吳媽開(kāi)始催促了起來(lái)，對(duì)于這道湯菜，她似乎很感興趣。

    “這道菜最后再做，不著急！”

    楚云風(fēng)自然是有著自己的節(jié)奏，不過(guò)吳媽聽(tīng)到了之后有些失落，倒是讓楚云風(fēng)感到有些意外。

    “呃，是有什么事兒?jiǎn)?？?/br>
    看到吳媽情緒不太對(duì)，楚云風(fēng)馬上就追問(wèn)了起來(lái)，但吳媽擺擺手沒(méi)說(shuō)什么，倒是讓楚云風(fēng)感覺(jué)到有些意外。

    接下來(lái)的制作繼續(xù)，鍋貼豆沙，干煵rou絲陸續(xù)做了出來(lái)，不過(guò)這干煵rou絲其實(shí)就是干煸rou絲，跟陳皮牛rou有那么一點(diǎn)兒異曲同工之妙。

    只不過(guò)這干煵rou絲主要是用辣椒和大蒜來(lái)進(jìn)行煸制，香味兒上面還是有很大不同的，但整個(gè)后廚都能夠聞到這股帶著香辣的特殊氣味兒。

    在做宮爆腰塊的時(shí)候，朱師傅竟然還直接把手機(jī)拿了出來(lái)，不過(guò)不是拍照，而是打開(kāi)了秒表。

    鍋中的油溫已經(jīng)是相當(dāng)?shù)母吡?，從楚云風(fēng)將腌制好的腰片丟進(jìn)鍋中的那一瞬間，朱師傅立刻按下了手機(jī)上的秒表啟動(dòng)。

    一秒、兩秒……

    直到第十秒的時(shí)候才看到楚云風(fēng)加入了配菜，還有芡汁兒，隨后直到秒針停到了十八秒的時(shí)候，立刻看到楚云風(fēng)起鍋了。

    成菜時(shí)間總共花費(fèi)十八秒？

    這個(gè)時(shí)間的確是讓人感覺(jué)有些不可思議，但朱師傅卻很是認(rèn)真地點(diǎn)頭道：“還真是十八秒啊？

    以前我就聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)過(guò)制作這道菜的最佳時(shí)間就是十八秒，也是最考驗(yàn)功夫的一道菜，而且對(duì)于火候的掌握相當(dāng)?shù)睦щy。

    火力不足的話(huà)這腰花都沒(méi)熟，配菜的香味兒也無(wú)法完全激發(fā)出來(lái)，時(shí)間多上一兩秒這腰花會(huì)變老。

    你這道菜的火候看起來(lái)是掌握得剛剛好啊，我看這兩個(gè)家伙不經(jīng)過(guò)半年的時(shí)間估計(jì)是達(dá)不到這種水準(zhǔn)的。”

    看了看一臉驚呆了的郭逵和胡月，朱師傅很是感慨地說(shuō)道，也讓兩人明白了這道菜的制作難度有多高。

    “媽呀，還真的是有點(diǎn)兒難度啊，要是我現(xiàn)在來(lái)做這道菜，我要不心里數(shù)秒，要不就設(shè)置個(gè)秒鐘，可是速度估計(jì)又跟不上??？

    而且我敢肯定自己會(huì)手忙腳亂的，絕對(duì)達(dá)不到最精確的時(shí)間加入配菜和調(diào)料。”

    郭逵自我思考了一番之后，下了一個(gè)比較準(zhǔn)確的認(rèn)知，而胡月也是若有所思地點(diǎn)頭道：“我對(duì)這火候估計(jì)也是掌握不好。

    特別是這油溫，想要百分百掌握到臨界點(diǎn)估計(jì)有點(diǎn)兒困難，我看半年都懸，估計(jì)給我一年時(shí)間能夠做到80％的水準(zhǔn)吧！”

    看了看眼前的這道菜，胡月似乎比郭逵都還沒(méi)信心，要知道他們兩個(gè)現(xiàn)在的廚藝等級(jí)也不低了，看似這么簡(jiǎn)單的一道菜，竟然都覺(jué)得這么難。

    吳媽倒是覺(jué)得兩人有些太過(guò)于小看自己了，于是開(kāi)始鼓勵(lì)道：“你們倆可別被他給帶偏了，他的廚藝的確進(jìn)步太快了，把你們倆都搞得沒(méi)信心了。

    你們別跟他比，跟別人比比會(huì)更有信心的，再說(shuō)了，這道菜其實(shí)也沒(méi)你們想的這么難，多練習(xí)練習(xí)沒(méi)問(wèn)題的。

