謝保民拿著合約看了看，很誠懇的給出了建議。

    臨時(shí)工？

    “那種主打宴席的飯店基本上都是這種cao作，有宴會(huì)業(yè)務(wù)就招一批臨時(shí)工，沒有的話就用店里幾個(gè)廚師維持著日常生意?！?/br>
    林旭扭臉看著牛闖他們問道：

    “你們住的地方能找到這種做宴席的臨時(shí)廚師嗎？”

    正在切rou的牛闖說道：

    “有有有，我們住的那棟樓上都是做餐飲的，老板你要雇幾個(gè)人？今晚我們回去幫你找，絕對(duì)不耽誤明天的活兒?！?/br>
    雇幾個(gè)？

    林旭想了想說道：

    “雇四個(gè)吧，一天四百，不過得是熟手啊，不要學(xué)徒?！?/br>
    這種急活兒是沒時(shí)間再培訓(xùn)的。

    所以最好是牛闖這種拿起菜刀啥都能干的熟練工。

    “放心老板，我們絕對(duì)找最好的?！?/br>
    除了找?guī)褪种?，店里還需要再買一臺(tái)超大型的蒸柜。

    三百多人吃飯，每頓飯都需要蒸很多米飯，現(xiàn)在店里這臺(tái)超大型的雙門蒸柜全部蒸成米飯，勉強(qiáng)能達(dá)到需求。

    那樣的話，排骨和雞爪就沒法蒸了。

    所以需要再添置一臺(tái)蒸柜。

    這次林旭直接在網(wǎng)上訂了一臺(tái)四開門蒸柜，直接能把儲(chǔ)物間門口的空位直接占滿。

    有了這臺(tái)蒸柜，不僅能解決眼前的困局，甚至還能再上新一兩道蒸制類菜品。

    訂購?fù)戤吅蟆?/br>
    林旭從儲(chǔ)物間拿出幾個(gè)早上買的老南瓜，準(zhǔn)備做今晚團(tuán)餐上加的一道菜品——蛋黃焗南瓜。

    昨天傍晚，孫明浩的老板來取餐的時(shí)候看了下備選菜單，當(dāng)場(chǎng)選擇了這道菜。

    既然人家選擇，那咱就做唄。

    所以今天一大早，林旭就在菜市場(chǎng)買好了南瓜和咸鴨蛋黃。

    “師弟拿南瓜做什么??？”

    謝保民歇得差不多了，原本想告辭回去的。

    一看到這些南瓜，頓時(shí)好奇起來。

    林旭笑著說道：

    “下午有個(gè)團(tuán)餐訂單，人家指名要蛋黃焗南瓜，我就買了幾個(gè)南瓜，準(zhǔn)備多做點(diǎn)，讓店里的人也都嘗嘗?！?/br>
    當(dāng)然了，主要是犒勞一下沈同學(xué)。

    這丫頭帶來的訂單不僅能讓店里增加十萬左右的營業(yè)額，同時(shí)還完成了支線任務(wù)，這于情于理都得感謝一番。

    “你還會(huì)做蛋黃焗南瓜，那我得留下來嘗嘗?！?/br>
    謝保民來了興趣。

    之前做荷包蛋的時(shí)候他見小師弟的基本功不扎實(shí)，還有點(diǎn)擔(dān)心月底的比賽會(huì)不會(huì)翻車呢。

    沒想到這突然又蹦出一道考驗(yàn)很考驗(yàn)廚藝和火候的菜品。

    沈佳悅原本收起合約準(zhǔn)備回去復(fù)命的。

    一聽要做新菜，也不走了：

    “作為一個(gè)對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的甲方代表，我得留下來嘗嘗菜品的味道，要是不好吃，我可就找其他飯店合作了喔！”

    第九十六章 吳可欣：翻車預(yù)定！謝師兄要做南瓜翻沙！

    沈佳悅這個(gè)“甲方爸爸”說完便化身悅悅大魔王撲向了墩墩。

    而陳燕則提著相機(jī)走了過來。

    今天的正事兒就是幫妹夫拍攝視頻。

    現(xiàn)在吃也吃了，喝也喝了，還擼了兩個(gè)多小時(shí)的貓。

    該出力了。

    “妹夫，我們公司就有專業(yè)后期，這視頻拍完之后我?guī)Щ厝ブ苯訋湍阕龀鰜硭懔?，也省得你還要剪輯?！?/br>
    “不用，把素材給我就行了?！?/br>
    剛剛?cè)ツ媚瞎系臅r(shí)候，林旭用六萬積分在積分商城中兌換了生活類技能【初級(jí)剪輯】，現(xiàn)在正想做點(diǎn)視頻感受一下剪輯的精妙呢。

