“誒，多謝掌柜的?！?/br>
    十日后，方念真就收到了嚴(yán)娘子的來信，說是京城的鋪面已經(jīng)尋好了，也不用怎么裝修，直接就能用。

    方念真這些天一直在緊急培訓(xùn)小五，教他開店的準(zhǔn)備，教他識人的技巧。

    又挑了兩個人與小五一起，準(zhǔn)備共同前往京城。

    轉(zhuǎn)眼就是送小五出發(fā)的時候了，方念真準(zhǔn)備了許多吃食。

    “聽說至少是十日的路程，不過你們不必趕的那么著急，二十日內(nèi)到就行了，鋪面的租金嚴(yán)娘子已經(jīng)先行墊付了?！?/br>
    自打定下這件事后，方念真心里一直有點難受，同一個戰(zhàn)壕的戰(zhàn)友就要出去開辟新市場了。

    同時她也難受地看著自己的一沓銀票，又戀戀不舍地交到了小五的手上。

    “我已經(jīng)尋了致遠鏢局的曾月怡親自護送你們一行人了，山高水長，若是有什么事，別管銀子，先保護好自己?！?/br>
    “好，掌柜的，您放心吧，如今路上來往都是商隊，官府也都保護著呢?！?/br>
    小五又與自己的家人說完話，一回身，方記的員工都在后面望著他，與他揮手。

    “回去吧，你們多保重，小五先替你們探路去啦！”

    小五故作鎮(zhèn)定地齜著白牙笑著，但是他的淚水已經(jīng)盈滿了眼眶。

    方念真目送著曾月怡和手下，護送著小五一行人出發(fā)了。

    這曾月怡還真不好請，聽說請她押鏢，銀子都得大把大把的。

    不過，因為她那兩個小弟出的意外，曾月怡為了挽回鏢局的名聲，主動找到了方念真，說愿意為她護一次鏢。

    這不就正好，讓她護著小五還有那一千兩銀票進京去。

    也不知道京城的小店會不會順利，方念真心事重重地回了宅子。

    心情不好，回去躺個半日。

    黃鶯正在給她換床品，方念真上手與她一起扯被子。

    “掌柜的，你剛剛?cè)ニ托∥謇?？?/br>
    “是啊，還挺舍不得那小子的，如今他去那么遠的地方挑大梁，也不知道能不能行?！?/br>
    “嗯，希望一切順利吧?！?/br>
    方念真觀察了一下黃鶯的神情，好像在說“今日吃什么”一樣淡定。

    好吧，黃鶯好像確實如小五說的，對小五一點兒意思都沒有。

    曾月怡和小五一行人走后沒幾日，致遠鏢局那哥倆就回來了。

    “方掌柜，這回我們兄弟倆可真確定他回京城了?！?/br>
    “是啊是啊，我們一直跟到京城門口?！?/br>
    方念真很是驚訝：“??？跑這么遠？”

    “是啊，您看我們致遠鏢局服務(wù)好吧？”

    兩個人眼巴巴地盯著她，方念真就莫名想起來現(xiàn)代時候打電話的網(wǎng)店客服。

    這倆人滿眼都寫著：親，給一個好評吧！

    方念真敷衍地點了點頭：“好，致遠鏢局好?！?/br>
    那倆人松了一口氣，“這回老大不能罵咱們了吧？”

    方念真接茬：“不會罵你們，她人都沒在，她親自護我們的人去京城了，你們在路上沒見到?。磕强烧媸遣磺?。”

    “…… ……”

    方念真笑著看兩人匆匆離開了自己店，估計是回鏢局的駐扎點問情況去了。

    這致遠鏢局是近半年異軍突起的，不知道他們本部在哪里，不過在新云州業(yè)務(wù)開展的反正是很不錯。

    只是方念真以前沒接觸過這個領(lǐng)域，對這些就不大了解。

    小五走了，“方記涮rou”那邊就沒有店長，方念真尋摸了一圈，沒有綜合型人才。

    干脆她就給分了權(quán)，沒有再設(shè)店長，小五還是掛著店長的名頭。

    提拔了劉忠做副店長，其實也沒有很重的任務(wù)，就是管理店里的人員，大家各司其職就不會出亂子。

    知曉聽說徐宜年已經(jīng)回到京城了，就開始琢磨自己下一步該怎么辦。

    “若是來得快，可能不出半個月就會來找我了。不過，他們一向是不看重我這個走失的庶女的，什么時候能有時間理會我還不一定。”

    方念真還是勸她不要和徐家硬剛，那不就是以卵擊石呢。

    “五日之后，你就開始住在我的宅子里，不許一個人回你的小房子睡了?！?/br>
    知曉想了想，答應(yīng)了。

    “那我和小秋一個屋子。”

