哎～！

    “良言難勸該死的鬼！”

    楚云風(fēng)沒想到自己一番好心竟然還有人不買賬，竟然還想利用這事兒來繼續(xù)賺上一筆，這也想得太好了一點兒吧？

    本來自己廚房里就很忙，這是看到了大家的難處之后才想到繼續(xù)做一點兒小籠蒸牛rou出來幫他們消化一下這過多的庫存。

    順便也是讓胡月和郭逵學(xué)習(xí)一下怎么來做這道菜，這現(xiàn)成的勞力不用豈不是浪費了？

    這算得上是一舉兩得吧！

    而且這饃收來自己可不會加價賣的，而是直接免費送，一份小籠蒸牛rou價格不變，而且還送兩個饃。

    而且還不需要客人來店里親自來取，直接全部做成外賣訂單，大家在網(wǎng)上下單即可。

    因為下午的時候天氣比較熱，太多的客人來排隊的話容易中暑，所以這樣的方式是非常體貼的。

    看到?jīng)]人理會自己之后，楚云風(fēng)把店門一關(guān)，就讓這幾個貪心的家伙享受炙熱陽光的美好吧，讓他們多享受一會兒再給他們來個暴擊！

    “你收這么多饃做什么?。吭蹅儙讉€吃得完嗎？”

    郭逵很是擔(dān)心地摸了摸自己的肚子，認(rèn)真思考了一下自己的食量，認(rèn)為最多10個是沒問題的，但是現(xiàn)在看起來似乎是這個量的百倍以上，有點兒害怕了。

    “他們賣rou夾饃的老板做得太多賣不出去了，我就免費送給客人吃吧，免得浪費了?！?/br>
    楚云風(fēng)說完之后馬上給白家那邊的供應(yīng)商打了電話，讓他們趕緊送一批牛rou過來。

    雖然質(zhì)量趕不上雪山之下的那種品質(zhì)，但也是不差的，合成了之后味道和口感還是有保證的。

    “我看到還有人守在外面的，那些人不賣嗎？”

    慕晴有些好奇地問道，對于楚云風(fēng)這樣的做法表示非常欣賞，既不浪費糧食，還能給客人提供一點兒福利。

    “他們??？

    他們認(rèn)為一會兒還能多賺點兒錢，不過一會兒有得他們哭的?！?/br>
    楚云風(fēng)將自己的計劃說了一下，頓時讓大家笑了起來，沒想到楚云風(fēng)竟然還有這樣的招數(shù)，一會兒這些老板估計得哭著找上門來了。

    “行吧，趁著牛rou還沒來，咱們先開始吧，今天就做這一道菜，一會兒你們都可以嘗嘗它的味道，我也是很久沒嘗過了?！?/br>
    李老看到大家都眼巴巴地望著自己，看來都是惦記著這道菜了，特別是慕晴，在來的路上可是問了不少有關(guān)這道菜的問題。

    而且還特別關(guān)心這道菜的口感和味道，從側(cè)面說明了這道菜的不凡。

    “太好了，老爺子您放心，我在邊上一定安安靜靜的，動都不會動一下?！?/br>
    郭逵很是激動，能夠見到李老做菜可不容易，這樣的機會當(dāng)然是要異常珍惜的了。

    “我也是，而且保證不發(fā)出任何的聲音，中途絕對不會說話，更不會提問的?！?/br>
    胡月把胸脯一拍，認(rèn)真地保證了起來，像這樣能夠近距離地觀察李老做菜，出去都能夠吹一年了。

    只有楚云風(fēng)不以為意，人家李老做菜的時候注意力可集中了，根本就直接忽視你倆的存在了，哦，對了，連帶自己也一起忽略掉的。

    “李老，來看看我買的魚怎么樣，現(xiàn)在這種魚早已經(jīng)是入保了，雖然別人偷著吃，但是咱們不能夠啊。

    所以我買的是養(yǎng)殖的，即便是養(yǎng)殖的也要200元一斤，聽說野生的至少500元一斤，三斤以上的賣到1000元一斤了?！?/br>
    楚云風(fēng)說完便帶著李老進了廚房，然后打開了櫥柜。

    “是啊，以前的時候這種魚還很多，而且價格還不貴，時不時地還能夠吃得到，但是現(xiàn)在可就不行嘍。

    你做得很對，這種知法犯法的事情可不能做，特別是一些入保的食材千萬別碰，這種紅線不要去踩。

    不過是味道和口感差了一點兒嘛，何必去做犯法的事情呢！”

