所以楚老板要求將這種雞關(guān)在雞籠里喂養(yǎng)二十天，讓它的皮下脂肪更加豐富一些。

    這樣做出來的香酥雞就會有外酥里嫩，肥碩多汁的口感，吃起來口感非常好，不會出現(xiàn)很柴的感覺。

    另外這雞是先用秘制醬汁腌制2小時，隨后用三十多種秘制香料鹵制了2個小時之后，然后用風扇吹了3個小時讓它的水分蒸發(fā)。

    最后才給它的涂上秘制汁水和白芝麻進行炸制，才會出現(xiàn)如此金黃酥脆的外觀。

    其次還需要在起鍋后30秒內(nèi)將它給切好，然后立刻用蓋子蓋上，讓高溫激發(fā)出來的香味全部濃縮在一起。

    而且蓋的時間不能太長，太長的話會讓雞的表皮回軟，短暫的時間可以讓雞皮不至于太過干脆，破壞了雞皮的香味?！?/br>
    小劉這一次的解說比較長，主要是這一道菜雖然看起來比較簡單，但是做起來是很復雜的。

    而且非常的考究手藝，這道菜可是楚云風提前跟楊明打了招呼的，就幫自己喂養(yǎng)了兩只，合成之后就剩下這么一只了。

    今天光是做這只雞，前前后后就花費了8個小時左右的時間，可以想象這一道菜耗費的時間有多久。

    “長見識了啊，這一道菜上面就花費了8個小時，就做了這么一只雞，難以想象啊?！?/br>
    蔣總發(fā)出了驚嘆，這美食的制作還真的是一門學問，要是小劉不解說，哪里還能知道這其中會有這么多的門道。

    “這飼養(yǎng)陽光烏骨雞的老板是楚老板的朋友，這雞可是在芒果林中飼養(yǎng)的，吃的是陽光芒果還有一些藥材。

    夏天吃一些清火的藥材，秋冬季節(jié)的時候吃一些溫補的藥材，所以每個季節(jié)吃這個雞rou都會有不同的口感和香味。

    而且對于健康來說都是非常有補益的，大家若是有興趣，我這里有電話，你們可以自己買來嘗嘗。”