    “行?！?/br>
    商定后，方念真就幫知曉搬了家。

    她的家里東西少得很，都不用馬車，幾個人拿一拿拎一拎就都搬完了。

    因為這次是長住，不像之前偶爾來住一宿，知曉就自覺地不去方念真的院子打擾她，而是和小秋住在前面。

    知曉是賬房，本來就不用去那么早。

    于是，每日方念真上班的路上就有了伴。

    兩人起來也不吃早飯，梳洗打扮好就直奔“溫家豆腐坊”。

    方念真每日給溫家姐弟兩個糯米雞，溫家的豆制品就由著她倆選。

    方念真提議道：“今日不喝豆?jié){了吧？我們喝豆腐腦？”

    “好，我也喜歡豆腐腦?！?/br>
    早上買早餐的人極多，除了方記的糯米雞，兩姐弟還自己烙了餅，卷上土豆絲售賣，銷量也不錯。

    方念真二人也不麻煩正忙碌著的溫家姐弟，自己拿了碗盛了豆腐腦。

    知曉拿起小勺子加了兩勺紅糖水。

    方念真則是拿起一個大盆里的勺子，澆了一勺鹵汁，又拿過一旁的辣椒油罐子，從容地加了一大勺辣椒油。

    知曉看著那碗紅通通油乎乎的豆腐腦，還是難以適應(yīng)。

    “甜豆腐腦多清爽?！?/br>
    方念真先啃了一口糯米雞，“不行，我早上就得吃點咸的開胃，那甜豆腐腦當(dāng)飲品喝還行，作為早飯我不行?！?/br>
    好在兩人都不是非要勸服對方的人，主要是這新云州的居民構(gòu)成本來就復(fù)雜，口味有差別也是正常的。

    像知曉那一批因為地震海嘯來了新云州的，都是吃甜豆腐腦的；而慶烏縣的災(zāi)民則是習(xí)慣了喝咸豆腐腦的。

    再加上新云州如今盛產(chǎn)辣椒，又有了方念真這一派喝“辣椒油豆腐腦”的。

    溫家的姐弟倆也是細心的，甜咸都考慮到了，這也是他們開豆腐坊不久，生意就有了起色的原因。

    除了他們二人能吃苦，再就是因為他們對待客人都極為貼心和善。

    如今與開豆腐坊的搭上了關(guān)系，方念真終于訂到了鮮腐竹。

    她饞這一口真的很久了，若不是做豆腐真的很麻煩，她都想自己做了。

    方念真和知曉吃完了早餐，就拿了溫巧給她準(zhǔn)備好的鮮腐竹回了店里。

    蔥油腐竹、涼拌黃瓜腐竹、腐竹燒rou，都可以安排上了！

    今天是她試做腐竹的第一日，她是打算將這幾道菜都放到食鋪的新菜品里的。

    待到以后冬日里，還可以用腐竹來涮鍋子。

    依舊在中午的員工餐上試新菜。

    這鮮腐竹就是方便，都不用泡了，而且有nongnong的豆香味兒。

    方念真一邊做菜，一邊也是給小秋和安子做示范。

    如今安子已經(jīng)是自己的“準(zhǔn)弟子”了，似乎是了結(jié)了一個心結(jié)，安子的廚藝最近也是突飛猛進。

    方念真口述了一遍做法，就直接把黃瓜涼拌腐竹交給了安子去做。

    安子拍拍胸脯說絕對沒問題。

    方念真自己則是準(zhǔn)備著腐竹燒rou。

    現(xiàn)在天氣熱，她不打算按照傳統(tǒng)做法，做成“腐竹紅燒rou”，那道菜的做法還是更適合秋冬。

    現(xiàn)在她打算做個“清爽解膩改良版”的。

    先切好瘦rou片，加入醬油、姜絲和一點點油進行腌制。

    這個時候她開始將五花rou片丟進鍋里，慢慢熬出里面藏著的油，直到里面的肥rou周圍都開始冒起小泡泡。

    加入粗壯的蒜苗根部，與五花rou一起爆香。

    再把腌制好的瘦rou放進去炒，調(diào)味后加入剩下的蒜苗和辣椒段，還有腐竹。

    稍微加一點點溫水，燜個片刻。

    “師父，這好香啊，又有豆香味，又有辣椒和rou的香味?！?/br>
    “一會兒出鍋了更香?！?/br>
    出鍋前又稍稍加了一點干貝磨成的粉進行了調(diào)味，這道菜就做好了。

    蔥油腐竹則是小火炸出蔥油，加入腐竹和調(diào)料翻炒。

    這道菜也很是簡單，方念真指導(dǎo)著小秋就做出來了。

    三道腐竹相關(guān)的菜上桌，就引起了熱捧。

    本來之前新云州的豆腐坊就少，更別提買腐竹吃了，之前的豆腐坊的腐竹也不知道都被什么高門大戶訂走了。

    所以大家對腐竹熱情也很高漲，“快吃吧！”

    方念真一發(fā)話，大家就都夾向了自己想吃的菜。