美食發(fā)家從七零開始 第20節(jié)
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他不過(guò)是想讓宋滿冬替宋滿盈下鄉(xiāng)一段時(shí)間,宋滿冬這卻是斷送了他的前途! 讓他此刻痛打宋滿冬一頓也難以泄憤! 宋滿盈跟他想法差不多,雖然在陳敬之面前敗北,但她瞧著陳敬和溫柔風(fēng)趣,必定不會(huì)似陳敬之那么兇惡的逼她離開。 如果今天她只是沒(méi)說(shuō)上話還好,只要她費(fèi)心打聽(tīng)一下,總能找到跟陳敬和相處的機(jī)會(huì)。 可宋滿冬那一則啟事,讓她在陳敬和面前丟了大臉,說(shuō)不定陳敬和現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)她生出厭煩之意。 即便她能做出挽救,也少不得浪費(fèi)一段時(shí)日。 陳敬和上一世又是結(jié)過(guò)婚的,萬(wàn)一在這段時(shí)間遇上他妻子,那她豈不又是竹籃打水一場(chǎng)空? 東坡rou的香氣飄到院外,宋滿盈定住了腳,“爸,你先回去吧。” 她不甘心! 宋滿冬害她至此,她今天無(wú)論如何要報(bào)復(fù)回去。 她臉上帶著恨意,宋康平對(duì)她頗有了解,哪兒會(huì)不知她是什么打算,先皺眉勸道,“你別沖動(dòng),宋滿冬心機(jī)深沉,先回家商量之后再找她算賬?!?/br> 宋滿盈抬了抬下巴,“她再心機(jī)深沉,也得有時(shí)間算計(jì)才行?!?/br> “爸,你別管了,我今天非出這口惡氣?!彼螡M盈朝院子內(nèi)看了眼,踩著皮鞋蹬蹬的跑開,到路邊打了個(gè)電話。 宋康平氣也不順,攔了一下沒(méi)攔住,便沒(méi)再阻撓,而是抖開報(bào)紙看了眼,去找自己的好友商議了。 事情鬧這么大,他怕影響到自己的升遷,得抓緊時(shí)間想想辦法彌補(bǔ)。 · 烏雞個(gè)頭不大,也不比其他雞膘肥油多,但拿來(lái)燉湯卻正合適,滋補(bǔ)養(yǎng)人。 現(xiàn)殺的雞無(wú)須焯水,拔毛后清洗干凈,將內(nèi)臟和黏連的臟東西剃掉,斬成小塊。 斬雞手起刀落,一擊斬?cái)?,不能猶豫,不然碎掉的骨頭細(xì)末既影響口感,又影響美觀。 斬塊兒也頗有講究,關(guān)節(jié)骨節(jié)落刀處不偏不倚,省力又整齊漂亮。 這些對(duì)宋滿冬來(lái)說(shuō)都是基本功,她輕輕松松的便處理好了烏雞,放進(jìn)準(zhǔn)備好的另一口鍋里。 先炙雞rou,再加熱水,放入黨參當(dāng)歸、紅棗枸杞、最后放入一把菌子。 烏雞比東坡rou燉的快,不過(guò)也要半個(gè)鐘以上。 宋滿冬便趁這個(gè)時(shí)間去廚房準(zhǔn)備其他的菜色。 趙家有菜園子,夏日瓜果累累,好似取之無(wú)盡。 另一位廚師也頗有功底,不甘心被一個(gè)小姑娘比下去,切菜配菜時(shí)也下了一番功夫。 宋滿冬瞧的出來(lái),便同他商議了一會(huì)兒,由王叔也來(lái)做幾道菜,“麻煩王叔您了,清炒這方面我確實(shí)不太熟悉,把控不了火候?!?/br> “小事兒?!