說好了明天開店的，等明天找楚老板好好問問應該就知道了。

    大家已經推舉了兩個代表出來，明天一定幫大家把這件事情搞明白，其中一個人就是小毛老板，她離得最近，而且跟楚老板關系又好。

    另外一個人就是瀟瀟。

    瀟瀟可是粉絲中最活躍的一個，不過這段時間可是忙壞了，下定決心跟艾艾一起搞生態(tài)養(yǎng)殖，這段時間都在跑各種手續(xù)。

    手機上設置了楚云風的直播提醒，所以直播剛一開始，她第一時間就打開了，當?shù)弥惺教撞偷臅r候，心里也在嘀咕，猜測應該是米其林菜式。

    但是楚老板現(xiàn)在還沒有明確表態(tài)，但是私信詢問她的信息已經上萬條了，所以瀟瀟便自告奮勇地答應大家，明天去店里幫大家問問。

    順便去品嘗一下美食，再跟楚云風通報一下目前的進度，再商量其它的一些事情。

    這一波討論漸漸熄火了，大家又將話題轉到了牛頭上面，很是好奇這牛頭是用來做什么菜式。

    “肯定是紅燒牛頭，我以前去過內蒙，這道菜吃起來很豪橫的?！?/br>
    “你就瞎扯吧，傳統(tǒng)的經典川菜有這么豪放嗎？那都是以精細出名的，怎么可能直接上一個牛頭呢？”

    “誰說不是上整個牛頭了？沒看到他們都將牛頭給丟進鍋里煮了嗎？”

    ……

    楚云風一邊處理食材，一邊看大家的討論，時不時地笑了起來。

    整個牛頭進行焯水很有必要，今天這么多人，除了牛頭皮之外，剩下的可以用來鹵制一下，用來涼拌也是很好吃的。

    但是如果要出國做這道菜的話就沒這個必要了，直接將牛頭皮取下來再帶過去會節(jié)省很多的空間。

    上午的時候，吳媽跟朱師傅也過來了，到廚房看了一眼就走了，直接去喝茶聊天，一點兒幫忙的意思都沒有。

    朱師傅臨走前還“語重心長”地給郭逵和胡月吩咐，讓他們多用點心……

    今天是周末，可心不用上學，所以慕晴跟她來了之后，可心便在廚房粘著楚云風，時不時地問問楚云風在做什么？

    或者是在直播鏡頭上給大家打個招呼。

    可心現(xiàn)在恢復得很好，五官本身就很漂亮，再加上臉上的rourou也長了回來，粉粉的，讓直播間的粉絲大呼其可愛。

    今天楚云風可不止會做去京城學到的八道菜，另外還要做肝油燒海參、雞豆花、雪花雞淖和芙蓉雞片。

    對了，還有二黃湯魚！

    只不過這二黃湯魚和芙蓉雞片要等自己老媽中午做了之后，自己晚上再做，還需要去系統(tǒng)空間好好學習一番才行。

    中午想要吃到這些經典菜式是不可能的，無論是紅燒牛頭方還是壇子rou，還有豆渣豬頭這些菜式，都需要好幾個小時以上的制作。

    所以中午的菜由自己老媽、吳媽和朱師傅三人來做，郭逵、胡月和自己只管處理晚餐的食材，不用分心做其它的事情。

    牛頭處理好了之后，楚云風指導兩人下鍋焯水，自己學會的菜式對他們從不保留，都是悉心指導他們練習。

    等他們學會之后，酒店那邊就算自己不在也能推出這些菜式，只不過跟自己做的相比較還是要差了一些。

    “開始處理豬頭吧，這方法跟牛頭不一樣，咱們用古法比較妥當?！?/br>
    兩個豬頭拿出來之后，郭逵跟胡月兩人正準備按照處理牛頭的方式準備用噴槍來燒，但是卻被楚云風給阻止了。

    “古法？怎么沒聽說過呢？是放在爐子上燒嗎？”

