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筆趣閣 - 都市小說(shuō) - 美食小當(dāng)家在線閱讀 - 美食小當(dāng)家 第282節(jié)

美食小當(dāng)家 第282節(jié)

    楚云風(fēng)一直在仔細(xì)傾聽(tīng)兩個(gè)老人的談話,剛才忽然來(lái)了一道靈感,但是一下就飛走了,想抓卻沒(méi)有抓住。

    咦~?

    到底是什么呢?

    楚云風(fēng)仔細(xì)地回想兩人之間的談話,好像里面有很重要的關(guān)鍵詞。

    豆腐?

    蔥花?

    燙?

    快?

    這些之間有什么聯(lián)系?

    一條若有若無(wú)的線似乎將這些關(guān)鍵詞聯(lián)系在了一起,楚云風(fēng)隱隱地想到了什么……

    再聯(lián)想一下當(dāng)年那個(gè)風(fēng)云跌宕的歲月,激情燃燒的青春,這回憶往昔,再聯(lián)想到今天魏老的狀態(tài)。

    兒女不在,無(wú)人陪伴,特別是對(duì)于這樣的老人來(lái)說(shuō),離開(kāi)了自己之前熟悉的環(huán)境,缺少傾訴的環(huán)境,時(shí)間一長(zhǎng)……

    “我明白了!”楚云風(fēng)一拍大腿,大聲地叫了起來(lái)。

    這聲音很是有些大,讓彭越他們?nèi)繉⒛抗饧辛诉^(guò)來(lái)。

    楚云風(fēng)最后想到了姜老師給自己的那本記錄菜式的本子,上面羅列了那些大師傅們和小師傅們前來(lái)制作的菜式。

    這些菜式無(wú)一不是精品,而且它們有個(gè)共同的特征,那就是“大魚(yú)大rou”。

    菜式非常精美,味道也是非常美味,但是對(duì)于魏老來(lái)說(shuō),他由于思念之情而產(chǎn)生了對(duì)過(guò)往的回憶。

    回憶起了青春歲月的美好時(shí)光,導(dǎo)致那時(shí)候的味覺(jué)記憶重新煥發(fā)了出來(lái),而這些精美的菜式味道無(wú)法喚起心中那份執(zhí)著的共鳴。

    所以無(wú)論誰(shuí)來(lái)做,只要做的還是“大魚(yú)大rou”,而不是魏老所需要和熟知的那種味覺(jué)記憶,那就注定了失敗的結(jié)局。

    前來(lái)做菜的廚師,有誰(shuí)會(huì)去做一份青菜豆腐出來(lái)呢?

    就算是做了,其實(shí)也不能滿足魏老的需求。

    還有一個(gè)很關(guān)鍵的字,那就是“燙”,這是回憶往昔生活的一個(gè)插曲,菜式之中一定是要體現(xiàn)出來(lái)的。

    而既要有豆腐和蔥花,而且還需要“燙”,這應(yīng)該是一道什么樣的菜式呢?

    而且這“燙”還不能從字的表面意思來(lái)理解,一定要是那種看起來(lái)不燙,但是吃起來(lái)很燙估計(jì)才能喚起魏老的共鳴。

    如果菜式表面上都還在冒著熱氣,那任誰(shuí)都不會(huì)馬上就送進(jìn)嘴里,所以也會(huì)導(dǎo)致失敗的。

    楚云風(fēng)將這些關(guān)節(jié)想通了之后,便開(kāi)始苦苦思索起有關(guān)的菜式起來(lái)。

    豆腐……

    燙……

    到底應(yīng)該是什么菜式呢?

    麻婆豆腐?

    什錦豆腐?

    一品豆腐?

    熊掌豆腐?

    神仙豆腐?

    ……

    連續(xù)響了20多種豆腐的菜式,全部都被一一否決了。

    忽然,楚云風(fēng)想到了那道自己還未學(xué)習(xí)的菜式,不就應(yīng)該是它嗎?

    第四百三十四章:平淡而不平凡

    平橋豆腐?。?!