    李老非常同意楚云風(fēng)的觀念，很是滿意地點了點頭，如果楚云風(fēng)今天真的弄了一條野生的回來，那李老一定會轉(zhuǎn)身就走，以后都不會再見他了。

    “喲，不錯嘛，這條至少有5斤了，看來還是養(yǎng)了不少年份了，怪不得要200一斤，一般三斤以下的價格都在百元以下?！?/br>
    楚云風(fēng)將這條已經(jīng)處理好了的魚拿了出來，知道的人一看就明白，這種魚叫做江團，是長江四大名魚之一。

    “是啊，所以養(yǎng)殖場老板告訴我，其實200元價格真不算貴了，主要是熟人介紹的，所以給了一點兒優(yōu)惠?！?/br>
    楚云風(fēng)很是感慨吳老板的交友廣闊，在自己告訴他幫忙找一家養(yǎng)殖江團的老板時，他馬上就給了自己電話，而且還跟對方說了要優(yōu)惠一點兒。

    “這種魚在70年代的時候很多，而且價格非常的便宜，我記得那個時候也就8毛到1元一斤的樣子吧。

    要知道那個時候的豬rou也才4毛左右一斤，現(xiàn)在回憶起來，那個時候的味覺記憶到現(xiàn)在都還存在。

    到2007年的時候，江團正式被列入國家重點保護水產(chǎn)，正是從那時候開始，江團價格開始“起飛”。

    一斤至少都是百元以上，不過這都是野生的價格。

    那個時候保護的意識比較弱，很多人都在偷著吃，這就讓這種魚的價格年年上漲，而且數(shù)量的減少更是激發(fā)了大家嘗鮮的追逐。”

    李老說到這里也是忍不住嘆息，現(xiàn)在長江里面的很多魚類都瀕臨滅絕了，要是再不好好地保護，以后的人想要再追尋美食的味道，可就難了。

    “確實如此，很多人吃的就是一個稀缺感，仿佛一種食材越是‘稀缺受保護’，仿佛越能刺激這一類人的“味蕾”。

    這些人的本質(zhì)上吃的不是魚，而是一份尊貴和階層感……

    我記得前段時間有過一個報道，一個長江魚類的地下交易市場，一萬一斤的刀魚都有人搶著購買。

    而且這魚還是用電魚船偷捕回來的?！?/br>
    楚云風(fēng)說起這事兒也是有些氣憤，像這樣偷捕的事情屢禁不止，關(guān)鍵還是在于有買方市場的存在。

    真是應(yīng)了那句話，“沒有買賣就沒有殺害”，這句話非常精辟地說明了一個道理，關(guān)鍵是要將思想轉(zhuǎn)變過來，野生的東西其實不一定就好。

    像一些野生的飛禽，其實身上帶著很多的病菌，有可能吃一次就會被染上，所以風(fēng)險還是很高的。

    “行吧，別人咱們管不著，只要自己做好自己的事情就行了。

    這魚都已經(jīng)處理好了??？不是跟你說放著我來處理的嗎？”

    李老用手翻看了一下，發(fā)現(xiàn)這條魚已經(jīng)被清理干凈了，頓時有些不樂意了。

    楚云風(fēng)有些無奈地說道：“這魚送來的時候就有些快不行了，所以我先處理了保鮮一點兒，不然會影響口感的?！?/br>
    自己也只能是這樣解釋了，總不能告訴李老其實自己買了兩條，利用系統(tǒng)合成了啊……

    “那行吧，咱們就開始吧，這道菜叫做網(wǎng)油蒸江團，足足有兩三百年的歷史了，是咱們川菜的傳統(tǒng)經(jīng)典老菜?！?/br>
    講完這句話之后，李老便閉口不言，專心地制作了起來。

