“那門頭上也沒貼告示啊，而且員工都不見了，我后趟街那家的二兒子就在那干活，聽說一晚上都沒回來?！?/br>
    “我咋聽說，昨晚上有官兵去了他們店？許是犯事了吧?！?/br>
    “酒樓能犯啥事，給人吃壞了？”

    又有去過的人在那裝作一臉高深的樣子，“一看你們就沒去過祥鶴樓吧，可費錢了，這下好，老子省錢了，不過吃不到那道醬燜魚了，還是挺遺憾。”

    方念真本以為府衙都放假了，這事兒要拖到年后了，沒想到郭知州行動這么快，而且無聲無息的。

    想必是要盤查清楚之后再向百姓公布吧。

    果然，趙巡檢還親自來了一趟她的店里，裝作來吃牛rou面的樣子，告訴她先別把祥鶴樓的事情說出去，以免驚了背后的“大魚”。

    “好，大人，我不會說的?！?/br>
    趙巡檢吃完一碗牛rou面抹了抹嘴巴，出了門還在嘀嘀咕咕：“這群臭小子嘴這么嚴干什么，早不告訴我這方記這么好吃?！?/br>
    臘月二十八，方念真終于等到了黃太醫(yī)的出現(xiàn)。

    “丫頭，腸粉可研究好了？”

    “好啦好啦，就是不知道跟您印象中的是否相同，我自己估摸著做的。您這幾日去哪啦，我做好腸粉那日就去尋您來著，可您不在府上?！?/br>
    黃太醫(yī)落座，“有個患了急病的病人，我去診治了幾日，如今已大好了?！?/br>
    方念真上了兩道小菜：“那可太好啦，救死扶傷，功德無量。您老坐著等，我們這就去后廚準備去。”

    方念真就叫小秋開始做腸粉，小秋現(xiàn)在對做腸粉一事已經(jīng)很是熟練了。

    又讓安子煮一份生滾粥。

    她自己則是系上圍裙，準備做一道“香煎蘿卜糕”。

    這道點心不太難，恰好她前兩日買到了小蝦米皮，只是可惜，少了瑤柱和臘腸。

    作者有話說：

    晚上十二點前還有一更～

    第64章 歡歡喜喜過大年

    正好店里有泡好的干香菇, 再拿兩根白蘿卜削皮，切成細絲，撒少量鹽攪拌均勻, 殺一殺蘿卜里的水分。

    等待的時候把其他食材處理一下, 香菇切丁，沒有臘rou干脆就用了一點腌制過味道的豬rou末。

    而后將蘿卜絲攥干, 把水分擠出去。

    方念真從小秋那邊拿了點自磨米粉，加入水攪成略顯濃稠的米漿, 加鹽調(diào)好味道。

    熱油下小蝦米皮爆香，再加入rou末和香菇丁，此時就已經(jīng)飄出香味了，再把蘿卜絲加進去共同翻炒。

    今日店里忙，三人都沒顧得上吃早飯呢，都抽著鼻子使勁聞著香味。

    “一會兒咱們早飯也吃這個?！?/br>
    做廚子還是有點小特權(quán)的, 瞧瞧, 店里別的員工吃不到這些吧。

    加入米漿, 和配料拌勻，讓米漿均勻地掛在每一根蘿卜絲身上，之后就可以上鍋蒸啦。

    裝到刷了油的大盤子里, 上蒸鍋大火蒸熟。

    后廚里，蘿卜糕的香氣和生滾粥的米香，還有腸粉醬汁的濃郁味道纏繞在一起。

    “咕咕咕”，也不知道是誰的肚子先叫了起來。

    蘿卜糕蒸熟后，方念真就迫不及待切了幾塊，和小秋和安子分食了。

    “嘶, 好燙, 但是好吃?！?/br>
    此時的蘿卜糕是軟糯的, 但要是依方念真的感覺，還是得再煎一下，外脆里糯才是最佳口感。

    蘿卜糕剛出鍋，還有點水汽，不過現(xiàn)在有季節(jié)優(yōu)勢，扣上布簾防止灰塵進入，拿到外面吹一會兒冷風就涼下來了。

    這個時候就可以切成條形的小塊，下入油鍋小火煎了。

    雞蛋rou末腸粉配著生滾粥，還有一小份香煎蘿卜糕，方念真端到黃太醫(yī)的桌上。

    “可能不大正宗，吃個意思，黃太醫(yī)您嘗嘗?！?/br>
    黃太醫(yī)先看了看面前餐食的品相，“你這女娃娃，廚藝上確實是有幾分功力的，從外表來看，跟我吃過的基本一樣。”

    又拿起筷子，第一個當然嘗他心心念念的腸粉。

    腸粉已經(jīng)貼心地切成了小段，方便入口，一筷子下去。

    “嗯，好！就是這個味兒！這腸粉皮的感覺也對?！?/br>
    小老頭兒吃高興了，眼睛都笑得瞇了起來，“這粥和蘿卜糕也不錯?！?/br>
    見他滿意，方念真就去了柜臺，邊算賬邊觀察黃太醫(yī)的反應。

    黃太醫(yī)樣樣都吃到了，可惜除了腸粉吃光光了，粥和蘿卜糕都剩了些。

    “人老啦，胃口不行了。”