    隆馬幫忙推銷了一番，這也是自己臨時起意，上一次聽楚云風說楊明擴大了養(yǎng)殖規(guī)模，目前正在聯(lián)系銷售渠道。

    這些大老板們都買的話有助于幫楊明宣傳，而且這些人也有不少朋友，只要品質(zhì)好，嘗過了之后也會推薦其他人買的。

    “好，先嘗嘗，味道不錯的話那是一定要買的?！彼偟谝粋€響應(yīng)，愛美食的人就是這么直接。

    “動筷子吧，冷了就不好吃了?！甭●R招呼了起來。

    咔嚓、咔嚓、咔嚓！

    雞皮酥脆的聲音此起彼伏，不知道的人還以為是在吃土豆片呢。

    剛咬下去是一種酥脆的口感，再深入一點兒之后便是細嫩多汁的感覺。

    這雞rou嫩得輕輕一咬就能察覺到它的柔軟，但是竟然還能保持這三分的q彈。

    這可是很不容易的，特別是油炸之后，這雞rou外面一層已經(jīng)是脆化了，但是由于皮下脂肪的豐富使得后面的雞rou在高溫下保持了更多的柔嫩和汁水。

    這就是這道菜的精華所在，兩種完全不同的口感交織，讓眾人徹底陶醉在了其中。

    再加上芝麻增添了一份獨特的香味，更是讓雞rou的香味上了一臺階。

    嘗試過后，大家紛紛找隆馬要了電話，準備以后長期訂購，這樣的食材確實是很難得。

    看到盤中的香酥雞還剩下了最后一塊，被身手敏捷的老王給搶到了。

    眾人無奈之下只能遺憾地嘆息一聲，然后更加期待下一道菜了。

    第三百九十章：誤打誤撞

    下一道菜？

    這道菜便是星辰大酒店的一道招牌菜，也是楚云風通過視頻學到的一道菜。

    那就是八珍鱸魚燴，這道菜現(xiàn)在整個酒店還就只有楚云風能做，每次有客人預訂了之后都是楚云風前去做的。

    胡月目前還在學習階段，一時半會兒還做不了。

    吳媽則表示自己不去碰這道菜，交給年輕人去學吧。

    郭逵目前還在觀摩的階段，離上手還差點兒時間。

    “咦～？魚呢？我要看你殺魚！”胡月在廚房里四處找了一遍都沒有發(fā)現(xiàn)四鰓鱸魚的蹤影，難道是楚云風忘記帶過來了？

    “魚？我殺好了啊，一會兒直接丟進去煮就好了！”

    楚云風平靜地說到，難不成我還能告訴你系統(tǒng)無法合成活的鱸魚，我只好將它們先處理了？

    楚云風可是有些無奈，原以為系統(tǒng)是無所不能的，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)還是有一些弊端和漏洞的。

    “不是吧？提前處理好了這還新鮮嗎？這萬一做出來口感變了怎么辦？”

    胡月有些著急了，楚云風這前面做的菜自己都看在眼里，以自己的眼光來看那是一丁點兒的挑剔都找不出來。

    可是這道菜不一樣啊，自己對這道菜簡直是再熟悉不過了，這鱸魚就應(yīng)該用最新鮮的才行。

    而且必須是在鱸魚還在活蹦亂跳的時候下鍋才能最大地保持它的新鮮度。

    可是楚云風現(xiàn)在的做法完全是有悖常理，讓自己有些無法理解。

    “不會有問題的，我在嘗試一下另外的一種烹飪手法，那就是魚死后稍微冷藏一會兒之后，那味道會更加鮮美的?！?/br>
    楚云風自信地說道，讓胡月一時之間更是不解了。

    “怎么可能？這道菜我就沒看到過別人用冷藏后的魚來做，你這是不是有些大意了？”

    今天的情況跟平時可不太一樣，這是精品店第一次營業(yè)，萬一這道菜做砸了的話，所引發(fā)的后果可是很嚴重的。

    “放心吧，這道菜我比你熟悉多了，沒問題的！”

    楚云風看出了胡月的擔心，更多的也是為了自己著想，心里有些著急了。

    “魚呢？放哪里了，讓我看看！”胡月四處都找不到，最后將目光看向了楚云風面前的櫥柜，很多的食材全部是從那里取出來的。

    自然而然對那里產(chǎn)生了懷疑！

    “喏，魚不是在這里嗎，你害怕它們會長腳跑了嗎？”

    楚云風將蓋住保鮮膜的四鰓鱸魚端了出來，放在了胡月的面前。

    胡月取下了保鮮膜，看到12條四鰓鱸魚安靜地躺在那里，這擔心才去掉了幾分。

    難道這真像他說的冷藏一會兒了之后味道會更加好嗎？

    “在這里就好，嚇死我了，我還以為你把魚給弄丟了呢！”

    胡月剛剛放下心來，轉(zhuǎn)身過去準備處理其它食材的時候，忽然猛然回頭再看了一眼四鰓鱸魚，臉色立刻就變了。

    “不對啊，不是有24條鱸魚的嗎？

    還是我親自抓給你的，這里怎么就只有12條了？

    之前不是說多給客人做一倍的鱸魚嗎，讓客人好好嘗嘗這魚的鮮美？”

    本身這四鰓鱸魚就很小，如果一人只能嘗到一條魚，才剛剛品嘗到它的鮮美就沒了，這也太有些折磨人了。

    “那個、這個、咳咳，我昨天晚上有點兒饞了，所以自己就做了一份吃了……”

