一股魚rou特有的鮮香味頓時(shí)飄了出來。

    等蒸汽散去，鍋里那濃白的湯水便顯現(xiàn)了出來，看起來就讓人很有食欲。

    謝保民用漏勺將鍋里的蔥姜和魚頭魚骨全都撈出來，盛到林旭剛剛準(zhǔn)備喂貓的一次性打包盒中。

    然后他一手端著鍋，一手拿著細(xì)網(wǎng)篩子架在炒鍋上方。

    把鍋里那濃白鮮美的魚湯通過細(xì)網(wǎng)篩的過濾倒進(jìn)炒鍋中。

    接著往鍋里放入半勺豬油，兩片生姜和幾節(jié)蔥段，用大火燒開，讓魚湯的鮮味和豬油的香味完美的結(jié)合在一起。

    這時(shí)候，再下入汆燙好的豆腐用小火燉煮。

    看著潔白的豆腐在奶湯中咕嚕咕嚕燉煮的樣子，林旭忍不住咽了下口水。

    這么完美的湯。

    別說燉豆腐了，哪怕燉一片鞋墊子，味道應(yīng)該也不會(huì)差吧？

    正感慨著的時(shí)候，早上親了自己一口就逃之夭夭的沈佳悅推門走了進(jìn)來。

    呵，女逃犯終于歸案了。

    “哇，好鮮美的味道！”

    沈佳悅聞著奶湯豆腐那鮮香的味道便向廚房的方向走來，而陳燕則掃了一下門口的付款碼，真的支付了一千塊錢。

    嗯，妹夫的手藝值這個(gè)價(jià)！

    “陳總，你這是……”

    宋甜甜有些不解，既然是老板娘的親戚，干嘛還要付錢呢？

    過去工作的那些飯店里，老板和老板娘的親戚從來不掏錢的，每次去不僅會(huì)點(diǎn)一大桌子菜，還對(duì)服務(wù)員耀武揚(yáng)威的。

    “我打算拜托你老板做點(diǎn)沙琪瑪，這是費(fèi)用，等會(huì)兒我會(huì)跟他說的，你晚上收賬時(shí)候把這錢標(biāo)注一下就行了，他會(huì)明白的?！?/br>
    “好的陳總。”

    陳燕說完便挎著包去了廚房的方向。

    見沈佳悅正拿著手機(jī)對(duì)著兩道做好的菜拍攝，便湊過去小聲問道：

    “這倆是啥菜??？”

    一道是白色的細(xì)絲，一道裹滿糖醋汁完全看不出本來面目。

    “這一道就是我家旭寶說的白玉藕絲，是師父早些年自創(chuàng)的一道菜，這些白色細(xì)絲全是用蓮藕切出來的?！?/br>
    陳燕：“?。。。?！”

    這居然是蓮藕？

    還以為是茭白之類的食材呢。

    為什么去釣魚臺(tái)吃幾次飯都沒在菜單上見過這道菜呢？

    “這一道是糖醋魚丁，剛剛我家旭寶說是把魚rou片下來做的，沒有一丁點(diǎn)兒魚刺，可以一口一塊放心吃！”

    沒有魚刺？

    這對(duì)不會(huì)吃魚星人也太友好了吧？

    屢次吃魚都被卡喉嚨的陳總當(dāng)即就想嘗一塊。

    沒多久。

    所有的菜品都已經(jīng)做好。

    這會(huì)兒也快十一點(diǎn)了。

    開始吃飯！

    “哇，今天的菜好豐盛啊，謝謝師兄！”

    沈佳悅禮貌的道了聲謝，在高大爺坐下來之后才挨著林旭坐下，一副乖巧的樣子，但雙眼卻在桌上的菜品上尋索，在考慮等會(huì)兒先吃哪道菜。

    “吃吧吃吧，等會(huì)兒還得干活兒呢，不用拘束?！?/br>
    高大爺夾了口白玉藕絲嘗了嘗，點(diǎn)頭說道：

    “這道菜做得不錯(cuò)，看來當(dāng)上總廚之后，基本功也沒落下啊?！?/br>
    聽到高大爺夸不錯(cuò)，沈佳悅趕緊夾了一筷子送進(jìn)嘴里，臉上頓時(shí)浮現(xiàn)出了驚喜的表情：

    “這也太好吃了吧？”

    清脆爽口的口感配上酸甜適宜的味道，給人一種大夏天躍進(jìn)泳池中的那種暢快感。

    而吃完后嘴里的一絲生姜的辣和花椒的麻，則進(jìn)一步刺激著味蕾，讓人下意識(shí)的就會(huì)舉起筷子，繼續(xù)享受這白玉般的美味。

    什么叫回味無窮？

    什么叫欲罷不能？

    這道菜完美的給出了答案。

    連著吃了幾口后，沈佳悅又夾起一塊糖醋魚丁嘗了嘗。

    最外面的糖醋汁酸甜開胃，中間的面糊香酥味美，至于里面的魚rou，則鮮嫩多汁，一塊魚丁能吃到三種不同的口感，而且還不用擔(dān)心會(huì)吃到魚刺，太讓人著迷啦。

