美食小當家 第1291節(jié)
…… 凡是看到這個新聞的人無不深有同感,特別是這一回的國宴菜品竟然還是川菜,這頓時打破了大家對于川菜的認識。 極快的速度,川菜立刻登上了熱搜榜第一,楚云風這三個字也開始進入到了前五的位置。 誰能夠想到川菜竟然會這么的不凡,上午看到的菜品竟然自己從未見過,而且到了晚上的時候,居然都還沒有重復。 于是乎又一個熱搜開始上了,那就是川菜的數(shù)量,網(wǎng)上展開了一個大討論,那就是這川菜究竟有多少道。 “這真的是川菜嗎?我怎么感覺不像???” “平時吃的川菜好像也就那幾樣啊,什么魚香rou絲、回鍋rou、水煮rou片什么的,為什么這么多的川菜沒人做啊?” “我看著口水都流出來了,這些川菜哪家餐廳有做的啊,我得趕緊去嘗一嘗,不然還真是有點兒受不了了!” “太奇怪了,這川菜這么厲害,為什么之前的國宴都不選用呢?” …… 川菜,再次打破了大家對于以往的認識,開始以一個全新的姿態(tài)出現(xiàn)在所有人的面前,讓人有些觸不及防。 后廚這邊也是鉚足了勁兒,郭逵和胡月兩人更是使出了吃奶的力氣,全力以赴給會場那邊提供菜品。 雖然準備得很充分,但是會場那邊實在是太熱鬧了,這催促的聲音就沒有停止過。 從牡丹雞片被所有人拍照完了之后,取餐那一刻開始,會場便開始處于一個極其興奮和熱鬧的局面,就像是在慶祝歡呼一般。 雖然晚上取餐都比較矜持,可是當有人發(fā)現(xiàn)了一款黃金色的酒,那爽口的驚呼聲讓眾人意識到之后,氣氛便開始更加濃郁了起來。 于是乎這菜品的消耗速度以rou眼可見開始被清空,這一開始還比較有底氣的王部長便開始坐不住了,電話隨即開始催促了起來。 “老余啊,讓小楚他們快一點兒,這邊快撐不住了,上菜、上菜啊……” 余科長:“???” 前五分鐘還跟王部長通了電話,詢問會場那邊的情況,那會兒王部長還很愜意地告訴自己今晚妥了,按照節(jié)奏走即可。 可這才過去多少時間了,竟然就著急成這個樣子? “好好好,我這就把第二波菜品送過來?!?/br> 對于晚上的情況,楚云風是有著充分的準備,這第二波菜品剛剛送走,第三波的菜品馬上就出來了。 會場那邊的客人此時都紛紛在打聽這酒的來頭,以前來過華夏的客人都知道,華夏有一款國酒,那是常常出現(xiàn)在國宴會場的。 而今天也看到了那款國酒的身影,顏色白白的,跟以往沒什么區(qū)別,味道呢跟以前一樣,還是那樣的醇厚。 并且今晚紅酒也有不少,干白也是有的,可是這會兒大家對于這些酒都沒有多大的興趣,反而是對這款帶著金色的酒追捧了起來。 “太神奇了,這到底是什么酒啊,喝起來有白酒的香味兒,但是卻沒有白酒的辛辣,這樣的口感和香味兒簡直是太神奇了!” “是啊,而且這酒我以前竟然都從未喝過,這看起來不太像是華夏的白酒啊,可是又有白酒的味道,這太奇怪了!” “有人知道這酒到底是什么嗎?能不能告訴我,我馬上買一車回去存在酒窖里面,這酒完全是值得收藏的!” “干杯!這酒太棒了,我回國的時候一定要買一點帶回去!” …… 看到第二波菜品送上來了之后,王部長這心才算是安定了幾分,不過還沒等他喘口氣,又有許多人把他給圍住了。 菜品不是已經(jīng)上來了嗎?難道大家還要催菜? 上午感受過了一次,王部長此時都還有點兒心有余悸,不過讓他意外的是,這不是菜的事兒,而是酒。 