    楚云風一時之間實在是找不到其它的借口來解釋這件事情，所以只好說是自己吃掉了。

    系統(tǒng)2倍合成那是絕對不能說的，雖然自己心里知道合成之后的四鰓鱸魚會更加的美味，完全可以媲美野生的品質(zhì)了。

    現(xiàn)在全國，哦不，是全球還能吃到野生品質(zhì)的四鰓鱸魚，也只有楚云風這里了。

    “我說嘛，怪不得你一口咬定這冷藏過后的鱸魚味道更加鮮美，感情是你自己試過了？”

    胡月忽然露出了一副恍然大悟的神色，拍了拍楚云風的肩膀沒有再說什么。

    楚云風心中也是松了一口氣，沒想到自己臨時找的借口竟然誤打誤撞，讓胡月相信了。

    還好他們不知道楊明早上給自己寄來的是兩只雞，要是追問另外一只雞去了哪里，自己該怎么回答呢？

    頭疼啊……

    “上菜吧，小劉，小心一點兒！”

    做好了之后，楚云風提醒小劉注意一點兒，這道菜是湯菜，要小心被燙著，畢竟去閣樓還有一段路，而且還要上樓。

    “放心吧，我會注意的！”小劉點點頭便用托盤端著這道菜走了。

    端菜和解說這兩件事情，劉小小和趙琪琪兩人是輪換著來的。

    目的也是為了將兩人都培養(yǎng)起來，萬一碰上其中一人有事兒的話，另外一人可以直接頂上。

    “菜來了，這道菜在座的可能有些已經(jīng)嘗過了，但是楚老板做出來的口感和味道上會不一樣的！”

    看到小劉上菜之后，隆馬跟大家提示了一下，在座的人有不少是去過星辰大酒店的。

    應(yīng)該是嘗過這道菜的，畢竟是人家的招牌菜。

    “八珍鱸魚燴啊，這不是星辰大酒店的招牌菜嘛？平時可是很難預定到的！”

    水總可是很清楚的，這道菜最重要的就是這四鰓鱸魚量太少了，所以星辰那邊都是要靠預約的。

    “這是鱸魚嗎？怎么長得這么奇怪，而且怎么這么小??？”

    何總沒吃過這道菜，所以第一時間看到四鰓鱸魚的奇怪長相便好奇了起來。

    “沒見過了吧？這可是當年招待尼克松總統(tǒng)的魚，而且當年英國女王來了中國也要點名吃的魚。

    可是等女王來的時候，這種魚幾乎都已經(jīng)絕跡了，女王可是沒有吃到，據(jù)說非常遺憾。

    你今天在這里吃到了，說明你比女王有口福啊，你還不滿足嗎？”

    水總可是知道這魚的光輝歷史，這話一出口，讓吃過的和沒吃過的人都肅然起敬，對這四鰓鱸魚立馬刮目相看起來。

    “是的，這四鰓鱸魚絕跡過一段時間，后來專家們在其它水域又將它找到帶了回來，現(xiàn)在已經(jīng)進行了人工飼養(yǎng)。

    只不過由于飼養(yǎng)難度太高，所以目前的產(chǎn)量太少。

    這道菜楚老板采用了鴿蛋、瑤柱、魚肚、松茸、海參、莼菜、鴿脯七種珍貴食材作為輔料，四鰓鱸魚作為主料來進行的精心烹制。

    更加凸顯了四鰓鱸魚rou質(zhì)潔白似雪，肥嫩鮮美，少刺無腥的特點，風味十足，請大家品嘗。”

    趙琪琪的解說讓大家對這道菜有了一種全新的認識，正準備動手的時候，隆馬卻叫住了大家。

    第三百九十一章：劃拳定勝負

    “來吧，大家一起來干一杯，我看水總可是早就想舉杯了?！甭●R笑著說道，今晚的飯局跟以往是有很大的區(qū)別的。

    首先一點兒大家都看得很清楚，酒一共就只有6瓶，干一杯就少一瓶，而且菜不是全部一次上來的，而是一份或者兩份一起上來。