當(dāng)楚云風(fēng)他們走回院子之后，便看到扎西的老婆拉姆已經(jīng)是在院子里放好了一袋青稞，并且還配上了兩個(gè)竹篩。

    看到這一幕之后，楚云風(fēng)自然是知道扎西是想要讓自己完整地看一遍這水淘糌粑到底是怎么制作的。

    糌粑的制作首先就是要處理青稞，而青稞收獲了之后都是會(huì)裝進(jìn)袋子里的，要制作之前肯定是需要進(jìn)行處理的。

    果然，扎西第一時(shí)間便從拉姆的手上把那個(gè)竹篩給取了過來，給楚云風(fēng)介紹了一番。

    “這是我們常用的篩子，就是為了把青稞里面的雜質(zhì)給去掉，這種竹篩只有中間部分有篩洞，周圍部分方便把大一些的雜質(zhì)給分開。

    我來給你們演示一下是怎么篩的！”

    一臉質(zhì)樸的扎西馬上就從袋子里面倒了一些青稞到竹篩上面，然后很快就抖動(dòng)篩了起來，這篩的手法有些獨(dú)特，楚云風(fēng)也是看得很有意思。

    不過這篩的過程比較枯燥，楚云風(fēng)倒是看得津津有味兒，不過慕晴卻不太關(guān)注，而是搬了兩個(gè)凳子過來，跟扎西的女兒梅朵坐在那里享受著美食。

    梅朵這個(gè)藏族女孩名字是花的意思，小女孩扎著長長的辮子，小臉兒紅彤彤的的確像是一朵盛開的花兒一樣。

    慕晴手里拿著一個(gè)食盒，里面放著的東西金黃金黃的，自從分了一根給梅朵之后，她便安安靜靜地坐在了慕晴身邊小口小口地吃著。

    孩子眼睛黑亮黑亮的非常純凈，嘴里慢慢地咀嚼著這從未嘗過的極致美食，隨后便在慕晴的耳邊悄悄地說了什么。

    隨后便馬上看到慕晴對(duì)著她輕輕地點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后把手上的食盒放在了她的面前，只見梅朵小心翼翼地從里面取了兩根出來握在手上。

    那專心和小心的模樣看起來非常的可愛，這讓慕晴更加想要和自己肚子里的兩個(gè)小調(diào)皮見面了。

    梅朵把手中的兩根陳皮牛rou握得緊緊的，生怕會(huì)掉到了地上，走路也是小心翼翼的。

    當(dāng)她來到了還在篩制青稞的扎西身邊，這才把那緊握著的手給打開，露出了那兩條金色的rou條道：“阿爸，嘗一嘗，很美味的！”

    看到梅朵這么乖巧，扎西自然是露出了疼愛的神色回道：“阿爸不餓，你自己吃吧！”

    “不行！”梅朵搖了搖頭，帶著堅(jiān)定的神色就是不離開，“阿爸一定要嘗嘗，這太好吃了，這是我吃過最好吃的東西！”

    拉姆也是在篩制著青稞，看到梅朵這樣認(rèn)真的模樣，便對(duì)著扎西點(diǎn)了點(diǎn)頭，不能讓小家伙的一份心意白費(fèi)了。

    露出了一個(gè)微笑之后，扎西這才停了停手中的活兒，蹲下來笑著說道：“那好吧，阿爸就嘗一嘗！”

    “好的，我喂你！”

    梅朵剛才還繃著的小臉一下就笑開了花兒，拿起一根牛rou條就送進(jìn)了扎西的嘴里。

    對(duì)于這rou干有多好吃，扎西其實(shí)沒什么想法的，也沒有什么心理準(zhǔn)備，畢竟這rou干在這邊太過于普通了。

    幾乎是家家戶戶都有自己制作牦牛rou干，平日里都是掛在屋子里的，一長條一長條的，想吃的話直接去用刀割一些下來便可以吃了。

    只是這梅朵手中的rou條顏色不太一樣，本地的牦牛rou干都是深紅色的，這個(gè)rou干是金黃色，應(yīng)該是加了什么色素的吧？

    不過看到慕晴這懷著孕都在吃，想必應(yīng)該不會(huì)是色素，可能是什么香料吧，既然連梅朵都這么喜歡，可能……

    本以為這個(gè)味道不過爾爾，扎西為了讓梅朵開心，所以咀嚼起來的速度很快，想要讓她知道阿爸很喜歡她送的美食。

    吃著吃著扎西頓時(shí)感到不對(duì)勁兒了，咀嚼的動(dòng)作一下就停了下來。

    這味道？

    這味道！

    怎么會(huì)這樣？

    這確定是rou干嗎？

    是的，這絕對(duì)是rou干，而且自己還非常確認(rèn)這就是牛rou干，雖然不知道是不是牦牛的，但是這牛rou的香味兒非常的濃郁且獨(dú)特。

    并且還有一種香濃無比的香味兒在嘴里直接爆了，讓自己都有些措手不及，這太香了啊，長這么大自己都沒有吃過這么好吃的rou干。

    嘶～！

    可惜了，該留給梅朵吃的啊！

    扎西愣住了之后，梅朵一下就笑了起來：“怎么樣啊阿爸，我沒騙你吧，這rou干是不是很好吃？”

