時(shí)間匆匆流逝。

    “時(shí)間到！”

    隨著記分員的一聲令下，十位選手也各自忙完了自己準(zhǔn)備菜品。

    評(píng)委席前面擺了張鋪著白色桌布的長(zhǎng)條形餐桌。

    工作人員把做好的十道菜依次擺在了餐桌上。

    “哇！好香啊！”

    “擺盤(pán)也都很精致?！?/br>
    “每道菜看起來(lái)都好誘人?！?/br>
    “有沒(méi)有米飯，好想就著米飯大吃一頓。”

    “……”

    觀眾席上，所有人都伸著脖子聞著餐桌方向飄來(lái)的香味。

    清蒸鱸魚(yú)魚(yú)身完整，身上放著切得細(xì)如毛發(fā)的蔥姜絲，看起來(lái)就精致誘人。

    通身紅潤(rùn)的白灼大蝦在盤(pán)子里擺了一圈，中間放著郭星海特意調(diào)制的蘸料。

    顏色油潤(rùn)紅亮的糖醋排骨上掛著濃稠的醬汁，一根根疊放在一起，讓強(qiáng)迫癥看了直呼過(guò)癮。

    至于其他選手的魚(yú)躍龍門(mén)造型的糖醋鯉魚(yú)、四四方方疊放整齊的紅燒rou，以及滿盤(pán)子都是通紅辣椒的辣子雞等菜品，也都非常誘人。

    “不爭(zhēng)氣的嘴角從眼淚滑落下來(lái)?！?/br>
    “這賣相，真把人饞哭了?！?/br>
    “給我吃的話，我能連盤(pán)子一塊兒嚼碎了吃掉。”

    “紅燒rou那個(gè)湯汁能不能留給我？我想拌米飯嗚嗚嗚……”

    “拌米飯的加我一個(gè)，太喜歡這么拌著吃了！”

    “啊啊啊啊這十道菜都是我喜歡吃的，他們是不是讀取了我的想法才動(dòng)手做的啊？”

    “有沒(méi)有一種可能，你只是個(gè)不挑食的吃貨？”

    直播間里。

    當(dāng)十道菜依次端上餐桌，而吳可欣又舉著手持云臺(tái)圍著桌子拍了一圈特寫(xiě)后，粉絲們?nèi)伎答捔恕?/br>
    一個(gè)個(gè)都表示想嘗嘗。

    評(píng)委席上。

    等特寫(xiě)拍完，耿立山他們才起身品嘗打分。

    林旭站在灶臺(tái)前，正等著評(píng)委們點(diǎn)評(píng)的時(shí)候，魏乾突然湊近，遞來(lái)一個(gè)小碗，接過(guò)后他才看到里面放著小半碗散發(fā)著濃郁鮮香味的排骨。

    這些排骨全都是一寸多長(zhǎng)的小段，而且都是直肋，排骨的rou經(jīng)過(guò)烹制后，向中間收了收，露出了兩頭的骨頭。

    嘖……

    忘了給魏乾留塊兒魚(yú)rou了啊。

    “嘗嘗我的手藝，等會(huì)兒評(píng)委們打完分我去嘗嘗你的魚(yú)?！?/br>
    說(shuō)完這位胖乎乎的廚師又回到了自己的灶臺(tái)前。

    林旭見(jiàn)觀眾和直播的媒體都圍著評(píng)委們打轉(zhuǎn)，便捏起一根排骨，送進(jìn)嘴里，然后輕輕一抽，排骨的骨頭就被抽了出來(lái)。