    郭逵有些疑惑，似乎從未聽說過處理豬頭還有什么古法？

    “用開水燙了來刮嗎？頭上的毛不怎么好刮的?。俊?/br>
    胡月也有同樣的疑問，對于古法有些搞不明白。

    “你們說的兩種辦法都不能很好地去除豬頭上的毛樁，等到煮制的時候，這些毛到時候都會出來的。

    不衛(wèi)生就不說了，吃的時候也會吃到這些皮里面的毛。

    這古法就是用燒紅的鉗子來燙，不僅能夠把表面的臟東西給燙掉，而且還能有效地把豬毛給除掉。

    怎么樣，不知道了吧，試試你們就明白了?！?/br>
    楚云風本來也不知道有這樣的處理方法，也是在系統(tǒng)空間學習的時候，系統(tǒng)提供的另一種方法，確實是很有用。

    現(xiàn)在的快節(jié)奏，誰還會用心去慢慢地燙皮呢？

    噴槍來得最快，只要表面處理干凈就算完事兒了，誰還會去做這么復雜和費時的功夫呢？

    “火鉗在哪呢？哪里有碳來燒紅呢？”

    郭逵來了個靈魂拷問，別墅里有這些裝備嗎？

    總不能在別墅院子里搞得跟屠宰現(xiàn)場一樣吧，這樣尷不尷尬??？

    第七百一十三章：小朋友饞哭了

    “不要小看了我的廚房好不好，當初設計的時候可是什么都考慮到了，怎么可能會沒有準備呢？”

    楚云風早就考慮到了處理各種食材將要面對的情形，所以在裝修的時候可是提出了很多的要求。

    只見楚云風將櫥柜中間的一個圓形小抽屜打開，大家馬上就看到了里面有兩根已經燒紅了的烙鐵。

    “這間廚房只有你想不到的，沒有找不到的廚房用具，抓緊時間處理吧。

    對了，把排氣扇開大一點兒，這烙上去的味道可不是那么好聞的?！?/br>
    楚云風云淡風輕地說完之后，便忙著處理壇子rou需要的食材了，同時也一心二用，隨時盯著郭逵和胡月，看到手法上有問題好及時提醒他們。

    隨著楚云風將一份份的食材擺放出來之后，觀看直播的粉絲們都不淡定了，紛紛開始猜測了起來，楚老板這是要做什么大菜了？

    很明顯這廚臺上擺放得滿滿當當?shù)氖巢?，看起來應該是制作一道菜，而特別是他將角落的那口大壇子拿過來之后，更是將粉絲們給燃爆了……

    “這是酒壇？難道是要做佛跳墻??？”

    “我去，這絕對是超級豪橫的大菜和硬菜啊，楚老板這是要爆肝的節(jié)奏啊。”

    “不對勁兒??？這些食材不像是做佛跳墻的食材啊，鮑魚呢？海參呢？魚翅在哪里？”

    “奇怪啊，簡直是太奇怪了，楚老板不是說今天要做的是傳統(tǒng)川菜嗎？這佛跳墻可是閩菜啊，而且食材也不對，有沒有搞錯??？”

    “我的天哪，看到這些食材之后大家有沒有一種細思極恐的感覺？會不會傳統(tǒng)川菜里面也有一道類似于佛跳墻的菜式？”

    ……

    五花rou、豬小肘、雞小腿、鴨大腿、宣威火腿、豬前腿瘦rou、肥膘rou、鵪鶉蛋、干貝、金鉤這些食材看得大家眼花繚亂。

    香菇、冬筍、雞蛋、荸薺、八角、桂皮、陳皮、蔥姜、辣椒、花椒等等配料更是讓人目不暇接，所有人都懵了。

    特別是楚云風把那個碩大的酒壇打開之后美美地聞了一下之后，似乎看到里面還剩了一些老酒。

    于是便扛著壇子，將里面的酒用小碗給倒了出來。

    琥珀色的酒漿帶著一絲微微粘稠的樣子出現(xiàn)在了大家的面前，不僅是觀看直播的粉絲們不淡定了，就連廚房里所有人都被吸引了過來。

    這會兒觀看直播的粉絲數(shù)量已經到了80萬了，現(xiàn)在還是早上不到9點的時間，大家都正是工作最忙的時刻。

    能夠有這么多的活躍人數(shù)，可見大家對于這美食的喜愛程度。

    本來有些粉絲是準備先看一眼就關掉的，把工作忙完了再看，可是這一看之下立刻就被吸引住了，這好奇心濃郁得不得了。

    “好香啊，這是黃酒嗎？多少年份的？”

