “好?！庇袣鉄o力地答應(yīng)了一聲，方念真拖著沉重的雙腿爬到了山頂。

    走到知曉身邊，她撿了幾片干凈的葉子鋪到一起，一屁股就坐到了地上。

    “知曉，早知道路這么遠(yuǎn)，我是絕對(duì)不會(huì)跟你來的?！?/br>
    “嘿嘿，念真姐，保存點(diǎn)體力，下午咱們還得走回去呢?！敝獣砸灿悬c(diǎn)不好意思了，她確實(shí)是聽鄰居說的，這座山不遠(yuǎn)來著。

    “啊，你殺了我吧，還得走回去。”方念真長(zhǎng)嘆一口氣。

    “念真姐，咱倆現(xiàn)在在山里，為了安全，不能分開行動(dòng)，一定要在一起?！敝獣哉J(rèn)真囑咐。

    “知道了小祖宗，所以呢，你現(xiàn)在是想去哪兒了？”方念真一眼就看透她了。

    “你真了解我。我聽到溪流聲了，我們?nèi)ツ沁呄窗涯?，順便看看有沒有小魚?！?/br>
    溪流果然就在不遠(yuǎn)處，兩個(gè)人痛痛快快地洗了把臉。這條小溪挺清澈的，還能在石頭縫邊看見有小蝦在游。

    方念真看見蝦就有點(diǎn)興奮了，自她穿越過來就沒吃到過蝦！

    “真是失策，怎么沒帶個(gè)小網(wǎng)過來?！?/br>
    抬頭一看，知曉已經(jīng)脫了鞋襪，準(zhǔn)備下水了，手里還拿著剛削尖的一節(jié)木頭。