    這道菜本來(lái)應(yīng)該在魁星樓街的那家店首先面世,但是因?yàn)檫M(jìn)京這件事情,所以給耽誤了。

    而且這道菜一共有兩個(gè)版本,分別是普通版和精品版。

    兩者之間的差異就在于配菜上面。

    這是一道非常經(jīng)典的淮揚(yáng)菜,在清朝的乾隆年間,一共出現(xiàn)了兩道非常著名的豆腐羹,并且流傳于世。

    一道就是文思豆腐,另外一道就是這平橋豆腐。

    文思豆腐揚(yáng)名于揚(yáng)州,而平橋豆腐聞名于淮安。

    這兩道著名的豆腐羹都秉承了淮揚(yáng)菜那平中出奇的審美理念,一文一武、一淡一濃、一雅一俗。

    相映成趣!

    而且這平橋豆腐既可以上平民餐桌,又能登上大雅之席,便可彰顯其獨(dú)特的魅力。

    在楚云風(fēng)“恍然大悟”之后,看到大家傳來(lái)異樣的眼神,楚云風(fēng)笑了笑說(shuō)道:“我似乎想到辦法了,有一道菜應(yīng)該會(huì)有效果。”

    “什么菜?”彭越第一時(shí)間問(wèn)道,以自己對(duì)楚云風(fēng)的了解,他應(yīng)該是發(fā)現(xiàn)了什么關(guān)鍵之處,不然不會(huì)說(shuō)出這么有把握的話來(lái)。

    “先不告訴你,我要先去廚房看一下材料夠不夠?!?/br>
    說(shuō)完之后,楚云風(fēng)連忙跑去廚房,彭越也立馬跟上,就只剩下姜老師和月月兩人。

    “他不會(huì)是瞎吹的吧?對(duì)了,這下午不是還有人要過(guò)來(lái)做菜嗎?萬(wàn)一他把食材用完了,那下午來(lái)的人怎么辦?”

    月月剛才可是聽(tīng)姜老師說(shuō)了,下午還有一位小師傅要過(guò)來(lái)做菜,廚房里的菜都是給他備著的。

    “走吧,跟過(guò)去看看?!苯蠋熌樕祥W過(guò)一絲猶豫,但是楚云風(fēng)剛才話語(yǔ)中的那股自信,卻讓人不由自主地產(chǎn)生了一絲信任。

    楚云風(fēng)來(lái)到廚房之后,立刻檢查起配料來(lái)。

    蝦仁,ok!

    蛋皮,ok!

    香菜,ok!

    鯽魚(yú),ok!

    豆腐,ok!

    翻找了一遍之后,楚云風(fēng)發(fā)現(xiàn)自己做這道平橋豆腐所需要的配料全部都有,心下很是開(kāi)心。

    正準(zhǔn)備要進(jìn)入系統(tǒng)空間學(xué)習(xí)的時(shí)候,卻被人叫住了。

    “你等等,這菜你可不能做,這些配菜都是給下午的廚師準(zhǔn)備的,你要是用完了的話,那別人來(lái)了怎么辦?”

    月月不知道怎么回事,第一次見(jiàn)到楚云風(fēng)的時(shí)候就給自己的感覺(jué)很不一樣,老是有一種想要跟他作對(duì)的心思。

    內(nèi)心之中總是會(huì)涌現(xiàn)出一絲想吸引他關(guān)注的心態(tài),但是自己吸引他的關(guān)注的手法卻是引來(lái)了楚云風(fēng)的反感。