    火候的掌握你們兩人還是很不錯(cuò)的，有空的時(shí)候多練習(xí)練習(xí)，要相信自己！”

    聽(tīng)到了吳媽的鼓勵(lì)之后，郭逵和胡月兩人都有些感動(dòng)，雖然第一時(shí)間有些錯(cuò)愕，沒(méi)想到吳媽竟然還鼓勵(lì)起自己來(lái)了。

    平時(shí)吳媽可不會(huì)經(jīng)常鼓勵(lì)人的，不過(guò)能夠得到她的認(rèn)可也是不容易的。

    楚云風(fēng)笑了笑，拍了拍兩人的肩膀道：“加油吧，你們沒(méi)問(wèn)題的，而且這次咱們還要一起進(jìn)入國(guó)宴后廚呢，可不能丟了川菜廚師的臉。

    你們可是我的左膀右臂，咱們通力合作還沒(méi)怕過(guò)誰(shuí)呢，這回可是一次千載難逢的機(jī)會(huì)，可不要掉鏈子哦！”

    國(guó)宴后廚??！

    胡月和郭逵一想到能夠進(jìn)入到那個(gè)傳說(shuō)中的地方，心中自然是很向往的，不過(guò)更多的還是忐忑，畢竟那里面可是大神云集，這自信心還是受到了一些影響。

    但是經(jīng)過(guò)楚云風(fēng)這么一激勵(lì)之下，兩人這才自嘲般地笑了笑，自信心自然是恢復(fù)了過(guò)來(lái)。

    很快，十一道菜全部都做好了，只剩下最后一道菜——肥腸豆沙湯！

    楚云風(fēng)悄悄看了看吳媽的眼神，發(fā)現(xiàn)她露出了一股很柔和的回憶之色，似乎是想起了什么，讓自己感到有些疑惑。

    這道湯菜其實(shí)是用的豌豆而不是紅豆，而豌豆也是川內(nèi)一種非常具有特色的豆類(lèi)，就連楚云風(fēng)之前制作的罐燒rou也是用的它。

    而這豌豆的尖牙一般被叫做豌豆尖，是冬天絕頂好吃的綠色蔬菜，無(wú)論是吃面條還是搭配做菜，都是相當(dāng)nice的。

    這道菜楚云風(fēng)為了節(jié)約時(shí)間，所以采取了一種創(chuàng)新的做法，先是將肥腸白鹵了一段時(shí)間，而豌豆也是先單獨(dú)燉了一會(huì)兒。

    所以到了這個(gè)時(shí)候便將白鹵好的肥腸切成小結(jié)，加入還在微微燉煮的豌豆湯里面，注入一點(diǎn)兒高湯，再讓它們?nèi)诤衔宸昼姟?/br>
    此時(shí)的豌豆已經(jīng)是燉得比較軟爛了，所以這豌豆的豆沙都已經(jīng)全部裹在了沸騰的熱湯之中，這些豆沙漸漸地穿梭在肥腸之中，附著在了上面。

    湯汁兒在豌豆的加持之下變得金黃金黃的，最后快要起鍋的時(shí)候，楚云風(fēng)又加了一把豌豆尖進(jìn)去，頓時(shí)讓一抹春色印入其間，很有一股畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

    吳媽這時(shí)才感慨了起來(lái)：“這做法雖然跟師傅當(dāng)年做的不太一樣，可是味道和成色上差不多，待會(huì)兒給我打個(gè)蘸水，我得好好嘗嘗！”

    楚云風(fēng)若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭，這才明白原來(lái)這道菜激發(fā)了吳媽當(dāng)年學(xué)廚的回憶，對(duì)了，還有自己的老媽和丈母娘，也不知道她們兩人看到了這道菜也會(huì)不會(huì)有所反應(yīng)呢？

    十二道菜全部做好了，郭逵和胡月兩人又每人做了兩道菜，一共湊足了十六道菜。

    郭逵做了宮保雞丁和雪花雞淖，而胡月做的是雞豆花和麻婆豆腐，這也是他們兩人展示廚藝的好機(jī)會(huì)。

    畢竟這馬上要去國(guó)宴后廚了，提前讓金部長(zhǎng)了解一下他們兩人的實(shí)力也是有好處的。

    而以后說(shuō)不定他們兩人也是能夠進(jìn)入國(guó)宴當(dāng)大師傅呢，到時(shí)候這川菜的大廚的隊(duì)伍不就更加大了嗎？

    楚鼎天也是請(qǐng)好了假，這離結(jié)婚還有兩天的時(shí)間，自然是要趕回來(lái)了，所以自然也趕上了今晚的宴席。

    瀟瀟和艾艾兩人其實(shí)最想吃的菜還是回鍋rou，這道菜絕對(duì)是百吃不膩，但看到楚云風(fēng)這么忙也不好意思開(kāi)口。

    但是這一桌好吃的這么多，所以找就把這個(gè)念頭給忘記了。

    今晚包房里面坐了兩桌人，主桌上面金部長(zhǎng)、楚鼎天、兩位會(huì)長(zhǎng)、夏桐、韓冰冰、吳媽、吳老板、汪哥，再加上楚云風(fēng)、慕晴和可心。

