想到價格跟國營飯店差不多，還不要票，從陳家明這兒買過月餅的人，便順手買上了幾個。

    原先覺得賣饅頭傻的攤販，眼睜睜看著陳家明一兜一兜的賣，納悶不已，蒸饅頭能費多大功夫？

    這誰家都能做啊！

    他看著自己面前半晌賣的緩慢的竹籃，不免動起來心思。

    第64章

    ◎白切雞?！?/br>
    賣竹籃的叫張二牛, 上陽大隊的人，認識陳家明也有兩年了。

    皆因他跟陳家明是一路人，不像朝哥那樣自己有門路, 他們這些人都是拿到啥賣啥。

    昨個兒上山摘了蘑菇、酸棗，就賣蘑菇酸棗，今天攢了十幾個雞蛋, 就賣雞蛋, 實在不行撿點兒柴火來賣, 也能賣出去。

    總之, 上工是不肯的。

    像他們這樣的人黑市里還有不少。

    但張二牛一直覺得陳家明是最幸運的那個，因為他跟認識賀永明。

    賀永明在黑市也是出了名的人物, 他能弄到煙和油。

    一般隔半個月弄一次, 拿過來沒一會兒就背分完了。

    張二牛是只能遠遠看著的那群人，他都想買，也都買不起。

    從前陳家明也是這樣, 哪怕跟賀永明關系好，也只能瞧著人家賣東西，插不上手。

    但他昨天下午，親眼看見陳家明跟賀永明站在一塊兒, 手上還拿了盒牡丹牌的煙。

    一盒要五毛錢！

    聽說中秋節(jié)還跟賀永明一起去省城了。

    那可是省城！也不知道他這輩子有沒有機會去。

    張二牛摸了摸耳朵上夾著的煙卷, 這是他自己拾的別人抽完的煙頭, 拆開挑了沒燒完的煙絲重新卷成一支煙。

    這味兒聞著都覺得銷魂, 但他一直沒舍得抽，而是夾在左耳，聊天的時候便拿下來跟人炫耀。

    原本他覺得這就叫人滿足, 可看見陳家明之后, 又有了新的野望。

    同樣都是追在人家屁股后面阿諛奉承的人, 陳家明能翻身，他憑啥不能？

    月餅他婆娘是不會，可這饅頭他家里隔三差五的做，能有什么難度？

    張二牛看了眼陳家明攤子前圍著的人，下定決心，收起竹籃回家去。

    宋滿冬已經(jīng)將豬耳、豬頭鹵上，東坡rou小火燉著，騰出手開始宰雞。

    春玲的酒席只有豬rou一樣，還多是rou片、rou沫，可胡唐兩家辦酒連罕見的牛rou都弄來了一塊兒，雞更是準備了足足五只。

    堪稱大手筆。

    這遠超于平均水準的宴席，叫宋滿冬心里疑惑了一瞬，可她沒有多想，還是將其歸咎于是對婚宴的重視。

    雞要做三菜一湯。

    半邊雞腿、雞翅做白切雞，半邊剁塊兒做做炒雞，雞胸rou拆了做手撕雞，雞架燉煮一小時，加菌菇豆腐青菜做湯。

    至于雞血、雞雜，今天的菜單上是沒安排的。

    跟其他邊角料一樣，胡家嬸子都叫他們自行安排，做完帶走也行。

    宋滿冬手上處理著，間隙掃了眼老馬的動作。

    人老眼不花，手上穩(wěn)準快，把雞身上細小的絨毛都干干凈凈的，速度竟是比她還快。

    宋滿冬驚訝過后，沒攀比速度。

    差著幾分鐘也不妨事，但要是疏忽沒做干凈，就毀了她的名聲。

    不過心底對老馬還是佩服的很。

    五只雞宰好，還要挑一挑，白切雞對雞的要求比較高，炒雞則沒有那么多要求，醬料下的足，rou本身的差異就微不足道了。

    白切雞是冷菜，雞油不能太多，不然吃起來容易膩。

    宋滿冬很快挑好三只雞，先給雞身澆一遍熱水，再放入熱水里燙三次，最后一次才徹底浸入熱水之中。

    小火煮著，湯不能沸，煮上幾分鐘，就可以換到盆子里燜了。

    宋滿冬看了眼掛鐘，記下時間轉(zhuǎn)頭，就見老馬盯著她的燜雞rou的盆子。

    老馬雖然瞧著她，手上也沒閑著，鍋里正煎著雞rou，雞皮朝下，煎的金黃，才用鍋鏟翻起來。

    “我有位老朋友白切雞做的很好吃，我說拿雞直接煮味道也差不多，速度還快，反正沒幾個人吃的出來。但他一直堅持要先燙后燜才正宗?！?/br>
    宋滿冬不明白他怎么突然嘮起來朋友的事，不過老馬的手藝叫她佩服，便搭了話，“做菜是有很多捷徑，但專業(yè)的廚子不能走，若是我們也想著省事，那廚道只會越來越?jīng)]落?！?/br>
    胡、唐兩家人能吃出兩種做法的白切雞有所差異么？