蓖跏遄旖歉吒呗N起,他單手握著鍋柄,一面熱鍋一面同宋滿冬說(shuō)道,“炒菜其實(shí)也是門精細(xì)的活,灶臺(tái)、火、包括鍋鏟用自己最熟悉的、最趁手的才好,我看人家大師傅出門做菜,都是自帶全套的。” 宋滿冬一一應(yīng)著,手上處理起茄子和蓮藕。 做茄盒的話,長(zhǎng)茄子去皮更好吃一點(diǎn)兒,宋滿冬學(xué)的時(shí)候也知道這點(diǎn),但拿著茄子猶豫了兩秒,還是選擇沒(méi)有去皮。 她不舍得扔掉。 茄盒和藕夾關(guān)鍵還在面糊,這方面宋滿冬倒沒(méi)吝嗇,該放的油也放了。 出鍋的茄盒金燦燦的,殼子酥脆。 宋滿冬第一遍剛炸完,客廳那邊聊天的客人已經(jīng)有些心不在焉了。 rou香菜香混在一起,香氣卻沒(méi)斑駁錯(cuò)亂,而是各成一家,互相快打起來(lái)了一般,爭(zhēng)奪人的注意力。 趙奶奶坐姿也動(dòng)了下,側(cè)靠在沙發(fā)上琢磨著。 同一道菜,不同的廚師做出來(lái)的飯菜香味兒不盡相同。 這宋滿冬做的東坡rou,還未謀面,竟叫人神魂顛倒。 他們尚且還坐得住,年輕一點(diǎn)兒男男女女卻是焦灼難耐,四下望著,大膽的溜了出去。 趙奶奶瞧見(jiàn)了,無(wú)奈搖頭笑笑,沖陳敬之揮了揮手,讓他跟著過(guò)去。 茄盒、藕夾、蘿卜丸子,炸過(guò)一遍,復(fù)炸就簡(jiǎn)單許多。 宋滿冬剛撈出來(lái),放在一旁控油,回頭就瞧見(jiàn)廚房門口擠在一起的腦袋,嚇了一跳。 她暗中呼了口氣,才折身去另一旁做涼拌菜。 豆角腐竹豆皮、海帶絲木耳依次下鍋斷生過(guò)涼水,冷卻的間隙,宋滿冬不停歇的做了調(diào)汁。 “好香啊。”陸琴吞著口水,毫不吝嗇的夸贊,“王叔,你們做的菜聞起來(lái)真香?!?/br> 王叔一回頭,他們幾個(gè)的眼睛都落在堆起來(lái)的茄盒上,“那可不是我做的,是這位小宋師傅做的。” 陸琴立馬去看宋滿冬,“宋師傅,你……” “你年紀(jì)好小?。 彼@才注意到忙碌的身影是位年輕女性。 “有我大么?我今年十七?!?/br> 另一位女學(xué)生猜測(cè)著,“我感覺(jué)沒(méi)有?!?/br> “哇,那好厲害?!?/br> 趙勝男面色古怪猶豫,不知道該不該說(shuō)宋滿冬的身份,但是又犯饞,索性擠在她們旁邊不出聲。 宋滿冬動(dòng)作一頓,她不是很習(xí)慣跟這么自來(lái)熟的人聊天,又覺(jué)得不回不太合適,苦惱了一會(huì)兒,還是簡(jiǎn)短的回了句,“我比你們大,已經(jīng)快十九了。” “啊,那差不多啊?!标懬傧茸哉Z(yǔ)了句,又問(wèn),“宋師傅,你上過(guò)學(xué)么?還是一直在學(xué)做菜???” “是那種打小就學(xué)切菜做飯的那種么?每天切一百種菜。” “哪兒有一百種菜?” “差不多啦。” 好似一百個(gè)張?zhí)m蘭。 宋滿冬嘆了一聲,拍黃瓜的刀落的重重的,但無(wú)人察覺(jué)。 陸琴她們還在嘰嘰喳喳的說(shuō)著,宋滿冬不回話,絲毫不影響她們。 這會(huì)兒已經(jīng)說(shuō)道,宋師傅不顧酷暑嚴(yán)寒,聞雞起舞,刻苦練功,才在年僅十九歲就練就了一身好廚藝。 