是的,就是酒,這比菜還要棘手,王部長都快要崩潰了! “請問這酒叫什么名字,為什么包裝看起來這么簡易,而且還找不到有任何廠家的信息?” “是啊,其它所有的酒都有出廠信息,并且還有非常精致的標簽,上面能夠找到有關酒的度數(shù)和成分,可是這款酒為什么沒有呢?” “剛才我差點兒鬧了個誤會,這酒要不是品嘗起來這么美好,我差點兒認為這是工作人員放錯了?!?/br> “請一定告訴我這酒哪里有賣的,這是我喝過最好喝的酒,一定不能錯過把它帶回國的機會!” …… 被圍住了的王部長,耳邊全部都是充斥著詢問有關酒的各種事情,讓他都不知道該怎么回答好了。 不過重點部分還是要告訴大家的,王部長趕緊抬起手來阻止了大家繼續(xù)追問,連忙解釋道:“這酒是我們這一次的內(nèi)部供應。 這是華夏的一家酒廠特別贊助的,他們的酒也是第一次登上國宴,至于為什么沒有任何的信息,那是因為這家酒廠并不像對外透露任何的信息!” ??? 還有酒廠不想給自己打廣告的,客人們瞬間就愣住了,這是什么cao作? 于是乎又是一輪各種為什么開始轟炸了起來,王部長此刻才徹底明白了楚云風的打算,也對一開始答應他的要求感到郁悶了。 酒香不怕巷子深,當楚云風說了這句話的時候自己還很贊同,所以便答應了他這酒登臺的時候不做任何標識。 看看客人們對這酒跟其余大品牌的酒類進行測試,這才能看出這酒會不會受到大家的喜愛。 可是現(xiàn)在的情況看來,越是沒有任何信息,人們的關注便會更加的在意,甚至是瘋狂。 無奈之下王部長趕緊把酒廠的信息告訴給了大家,并且強調(diào)這是一家坐落在蓉城的酒廠,至于買不買得到那就不是自己能夠決定的事情了。 讓大家去碰碰運氣吧! 就在給大家解釋的這短短一會兒時間,再看向菜品的時候,王部長拿出手機的手都開始顫抖了起來。 “老、老余啊,快、快快快,上菜??!” “啊,這么快又撐不住了???” “是啊,趕緊的吧,你們那邊情況怎么樣啊,能不能加快一點兒速度???” “跟我說沒用啊,要跟小楚,好的,我知道了,我馬上再送一波過來!” “別墨跡了,快點兒??!” …… 后廚這邊楚云風的六口大鍋飛速地運轉,郭逵這邊手速也是極快,有了中午的反饋,大家對于這口蘑小籠包有著很獨特的喜愛。 所以郭逵此時正在全力以赴,趕著制作最新鮮的小籠包,而胡月那邊更是沒有閑著,為了表現(xiàn)出川菜的花活兒,楚云風給了他特殊的任務。 蝴蝶海參! 為了學這道傳統(tǒng)川菜,胡月那可是吃了不少的苦頭,那個時間段光是吃失敗的作品都差點兒想吐了。 好不容易學會了這道菜,胡月的水準絕對是不賴,這一朵朵的“蝴蝶”非常的逼真,并且一只蝴蝶只放在一個餐盤之中。 是的,這就是楚云風的打算,儀式感是不能少的,把川菜最精美的菜品做到極致,讓大家也能夠感受到川菜不亞于西餐擺盤的意境。 這樣一來的話,胡月那邊光是弄這道菜就忙不過來了,所以便減少了對于團隊整體出菜的數(shù)量。 馮師傅這邊更是干得風風火火,今天這一天絕對是他進入后廚一來最為興奮的一天,各類整體的rou類全部都是交給他處理的。 馮師傅的刀工那都是經(jīng)過了幾十年的淬煉,手起刀落之間,那基本上都是不會偏斜的,凡是他剁出來的菜品,就沒有一刀有過瑕疵。 整雞整鴨被一只只給剁好,然后進行著擺盤,雖然這手都已經(jīng)酸得有點兒難受,累得有點兒抬不起來了,可是他還是在壓著牙堅持。 