美食小當(dāng)家 第268節(jié)
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這個(gè)時(shí)候余麗麗出場(chǎng)了,面帶著微笑開(kāi)始對(duì)這些排隊(duì)的客人進(jìn)行采訪(fǎng)。 在聽(tīng)到了大家的說(shuō)法之后,電視機(jī)前的觀眾們,一開(kāi)始是不相信的。 隨著采訪(fǎng)的客人越來(lái)越多,當(dāng)大家將熟知的食材進(jìn)價(jià)說(shuō)了出來(lái)之后。 很多人這才發(fā)現(xiàn)了自己似乎有些小看了這家店了。 這樣的高檔的食材,有些自己平時(shí)都接觸不到,主要是沒(méi)地兒去買(mǎi)。 再說(shuō)了,平時(shí)去菜市場(chǎng)買(mǎi)豬rou,誰(shuí)不是找便宜的那家去買(mǎi)。 超市看到有機(jī)豬rou了,再看看它旁邊普通豬rou的價(jià)格,然后默默地將有機(jī)豬rou放下。 拿起兩盒普通豬rou開(kāi)心地放進(jìn)車(chē)?yán)铮睦锇邓?,買(mǎi)這一盒自己都能買(mǎi)普通的三盒了。 這回家能吃?xún)珊?,自己還賺了一盒,它不香嗎? 當(dāng)余麗麗拍攝楚云風(fēng)做菜之后,那嫻熟的手法,精湛的顛勺,更是讓大家對(duì)廚師的手藝刮目相看。 成菜的精美更是讓大家明白了,物有所值,東西貴不貴,現(xiàn)在心里都有了一桿秤。 特別是每道菜都有不同的擺盤(pán),更是讓大家嘆為觀止。 有些參與了昨晚直播的年輕人,繪聲繪色地告訴了自己的家里人,昨晚的直播是有多么的精彩。 但是這部分年輕人也只限于蓉城地區(qū),因?yàn)檫@美食頻道是蓉城的地方頻道,傳播的范圍還沒(méi)有這么廣。 下午的“街景”余麗麗將它放在了明天,讓大家能夠再次感受到一品的魅力。 今天只是給大家一個(gè)接受的過(guò)程,相當(dāng)于是一次炒作,通過(guò)一個(gè)帶著疑問(wèn)和辯證的觀點(diǎn),讓大家自己去找尋答案。 而對(duì)于昨晚精品店的直播,更是不會(huì)報(bào)道任何一個(gè)字,等到下個(gè)月開(kāi)宴席的時(shí)候再做一個(gè)詳細(xì)、全面的報(bào)導(dǎo)。 “老伴兒,你不是喜歡吃抄手嗎,明天早上咱們?nèi)L嘗?” “好啊,這家店也不知道開(kāi)了多久了,年輕人去得這么多,咱們也去感受一下青春。” “爸、媽?zhuān)覀兺瑢W(xué)早就去過(guò)了,說(shuō)那里的東西超好吃,明天帶我去嘗嘗唄?” “明天你不上學(xué)了?你同學(xué)不是說(shuō)只營(yíng)業(yè)到下午嗎?晚上可吃不了,這早上去人肯定多,上學(xué)遲到怎么辦? 周末帶你去吧!” 昨晚的直播雖然給一品帶來(lái)了很大的宣傳力度,但是那是對(duì)于全國(guó)各地的粉絲們的。 對(duì)于蓉城本地的認(rèn)識(shí)就差了許多,都說(shuō)好東西都是自己先發(fā)現(xiàn)的,然后才推廣了出去。 余麗麗的采訪(fǎng)和報(bào)道將這事兒給補(bǔ)上了,今后還將會(huì)繼續(xù)讓大家加深對(duì)一品的認(rèn)識(shí)。 甚至是大家現(xiàn)在還不熟悉的精品店。 如果熟知精品店的那些高檔“規(guī)格”的話(huà),這談資肯定是不會(huì)少的。 當(dāng)?shù)厝税堰@叫做“擺龍門(mén)陣”。 第二天,楚云風(fēng)明顯感覺(jué)來(lái)店里吃飯的人變多了,自己明顯比平時(shí)忙了許多。 