    另外一桌便是貝爾她們四個(gè)、郭逵、胡月、郝名名、李可可、楚月、瀟瀟和艾艾，郝名名和李可可兩人本來(lái)是走不開(kāi)的，只不過(guò)楚云風(fēng)強(qiáng)烈要求她們過(guò)來(lái)。

    博物館的情況自己還是需要多了解一下，晚點(diǎn)兒再聽(tīng)聽(tīng)兩人的匯報(bào)。

    當(dāng)最后一道菜上桌之后，楚云風(fēng)明顯察覺(jué)到自己老媽還有韓冰冰兩人在嘀咕著什么，隨后自然也是將吳媽給拉到一起說(shuō)著什么。

    “來(lái)吧，今天就感謝小楚和小李的盛情款待，同時(shí)也提前祝賀他們兩人百年好合，咱們干一杯！”

    當(dāng)汪哥把酒一打開(kāi)之后，金部長(zhǎng)是徹底震驚了，這樣的顏色和酒香味兒簡(jiǎn)直是聞所未聞，所以哪里還忍得住啊，立刻就發(fā)動(dòng)了起來(lái)。

    大家一響應(yīng)了之后，金部長(zhǎng)為了表示自己的“誠(chéng)意”，用最快的速度一口將這杯子里面金黃色的酒水全部悶掉。

    隨后都忍不住閉上眼睛好好地體會(huì)了一番，這才動(dòng)容道：“果然是不同凡響??！

    之前就聽(tīng)老侯提過(guò)這么一嘴，可是沒(méi)想到竟然是有過(guò)之而無(wú)不及啊，我有些后悔了，應(yīng)該早點(diǎn)兒去老侯家里蹭酒喝的！”

    哈哈～！

    金部長(zhǎng)那無(wú)比后悔的模樣一下就讓大家笑了起來(lái)，而候會(huì)長(zhǎng)則是趕緊“阻止”道：“別介啊，我家里就只有兩瓶，我還留著珍藏呢。

    你來(lái)了倒是沒(méi)得說(shuō)，老白干管夠！”

    “大氣”的候會(huì)長(zhǎng)讓金部長(zhǎng)一下就愣住了，他馬上疑惑地說(shuō)道：“你這是不是要?dú)g迎我吧，這是要把我往死里灌的節(jié)奏?。　?/br>
    哈哈～！

    包房里面所有人都再次笑了起來(lái)，金部長(zhǎng)玩笑過(guò)后連忙催促了起來(lái)：“來(lái)來(lái)來(lái)，大家都趕緊動(dòng)筷子，好好嘗嘗這些菜品的味道?！?/br>
    佳肴在前，大家自然都是忍不住的，而所有人第一時(shí)間選擇的目標(biāo)都是一樣，那就是蘿卜絲餅。

    這種大包酥趁熱吃是最好吃的，不少人都是懂行的，即便是不太懂的，看到別人動(dòng)手了，自己也馬上跟進(jìn)。

    “天哪，這也太好吃了吧？”

    瀟瀟第一時(shí)間就贊嘆了一聲，隨后艾艾也驚訝道：“太不可思議了，這是蘿卜餡的，我從來(lái)沒(méi)想到過(guò)蘿卜絲做的餡料會(huì)這么好吃！”

    “好吃、好吃！”

    “這椒麻味兒簡(jiǎn)直就是靈魂，還有沒(méi)有了啊，再上幾個(gè)唄？”

    楚鼎天這肚子本來(lái)就餓，換做平時(shí)的話(huà)至少要吃三個(gè)以上，加上北方人愛(ài)吃面食，所以第一時(shí)間看向了楚云風(fēng)。

    本以為不過(guò)就是個(gè)餅而已，楚云風(fēng)應(yīng)該會(huì)做了許多，可哪里知道他直接雙手一攤道：“沒(méi)了，今天就這么多，想吃明天再給你做。”