    正吃著的時(shí)候，林旭幫她盛了一小碗奶湯豆腐。

    用湯匙舀一口奶湯送進(jìn)嘴里，清鮮中帶著濃郁的香味，暖暖的喝下去真是渾身舒爽，而豆腐則鮮嫩爽滑，沒有一絲豆腥味不說，反而有一絲絲的甘甜。

    啊啊啊啊啊每一道都非常經(jīng)典非常好吃啊！

    高大爺端著一碗米飯，就著杭椒牛柳慢條斯理的吃了兩口，然后問道：

    “小旭，今天看你師兄做了一上午菜，都有什么感受??？”

    為了能讓林旭好好觀摩謝保民做菜，高大爺今天上午一會(huì)兒幫徐新華鹵雞爪，一會(huì)兒又用夾層鍋熬酸梅湯，一刻都沒閑著。

    現(xiàn)在，到交作業(yè)的時(shí)間了。

    感受？

    林旭回想一下師兄做菜的經(jīng)過，好像跟網(wǎng)上那些教做菜的廚師網(wǎng)紅都不一樣。

    網(wǎng)上那些廚師動(dòng)不動(dòng)就用各種醬料，好像用得越多就越專業(yè)一樣，而師兄卻從頭到尾沒碰過。

    想到這里，他試探著說道：

    “我感覺我?guī)熜衷谑褂谜{(diào)料方面比較……克制?！?/br>
    剛說完，腦海中就響起了系統(tǒng)的提示音：

    “宿主領(lǐng)悟到烹飪的精髓，獎(jiǎng)勵(lì)積分商城五折優(yōu)惠券一張，恭喜宿主?！?/br>
    林旭：？？？？？

    我就是瞎蒙而已啊，這就領(lǐng)悟到精髓了？

    第七十四章 黑心棉再上線！韓主任你咋不按常理出牌呢？

    克制？

    旁邊正在吃菜的沈佳悅陳燕車仔等人全都呆愣愣的看著林旭，不明白他為什么會(huì)這么回答。

    但謝保民卻投來了贊許的目光：

    “師弟你這天賦真是沒得說，當(dāng)時(shí)我上灶炒了兩年菜才想通這些的，你只是看了一上午做菜就明白了這點(diǎn)，你真是天生的廚師??！”

    我沒有！

    我不是！

    別瞎說！

    林旭在心里來了個(gè)否認(rèn)三連。

    他哪有烹飪方面的天賦啊，不過是靠外掛勉強(qiáng)糊口飯而已。

    長這么大，唯一的天賦大概就是長得足夠帥吧。

    所以才被沈同學(xué)投喂了四年。

    不過獎(jiǎng)勵(lì)的積分商城五折優(yōu)惠券倒挺不錯(cuò)的。

    覬覦那么久的招財(cái)神器，這幾天就可以攢夠積分拿下了。

    一張優(yōu)惠券便宜四十四萬積分，這不等于白賺了四十四萬塊錢嘛！

    怪不得那些人買到打折商品都一副占了大便宜的模樣呢。

    這確實(shí)占大便宜了??！

    高大爺一臉欣慰的看著林旭說道：

    “新人學(xué)烹飪喜歡做加法，什么亂七八糟的調(diào)味品都想往菜里放。但到了一定境界之后就會(huì)明白，烹飪其實(shí)是做減法，技法可以繁瑣復(fù)雜，但調(diào)料的使用一定要克制，用最少的調(diào)味品去激發(fā)食材本身的味道，這就是烹飪的精髓?！?/br>
    用最少的調(diào)味料去激發(fā)食材本身的味道？

    林旭想了想。

    師兄的cao作還真的都符合這一特點(diǎn)。

    比如做奶湯豆腐的時(shí)候，他只放了食鹽，配料中也只有蔥姜，至于花椒大料胡椒粉什么的全都沒放。

    但因?yàn)樽龇ū容^講究，所以味道超乎想象的鮮美。

    而杭椒牛柳那道菜更加克制。

    做的時(shí)候先用熱油把腌好的牛rou片滑散，牛rou變色后把切好的杭椒段也放進(jìn)熱油中過一下，倒出控油。

    然后就著鍋底殘留的油脂把蔥姜爆香，再將控完油的牛rou和杭椒下進(jìn)鍋里煸炒。

    期間除了順著鍋邊淋了一點(diǎn)生抽和米酒之外，別的調(diào)料一概沒有，甚至連油也克制的一滴沒放，全程就用鍋里殘留的油煸炒。

    這種保守的做法完全不像個(gè)國宴級(jí)的大廚師，然而炒出來的菜品卻非常美味。

    牛rou干香卻不失軟嫩，杭椒香辣中還帶蔬菜的清鮮。