但是對于他們這一棟樓的居民來說，卻是一種折磨，他們雖然不是和老陳一個村的，但是卻明白了老陳他們村的人是什么感覺。

    “……要命了哦！這哪家做rou這么香哦？！”

    就連他們晚上睡覺，都感覺夢里是這股rou香味，讓人夢里都在流口水。

    等第二天，馮家再做菜，就有人坐不住直接找上門來，問他們家昨晚到底是在炒什么rou，為什么這么香？搞得他們吃飯都沒滋沒味了。

    就這樣，借著馮元的口，夏二叔的豬rou竟然小范圍的在縣里傳開了。

    等第二天，竟是又有人上門來買豬rou了，而且還不是一個兩個人的，也不是一起來的，這邊那邊的，加起來竟是有好幾十個人了。

    雖然不知道為什么，但是送上門來的生意他自然是要做的，夏二叔立刻就決定再殺一頭豬。

    勞煩的還是老陳。

    老陳現(xiàn)在就愛幫他家殺豬了，喲呵一聲就騎著摩托車來了，主要幫夏二叔家殺豬，夏二叔還會分豬rou給他。

    想到他家豬rou的滋味，老陳就忍不住咽了咽口水。

    ……

    這回買rou的人要的量都不少，少的都是五六斤，多的直接買半扇的。

    因而沒多久，這一頭豬就賣完了。

    而接下來的時間，大概是他家豬rou的名氣傳了出去，又是不少上門來要買的，夏二叔記住他們的名字和他們要的分量，等湊夠一整頭豬之后，就直接把那頭豬給殺了。

    自此，他家的六頭豬，只剩下最后一頭了。

    只是這一頭，夏二叔不打算賣了，打算殺了自家吃，吃不完的做成臘rou，一整年都能吃。

    在之后，尤其是要過年那兩天，還有人來他們家買豬rou了，很多都是回頭客，不過實在是沒得賣的，夏二叔就給拒絕了。

    來購買的客人只能無奈嘆息，感嘆他家這豬怎么不養(yǎng)多一點呢？

    夏二叔和夏二嬸也是這么想的。

    不過今年他們兩是摸著石頭過路，十頭豬只是嘗試，既然今年已經(jīng)成功了，明年他們就打算擴大養(yǎng)殖規(guī)模了，最起碼要二十……三十頭豬！

    而豬殺完之后，終于也可以歇息一陣了。

    當(dāng)然，說是歇息，不過是比往日下地干活要輕松一些的活計，實際上還有很多事情要做，畢竟年前正是最忙的時候了，過年要準備的東西都得給準備好。

    哦，剛殺完的豬rou得閑了也得先處理了。

    夏烈的兩頭豬，一頭分了半只給何叔，另外半頭賣了錢，而另外那一整頭，她是打算留著自己吃的。

    豬rou肥rou專門割下來，尤其是豬板油那一片，割下來裝盆里，用來熬豬油，至于其他的rou，則是割成大塊的，用何叔給的調(diào)料給腌制了，用棕葉穿過，等到時候砍了松枝來熏烤。