又說(shuō)她一個(gè)女生學(xué)廚不容易,想必拜師之前,還有幾年跪在師傅門口,苦苦哀求。 宋滿冬:…… 倒也沒(méi)這么苦。 早知道就一句也不理。 宋滿冬悶頭做菜,等陸琴她們說(shuō)到她還年輕,應(yīng)該去讀書時(shí),忍不住回頭,“我讀過(guò)書了,高中畢業(yè)?!?/br> “沒(méi)有從天黑跪到天黑拜師學(xué)藝,也沒(méi)有什么師門絕密香料,一撒就香……” 她這么一說(shuō),陸琴幾人互相對(duì)視,反而更感興趣了,“你邊讀書邊學(xué)做菜么?好厲害。” “你讀的哪個(gè)高中???” “那你高中畢業(yè)之后是在飯店工作么?” “我怎么不知道咱們市里哪里飯店有這么好吃的菜?” 宋滿冬腦袋嗡嗡的,她攥著刀轉(zhuǎn)頭,沉靜的目光挨個(gè)掃過(guò)說(shuō)話的人。 陸琴她們對(duì)她的怨氣毫無(wú)察覺(jué),清澈的大眼睛隨著她的動(dòng)作來(lái)回轉(zhuǎn)著,滿是好奇。 宋滿冬握緊了手指。 她有過(guò)對(duì)張?zhí)m蘭的經(jīng)驗(yàn),但是在這么多人面前根本沒(méi)用。 一只鴨子嘎嘎可以忽略,上百只鴨子的嘎嘎完全讓人無(wú)法靜心凝神。 偏偏她們說(shuō)的又不是什么污言碎語(yǔ),偶爾還會(huì)夸她幾句,讓她說(shuō)不出什么惡言惡語(yǔ)。 見(jiàn)她唇角都抿了起來(lái),陳敬之才慢悠悠的開口,“給他們拿點(diǎn)兒吃的?!?/br> 他聲音不高不低,卻從混亂的議論聲中清晰傳出了宋滿冬的耳中。 “壽宴還沒(méi)開始?!彼螡M冬微微蹙眉。 雖說(shuō)陳敬之是壽星的孫子,可這么做未免有些太不講禮節(jié)了。 “我奶奶不講究規(guī)矩?!标惥粗忉屃艘幌拢凹仁菈垩?,大家開開心心的就行。” 趙勝男終于等到他開口,立馬接話,“對(duì)啊對(duì)啊,又不是第一次給我們開小灶了?!?/br> 宋滿冬目光倏地一聚,遙遙的落在陳敬之身上。 男人面不改色,依舊是正直嚴(yán)肅的模樣。 “我們也沒(méi)有特別想吃。”陸琴嘴上說(shuō)著,卻緊緊的盯著宋滿冬。 其他人也接起來(lái)話,“就是太香了?!?/br> “我們替趙奶奶嘗嘗咸淡?!?/br> “對(duì)對(duì)對(duì)?!?/br> 宋滿冬對(duì)自己做的菜心中有數(shù),不過(guò)也沒(méi)戳穿他們,能用吃的堵上他們的嘴正好。 她端起籮筐,用筷子夾著茄盒挨個(gè)分了起來(lái)。 陸琴他們也不要筷子,直接巴巴的伸出了手。 一人分了一個(gè)茄盒、一個(gè)藕夾,兩個(gè)蘿卜丸子。 拿到的人已經(jīng)迫不及待的嘗了起來(lái)。 油炸的東西溫度高,她們拿到手時(shí),還是燙的,但沒(méi)人在意。 陸琴已經(jīng)咬下一大口,酥脆的外殼,軟嫩的茄子和rou香混在一起,迸發(fā)出層層香味兒,油香混著清香,在嘴巴里遲遲不散。 “好好吃!”陸琴驚嘆著,嘴上沒(méi)停。 藕不同茄子,是脆的,裹了脆殼,咬開便是咔嚓一聲,比茄盒更需要咀嚼幾次,每咬下一口,就重復(fù)一遍香酥軟韌的味道。 rou餡兒肥瘦相間,混在一起,既有肥rou的香,又有瘦rou的韌。