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美食小當(dāng)家 第784節(jié)

    “呃~!有什么好奇的???”

    結(jié)婚?

    雖然慕晴已經(jīng)認(rèn)定了楚云風(fēng),但是具體的結(jié)婚時(shí)間還是要等mama醒過來之后了,這是一輩子的大事兒,自然是要獲得mama的祝福。

    “宴席??!這結(jié)婚當(dāng)天的宴席是誰來做???

    楚老弟會不會親自cao刀啊?

    這要是不親自上的話,以他的廚藝會不會讓這宴席太過遜色了???

    到時(shí)候嘉賓們不滿意怎么辦?”

    吳老板這話雖然說得有點(diǎn)兒道理,但是具體一想絕對是在惡搞,明顯是有些無厘頭嘛。

    慕晴:“……”

    “哈哈,開玩笑、開玩笑!”

    吳老板看到慕晴那為難和有些郁悶的模樣,便知道這個(gè)玩笑一點(diǎn)兒都不好笑,不過是突發(fā)奇想罷了,也不算什么事兒。

    而此時(shí)的廚房里面,孫師傅已經(jīng)將酒壇里面的竹篦全部都取了出來,這九種主要食材經(jīng)過了一番煨制之后,金湯的味道更是濃郁了幾分。

    特別是花菇所提的鮮味兒,更是中和了一些rou類的油膩感,反而凸顯了一絲菌類的香味兒,讓人感受到了一些清爽。

    隨后去殼的鴿蛋便被丟進(jìn)了酒壇,用余溫給它們加加熱,這才將竹篦給一一打開。

    經(jīng)過煨制之后的九種主食材似乎都被鍍上了一層薄薄的金色,這還是沒有勾芡的,就已經(jīng)能夠看到那抹靚麗的色澤覆蓋在食材上面。

    這也是因?yàn)闇瓋簼夂竦脑?,不然這湯汁兒也是掛不到食材上面的。

    小盅!

    孫師傅將十種食材按照一層一層地給碼在了小盅之中,每種主食材都放了一些,隨后才從酒壇里面舀了一些湯汁兒出來,直接淋在了上面。

    這一做就是五份,很明顯是一人一份,然后還讓楚云風(fēng)帶上了五個(gè)深盤,這才端著五個(gè)小盅走出了廚房。

    “來了、來了,快來嘗嘗這十八羅漢金湯佛跳墻,試一試這味道怎么樣!”

    孫師傅將這五個(gè)小盅放在了桌上,吳老板不用他動(dòng)手,自己就直接取了一個(gè)出來,可沒想到還挺燙的,差點(diǎn)兒沒給摔地上。

    “勺子呢?給我一個(gè)勺子我來嘗嘗這湯怎么樣?”

    吳老板也是個(gè)正宗的吃貨,這吃美食的經(jīng)驗(yàn)確實(shí)不少,所以也明白品嘗這樣的菜品首先應(yīng)該是品它的湯。

    正所謂湯鮮味美,一道菜味道好不好,嘗嘗湯其實(shí)就知道了。

    一般來說,湯的味道鮮美,那么菜自然是沒得說的,但是今天似乎跟往常有點(diǎn)兒不同了。

    孫師傅和楚云風(fēng)兩人都沒有從廚房帶勺子出來,難道是兩人都忘記了嗎?

    制作這道菜孫師傅現(xiàn)在可是權(quán)威人士,該怎么來吃自然也是很有發(fā)言權(quán)的,他沒有帶勺子過來本身就有些奇怪。

    而楚云風(fēng)廚藝自然更是不必說,一道菜該怎么來品嘗,自然也是非常懂行的,問題是他也沒有從廚房順兩把勺子出來,這就不正常了。

    吳老板話剛一說完,便看到兩人手上空空的,除了筷子在托盤之中外,并沒有勺子的蹤影,這才有些反應(yīng)了過來。

    “這道菜不品湯的?”

    這話問得有些弱弱的,明顯是心里沒底兒,又怕被楚云風(fēng)笑話,所以顯得略微有些尷尬。

    不過孫師傅可沒吳老板想得這么多,他馬上就笑著解釋了起來:“這金湯啊熬制得非常濃,如果是直接喝的話味道絕對是鮮美無比的。

    但是直接喝的話口感不會太好,會讓人感覺到有些太過于濃稠了,所以你沒有發(fā)現(xiàn)嗎,這小盅里面已經(jīng)是被食材給堆滿了。

    但是湯汁兒呢?其實(shí)都還沒有超過食材,就是不能讓這太過于濃稠的感覺過于突出,一會兒只需要這些食材配著湯汁兒吃就好了。

    這金湯佛跳墻不像其它的做法,有些做出來的湯汁兒比較淡,這自然是可以直接品嘗一下的,這個(gè)一會兒你用筷子試試就知道了?!?/br>
    說完了之后,孫師傅直接用深盤將小盅給蓋上,然后用手固定住小盅的底部和深盤,直接將它們翻了個(gè)面兒。