    陳燕也沒勉強(qiáng)。

    在林旭從儲(chǔ)物間拿出咸鴨蛋黃的時(shí)候，她把相機(jī)架在三腳架上，一臺(tái)拍近景，一臺(tái)拍中景和特寫。

    這樣能讓鏡頭顯得更豐富一些。

    “拍的時(shí)候需要錄制原音嗎？”

    陳燕從攝影包中拿出了一副隨身麥克風(fēng)。

    林旭說道：

    “不用，今天要做的菜比較多，我就不講解做法了，到時(shí)候剪輯成團(tuán)餐合輯，給店里的團(tuán)餐業(yè)務(wù)打個(gè)廣告?！?/br>
    團(tuán)餐業(yè)務(wù)開展以來，店里的營業(yè)額再次上升一截。

    營業(yè)額越高，積分就越多。

    距離888888的無情鐵手就越近。

    當(dāng)然了，林旭現(xiàn)在還有一張五折優(yōu)惠券沒用呢，所以他只需要攢夠444444積分就能兌換可以從油鍋里徒手撈食材的無情鐵手了。

    有機(jī)會(huì)了甚至可以和撓兒哥比一比，看到底誰的手不怕燙。

    蛋黃焗南瓜這道菜要用到的食材不多，包括南瓜、咸鴨蛋黃以及糯米粉。

    食材準(zhǔn)備好之后。

    林旭開始制作。

    把要用的咸鴨蛋黃倒入盤子里，鍋里加水，水中放入蒸架，把放著鴨蛋黃的盤子擺上去，開火蒸制。

    鴨蛋黃在使用前蒸一下，會(huì)讓蛋黃的香氣更加濃郁，做出來的菜品口感會(huì)更好。

    而且這樣蒸一下，也有利于蒸出鴨蛋黃中的腥味。

    這一步之所以沒在蒸柜中進(jìn)行，就是防止鴨蛋的腥味散播到別的菜品上，影響蒸柜中的菜品和米飯。

    蒸鴨蛋黃的時(shí)候，林旭拿著老南瓜開始削皮。

    “妹夫，這道菜難不難？”

    “不難，超簡單的。”

    林旭一邊削皮一邊跟陳燕聊天。

    旁邊的謝保民聽得直樂。

    這道菜的做法確實(shí)不難，百分之九十的步驟新手也能掌握，但就是最后炒蛋黃的步驟極容易翻車。

    需要把蛋黃炒到冒大泡的時(shí)候才能把炸好的南瓜條下進(jìn)去。

    下早了蛋黃掛不到南瓜上，吃起來口感不行，而下晚了蛋黃又會(huì)有糊味，很多新手做這道菜，都是在這一步翻車的。

    “回頭我讓吳可欣在直播間里做一下，探完釣魚臺(tái)之后，粉絲們對(duì)探店的閾值變得更高了，再加上天熱，所以最近我打算讓她做點(diǎn)美食、游戲之類的室內(nèi)直播，正好看看能不能等到一些探店類的商單。”

    你讓吳可欣來做？

    那翻車女王的人設(shè)這不又要石錘了嘛。

    林旭把南瓜切成小指粗細(xì)的條，切好后鍋里的咸鴨蛋黃也蒸得差不多了。

    把火關(guān)掉，讓蛋黃再燜幾分鐘。

    這樣炒出來的蛋黃口感更好。

    他拿著另外一口鍋，接大半鍋水放在旁邊的灶上開始燒。

    燒開后鍋里下入兩勺食鹽。

    接著將切好的南瓜條放進(jìn)鍋里開始焯水。

    “這不是一道甜品菜嗎？為什么要加鹽啊？”

    這會(huì)兒吳可欣不在這里，所以陳燕忍不住多問了幾句，這樣等吳可欣做的時(shí)候，就可以很老練的在直播間中裝老廚師了。

    林旭剛要說話。

    一旁的謝保民就說道：

    “像南瓜、紅薯這類食材，放鹽煮一下會(huì)讓甜味變得更強(qiáng)烈，另外煮一下之后，炸的時(shí)候南瓜條就不容易變色了?！?/br>
    喔？

    還有這種說法？

    記下來記下來，這樣吳可欣直播的時(shí)候就可以用上了。

    不得不說。

    陳燕是個(gè)很負(fù)責(zé)的老板。

    連直播用的知識(shí)點(diǎn)和臺(tái)詞都幫著記。

    鍋里的南瓜條煮半分鐘左右，撈出控水，順便在冷水中過一下，防止南瓜過熱后變成軟踏踏的南瓜糊。

    過涼之后。

    把南瓜條倒進(jìn)盆里，里面放入一些糯米粉。