    胡月第一時間放下了手中的豬頭，當看到了那碗中的那片琥珀色，當即就不淡定地跑了過來。

    郭逵也同樣如此，就連郝名名和李可可也都離開了機位，跑過來一看究竟。

    這酒香味兒簡直是太濃郁了，帶著一絲絲清甜的香味兒，勾人魂魄的同時也有怡神的效果。

    “20年份的黃酒，不過這個不能喝，一會兒要用來做菜的，有瓶裝的，想喝的話中午給你們嘗嘗?！?/br>
    楚云風的話瞬間讓所有人無語了，20年的老酒用來做菜，這會不會有些太奢侈了啊？

    這樣品質的黃酒，就算是這么一小碗，這價格估計也要上千了吧？

    這么難得、而且如此醇厚的老酒絕對是不多見的精品，竟然被用來去腥做菜，普通料酒放一瓶不行嗎？

    “楚老板太豪橫了，有個性，我喜歡！”

    “這是家里有礦的節(jié)奏啊，以前看到別人用茅臺和五糧液來做菜，覺得那就是豪氣了，今天才知道什么叫做豪放、豪邁和豪橫啊！”

    “肯定是佛跳墻無疑了，還有一些食材楚老板應該沒有拿出來，難道今天是要證明佛跳墻其實是起源于川內？”

    ……

    看到這美酒暫時喝不到，大家都有些失望地回到了自己的位置上，兩個處理豬頭的人砸吧砸吧嘴，感覺嘴里有點兒淡啊……

    楚云風也沒有過多地解釋，宣威火腿改刀上鍋蒸制，五花rou開始焯水。

    前腿rou和肥膘rou剁好了之后，加入荸薺等制成丸子，炸好了之后剛好把五花rou撈起來上糖色、扎針、油炸……

    前期需要的食材都處理好了之后，楚云風開始將這20年窖藏的壇子放上了火爐。

    隨后倒油、蔥姜爆香之后將昨晚就熬制好的雞湯倒入其中，再將一系列的香料丟了進去。

    這才將處理過后的五花rou、豬小肘、雞小腿和鴨大腿放入其中，隨后才將壇口用一張干荷葉包住，隨后再用蓋子給蓋緊。

    “剛才說是做佛跳墻的趕緊出來解釋解釋，你家佛跳墻是用這些食材來做的嗎？”

    “這些食材都很普通啊，跟佛跳墻那豪橫的珍貴食材簡直是沒法比，這到底是在做一道什么菜啊，為什么跟佛跳墻的做法這么像？”

    “太不科學了，大家看到了沒有，剛才楚老板處理這些食材的過程好繁瑣，有些步驟看起來非常的復雜，感覺就是做佛跳墻也沒有這么麻煩??？”

    ……

    壇子rou的制作當然是相當繁瑣的，楚云風一邊處理這壇子rou的食材，還要一邊處理包燒雞和三套鴨的食材。

    特別是三套鴨的制作也是非常費時的。

    郭逵和胡月將豬頭處理好了之后，自己便讓他們休息一會兒，在旁邊觀摩自己處理三套鴨的手法。

    所以等到壇子rou上灶的時候，已經是上午11點過了，而吳媽她們也正在準備午飯，自己老媽自然也是來到了廚房。

    中午自然是要做二黃湯魚和芙蓉雞片的，這兩道菜可是自己強烈要求她中午要教自己做，學會了晚上自己也就能做了。

    “這么忙??？那我要不晚上等你忙完了再教你做吧？”

    夏總一進來便看到楚云風忙得不可開交，為了讓他能更好地學習這兩道菜中間的細節(jié)，便征詢楚云風的意見。

    “沒事兒，我可以一心三用的，你盡管做，對我沒有影響的?！?/br>
    楚云風這話雖然說得有些云淡風輕，但是聽到的人卻覺得很是有些霸氣，沒點兒底氣的人能說出這么牛逼的話來嗎？