    隨后再將小盅抖一抖地往上抬了起來,這里面的所有東西就全部出現(xiàn)在了深盤之中。

    當(dāng)真是一層一層的,看起來很是誘人,而且這湯汁兒的濃郁程度確實(shí)是超過了吳老板的想象。

    因?yàn)樾≈烟饋碇?,這湯汁兒便處在最上面,于是當(dāng)這些食材現(xiàn)身了之后,這濃稠的湯汁兒便從上而下緩慢地貼著食材落了下來。

    是緩緩地落下,可見這湯汁兒的濃稠度。

    “呵~!好家伙,我就不客氣了,先來一塊兒嘗嘗!”

    孫師傅看到如此美味兒哪里還能按捺得住,立刻用筷子夾起一根遼參就塞入嘴里,這根遼參上面可是裹上了不少的湯汁兒,絕對是最佳的體驗(yàn)對象。

    “好癡、好癡,太好癡了!

    這個(gè)味道還真是絕了,這香味兒可是跟以前吃過的都不同,這個(gè)味道太醇厚了,食材口感非常的好,再來試試這魚唇。”

    孫師傅這僅僅是嘗了一口便開始加快了手上的動(dòng)作,這是一口接一口的,手上和嘴上的動(dòng)作就沒有停下來。

    “孫師傅,我們自己來就好,你跟大嬸也快吃吧,咱們先嘗嘗,這酒稍微等一等!”

    楚云風(fēng)看到孫師傅已經(jīng)在開酒了,順便也準(zhǔn)備給楚云風(fēng)和慕晴兩人倒一份出來,卻被楚云風(fēng)給接了過來。

    “那行,你們自己動(dòng)手,慢點(diǎn)兒吃不著急,廚房里還有不少的?!?/br>
    時(shí)隔多年,孫師傅也是忍不住想要第一時(shí)間嘗嘗這久別的味道,所以也不跟楚云風(fēng)客氣,先幫老太太弄了一份。

    慕晴的體驗(yàn)感不太一樣,她馬上阻止了楚云風(fēng)道:“別倒出來了,我就用這個(gè)小盅直接吃就行?!?/br>
    小盅最上面一層擺放的是鴿蛋、元貝和鮑魚,這鮑魚由于太大已經(jīng)被孫師傅給切成了小塊,但無疑都是慕晴最愛吃的。

    所以她選擇從上吃到下,先挑自己喜歡的來吃。

    僅僅也是嘗了一口,慕晴便將眼睛給閉上了,嘴里蠕動(dòng)的幅度也開始變小了許多,明顯是在細(xì)細(xì)地品嘗這絕美的味道。

    楚云風(fēng)跟慕晴有所不同,他還是將小盅倒轉(zhuǎn)了過來,將食材全部放進(jìn)了深盤之中,需要仔細(xì)查看一番。

    一是為了看看這食材的擺放有什么講究,二來也是為了看看這湯汁兒是否有必要這么濃稠嗎?

    如果是還需要增加一些濃稠度,那么是增加食材的分量呢還是最后加上一點(diǎn)兒芡汁兒?

    細(xì)節(jié)決定成敗!

    所以說楚云風(fēng)能夠走到今天這個(gè)地步并不是那么簡單的,一切都是靠著自己的天賦和努力才獲得的成功。

    一番觀察下來之后,楚云風(fēng)發(fā)現(xiàn)湯汁兒濃稠度剛好,而且擺放確實(shí)是有些講究,讓人能夠很好地搭配品嘗這道菜。

    行了,不看了,趕緊動(dòng)嘴才是最關(guān)鍵的,楚云風(fēng)連忙先嘗了一個(gè)元貝,這其實(shí)就是貝殼類的閉殼肌,也只有專門的種類才有這么大。

    軟糯中帶著一絲q彈,香醇之中帶著nongnong的滿足感,一塊肯定是不夠享受的,楚云風(fēng)也開啟了快速模式,冬圭、鴿蛋、蹄筋、海螺頭等等一個(gè)一個(gè)地丟進(jìn)了嘴里。

    好吃,確實(shí)是太好吃了!

