他狠狠地甩了服務(wù)員一巴掌，怒道：“我叫你好好把土豆絲切好洗干凈，你就是這么干活的？！”

    這個叫阿林的服務(wù)員，是遠(yuǎn)方親戚塞進來的小輩，說是想跟他學(xué)廚藝，他便讓這小子洗菜切菜端菜，先熟悉一下廚房的活兒，誰知道他這么懶！土豆的淀粉沒洗干凈就罷了，連切絲也懶得用刀！

    “你連基本的刀工都不想練，還學(xué)什么廚藝？你滾吧！我陳慶不收這樣的徒弟！”

    服務(wù)員愣了愣，哀嚎一聲便跪下哭道：“師傅，別趕我走??！我現(xiàn)在就馬上去切土豆絲……”

    “滾！”

    “師傅！”

    姜雨禾冷眼看著兩人吵鬧，也懶得琢磨他們究竟是不是在演戲，她不耐煩地打斷兩人的話，“滾之前給我meimei道歉！”

    陳慶聞言，連忙呵斥道：“還不快道歉！”

    服務(wù)員眼里閃過一絲羞辱，不情不愿地對姜曉娟說道：“對不起?！?/br>
    陳慶：“大聲點！”

    服務(wù)員彎腰，掩去眼眸里的恨意，大聲道：“對不起！”

    姜曉娟手足無措地愣了愣，最后崇拜地看著自家jiejie。

    剛才這個服務(wù)員好囂張好令人討厭，但是被jiejie輕易打敗了，jiejie好厲害！

    姜雨禾哼了哼。這頓飯吃得一肚子氣，她掏出錢就要走。

    陳慶連忙歉意地對姜雨禾道：“這位同志，實在對不住了！這頓飯就由我請，就當(dāng)是賠罪！”

    “不必了！”

    “同志請留步。”陳慶連忙攔住了姜雨禾，想把錢塞進她手里，又覺得不妥，于是把錢塞進了小丫頭手里，難以啟齒道：“剛才聽同志提到放白醋的時機不對，那……應(yīng)該什么時候放呢？”

    陳慶被這個時機一說撓得心癢，忍不住舔著老臉渴望地看著姜雨禾。

    姜雨禾看了看手里拿著錢一臉無措的小丫頭，點了點頭，然后對陳慶說道：“土豆切絲后，用水浸泡去除淀粉時，要在水中加白醋，這樣不僅可以防止土豆絲接觸空氣而發(fā)生氧化變黑，還能使口感更加脆爽，另外在焯水、下鍋、出鍋前都要加醋，這樣才會更入味?！?/br>
    酸辣土豆絲雖然只是一道簡單的家常菜，但其實特別考驗一個人的廚藝。不管剛才這個廚師是不是演戲，但他臉上對廚藝求知若渴的表情不似作假，她過去在很多同行身上看到過。

    這令酸辣土豆絲口感爽脆的技巧算不得多厲害，只不過多嘗試多總結(jié)便可以獲得，所以她也沒必要藏著掖著。

    就當(dāng)是這頓飯錢的付費吧。不是她貪小便宜，而是這頓飯才吃了一半就被“蒼蠅”擾了心情，她不想當(dāng)冤大頭付飯錢而已。

    “多謝同志不吝賜教！”陳慶朝著姜雨禾離去的背影，彎腰致謝。

    時下很多廚師敝帚自珍，生怕別人學(xué)了自己的技藝去，但這個年紀(jì)輕輕的女孩子卻如此大義。陳慶感嘆，又看見桌上的雞飯動了一半，不禁遺憾沒有請她點評一下。

    服務(wù)員舔著臉上前哀求：“師傅，我……”

    陳慶收起了臉上的感慨，轉(zhuǎn)頭怒瞪著他，“你怎么還在？還不快滾？現(xiàn)在就收包袱滾回鄉(xiāng)下去！那個同志說得對，國營飯店生意那么差，就是因為有你這種狗眼看人低的人在！”

    -

    一出走飯店，姜曉娟小丫頭就把錢遞給了姜雨禾，嘴巴嘟嘟地氣道：“那個服務(wù)員太壞了！jiejie做的酸辣土豆絲就是比飯店的好吃！我說的是實話，他卻誣賴我說謊！”

    姜雨禾笑了笑，“嗯，他在井底待久了，以為天空就這么大，所以我們不能自大自滿，要知道山外有山，人外有人。”

    “嗯！”小丫頭點了點頭，又滿臉崇拜地看著姜雨禾，“jiejie，你好厲害啊，連飯店的老廚師都向你請教！”

    “只是個小技巧而已。你還沒吃飽吧？我們再去買些東西吃?！?/br>
    “不用了，我飽啦！我還要留著肚子吃jiejie說的海鮮大餐！”小丫頭拍了拍肚子，憧憬道。

    海鮮大餐？跟在兩人身后的徐元貴心里動了動，連忙上前攔住姜雨禾的去路，自我介紹道：“這位……同志，我是徐記小吃的老板，不知道你是哪里人？目前有工作嗎？有沒有興趣去我的餐館工作？”