李老也明顯感覺得到速度沒有上午的快了,此時他老人家已經(jīng)是開始只用一個鍋了,明顯也是有體力不支的預兆。 確實是有點兒難,畢竟五個人要做五百人分量的菜品,而且每一道菜的做法都還有些復雜,這對于大家來說的確還是有些困難的。 要不是楚云風這一個人至少能頂上三五個,今天這活兒估計換做是誰都做不下去。 “再堅持一下,等我把這道菜做出來了大家就可以稍微歇一下了!” 楚云風這六口大鍋里面全部都是包漿豆腐,這是升級版的麻婆豆腐,應客人們的要求,今晚這麻婆豆腐還要再出現(xiàn)一次。 所以為了避免菜品不重復,楚云風自然是下了一番功夫,先把豆腐做成包漿的狀態(tài),然后再進行燒制。 這樣一來的話這豆腐會變得更加的有口感,而且還有一個最大的好處就是,這會讓客人們品嘗這道菜的時候放慢速度。 心急吃不了熱豆腐可不是說著玩的,這一次要是誰吃得太快,這豆腐里面的包漿那可不是說著玩的,所以肯定是能夠給大家留下一些休息的時間。 “沒事兒,我還扛得住,圓餅馬上就蒸好了,你那邊怎么樣啊,還能不能快點兒出鍋了?” 郭逵此時的斗志反而越發(fā)濃郁了,還對楚云風催促了起來,這讓大家都不免笑了起來,倍感身上還有一把子力氣。 胡月也是嘴上非常的硬氣:“我這蝴蝶海參也要馬上做完了,這是我迄今為止做得最拉風的一道菜了。 整整一千盤,我都不敢相信我居然不到兩個小時就做好了,就剩下這最后一步澆淋湯汁兒了,然后就可以源源不斷地送過去。 這一盤盤地出現(xiàn)在會場,相信大家都會驚嘆這道菜的精美,咱們川菜就是那么牛逼,誰來反駁都沒用!” 胡月說到最后都直接吼了起來,可見這內(nèi)心之中有多么的激動。 馮師傅也被這吶喊聲給鼓舞了,這剁刀的時候下手都要重了幾分:“我剁、我剁、我剁剁剁,我這邊也要馬上處理完了。 這是一點兒都不累,還有什么活兒趕緊給我安排,我還就不信了,還有我老馮供應不上的菜品?” 難得在后廚說這么狠的“狠話”,馮師傅自然也是意氣風發(fā)的,誰讓這次川菜就是這么拉風呢? 李老更是感受到了大家齊心協(xié)力的這種團結精神,這時隔多年,川菜在國宴后廚的重新崛起,確實是讓人感受到無比的興奮。 他此時也是滿面紅光,不知道是受到灶臺的溫度感染還是心里也有些激動,這鍋勺碰撞的聲音不免也都大了幾分。 楚云風抽空轉過頭來看了大家一眼,笑著點了點頭,手上的速度更是又加快了幾分,讓余科長看得都認為自己眼睛花了。 “上菜、上菜、上菜……” 這道被重新命名為包漿麻婆豆腐的菜品一出鍋,楚云風便立刻吼了起來,余科長感同身受,也連忙跟著吼了起來:“上菜了?。?!” 章欣然這邊會場的報道還在繼續(xù),當這道包漿麻婆豆腐出現(xiàn)了之后,一經(jīng)發(fā)布到了網(wǎng)上,頓時響起了極大的轟動。 奶奶個熊的,這川菜竟然還能這樣玩,這不是玩花活兒是什么??? 不少關注著這次國宴的人們,紛紛坐不住了。 萬老這邊表情很是有些嚴肅,趙天昊站在他的身旁,刷手機的速度不斷加快,很長時間了,眼睛都沒有眨一下。 而就在此刻,祁洛舟、向叔華和柴維鴻三位大師急匆匆地走了進來,在看到萬老的那一刻,大家的神情則是更加嚴肅了幾分…… 第一千三百四十五章:借一步說話? “老萬,這、這這這……” 祁洛舟大師給人一種心情非常復雜的感覺,臉上的情緒似乎很是有些糾結,這傳遞出來的情緒讓趙天昊都屏住呼吸,凝神對待了起來。