    宋滿冬不覺得能。

    這本事非老餮沒有。

    她想糊弄大可以糊弄過去，可正如對老馬說的那樣，她學會做菜以后，秉性的都是這種作風。

    做菜可以變通但不可以偷懶，一旦走過捷徑，嘗到甜頭，開始敷衍，那這好不容易學來的本事，也就離失去不遠了。

    “你這話聽著也耳熟?！崩像R的聲音里竟是帶上了笑意。

    宋滿冬怔愣片刻，總不會……

    她還沒細想，院子外面?zhèn)鱽碜邉拥穆曇簟?/br>
    宋滿冬抬頭看了眼時間，抓緊做菜。

    雖然只有五桌菜，但每桌二十四道，她要做十二道，時間上還是很緊迫的。

    胡家的院子就那么大，宋滿冬往返廚房和院子的灶臺間做飯，也將婚禮的流程聽了七七八八。

    新娘子迎過來，在親朋的見證下拜過父母，改了口，就到了可以吃酒的時候。

    涼菜已經(jīng)擺盤上桌。

    新娘子穿了件紅色的外套，長發(fā)挽起，簪了紅花。

    在人群中格外顯眼。

    宋滿冬盛好第一道熱菜，透過支起來的窗戶朝酒席邊看了眼。

    忽的發(fā)覺座位有些不太對，上位不是胡家長輩也不是唐家長輩，而是個陌生的青年人。

    她蹙了蹙眉，老馬也掃了眼，“涼菜吃的差不多了，去上菜吧。”

    宋滿冬點點頭，端著托盤出去。

    第一道菜是金玉滿堂，炒的是玉米蘿卜青豆，第二道是四喜丸子。

    蒸菜燉菜和炒菜間歇上的，這樣她跟老馬也不至于手忙腳亂。

    上熱菜時，一桌人吃的頭都不抬，不能說是哄搶，但筷子是一個賽一個伸的快。

    五桌做了四十多個人，這會兒出奇的安靜。

    倒是胡家長輩似乎有什么話說，瞧見主位上的年輕人低著頭吃的認真，便咽了回去。

    宋滿冬可沒什么時間去仔細觀察，退回來趕緊炒上第二道菜。

    不然以他們的速度，桌子上很快會出現(xiàn)全部空盤的情況，那就不太好看了。

    鍋鏟掄起來，菜炒好盛出來，還要將蒸菜擺盤。

    等最后一道湯上桌，宋滿冬回到廚房，才松了口氣。

    酒席上這會兒也響起閑聊聲，聲音低低的。

    隔著一張桌子都聽不清。

    又說了一會兒，兩家新人送賓客出門，長輩則是迎著幾人朝屋里走。

    宋滿冬正挽著袖子洗碗碟，胡家給的錢多，他們當然也要幫忙收拾妥當。

    新郎和新娘回來時，立在廚房門口匆匆留了一句，“兩位師傅辛苦了，趁著熱灶做了午飯吃完再走吧。”

    說罷不等宋滿冬他們回聲，便齊齊抬腳朝客廳走去。

    碗碟洗完，不見人出來。

    宋滿冬問過老馬意見，給兩人一人煮了碗清湯面。

    她吃過面，想起之前要問的事，“老馬，你那位朋友也在河西大隊么？”

    “早就沒聯(lián)系了?！崩像R一副不大在乎的樣子，又問宋滿冬，“教你做菜的廚子哪兒來的？我看他會的菜挺多，南北都精通，以后有機會的話，可以切磋一下?！?/br>
    宋滿冬搖搖頭，“我也不太清楚他的來歷。至于切磋，不太可能，他人已經(jīng)不在了?！?/br>
    提起那位教自己做菜的鄰居，宋滿冬有些感慨，但并不是很傷心。

    她學廚藝的本心是為了在宋家吃飽飯，那位鄰居也瞧她不順眼。

    珍饈經(jīng)手不少，但她吃過的次數(shù)卻屈指可數(shù)，后來念書結識了林芝她們，將那些記憶中的菜色復刻后，才了卻幼時的遺憾。

    老馬動了動嘴，心底有個名字打轉(zhuǎn)，卻沒有問出來，半晌才說，“死了也挺好的?！?/br>
    他垂著頭，苦笑，“要是叫我先祖知道我落到這地步，定要罵的我撞梁?！?/br>
    宋滿冬不好過多點評時事，只說了自己的想法，“活下去才知道日后會如何，興許這是柳暗花明?！?/br>
    老馬笑了聲，“你那師傅應當不是我認識的人?！?/br>
    “他們脾氣一個比一個臭，教不出來這么會說話的徒弟。”

    宋滿冬想跟他確認，欲言又止。

    確認了能做什么？似乎也沒什么意義。

    她不說，老馬也不提。