    排骨帶著濃郁的甜味。

    但又不讓人覺(jué)得油膩，反而有種清鮮感。

    林旭看到魏乾的灶臺(tái)上放著半個(gè)捏得有些癟的檸檬，便懂了這里面的門(mén)道，他肯定是快出鍋的時(shí)候往鍋里擠了點(diǎn)檸檬汁。

    讓糖醋排骨的酸甜味之外，有多了一絲絲解膩的清鮮。

    檸檬的用量很小。

    完全沒(méi)有奪去排骨本身的濃香和糖醋汁的酸甜。

    這手法不錯(cuò)，回頭可以借鑒一下。

    也難怪第二輪的時(shí)候他會(huì)來(lái)借雪梨，肯定是平時(shí)做菜的時(shí)候就喜歡琢磨放水果。

    輕輕咀嚼。

    外面澆著的那層酸甜馥郁的醬汁配著rou中鮮嫩的rou汁，讓這排骨rou的美味程度瞬間提了上來(lái)。

    而且rou的火候很到位。

    嚼起來(lái)既勁道，但又不失軟爛。

    魏乾這手藝真是不錯(cuò)。

    林旭又嘗了一塊，越吃越覺(jué)得美味。

    回頭有烹飪學(xué)習(xí)卡了得把魏乾做排骨的手藝學(xué)到手，這排骨不管放在哪家飯店，都能當(dāng)成招牌菜。

    厲害厲害。

    正吃著的時(shí)候，郭星海湊了過(guò)來(lái)。

    “這是魏乾的手藝嗎？我能不能嘗一口？我拿白灼蝦跟你換?！?/br>
    說(shuō)完，他便遞來(lái)一個(gè)小碗。

    碗中放著一個(gè)小碟子，里面是白灼蝦的蘸料。

    小碟下面，放著好幾個(gè)煮得通紅的大蝦。

    咋都跑過(guò)來(lái)投喂我了？

    林旭把手中的小碗遞給了郭星海，兩人做了交換。

    把小碟子放在灶臺(tái)上。

    他拿起碗中的大蝦剝了起來(lái)。

    而旁邊的郭星海則捏了塊排骨送進(jìn)了嘴里。

    “嗯，魏乾做的排骨真是不錯(cuò)，怪不得他選這道食材呢，這排骨做得基本上已經(jīng)到一定境界了?！?/br>
    郭星海說(shuō)完便催著林旭：

    “你快嘗嘗我做的白灼蝦，看跟魏乾誰(shuí)的手藝好。”

    我又不是美食家……這兩樣也不是同一類食材，你讓我怎么對(duì)比嘛。

    林旭擰掉蝦頭，剝開(kāi)蝦殼，將一整個(gè)蝦仁剝了出來(lái)。

    大蝦的蝦線在烹制前已經(jīng)抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便將整個(gè)蝦仁送進(jìn)了嘴里。

    入口首先是醬汁的咸鮮味，中間夾雜著一絲絲生姜的辣味。

    輕輕嚼一下，用牙齒把完整的蝦rou咬開(kāi)。

    鮮蝦那特有的鮮甜味便在口腔中彌漫開(kāi)來(lái)，正好中和了醬汁的咸味，而鮮味則變得更加濃郁，生姜的辣味此刻也持續(xù)刺激著味蕾。

    好吃！

    以前林旭很不理解，為什么廣東人吃海鮮的時(shí)候，總是喜歡說(shuō)甜。

    但吃到這蝦仁才知道，粵菜中甜的含義。

    這個(gè)甜，不是白糖的甜，而是rou在極鮮的條件下形成的一種回甘的味道，落在味覺(jué)上，跟甜味有些相似。

    所以便習(xí)慣性的稱之為甜。

    “咋樣？還可以吧？”

    郭星海沒(méi)離開(kāi)，而是站在林旭旁邊，一邊吃排骨一邊滿臉期待的看著林旭，想知道這位高手對(duì)自己的評(píng)價(jià)。

    林旭沖他豎起了大拇指：

    “完美！這是我長(zhǎng)這么大以來(lái)，吃過(guò)最好吃的白灼大蝦了?！?/br>
    這話倒不是奉承，而是這白灼大蝦的味道確實(shí)好。

    想要做到這種級(jí)別的白灼大蝦，離不開(kāi)完美的食材和高超的火候把控，同時(shí)也離不開(kāi)味碟中這點(diǎn)不起眼的醬汁。

    這幾者相結(jié)合，才能成就如此無(wú)可挑剔的美味。

    “真想嘗嘗你做的清蒸鱸魚(yú)啊，味道肯定也超級(jí)棒。”

    林旭打了個(gè)哈哈，跟他小聲閑聊著。

    此時(shí)。

    全場(chǎng)的觀眾和看直播的人都關(guān)注著場(chǎng)中央。

    因?yàn)樵u(píng)委們開(kāi)始品嘗林旭做的清蒸鱸魚(yú)了。

    這也是大家都期待的環(huán)節(jié)。

    都想知道林旭之前拍攝烹飪教程的菜品，在真正的美食家面前能獲得什么樣的評(píng)價(jià)。

    評(píng)委們你一筷子我一筷子的嘗了起來(lái)。

    魚(yú)rou送進(jìn)嘴里后。

    每個(gè)人臉上的表情都有了很明顯的變化。

    “這魚(yú)rou也太鮮美了吧？”

    “火候恰到好處，rou熟了，但骨頭卻還帶著生骨頭的那種色澤，這火候把控的力度真是罕見(jiàn)?！?/br>
    “魚(yú)rou清鮮中還帶著一股豬油特有的芳香，這魚(yú)做得堪稱完美?！?/br>
    “我也覺(jué)得好吃，不管擺盤(pán)還是火候亦或是調(diào)味，都拿捏得非常到位?！?/br>
    “立山先生，您說(shuō)呢？”

    耿立山思忖半天，給出了一句評(píng)價(jià)：

    “我覺(jué)得我好像沒(méi)資格評(píng)價(jià)這條魚(yú)?！?/br>
    這不是評(píng)價(jià)一道菜。