美食小當(dāng)家 第253節(jié)
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大家聽(tīng)到隆馬親口承認(rèn)了這件事情,心里都有些吃驚,這隆馬到底是在搞什么鬼? 明明知道是違法的,你竟然還搞直播,還這樣大張旗鼓地告訴別人你在吃保護(hù)動(dòng)物? 這不是自己往槍口上撞嗎? 就算你生意做得再大,關(guān)系有多硬,但是你想吃可以自己在家悄悄地吃唄,只要是沒(méi)人知道,誰(shuí)會(huì)管你啊。 可是你這樣正大光明地“違法”,那就是有些太囂張了吧? “哈哈,大家別誤會(huì),我剛才是說(shuō)在我們國(guó)家是違法的,但是境外合法購(gòu)買(mǎi)的魚(yú)肚是沒(méi)有問(wèn)題的。 這黃唇魚(yú)的魚(yú)肚在國(guó)內(nèi)可是買(mǎi)不到的,大家都知道,這東西咱們內(nèi)地叫做魚(yú)肚,在沿海、香港和東南亞地區(qū)叫做花膠,是非常滋補(bǔ)的東西。 這份魚(yú)肚是楚老板托人在緬甸買(mǎi)的,有合法的手續(xù),大家不用擔(dān)心,國(guó)家對(duì)于境外合法購(gòu)買(mǎi)的這類東西是允許的,不違法。” “原來(lái)是這樣,看來(lái)是我多心了,實(shí)在是不好意思啊隆總,對(duì)了,這魚(yú)肚買(mǎi)成多少錢(qián)一斤,快遞費(fèi)給了多少?” 水總這樣的美食達(dá)人很是想知道這東西現(xiàn)在的價(jià)格,其它人也非常好奇,現(xiàn)在既然警報(bào)解除了,心中的石頭都落了下來(lái),都等著隆馬解惑呢。 第三百八十八章:京城異動(dòng) 隆馬神秘地一笑,就知道這幫人想知道這個(gè)答案。 確實(shí),這東西自己以前也只是聽(tīng)說(shuō)過(guò),卻從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò),雖然知道這東西很貴,自己并不是買(mǎi)不起,但是自己興趣卻不大。 一是這東西出自沿海,對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的人來(lái)說(shuō)吸引力不是很大。 二是這東西太過(guò)于稀少,而且比較昂貴,就算是想買(mǎi)的話也不一定能夠買(mǎi)得到。 看著眾人像個(gè)好奇寶寶一樣地看著自己,隆馬笑著說(shuō)道:“價(jià)格嘛,在200萬(wàn)一斤,快遞費(fèi)就花了1萬(wàn)5?!?/br> “哇塞,果然是很貴??!” “這應(yīng)該是地球上最貴的食材了,沒(méi)有之一?!?/br> “確實(shí)是很貴,之前有人告訴我歐洲的白松露和beluga的魚(yú)子醬是最貴的,現(xiàn)在看起來(lái)啊,就是一個(gè)笑話。” 警報(bào)解除,桌上的氛圍又重新熱鬧了起來(lái),老王其實(shí)早就知道這事兒了,看到眾人那一驚一乍的樣子,瞬間覺(jué)得有些高處不勝寒的感覺(jué)。 而且看到隆馬點(diǎn)的這道菜,忽然之間心中有了一個(gè)想法,那就是下一次自己拿到名額的時(shí)候,也要點(diǎn)這道菜,不過(guò)菜式上面嘛,那就會(huì)有些改變了…… “來(lái)吧,大家來(lái)嘗嘗味道怎么樣,這道菜能吃到的機(jī)會(huì)不多,特別是這魚(yú)肚,大家可不要猶豫??!” “猶豫”這二字是說(shuō)給水總聽(tīng)的,就怕他吃了之后再多感嘆一下,估計(jì)什么都撈不到了。 “這水餃?zhǔn)窃趺醋龅?,怎么餃子皮的顏色是綠色的,看起來(lái)很濃郁啊,是加了色素的嗎?” 大家第一時(shí)間都沒(méi)有去嘗試那魚(yú)肚,而是每人夾起邊上點(diǎn)綴的綠色水餃,蔣總夾起來(lái)之后發(fā)現(xiàn)這餃子很小,但是顏色非常的怡人。 “這是和面的時(shí)候加入了菠菜汁,所以才有這樣的顏色,楚老板做菜連味精都不放的,其它的添加劑更是不會(huì)使用的,請(qǐng)大家放心?!?/br> “嗯,楚老板的手藝真的是不錯(cuò),確實(shí)沒(méi)有吃出味精和雞精的味道,那麻痹味覺(jué)的口感確實(shí)是沒(méi)有?!?/br> 水總很確定地說(shuō)道,之前吃過(guò)的每道菜全部都是食材的本味,而且楚老板將它們的本身香味提升到了極致,如果是用了味精和雞精的話,那種食材本身的味道就會(huì)淡了很多。 