    第七百八十五章：網(wǎng)油蒸江團

    看到楚云風(fēng)已經(jīng)將江團處理過了，李老微微搖了搖頭，對此還是頗有些微詞的。

    因為平時做菜的時候從來都是自己親力親為，不需要任何人的幫忙，一道菜從頭到尾所有的工序都應(yīng)該由自己來完成。

    這不僅是李老的規(guī)矩，也是一個專業(yè)廚師多年來養(yǎng)成的習(xí)慣和cao守，只有自己親手處理過后的食材才會做到心如明鏡。

    雖然對楚云風(fēng)的廚藝沒有任何的懷疑，但是李老仍然將這條江團拿起來每個地方都檢查了一遍，看看他有沒有處理干凈。

    檢查無誤之后，李老才輕輕地點了點頭，雖然心中無奈，但也只能默然接受了。

    以前這種魚在川內(nèi)出現(xiàn)得最多的地方就是樂山，位于平羌三峽，它是ls市中區(qū)與眉山青神縣之交的地方。

    宋代稱湖襄峽，明代始稱平羌三峽，全長約12公里，峽內(nèi)有沱名“魚窩”，是聞名遐邇的江團魚產(chǎn)地。

    現(xiàn)在這周邊的地方開始人工繁殖江團，所以要從大約150公里以外的地方專門送一條魚過來，還是很不容易的。

    而且這是專門定制的兩條超大的江團，在這么熱的天氣里面單獨送過來，有點兒小遺憾也是可以理解的。

    站在旁邊的四個人都全神貫注地看李老怎么來處理這條魚，只有慕晴是最輕松的，制作的過程了解一下就可以了，關(guān)鍵是一會兒品嘗美味兒。

    開水！

    李老第一步將開水倒在了江團身上，保證每個地方都被淋到，楚云風(fēng)一下就明白了，這是要去除江團身上的那層粘液。

    既然是清蒸，那么這一層粘液是肯定要去掉的，不然蒸出來之后這粘液不僅看起來很惡心，而且還會帶有很濃厚的腥味兒。

    輕輕燙過之后，李老隨后便用手輕輕地在上面開始刮了起來，很輕易地就將表皮上面的粘液給去除掉了。

    清洗了一下之后，李老便拿起了桌上擺放著的那把看起來有些不起眼的菜刀。

    “咦～！

    這把刀不錯嘛，手感很好??！”

    剛一拿上手，李老馬上就不由自主地贊嘆了起來，用手摸了摸刀鋒，然后再掂了掂它的重量，感到非常的滿意。

    “這是最近才訂做回來的一把刀，就是稍微有點兒重。”

    楚云風(fēng)看到李老有些感興趣，便給他專門“解釋”了一下，其實這把刀是系統(tǒng)的獎勵，叫做流光星隕刀。

    重量可是一般菜刀的一倍以上，自己一開始用的時候也是有些不太習(xí)慣，雖然非常的鋒利，但是對腕力的要求很高。

    也虧得是自己剛剛將身體素質(zhì)升了一級，這用起來才順手了不少，特別是切文思豆腐，速度可是提升了20％。

    “好刀，在哪里訂做的，回頭也給我弄一把來！”

    這把刀在李老的手上如臂驅(qū)使，刷刷刷幾下就給魚身上開了花刀，每一刀都像是微風(fēng)拂柳一般在魚身上輕輕地掠過。

    隨后馬上就能夠看到一條清晰的刀痕顯露了出來，這不應(yīng)該叫做刀工了，而應(yīng)該叫做刀法才對。

    這都讓楚云風(fēng)有些驚呆了，這才明白了李老深厚的刀工是那樣的不凡，而且這腕力看起來比自己這年輕人都還要高。

    估計掰手腕的話，搞不好自己都還是手下敗將！

    看來李老是真覺得這把刀好用，臉上都露出了開心的微笑，對于這魚身上均勻的花刀感到非常的滿意。

    而對于李老提出的這個要求楚云風(fēng)立刻露出了一副愕然的神色，他老人家想要“定制”一把？

    如果說這刀真是定制回來的，那當(dāng)然是沒問題了，自己一定會給他老人家弄一把比這個還要好的回來。

    但是這東西可不是大街貨啊，想買就能夠買到的，系統(tǒng)商城那邊倒是有賣的，可問題是需要經(jīng)驗值上億，這讓自己去哪里搞得回來。

    “他們上次說了，這把刀加了一些天外隕鐵進去的，想要再做一把同樣的是沒戲了，您要是喜歡就拿去用吧，我回頭再去另外淘一把回來。”

    沒辦法啊，老爺子既然看上了，那就給他老人家用吧，自己回頭看看抽獎還能不能中一把。

    不過想要中到這五星級的刀估計是夠嗆，4星級和3星級的應(yīng)該還有可能。

    “隕鐵做出來的？

    難怪這么鋒利而且這么重了。

    算了，這東西既然這么難得，那你就留著用吧，我可不奪人所愛，哈哈！”