昨晚美食頻道自己也看了,對(duì)于這價(jià)格心里也是有苦說(shuō)不出來(lái)。 想要極致的味道就必須經(jīng)過(guò)合成。 而合成為了降低成本就必須采購(gòu)最頂尖的食材。 普通的食材合成的比例是非常高的,那樣的成本做出來(lái)的東西價(jià)格會(huì)更加的貴。 不過(guò)好在大家的反響都還不錯(cuò),今天看到了不少老年人來(lái)探店。 他們對(duì)清湯抄手可是贊不絕口,讓自己也是非常開(kāi)心。 下午的時(shí)候,當(dāng)吳老板來(lái)的時(shí)候,楚云風(fēng)在廚臺(tái)上已經(jīng)擺放了很多的小碗。 里面泡著的全都是海參,每個(gè)小碗里面一根,讓廚臺(tái)上擺放得滿(mǎn)滿(mǎn)的,看上去非常壯觀。 “吳老板,來(lái)了啊,就等著你解惑了?!?/br> 看到了吳老板的身影,楚云風(fēng)放下了手中的書(shū),滿(mǎn)臉笑容地說(shuō)到。 “好說(shuō)、好說(shuō)!” 吳老板也毫不客氣,走到廚臺(tái)前查看起來(lái)。 “咦~!呵呵,楚老板,你這是在考較我啊?!” 吳老板神秘地笑了一下,抬頭看了一眼楚云風(fēng),發(fā)現(xiàn)他絲毫沒(méi)有一點(diǎn)兒尷尬,反而沖著自己點(diǎn)了點(diǎn)頭。 楚云風(fēng)將吳老板給的和外面買(mǎi)的海參并沒(méi)有統(tǒng)一區(qū)分來(lái)泡發(fā)。 而是將順序打亂了之后交叉擺放在了一起。 當(dāng)然,哪些是吳老板店里的自己心中有數(shù),就看吳老板能不能認(rèn)得出來(lái)。 “哪有啊,我這不是在跟你請(qǐng)教嘛,這樣學(xué)起來(lái)才會(huì)更快!” 楚云風(fēng)臉不紅、心不跳地說(shuō)道,臉皮厚得讓吳老板有些無(wú)奈。 “呵呵,小滑頭!” 吳老板毫不在意,將廚臺(tái)上的碗重新排列了一番。 楚云風(fēng)頓時(shí)傻眼了兒,吳老板竟然將兩家店里的海參全部區(qū)分開(kāi)來(lái)了,而且絲毫不差。 果然,這里面有問(wèn)題,而且一眼就能看穿,這是什么?這就是這行當(dāng)?shù)呢埬佀凇?/br> “吳老板,厲害啊,果然是高人。” 楚云風(fēng)一記馬屁送上,不服都不行。 “這辨別海參,首先要看個(gè)頭,然后再看色澤,其次再?lài)L鹽味,最后再聞氣味。 這些都是要靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)辨別的,這個(gè)我等會(huì)兒給你詳細(xì)講解。 這海參最大的貓膩就在于它的養(yǎng)殖環(huán)境,最近的敵敵畏養(yǎng)殖事件相信你也知道了吧? 這只是個(gè)案,像你這種店都是買(mǎi)野生的,對(duì)你影響不大。 還有就是用麥芽糊精來(lái)泡,以此來(lái)增加重量,這也是能夠辨別的。 你看這里、還有這里! 南參北養(yǎng)對(duì)于你來(lái)說(shuō)也是影響不大,不過(guò)通過(guò)這種方法是可以辨別的……” 一個(gè)多小時(shí)過(guò)去了,吳老板詳細(xì)地給楚云風(fēng)講解了這海參的辨別,讓楚云風(fēng)收獲匪淺。 “這水太深了,要不是你教我,真是兩眼黑啊,想吃什么,我馬上開(kāi)始做,今天還有瓶好酒讓你嘗嘗!” 楚云風(fēng)指了指旁邊放著的金風(fēng)玉露,立刻讓吳老板滿(mǎn)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 昨晚的直播可是讓這酒名聲大噪,自己通過(guò)關(guān)系都買(mǎi)不到。 