吃完了水餃之后,眾人都夾了一片魚(yú)肚放進(jìn)了自己的碗中,仔細(xì)地觀察起來(lái)。 開(kāi)玩笑,這么貴的東西,誰(shuí)會(huì)一下就將它給吃進(jìn)肚子里,那還不得好好地看一下到底是個(gè)什么樣子的。 “說(shuō)實(shí)話啊,我除了看出來(lái)它是魚(yú)肚之外,其它的什么都看不出來(lái)。”何總愛(ài)說(shuō)老實(shí)話,這不懂就是不懂,包括這道菜的做法也是有些看不懂的。 “服務(wù)員,你給何總講講這道菜是怎么做的,讓他學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?!笔Y總其實(shí)也沒(méi)看出個(gè)什么名堂出來(lái),除了發(fā)現(xiàn)這魚(yú)肚很白,膠質(zhì)很厚之外,其它的估計(jì)跟何總是一樣的。 “這道菜是先把魚(yú)肚進(jìn)行炸制,等它膨脹了之后再用熱水進(jìn)行泡發(fā),泡發(fā)好了之后再切成小片。 最后加上宣威火腿和玉蘭片燒制而成,高湯是楚老板特制的,經(jīng)過(guò)了7個(gè)小時(shí)以上的熬制而成。 菠餃里面的rou餡是康定高原的黑豬rou,餃子裹上一層魚(yú)肚的香味之后,味道會(huì)更加的濃郁?!?/br> 趙琪琪波瀾不驚地說(shuō)出了這道菜的做法,有如春風(fēng)和煦之感,但是眾人卻聽(tīng)出了其中的不簡(jiǎn)單。 上百萬(wàn)的食材,要是換做自己的話,估計(jì)是沒(méi)有那個(gè)信心和膽量能夠下手,萬(wàn)一沒(méi)做好的話,豈不是白瞎了這昂貴的食材。 光是這一點(diǎn)兒就能夠說(shuō)明這楚老板的廚藝確實(shí)是很厲害。 老王聽(tīng)完了之后點(diǎn)了點(diǎn)頭,夾起一片魚(yú)肚就送入了嘴中,輕輕地咬下了一口,發(fā)現(xiàn)非常的有彈性。 再咬下一口之后,便感受到了一種軟糯滋潤(rùn)的口感,隨后便傳來(lái)了鮮美無(wú)比的味道。 宣威火腿的咸香,加上玉蘭片的清香,還有高湯的襯托,讓這魚(yú)肚徹底地融入了這些食材的鮮味,加上勾過(guò)的芡汁,那濃縮后的香味便是更加的濃郁。 “嗯,確實(shí)不錯(cuò),膠質(zhì)感十足,而且還很厚實(shí),最重要的是這東西養(yǎng)肝的效果非常好,大家都是‘酒精沙場(chǎng)’的,這東西正好可以對(duì)我們的肝臟有補(bǔ)益?!?/br> 隆馬嘗了一口之后大加贊賞,這魚(yú)肚不僅口感很好,而且藥用性非常強(qiáng),不然也不會(huì)賣(mài)這么貴的價(jià)格了。 “嗯、嗯,很好吃,非常好吃,太好吃了?!?/br> “好癡、好癡……” 在座的各位淡定地品嘗的時(shí)候,網(wǎng)友們不淡定了啊,這上百萬(wàn)的食材究竟是個(gè)什么神仙滋味啊,看到大家吃得面帶微笑,自己就只能苦著個(gè)臉,流著口水,幻想一下那絕美的滋味。 京城。 一個(gè)比較寬大的辦公室里,有個(gè)看上去很有威嚴(yán)的中年人端著個(gè)水杯,眼睛一直盯著屏幕,幾分鐘過(guò)去了,連眨都沒(méi)有眨一下。 這會(huì)兒早已經(jīng)是過(guò)了下班的時(shí)間了,按理說(shuō)辦公室里應(yīng)該是不會(huì)有人了才對(duì)。 而且看這辦公室的陳設(shè)就知道此人應(yīng)該位高權(quán)重,這個(gè)時(shí)候都還不下班,應(yīng)該是有什么重要的事情吧。 “小周,你進(jìn)來(lái)一下。”中年男人拿起桌上的電話,接通之后說(shuō)了這句話就掛掉了。 不到1分鐘的時(shí)間,便聽(tīng)見(jiàn)了敲門(mén)的聲音,中年男人仍然目不轉(zhuǎn)睛地盯著屏幕說(shuō)道:“進(jìn)來(lái)?!?/br> “金部長(zhǎng),您有什么吩咐?”小周將隨身攜帶的筆記本打開(kāi),手上拿著筆準(zhǔn)備開(kāi)始記錄。 “喏,這里的廚師你去了解一下是什么背景,相關(guān)的一些情況稍微了解詳細(xì)一點(diǎn)兒,資料了解清楚了跟我匯報(bào),一個(gè)星期之內(nèi)吧?!?/br> 金部長(zhǎng)將身前的電腦屏幕轉(zhuǎn)了過(guò)去,讓小周清晰地看到了屏幕上的畫(huà)面。 這是什么鬼? 