    方念真趕緊安慰他，“哪有，我看你身子可康健著呢，您也就五十歲？”

    黃太醫(yī)哈哈大笑：“你呀，能說會道，就哄我吧，我都六十三了，不對，馬上過年了，該六十四咯?！?/br>
    方念真不想收他的錢，理由是感謝他對石大嫂的救命之恩，黃太醫(yī)卻堅決要給，“一碼是一碼的，你這個女娃娃撐起這個店不容易?！?/br>
    最后強硬地扔了個小銀錁子就溜了，方念真追在后面直喊著“給多了”。

    黃太醫(yī)瀟灑地揮揮手，頭都不回，“當作我一個月的口糧錢吧。”

    嘿，這老頭兒，腿腳可是夠利索的了，一點兒都不像六十多的。

    隔日，臘月二十九了，方記食鋪開業(yè)的最后一日，黃太醫(yī)又來了，這次他不是自己來的，王太醫(yī)也來了。

    “我知道你的店要休息了，還是得趕著來吃一口?！?/br>
    方念真給他們安排到僻靜的一桌，“還是昨日那一套？”

    黃太醫(yī)回答道：“我還是吃那些，給老王頭兒來一碗面吧，他口重，愛吃辣。”

    “好嘞，那就牛rou面？”

    “行，啥都行，他聽說你店里辣椒油好吃，特意來的，真是，自己飽讀醫(yī)書，一點兒都不養(yǎng)生。”

    王太醫(yī)悶葫蘆似的，偶爾說兩句卻直戳人痛處。

    “哼，你倒是養(yǎng)生，給自己養(yǎng)成個大胖子。”

    方念真捂著嘴偷笑著去了后廚，看來兩位老爺子交情不淺，應該是很多年的損友了。

    上菜的時候，方念真特意帶了幾瓣蒜。

    “辣椒油在桌上，這蒜可以就著面吃，一口面一口蒜，別有風味?！?/br>
    現(xiàn)在店里的熟客已經(jīng)都知道“面條配蒜”這個吃法了，愛的人愛到不行，不喜歡的人避之不及。

    店里的用蒜量一下就增大了，知曉還跟她提過這個事，不過方念真算了算，也沒費多少錢。

    “就當給大家添個樂子了。”

    王太醫(yī)果然如黃太醫(yī)所說，很是重口，光是辣椒油都加了五大勺進去，面湯上面浮了一層紅油，都看不見里面的面條了。

    黃太醫(yī)看的齜牙咧嘴的，“不是，你悠著點，今天吃這么辣，明天過年再吃的油膩點，到時候你竄稀了，我可不給你熬藥?！?/br>
    王太醫(yī)瞥了他一眼，“吃飯呢，能不能別說那些影響胃口的話？”

    方念真還給上了盤泡蘿卜和醬牛rou。

    不得不說，王太醫(yī)的食量比黃太醫(yī)可好太多了，一大半的醬牛rou都進了他的肚子，“咯吱咯吱”咬著脆爽的泡蘿卜也吃了半盤子。

    最后還不過癮，端起面碗，“咕咚咚”地干了半碗紅油面湯。

    “好久沒吃得這么舒服了，冬日里就是得吃點夠味兒的、熱乎乎的湯面?！?/br>
    黃太醫(yī)洋洋得意：“我找的這小館子不錯吧，咱不能總窩在府里不出來，你也得接接地氣?！?/br>
    今天黃太醫(yī)沒有再強制著付錢了，“在這兒給我掛個帳，每次吃的飯錢從我賬上走?！?/br>
    “好嘞?！?/br>
    “你們方記，是年后初八再開門是吧？”

    “對，忙活一年了，多放幾日假?！?/br>
    方念真給兩位太醫(yī)裝了幾包瓜子花生和牛rou干、牛rou絲。

    “二位太醫(yī)新年大吉！”

    黃太醫(yī)和王太醫(yī)緩緩地走遠了。

    “看這小丫頭多上道?！?/br>
    王太醫(yī)倒是淡淡的，“開店的就得這樣，生意才興隆?！?/br>
    “你這老頭，太倔，你不說人家好話還拿人東西，把那牛rou干給我?！?/br>
    “你怎么還上手搶，這牛rou干是辣的，你又不愛吃?！?/br>
    …… ……

    忙了一大年，方念真是一絲一毫都不想動了。

    反正在她宅子里過年的有這么多人，年夜飯干脆每人出一道菜吧，這樣大家都不累，花樣還多。

    “事先說好啊，我是真做不動啦，我就負責明晚的餃子餡兒?！?/br>
    于是小秋和安子記錄了每個人想做的菜，總結(jié)出了需要的食材，給大家安排了做菜順序。

    安子最近的脾性穩(wěn)了很多，話也不那么多，也很少翹尾巴了，對于廚藝的鉆研rou眼可見地更努力了。

    小秋曾經(jīng)前幾日偷偷問過方念真：“師父，你真不打算收安子哥為徒嗎？”

    方念真沒有正面回答這個問題，反問小秋：“你什么時候和他關系那么好了，還‘安子哥’？”

    小秋撓撓頭，“他教了我挺多的，也不像以前一樣，好像看不見我似的?！?/br>
    猶豫了下，小秋遲疑地說道：“我感覺，他長大了。”