    調(diào)料里最多的是鹽，這是起到防腐的作用，做好的臘rou保存得當(dāng)，能保存一年的時間了，味道咸香可口。

    而其他的，豬肝豬心豬肺這些，夏烈閑暇時間就做來吃了。

    尤其是豬肝，之前她覺得不太好吃，可是那天那一盤，卻覺得味道不錯，切成了小塊的爆炒，吃起來口感爽脆嫩滑，一點都不綿軟，噴香噴香的。

    哦，夏烈還沒忘記做臘腸。

    何叔也要做香腸，便讓夏烈把豬rou這些拿過來，他一起就幫忙處理了。

    ——他自個兒的半頭豬，還有楚云琛買的夏二叔家的兩頭豬，也是要做香腸的，除此之外，還有臘rou這些也要做。

    當(dāng)然，楚云琛也沒叫何叔打白工，是特意給了報酬的。

    因為數(shù)量有些多，何叔還將自己的徒弟叫來了。

    他有兩個徒弟，一個聽說開著一家私人菜館，另一個雖然不是自己當(dāng)老板，但是聽說也是很有名的餐館里的掌廚，年薪過百萬的那種。

    兩個徒弟一高一瘦，一胖一矮的，站在那里體型十分的截然不同。

    這師兄弟二人一來，就擼起袖子跟何叔一起弄豬rou了。

    先是香腸，選肥瘦相間的rou剁碎了，加上調(diào)料攪拌均勻，就可以倒在腸衣里做香腸了。

    香腸的口味做了三種，麻辣的，咸甜的，還有胡椒味的，反正到時候喜歡吃啥口味的就做啥口味的。

    臘rou呢，在外搭上一個架子，將腌制好的臘rou一一的掛在上邊，包括裝好的香腸，而后在下邊生火，用上山砍來的柏香樹來熏烤。

    熏烤最好不要見明火，而是用柏香葉的煙霧細細的慢慢的來熏。

    這個過程，要熏上兩三天，將柏香的香味都熏透進了rou里，整塊rou變成了漂亮的黃色，而切開之后，能看見里邊紅的白的分明，這便是熏好了。

    熏好的臘rou可以繼續(xù)掛在有煙火氣息的地方，也不需要廢太大的力氣去儲存，就這樣就能放上一年，只要不見發(fā)霉，都可以吃。

    而熏好的臘腸，瞧起來沒有剛裝好的那時候白胖，顏色是紅褐色的，微微縮水，看起來有些干癟。

    但是切開之后，肥瘦分明，看起來格外誘人。

    當(dāng)晚，何叔就給大家做了個臘rou煲仔飯吃。

    砂鍋架上，煮上夏烈家的米飯，往上蓋上斜切片的臘rou，整整齊齊的碼上，除此之外，還能蓋上青豆胡蘿卜粒之類的。

    等弄好之后，蓋上砂鍋，小火細細的燜。

    一會兒，里邊香氣飄出來，米飯混著臘rou的香氣，那叫一個濃郁，那是潮濕而溫暖的香味，聞著就讓人感覺到了一股nongnong的幸福。

    何叔的兩個徒弟忍不住深深的吸了口氣，眼中異彩連連。

    他們兩在楚家呆了五天了，一開始他們還不明白自家?guī)煾笧樯洞谶@么一個小村子里，直到他們吃到的第一口飯。

    ——楚家做飯用的蔬菜是夏烈家地里的，煮飯用的米也是夏烈家買的，而用的rou則是從夏二叔家買的豬rou，這三者加在一起做出來的飯菜，可想而知。

    幾乎是吃下第一口，何叔的兩個徒弟就已經(jīng)被嘴中的滋味給征服了。

    蔬菜鮮甜爽口，豬rou濃香，米飯柔軟……

    即便是吃過無數(shù)美食的兩人，那一頓也忍不住吃撐了，至今想起來都有些汗顏啊。

    所以對于現(xiàn)在這頓煲仔飯，他們也是很期待的啊。

    終于，四十分鐘后，何叔和他的兩個徒弟將灶上的煲仔飯端了出來。

    砂鍋的蓋子掀開，騰騰的白氣帶著咸香的香氣飄散開，溫暖而潮濕的香氣仿佛生了鉤子，勾得人心里發(fā)癢，立刻就想拿著勺子大吃一口。

    再看砂鍋里邊，上邊一層是何叔煎好的流黃荷包蛋，往下碼著的是褐紅色的香腸，而在香腸底下，則是爆炒過的青豆和胡蘿卜。

    這時候，再用何叔調(diào)好的醬汁抹在上邊，一鍋色香味俱全的臘rou煲仔飯就做好了。

    除此之外，還有一碗紫菜蛋黃湯，特別簡單的一道湯，配著guntang的煲仔飯，卻是相得映彰。