今天來(lái)這里也是想通過(guò)楚云風(fēng)多買(mǎi)上幾瓶,這好酒怎么能夠不多收藏一下呢? 第四百一十三章:修改賽程 拍了拍自己鼓起來(lái)的肚子,再狠狠地打了個(gè)酒嗝,吳老板臉上露出了滿(mǎn)意的笑容。 “楚老板,你這菜做得真不錯(cuò),今天總算是見(jiàn)識(shí)了?!?/br> 吳老板喜歡吃魚(yú),所以點(diǎn)了將軍過(guò)橋這道菜,嘗到的第一口就大為贊賞。 “你滿(mǎn)意就好,有時(shí)間就過(guò)來(lái),我陪你喝酒!” 楚云風(fēng)說(shuō)的是真心話(huà),吳老板對(duì)自己的幫助可謂是不小。 上次去歐洲的時(shí)候幫自己聯(lián)系采購(gòu)有機(jī)豬rou。 這一次宴席幫自己聯(lián)系黃唇魚(yú)肚,還有自己平時(shí)需要什么高端的食材,他都第一時(shí)間幫自己搞定。 不僅速度很快,而且從未加價(jià),每次的雪中送炭都讓自己銘記在心。 包括海參的鑒別,這樣的經(jīng)驗(yàn)可是拿錢(qián)都買(mǎi)不到的。所以楚云風(fēng)都記在了心里。 “行,沒(méi)問(wèn)題,我就喜歡老弟你這爽快勁,對(duì)了,你這酒我想買(mǎi)幾瓶回家收藏,你看?” 吳老板以前是當(dāng)過(guò)兵的,說(shuō)話(huà)很直接,一點(diǎn)兒也沒(méi)拐彎抹角。 “沒(méi)問(wèn)題,我馬上給汪哥打電話(huà)!” 楚云風(fēng)當(dāng)著吳老板的面給汪哥說(shuō)了這事兒,讓吳老板大為感激。 拍了拍楚云風(fēng)的肩膀,沒(méi)有多說(shuō)什么,然后楚云風(fēng)將他送上出租車(chē),看著他離去了才回到店里。 “這吳老板,還真是個(gè)性情中人!” 楚云風(fēng)自言自語(yǔ)地說(shuō)道,像吳老板這樣的人,只要他看你對(duì)眼兒了,那就很耿直,幫忙沒(méi)話(huà)說(shuō)。 如果是覺(jué)得你這人看不對(duì)眼兒,那說(shuō)什么都不好使,給再多的錢(qián)也不行。 簡(jiǎn)單收拾了一下之后,楚云風(fēng)前往星辰大酒店,晚上還要跟郭逵和胡月商量一下明天的比賽。 明天自己的時(shí)間非常緊,除了參加中式烹調(diào)師的項(xiàng)目之外,果蔬雕刻和中餐冷拼這兩個(gè)項(xiàng)目自己也要參加。 “你時(shí)間來(lái)不來(lái)得及???不是說(shuō)下午兩點(diǎn)的飛機(jī)嗎?” 胡月沒(méi)參加過(guò)這樣的比賽,有些擔(dān)心楚云風(fēng)來(lái)不及趕飛機(jī)。 這種比賽就怕領(lǐng)導(dǎo)的開(kāi)場(chǎng)白花費(fèi)大量的時(shí)間,要是這樣的話(huà),楚云風(fēng)肯定是來(lái)不及的。 “應(yīng)該來(lái)得及吧,我提前做好了就走,評(píng)比的時(shí)候你們盯一下就好!” 楚云風(fēng)猜測(cè)只有這樣才是最好的安排。 可是第二天發(fā)生的事情讓大家都跌掉了眼鏡! 這一次的比賽在會(huì)展中心進(jìn)行,上百家的飯店進(jìn)行比賽,現(xiàn)場(chǎng)氣氛很是熱鬧。 都是行業(yè)中的人,相互之間大抵都認(rèn)識(shí),大家碰到了之后便閑聊起來(lái)。 都在猜測(cè)今天那幾家飯店能夠拿到進(jìn)京比賽的名額。 楚云風(fēng)他們剛將自己的展臺(tái)給布置好,侯會(huì)長(zhǎng)就到了。 “侯會(huì)長(zhǎng)?您什么時(shí)候到的?”