這好像是在直播吧,還有一群人在吃飯?廚師呢?怎么沒(méi)看到廚師? 不過(guò)金部長(zhǎng)既然發(fā)話了,那自己下來(lái)了解就是,不需要再提問(wèn)了。 自己記下了直播的網(wǎng)站,以及直播的房間號(hào),等馬上回去了之后立刻進(jìn)行了解。 不過(guò)小周心中感覺(jué)非常奇怪,金部長(zhǎng)怎么會(huì)關(guān)心起這種事情來(lái)了,想不明白…… 楚云風(fēng)對(duì)于京城發(fā)生的這件事情一無(wú)所知,這會(huì)兒剛剛做好了下一道菜,立刻讓服務(wù)員送了上去,這道菜一定是要趁熱吃的。 第三百八十九章:最獨(dú)特的一只雞 “金絲山藥,請(qǐng)品嘗。 山藥選用的是淮山的鐵棍山藥,具有滋腎益精的效果?!?/br> 這一份金絲山藥一上桌,立刻讓大家眼前一亮,這簡(jiǎn)直就是一件藝術(shù)品嘛! 山藥的外面纏繞了一層又一層的金絲,在燈光的照耀之下異常亮眼。 金絲非常的細(xì),金碧輝煌的樣子給人一種富貴吉祥的感覺(jué)。 這金絲可不好做,對(duì)手藝的要求非常高,楚云風(fēng)練習(xí)拉絲器就花費(fèi)了不少的時(shí)間。 “甜香糯軟,尤其這山藥皮還是脆的,口感非常好?!?/br> 何總第一個(gè)表示贊揚(yáng),這拉絲的精美程度是自己見(jiàn)過(guò)最牛的。 金絲拉得很蓬松,這可是很考究手藝的,平時(shí)自己吃到的跟這一比那就差很多了,等菜呈上來(lái)的時(shí)候,金絲都已經(jīng)垮下去了。 有的直接就沒(méi)有蓬松感,就像是蓋被子一樣“披”在身上一樣。 “嗯,確實(shí)不錯(cuò),楚老板這手藝那真是沒(méi)話說(shuō)?!?/br> 隆馬也點(diǎn)點(diǎn)頭表示贊賞。 這道菜一過(guò),后面的幾道菜那可都是非??季康牟耸搅耍恳坏蓝挤浅5木?。 “下一道菜的口感可是很不一樣的,楚老板可是提前了一個(gè)月的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備這道菜的食材。 這道菜不僅對(duì)食材很講究,而且對(duì)于香料的運(yùn)用也是非??季康??!?/br> 隆馬也是很期待這道菜,畢竟能夠?qū)⑹巢淖龅竭@樣品質(zhì)的店家是極少的。 因?yàn)檫@種食材想要品控是很難的,但是對(duì)于楚云風(fēng)來(lái)說(shuō)卻很便利,而且這也是他得天獨(dú)厚的資本。 “這么講究啊,看來(lái)這道菜一定不簡(jiǎn)單,待會(huì)兒一定要好好嘗嘗?!笔Y總有些迫不及待了。 “食材品控?看來(lái)這道菜花費(fèi)的功夫不小啊,一定是絕美的口感與味道相結(jié)合的,這樣的菜式很難做的?!?/br> 水總點(diǎn)了點(diǎn)頭表示認(rèn)可,這樣的菜式耗費(fèi)的時(shí)間可是不少的,而且耗費(fèi)的精力也很多。 “來(lái)了、來(lái)了,快看看是什么菜?” 何總看到趙琪琪的身影出現(xiàn)在了門(mén)口。于是便提醒了大家。 所有人都被隆馬說(shuō)得心癢癢,都想第一時(shí)間見(jiàn)到這道精心烹制的菜肴,大家一致將目光盯向了門(mén)口。 這一看不要緊,一看之下大家馬上失望了,還帶著一點(diǎn)兒小小的的郁悶。 只見(jiàn)趙琪琪端著一個(gè)漂亮的金色盤(pán)子,但是上面卻蓋著個(gè)蓋子,讓人第一時(shí)間無(wú)法一窺全貌。 當(dāng)趙琪琪將盤(pán)子放在了桌上之后,小劉這才解說(shuō)到:“這道菜是芝麻香酥雞,請(qǐng)品嘗?!?/br> 趙琪琪將蓋子一打開(kāi),大家便立刻聞到了一股香濃的味道。 有香料的味道,有芝麻的香味,而且還有雞本身散發(fā)出來(lái)的rou香。 這rou香味之中不僅夾雜著芒果的香味,更是有一絲淡淡的藥材香味。 所有的香味組合在一起,不僅沒(méi)有給人一種很混亂的感覺(jué),反而激發(fā)了鼻腔的舒適感,喚醒了沉睡的味蕾。 “這是陽(yáng)光烏骨雞,這種特殊喂養(yǎng)的雞相信大家都不陌生了,本店的所有雞類的食材全部都是用的這種特殊喂養(yǎng)的雞。 但是做這香酥雞卻有很大的不同! 平時(shí)這雞處于放養(yǎng)狀態(tài),運(yùn)動(dòng)量很大,所以身上的瘦rou很多,如果直接用來(lái)做香酥雞,吃起來(lái)就會(huì)很柴。