    呃～！

    楚鼎天愕然地?fù)u了搖頭，這份失落也迅速影響了大家，因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得不夠吃??！

    不過(guò)好吃的菜品還不少呢，特別是每人面前的這一份精致的海參看起來(lái)就很不錯(cuò)，這是楚云風(fēng)做的一品海參，每一份只有一根海參。

    金黃色的湯汁兒只有淺淺的一層，但是這海參看起來(lái)有點(diǎn)兒“微胖”，所以大家第一時(shí)間咬了一口，這才發(fā)現(xiàn)了其中的奧妙。

    原來(lái)海參的肚子里面有乾坤啊，金部長(zhǎng)可是親眼看到了楚云風(fēng)調(diào)配的食材，這海參肚子里面可是塞了大料的。

    雞胸rou加肥膘rou，剁碎了之后加雞蛋清攪拌，這都還不算完呢，竟然還要將蟹黃和滑過(guò)的青蝦仁切成黃豆大小。

    最后才加上豌豆一起攪至雞茸中和勻，這才塞進(jìn)海參的肚子里進(jìn)行蒸制，最后才用高湯調(diào)的料汁兒分裝，外表看著很簡(jiǎn)單，其實(shí)吃過(guò)才知道這是功夫菜。

    這道菜嘗過(guò)了之后，楚云風(fēng)這才開(kāi)始慢慢打開(kāi)了話(huà)題：“部長(zhǎng)啊，咱們這一次所用的餐具是不是該換一換？”

    楚云風(fēng)的一句話(huà)頓時(shí)讓金部長(zhǎng)反應(yīng)了過(guò)來(lái)，這國(guó)宴后廚的餐具大多都是宮廷制式的，金黃璀璨的較多。

    而川菜的餐盤(pán)一般是使用青花的較多，如果用這種宮廷類(lèi)的餐盤(pán)來(lái)盛裝川菜的話(huà)，那么川菜的那種韻味兒是無(wú)法完全表達(dá)出來(lái)的。

    甚至是還會(huì)有一種違和之感，所以這一下倒是讓金部長(zhǎng)有些著急了：“還別說(shuō)我怎么把這事兒給忘了??？

    可是現(xiàn)在訂做來(lái)不及了啊，你有什么辦法嗎？”

    楚云風(fēng)既然提了這件事兒，自然是有所準(zhǔn)備了，于是馬上就笑道：“我之前倒是定制了不少，要不這回就先拿過(guò)去用吧?！?/br>
    之前復(fù)原菜品的時(shí)候，楚云風(fēng)就已經(jīng)設(shè)計(jì)好了每道菜的餐盤(pán)，特別是餐盤(pán)顏色和花卉都是精心設(shè)計(jì)的。

    每設(shè)計(jì)出一款，楚云風(fēng)都會(huì)發(fā)給jdz那邊，這都是有備無(wú)患，沒(méi)想到還真用上了。

    這立刻讓金部長(zhǎng)夸獎(jiǎng)起來(lái)：“好啊，未雨綢繆，這工作做得不錯(cuò)，不過(guò)這一批東西得由我們來(lái)買(mǎi)單，這個(gè)沒(méi)問(wèn)題吧？”

    楚云風(fēng)自然是點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后又開(kāi)始了下一個(gè)話(huà)題：“部長(zhǎng)，您覺(jué)得這酒怎么樣?。俊?/br>
    金部長(zhǎng)心中默默地笑道，果然是來(lái)了啊，看來(lái)這小家伙是想要打進(jìn)國(guó)宴的供應(yīng)體系啊……

    第一千二百八十二章：吃貨拯救了一個(gè)豬群

    “這酒？”

    金部長(zhǎng)端起杯子再次好好地聞了聞，這喉嚨也是不由自主地動(dòng)了動(dòng)，要說(shuō)這酒的確是自己這么多年，哦不，這輩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的好酒。

    沉吟了一下之后，金部長(zhǎng)笑著回道：“這酒不錯(cuò)，算得上是佳釀了！”

    金部長(zhǎng)的評(píng)價(jià)不偏不倚，即便是心中已經(jīng)認(rèn)定這酒舉世無(wú)雙，但也沒(méi)有過(guò)分夸贊，楚云風(fēng)馬上接上了話(huà)頭：“那您看這酒能進(jìn)國(guó)宴嗎？”

    嘶～！

    楚云風(fēng)話(huà)音剛落，候會(huì)長(zhǎng)立刻反應(yīng)過(guò)來(lái)了，看了一眼還有些懵逼的老汪，再看了看那若有所思的吳老板，還有旁邊那桌的瀟瀟和艾艾。