    一群人早就已經(jīng)迫不及待的，等煲仔飯端上來，就已經(jīng)忍不住開動了。

    勺子將雞蛋一分為二，里邊的蛋黃流淌出來，落在底下的臘rou上。掀開臘rou和青豆胡蘿卜，底下是泛著油亮光芒的柔軟米飯。

    在上鍋蒸煮的時候，米飯上方的臘rou油脂被煮化，一滴一滴的滲透進下方的米飯里，因而每顆米飯看起來都泛著油光。

    夏烈先吃了一口臘腸。

    她這一碗臘腸的口味是麻辣的，一口咬下去，濃香伴隨著極為濃郁的麻、辣、香、咸侵占了她的所有味覺，舌尖品嘗到的是nongnong的香氣，帶著油脂的香味。

    就這么單吃，雖然有些咸，但是卻也是真的香，麻辣咸香的滋味讓人吃著都忍不住還在流口水，迫不及待的想吃下一口。

    下一口，夏烈吃的是米飯。

    大勺子上堆著米飯、青豆、胡蘿卜，還有一塊紅褐色的香腸——香腸是肥瘦相間的，蒸透了能看見里邊晶瑩剔透的肥rou。

    拿著勺子將這一口飯倒入口中。

    唔……

    米飯的柔軟，青豆胡蘿卜的清甜，以及香腸的麻辣和濃香，在嘴中形成了絕妙的味覺盛宴。

    它們的味道一切是那么的截然不同，但是在此刻又顯得那么的和諧，形成了一種更為豐富又有層次的滋味，讓人欲罷不能。

    米飯本身就是很香的，浸透了香腸的油脂之后，這種香氣就更上一層樓了。

    而在砂鍋底部，是小火慢燒燒出來的鍋巴，鍋巴金黃，用勺子輕輕一鏟，便能掀起一大片了，吃進嘴里，又香又脆，又帶著油脂的咸香。

    夏烈很愛吃這種鍋巴，很脆，帶著些許的酥香，因而嚼起來一點都不費力，而且越嚼越香。

    一頓飯，大家吃得頭也不抬，等吃完之后，心滿意足的打了個嗝，才想起放在一邊的紫菜蛋黃湯，伸手端起來少少的喝了一口。

    嗝！

    舒服??！

    何叔的兩個徒弟臉上的表情變得十分愜意和享受，同時心里也恍然了——難怪他們師父在這里呆著就不愿意走了了，要是天天有這樣的食材讓他們霍霍，他們也不愿意離開啊。

    所以，他們要不也留下在這里過年吧？

    作者有話說：

    我家每年是要做臘rou的，臘腸倒是做得少

    第111章

    一頓美美的臘腸煲仔飯, 把大家吃得十分滿足，肚子吃飽了，就已經(jīng)忍不住想著下一頓了。

    而臘rou的滋味, 卻也一點不比臘腸差, 用何叔調(diào)配的調(diào)料腌制過后再熏烤的臘rou, 在切開之后, 臘rou呈現(xiàn)出來的顏色特別的漂亮。

    瘦rou褐紅，肥rou膩白, 紅白分明，透著充沛的香氣。

    夏烈第二天用紫菜薹炒了個臘rou, 又蒸了鍋米飯。

    這道菜特別的下飯。

    剛熏烤過的臘rou滋味不算重, 但是香味已經(jīng)很足了，吃起來咸香可口，一片rou可以吃上好大一口的飯。

    瘦rou的地方干香, 卻不柴，而肥rou在炒制之后，呈現(xiàn)出淡淡的金黃色, 質(zhì)感是透明的，吃起來油汪汪的, 但是卻不膩。

    因為腌制的時候，調(diào)料里有花椒粉，整個臘rou吃起來的口感帶著淡淡的麻香，炒制的時候切上幾顆干辣椒，吃起來又帶著辣香,

    而紫菜薹水分充足, 在炒制的時候有些許水分脫離出來, 又吸足了臘rou的咸香, 吃起來又鮮又咸，又辣又香，還帶著蔬菜的爽口和甘甜，和臘rou簡直是絕配。

    配著軟糯的大米飯，夏烈將一盤子菜都給吃光了，肚子吃得飽飽的。

    吃完飯，她開始熬豬油了。

    村里大部分人家都是年后熬豬油的，因為年前這段時間是真的忙啊，過年要準備的東西可多了，不過夏烈家就她一個人，她買了半框橘子，做了大掃除，又貼了對聯(lián)，就沒有什么事了。

    所以現(xiàn)在有時間，就把豬油熬了。

    熬豬油是個耐心活，沒啥技巧，就是燒火將肥rou里的油脂給熬出來，是個磨時間的活計，夏烈一個人熬豬油無聊，便開了直播打發(fā)時間。