    足足是愣了好幾秒之后，扎西這才回過神來：“啊，是，是的，很好吃，梅朵快讓mama嘗嘗！”

    “嗯，知道的！”

    小梅朵看到爸爸這么喜歡，所以這心情自然是開心無比，然后又趕緊小跑來到了拉姆的身邊，此時(shí)輪到扎西對(duì)著拉姆重重地點(diǎn)頭了。

    知道拉姆也很疼愛梅朵，所以擔(dān)心她會(huì)舍不得吃而留著給梅朵，不過看到梅朵這么堅(jiān)持，加上扎西的示意，拉姆也是笑著蹲了下來。

    嘶～！

    觸不及防的香味兒瞬間迸發(fā)出來之后，拉姆也是直接是愣住了，而且時(shí)間比扎西還要長了不少，這讓扎西都忍不住笑了起來。

    “阿媽，好吃嗎？”

    “好吃，記得謝謝阿姨！”

    拉姆的話讓梅朵重重地點(diǎn)了點(diǎn)頭，從嘗到這個(gè)味道之后，扎西和拉姆心中便能夠微微猜測(cè)出這美食肯定不簡(jiǎn)單。

    從楚云風(fēng)和慕晴的穿著，以及言談舉止等等，能夠得出一個(gè)答案，這美食肯定有些不便宜。

    當(dāng)然了，最真實(shí)的那個(gè)價(jià)格他們肯定是猜不到的，不過也不會(huì)讓梅朵繼續(xù)跟著慕晴吃這個(gè)rou干，能夠嘗一嘗就好了。

    所以在梅朵準(zhǔn)備過去給慕晴道謝的時(shí)候，拉姆把梅朵拉住了，在她的耳邊悄悄地說了句話，頓時(shí)便看到還在微笑著的梅朵露出了一絲委屈的神色。

    這個(gè)反應(yīng)自然是讓楚云風(fēng)敏銳地給抓到了，心中略微一猜測(cè)便大致明白了，所以看到越來越委屈的梅朵朝著慕晴走過去的時(shí)候，楚云風(fēng)笑了。

    “梅朵，來，到哥哥這里來！”

    這話一說出來馬上就讓慕晴笑了起來，剛才自己是準(zhǔn)備梅朵過來了再糾正的，叫什么阿姨嘛，喊老了不是嗎？

    叫jiejie才對(duì)嘛！

    有了楚云風(fēng)的糾正之后，慕晴自然也明白楚云風(fēng)的另外一層打算，所以也不著急說話。

    “jiejie給你的東西好不好吃？”

    不問還好，這一問之下，梅朵仿佛是有些更加委屈了，眼淚似乎都快要掉下來了。

    不過她還是強(qiáng)忍住之后點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨后楚云風(fēng)摸了摸她的頭道：“那哥哥多給你做一些讓你吃個(gè)夠好不好？

    但是前提是家里有新鮮rou才行，你說好不好？”

    啊～？

    巨大的喜悅之情瞬間引爆了梅朵，她一下就激動(dòng)得笑了起來，抓住楚云風(fēng)的手道：“是真的嗎，哥哥？”

    這聲哥哥叫得不錯(cuò)，楚云風(fēng)再次摸了摸他的頭道：“哥哥不會(huì)騙人的，扎西兄弟，家里有新鮮rou嗎，沒有的話我去市場(chǎng)買一點(diǎn)兒，給小家伙做點(diǎn)兒rou干吃吃。

    這rou干制作起來很簡(jiǎn)單的，放冰箱保存的時(shí)間也很長，留著讓她慢慢吃吧，難得她這么喜歡！”

    楚云風(fēng)的“耿直”立刻讓扎西動(dòng)容了，剛才看到梅朵委屈的模樣讓自己心里也是有些難受，不過該教會(huì)梅朵的處事原則還是要堅(jiān)持的。

    但是楚云風(fēng)這么維護(hù)梅朵，又怎么能夠讓自己不感激呢，于是趕忙回道：“有有有，家里有的，新鮮rou都在冰箱里。

    還需要什么調(diào)料你告訴我，我去買就好，這些事情怎么能夠讓客人做呢！”

    拉姆看到這一幕也是很欣喜，同樣是感受到了楚云風(fēng)和慕晴兩人的直爽，很對(duì)自家的脾氣。

    “那行，晚點(diǎn)兒我多做一些，你們沒事兒也多嘗嘗吧，你也知道我是一名廚師，這道菜叫做陳皮牛rou，是我們川菜的一道名菜。

    梅朵，那哥哥晚點(diǎn)兒給你做，先讓哥哥看阿爸和阿媽做糌粑好不好？”

    發(fā)現(xiàn)很喜歡摸梅朵的頭，而梅朵自然也是連連點(diǎn)頭回應(yīng)了楚云風(fēng)：“好的，謝謝哥哥、也謝謝jiejie！”