    剛才國營飯店的爭吵，徐元貴躲在一旁看了個清清楚楚，這女同志點評酸辣土豆絲頭頭是道，連陳大廚都向她請教，可見手上是有真功夫的。不如把她挖到自己餐館，到時候還怕?lián)尣涣藝鵂I飯店的生意？

    徐元貴的算盤打得噼啪響，然而下一秒他卻聽到這位女同志冷淡的聲音，“沒興趣?！?/br>
    “唉！這位同志先別走啊，工資一個月10塊，不，15塊！”

    姜雨禾沒有理他，頭也不回地走了。

    徐元貴不敢再上前攔住她，怕被當(dāng)成耍流氓抓起來，畢竟現(xiàn)在國內(nèi)各種嚴(yán)打、掃黑除惡鬧得挺厲害的，他只能遺憾地?fù)u了搖頭。

    街邊一個二流子見此，湊了過來舔著臉問：“老板，什么活兒一個月15塊？你看我行不行？”

    “滾滾滾！比國營飯店主廚做的菜還好吃的活，你會嗎？！”

    “老板真是愛開玩笑，我有這本事，早就去省城大酒樓干活，每個月拿一百塊工資啦，還看得上你的15塊？嘖！”

    徐元貴的臉頓時一陣青一陣紅……

    姜雨禾本來想去碼頭逛逛，聽說那里有海產(chǎn)交易集市，還有來往瓊州和湛市貨船。但今天她帶著小丫頭，手上還提著油米，不太方便，于是便打道回府，明天再去看看。

    還有，她感覺到玉葫蘆又再蓄滿靈液了。

    第10章 海鮮大餐（一）

    等了一個多小時，終于等到了公交車，這讓姜雨禾很不適應(yīng)。

    也不知道自己什么時候才能買得起小汽車。不對，這年頭小汽車還是稀罕物，哪怕有錢也沒地方買去。

    這么一想，今天早上遇到的那個青年，好像是開著一輛貨車，也不知道是什么來頭？

    跑運輸?shù)?？看起來不像…?/br>
    回到家時已經(jīng)是下午四點。

    “mama！”姜曉娟獻寶似的從小背包里拿出一袋椰子糖，語氣愉悅，“你看！jiejie給我買的！你也吃！”

    江海蘭摸了摸她的頭，“你吃吧。”

    說完，站起來想幫姜雨禾提手上的油米。

    姜雨禾隨手放在了桌上，指了指她手上的絲帶，疑惑：“這是什么？”

    “是手工活，我也是閑著，就找李嬸接了些繡珠的活，一條絲帶繡滿一圈珠子，可以得一分錢呢！”

    姜雨禾皺了皺眉，那珠子米粒兒大小，繡滿一圈才一分錢，這得多費眼睛。

    她說道：“別再接活了，你身體本來就不好?！?/br>
    江海蘭怕女兒擔(dān)心，又怕女兒嫌棄，連忙道：“我沒事，反正閑著也是無聊?！?/br>
    姜雨禾沒有再勸，等自己賺了錢，她自然就不會接活了。

    她進了廚房，把買回來的東西整理好，然后準(zhǔn)備烹飪海鮮。

    因為她想把章魚烤著吃，于是打算放棄做口味較重的紅燒毛蛤蜊，而是做成毛蛤蜊蒸蛋。

    將洗干凈已經(jīng)吐了沙的毛蛤蜊放在沸水里，加兩片姜和蔥，大火煮熟，等毛蛤蜊一張嘴就撈起來，免得把rou煮老了。先放在一旁，等毛蛤蜊的水涼卻，再加入雞蛋打散，上鍋蒸。

    等待的時候，她把章魚從水里撈了出來，把頭部里面的臟東西去掉洗干凈，起鍋燒水，放入姜片、料酒，水沸騰后焯水20秒撈出，再過冷水瀝干備用。

    此時，姜雨禾開始調(diào)制她獨門的醬料，她將姜片、料酒、糖、鹽、蒜末、辣椒粉、孜然粉等按比例調(diào)制，分別做成了甜辣醬、咸香醬、鮮辣醬。

    想了想，她把玉葫蘆拿了出來，果然看到里面已經(jīng)蓄滿了靈液，她試著將它們倒在洗干凈的空玻璃瓶里，只見液體汩汩流出。

    果然，太陽光線能促進靈液的生成，一旦瓶滿了，就能倒出來！這樣的話，她一天可以數(shù)次收集這些靈液了！如果不限次數(shù)，只要有陽光就能無窮無盡的話，她覺得稱呼它為“靈泉”更合適！

    接下來，是試驗一下這些靈泉對于改善rou質(zhì)有沒有幫助了！

    姜雨禾把玻璃瓶里的靈泉按1：10的比例加入放涼的清水，然后將各種食物分成兩份，一份加入稀釋過的靈泉，一份沒加。

    期間江海蘭和姜曉娟走進廚房說要幫忙，姜雨禾把她們趕了出去，廚房是她的領(lǐng)地，她烹飪美食時不喜歡別人打擾，除非她們能達到要求幫忙處理一些細(xì)碎活兒，但顯然她們不能。