    所以便造成了現(xiàn)在只要是楚云風(fēng)想要做的,那月月就要反對(duì)。

    月月這里只不過(guò)是胡鬧罷了,楚云風(fēng)和彭越都沒(méi)有當(dāng)真,而真正能夠起到?jīng)Q定性作用的人是姜老師。

    姜老師也是有些猶豫和為難。

    “小楚啊,你需要哪些食材?”姜老師覺(jué)得還是先了解一下為好,如果食材跟下午小廚師所需要的不相沖突的話,那就無(wú)所謂。

    楚云風(fēng)將自己所需要的食材一一說(shuō)了出來(lái),特別是那幾尾鯽魚(yú),可是做這道菜所需要的重點(diǎn)配菜。

    姜老師猶豫了,臉上寫(xiě)滿了為難……

    這些配菜都是別人專門(mén)要求自己采購(gòu)的,特別是這幾尾鯽魚(yú),那可是別人專門(mén)從水庫(kù)里釣上來(lái)的,rou質(zhì)特別地細(xì)膩。

    如果給楚云風(fēng)用了的話,現(xiàn)在要去買可是買不到了,主要是時(shí)間不夠,想要買到水庫(kù)里的鯽魚(yú)那可都是要碰運(yùn)氣的。

    “姜老師,有什么問(wèn)題您直說(shuō)?!背骑L(fēng)看出了她的猶豫之色,但現(xiàn)在時(shí)間很是緊急,自己可沒(méi)時(shí)間打啞謎。

    這件事情想要成功需要兩個(gè)因素的配合。

    一是做出這道經(jīng)典菜式,二是需要外面的老者配合。

    如果時(shí)間晚了的話,自己的任務(wù)時(shí)間可是快要到了,得爭(zhēng)取在時(shí)間既解決魏老的心結(jié),也讓自己完成這個(gè)任務(wù)。

    還有一點(diǎn)兒就是,現(xiàn)在老者還在跟魏老下棋,這兩人究竟還能下多久自己不知道。

    如果一旦老者跟魏老的棋局結(jié)束,那么這道菜就算是做出來(lái)也沒(méi)有效果了。

    這道菜必須是要在兩人下棋的時(shí)候呈上去,讓他們?cè)谙缕宀唤?jīng)意之間進(jìn)行食用才能有效果。

    所以現(xiàn)在的情況是不僅時(shí)間上很緊急,而且困難重重,這姜老師的猶豫就是第一關(guān)。

    “是這樣的,下午還有個(gè)小師傅要過(guò)來(lái)做菜,這鯽魚(yú)是按照他的要求來(lái)買的。

    你做菜要用鯽魚(yú)的話,我現(xiàn)在出去給你買可以嗎?”

    姜老師也是有些無(wú)奈,如果答應(yīng)了楚云風(fēng)的話,那自己怎么面對(duì)下午來(lái)的小師傅?

    如果楚云風(fēng)可以接受馬上去買的話,那問(wèn)題應(yīng)該不大。

    如果是換做平時(shí)的話,楚云風(fēng)到是能夠接受,但是今天不一樣。

    做這道菜需要用鯽魚(yú)來(lái)起鮮,特別是鯽魚(yú)頭,這是重中之重!

    這起鮮是需要熬湯的,如果去現(xiàn)買的話,這時(shí)間肯定是來(lái)不及的,楚云風(fēng)也明白了姜老師的意思,估計(jì)這鯽魚(yú)的品質(zhì)很高,想買不容易。

    “現(xiàn)在買來(lái)不及了,這件事情您現(xiàn)在就得拿主意,是讓我用這些食材做出這道菜,或者是讓下午的小師傅來(lái)做另外一道菜。

    我實(shí)話跟您說(shuō)吧,我做的這道菜有很大把握能夠讓魏老去掉他的心結(jié),您考慮一下吧?”

    楚云風(fēng)真誠(chéng)地望著姜老師,等待著她的決斷。

    “沒(méi)見(jiàn)過(guò)你這么能吹牛的,之前來(lái)了這么多的大師傅都沒(méi)能解決,就你行???

    你行的話,之前不也失敗了嗎?你……”

    月月還沒(méi)說(shuō)完,就被姜老師給打斷了。

    “行,那你快做吧,還需要什么食材或者是我能配合的跟我說(shuō)一聲?!?/br>
    姜老師立刻下了決斷,那就是相信楚云風(fēng),不為其它的,就為了楚云風(fēng)說(shuō)的那兩個(gè)字:“心結(jié)?!?/br>