    喲，這小家伙嘴還真的是很甜呢！

    慕晴這才笑著對(duì)著她招了招手道：“來，我們繼續(xù)坐在這里邊吃邊看好不好？”

    “好的，我來了！”

    蹦蹦跳跳、無憂無慮、天真無邪的梅朵讓大家都笑了起來……

    沒一會(huì)兒，青稞便篩得差不多了，楚云風(fēng)只是要看一看制作的手法，所以也沒必要弄太多。

    幫著把篩好的青稞給拿到河邊，便看到扎西跟拉姆兩人開始在這雪山流水之中清洗起來，動(dòng)作不緊不慢的，明顯就是經(jīng)常干這個(gè)活兒。

    看著這稍微有些洶涌的河水，楚云風(fēng)更加堅(jiān)定了要帶著一些雪水回去，這些雪水自然是會(huì)帶著許多礦物質(zhì)和微量元素，能夠增加青稞的風(fēng)味兒。

    剛剛清洗好了一些青稞之后，扎西便馬上跟楚云風(fēng)解釋道：“這清洗是第二步，接下來的第三步才是最重要的。

    水淘糌粑跟其它糌粑的最大區(qū)別就是，他們?cè)S多人到了這一步就開始進(jìn)行炒制了，不過我祖上傳下來的方法還要等一個(gè)晚上才行！”

    一個(gè)晚上！

    楚云風(fēng)點(diǎn)了點(diǎn)頭，這可不就是要等一個(gè)晚上嗎？

    張老之前的回憶說得很清楚，那家人為了制作糌粑可是花費(fèi)了一天一夜的功夫，特別是晚上的時(shí)候都還沒有停止。

    所以楚云風(fēng)當(dāng)然是明白這其中肯定是有著手法上的巨大差異，這才讓自己制作出來的糌粑無法突破到張老當(dāng)年的那個(gè)味道。

    將所有清洗好的糌粑全部拿回到家里，這河里取來的水早就燒開了，隨后便看到扎西和拉姆兩人開始兌起了熱水。

    又將這些清洗過后的青稞全部放進(jìn)熱水里面進(jìn)行淘洗，隨后再用漏斗瀝干水分，趁著這青稞上面的熱度還沒有消散，將它們?nèi)垦b入到了麻袋里。

    隨后馬上開始密封了起來！

    不過這還沒完呢，就在一個(gè)很大的鍋灶上面，扎西在鍋中加入了一些水，然后里面放上了隔水墊，并且還在上面鋪了一個(gè)木板。

    然后才將這個(gè)麻袋給放在了上面，并且最后蓋上了鍋蓋，讓這個(gè)麻袋處于再次密封的狀態(tài)。

    雙重密封？

    當(dāng)楚云風(fēng)看到扎西在灶臺(tái)的火爐里面開始添加柴火，不過這柴火都是一些燒過之后的火屑，便知道這只是要保持鍋內(nèi)的溫度罷了。

    扎西不等楚云風(fēng)詢問，馬上就露出了潔白的牙齒，笑著解釋道：“這就是我們家制作糌粑的最大特點(diǎn)，需要讓這青稞保持恒溫一個(gè)晚上的時(shí)間。

    明天一早才把它打開開始炒制，今天的程序差不多就做完了，你還有什么沒看懂的地方嗎？”

    樸實(shí)的扎西問出這個(gè)問題讓慕晴心中偷偷發(fā)笑，要是楚云風(fēng)連這都看不懂學(xué)不會(huì)的話，估計(jì)李老就要找他談話了。

    裝什么大尾巴狼呢？

    楚云風(fēng)當(dāng)然不會(huì)跟扎西開玩笑了，馬上就做出感謝的神情道：“都看明白了，那咱們就等明天早上吧。

    對(duì)了，扎西兄弟，我看你們的奶渣也很有特點(diǎn)，是怎么做出來的，能不能給我演示一下？”

    楚云風(fēng)從來這里的第一時(shí)間便在觀察和打探著扎西一家的奶制品，最終得出了一個(gè)結(jié)論，那就是他們家所吃的全部是牦牛奶，并沒有羊奶。

    所以當(dāng)看到楚云風(fēng)對(duì)這個(gè)很感興趣之后，扎西馬上就笑著說道：“沒問題，我先帶你去看擠牦牛奶，拿到奶了我再教你做，這個(gè)很簡(jiǎn)單的！”

    于是乎楚云風(fēng)又開始轉(zhuǎn)移了“戰(zhàn)場(chǎng)”，來到了牛圈，今天這里面還拴著兩頭奶牛，明顯就是扎西估計(jì)沒有放出去的。

    擠奶的事情就由拉姆來親自動(dòng)手，楚云風(fēng)和扎西就站在旁邊看，不時(shí)地聊上兩句當(dāng)?shù)氐纳睢?/br>
    慕晴仍然是帶著小梅朵吃著美食，這才開了一盒點(diǎn)心，這一個(gè)個(gè)梅花狀的小餅干更是讓梅朵驚訝得眼睛瞪得大大的。