    熬制了兩天的高湯確實(shí)是非同凡響,別說是這些頂級食材了,就是用素菜加進(jìn)來也會吃出山珍海味的感覺。

    老太太吃著吃著便老淚縱橫了起來,開始抽泣了,這讓孫師傅也開始眼睛紅紅的,放下手中的筷子安慰了起來。

    二老一起攜手走到今天確實(shí)不容易,特別是還要包容這個(gè)有能力無處發(fā)揮的男人,這么多年相濡以沫,確實(shí)是讓人不得不有些敬佩。

    “都過去了,日子會好起來的,就我這身子骨至少還能做個(gè)二十年的,放心吧,以后咱們會越過越好的。

    這有什么好哭的嘛,從下學(xué)期開始,這大孫子的學(xué)費(fèi)我們?nèi)硕紱]問題,連生活費(fèi)也都給他包圓了,你說好不好?

    還有,等咱們賺錢了,你不是想去西北看胡楊嗎?

    到時(shí)候咱們出去好好旅旅游,把全國的大好河山都看一遍,你說好不好?

    ……”

    孫師傅在一邊低聲寬慰著老太太,而楚云風(fēng)這邊,早就有一只手將他給挽住了,而且眼中也露出來期盼的神色。

    “好感動(dòng)啊,什么時(shí)候你也能說出這么動(dòng)聽的話來啊?”

    慕晴此刻產(chǎn)生了濃烈的依賴感,將頭靠在了楚云風(fēng)的身上,也開始幻想起了跟楚云風(fēng)一起出去旅游的畫面。

    “你說什么都好,只要是你想要的和想做的,我都會幫你一一實(shí)現(xiàn)。

    等把mama喚醒了之后,咱們就一起去歐洲走一圈吧,你之前不是說想要去普羅旺斯看薰衣草嗎?

    還要去蘇格蘭看高原地貌?

    去威尼斯水城感受一下貢多拉嗎?

    ……”

    楚云風(fēng)一連提了好幾個(gè)地方,越說越是讓慕晴更加緊緊地依偎在了他的身上,感受著這個(gè)男人獨(dú)有的氣息。

    沒想到自己以前隨口說的話他都全部記得,如此有心和細(xì)心的男人,當(dāng)真是讓自己無比的眷戀啊。

    兩處比較溫馨的氣氛是如此的美好,可是卻在下一刻被一聲“爽快”給打破了……

    “太爽了,吃得我太過癮了,孫師傅,再給我來一份,我還要吃它個(gè)……

    呃~?

    什么情況?”

    吳老板抬頭便看到了楚云風(fēng)和慕晴兩人在撒狗糧,隨后又看到了孫師傅用手輕輕地拍著老太太的肩膀,一時(shí)之間還搞不清楚狀況。

    由于剛才吃得有些急了,還打了一個(gè)飽嗝。

    “喲,這就吃完了啊,等一下啊,我再去給你弄一份過來,這湯都在灶上熱著的,馬上就好!”

    看到老太太情緒已經(jīng)穩(wěn)定了下來,孫師傅自然也是心情大好,一溜煙兒就朝著廚房跑去了。

    所以讓吳老板只能是露著好奇的眼神看著對面的楚云風(fēng)和慕晴,這兩人究竟是在干啥呢?

    今天這狗糧自己可是不吃啊,要吃就得吃這個(gè)美味兒的佛跳墻,所以吳老板連忙咳嗽了幾聲,意思是讓你們倆注意點(diǎn)兒影響。

    面對吳老板的“提示”,楚云風(fēng)和慕晴兩人絲毫不在意,心有靈犀地對視點(diǎn)頭之后,兩人還甜蜜地互相喂對方吃了起來。

    這更是讓吳老板感受到了年輕人一旦撒起狗糧來,這威力還真不是蓋的。

    不看、不看,隨你們?nèi)ト龊昧?,影響不了自己品嘗美食!

    很快孫師傅便又給吳老板上了一份,不過這一次他就要吃得慢了許多,也是開始品嘗這其中的絕美滋味兒了。

    這屋子里的香味兒自然也是飄到了外面,時(shí)不時(shí)地便有人過來敲門,這自然是想過來看看能不能混上一頓。

    這孫師傅開始重新制作失傳的十八羅漢金湯佛跳墻這兩天可是傳遍了,不少人收到消息之后都從幾百公里以外慕名而來。

    但是讓大家失望的是,所有人都吃了個(gè)“閉門羹”。

    孫師傅統(tǒng)一回復(fù)現(xiàn)在只是在試做而已,成不成的還不好說,但是大家都知道這不過是推詞罷了。

    不過今天獲得了楚云風(fēng)和吳老板的食材供應(yīng)承諾,他的底氣也大了幾分,跟前來打探的人回復(fù)說晚點(diǎn)兒會開家私房菜館,到時(shí)候歡迎大家來品嘗。