    醬料調(diào)制好后，姜雨禾均勻地將醬料均勻抹在章魚上進行腌制。

    過了許久，煮過毛蛤蜊的水也終于放涼了，她分作兩盤，一盤加了靈泉，一盤不加，然后將三個雞蛋打散，放入水中，用筷子順時針打發(fā)。再取來兩個碟子，在碟子上刷一層油，將帶殼的毛蛤蜊擺好，將蛋液過篩倒入碟中沒過毛蛤蜊，最后涼水入蒸鍋，大火燒開，蒸好出鍋時在淋上香油。

    重頭戲是這兩道菜，至于剩下的幾只皮皮蝦，她簡單用蒜姜辣椒爆香，做成了椒鹽皮皮蝦；螃蟹只有半個手指長短，沒幾兩rou，加片姜放在鍋里清蒸便是了；海菜則加點陳醋醬油蒜蓉做成了涼拌。

    姜雨禾在廚房里歡快地忙碌著，殊不知她所制造的誘人香氣已經(jīng)透過廚房的窗戶，霸道地向整個家屬區(qū)擴散。

    不說近在客廳，已經(jīng)拼命咽口水，數(shù)次想沖進廚房都被江海蘭拉住的姜曉娟小朋友了，隔壁的李嬸一家也被這霸道的香氣折磨得心癢癢。

    “媽！隔壁屋在做什么好吃的？這香味太霸道了吧！”李嬸的二兒子劉向東“吸溜”地舔了舔嘴。

    “饞死你得了！快過來拿碗筷，準(zhǔn)備開飯了！”

    劉向東討不著好，又湊近劉勝男道：“妹子，你不是和隔壁的雨禾很要好嘛？要不你去問問她做了什么好吃的？”

    劉勝男翻了個白眼，沒理他。

    之前雨禾家里出了事后便病了，她探完病后又去了廣城進貨，今天才回來，總不能一回來就問她做了什么好吃的？二哥真是有毛?。?/br>
    劉向東無奈，他眼巴巴地看著門外，語氣怨念，“唉！是在炒辣椒嗎？辣椒聞起來沒那么香啊………分明是rou……”

    “臭小子！別看了，過來舀飯！”李嬸拍了他的腦袋一下。

    劉家只是被折騰的人家之一，整片家屬樓的人都在探頭探腦，尋找香氣的來源。

    姜雨禾對此一概不知，她正在把毛蛤蜊蒸蛋、清蒸螃蟹、椒鹽皮皮蝦、涼拌海菜放在桌上，另外又在地上放上一個燒著煤炭的爐子，在上面架上一塊鐵板，準(zhǔn)備用來烤章魚。

    沒有燒烤架，也沒有電餅鐺之類的電器，只能用鐵板將就一下了。不過就這么一塊小鐵板，也花了她5塊錢。

    姜曉娟已經(jīng)迫不及待地舀好了飯，眼巴巴地看著桌上的佳肴了，就等著姜雨禾一聲令下，她就迅速開動！

    姜雨禾好笑地看著她像饞嘴小貓咪的模樣，斯條慢理地把鐵板放好后，才道：“離這個爐子遠(yuǎn)點，吃吧?！?/br>
    “好耶！”姜曉娟歡呼一聲，立刻夾起一只皮皮蝦。

    江海蘭拿起筷子，欲言又止。

    “怎么了？不合胃口？”姜雨禾挑了挑眉。

    “不是。我在想……要不要給李嬸送一些，平時她家有好吃的都會給我們一份，上次你爸去了，我沒買菜……”江海蘭的聲音越來越弱，這些菜從頭到尾都是女兒一個人忙活的，她沒有資格指手畫腳分配，只是之前大忠去了的時候，她覺得天都塌了，根本沒有心思買菜做飯，都是李嬸幫忙的，今天李嬸又給了她繡珠的活兒……

    原來是這事。姜雨禾無奈，她還以為是什么大事值得這么吞吞吐吐呢！

    雖然她接收了原主的記憶，但不刻意去想，是不知道李嬸曾經(jīng)的幫助的。再者，二十多年后大城市鄰里關(guān)系冷漠，她素來又獨來獨往，根本沒有意識到還要和左右隔壁打交道。

    “是我思慮不周了?！苯旰倘〕鲆粋€空盤子，把那些沒有加入靈泉的菜肴分了三分之二，又烤了幾只章魚放進去。

    江海蘭卻有些心疼了，連忙道：“夠了，夠了！多留些我們自己吃！”

    姜雨禾隨意道：“明天再做就是，我先拿給李嬸，你們不用等我?！?/br>
    李嬸一家也在吃晚飯，劉向東一臉怨念地夾起一顆白菜，嘴角碎碎念，“這是辣椒炒rou……”

    屋門突然被拍響，“李嬸在嗎？”