第二輪挑選過后。

    第三名的魏乾開始了第三輪的挑選。

    他拿到了一塊里脊rou。

    后面兩位選手分別拿到了牛rou和雞翅。

    輪到林旭的時(shí)候，他看了眼葷類食材中的rou餡，隨即將置物架上的一個(gè)老南瓜給抱走了，這是置物架上唯一適合做甜品菜的食材。

    “這也算可以……至少能做出掛糖南瓜這道菜，不至于得零分。”

    謝保民嘟囔一句。

    見到郭衛(wèi)東又看了過來，他沒好氣的把雙手的中指全都豎了起來。

    老子現(xiàn)在哪有心情跟伱擱這兒眉目傳情啊。

    挑選還在繼續(xù)。

    郭星海選擇了rou餡。

    接著第四輪選擇正式開始。

    林旭拿到了咸鴨蛋黃，這讓沈佳悅心里稍稍有了一絲安慰。

    至少可以做蛋黃焗南瓜了呀！

    而等第五輪選擇的時(shí)候。

    林旭站在置物架前思索半天，選擇了一包糯米粉。

    “他選擇糯米粉做什么？蛋黃焗南瓜這道菜也用不到糯米粉啊。”

    顧問團(tuán)的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜個(gè)七七八八。

    他們現(xiàn)在已經(jīng)不再關(guān)注林旭了。

    而是把注意力放在了選擇了rou餡和絲瓜的郭星海身上，沒猜錯(cuò)的話，這位‘小郭先生’大概是要做絲瓜釀rou了。

    五輪選擇結(jié)束。

    大家站在各自的灶臺(tái)前開始忙活。

    主評(píng)委席上。

    耿立山歉意的看著林旭。

    他真沒想到自己設(shè)計(jì)的比賽流程居然害了這位知己。

    但事已至此。

    修改規(guī)則也已經(jīng)來不及。

    只能繼續(xù)這么比下去了。

    灶臺(tái)前。

    林旭神色如常的將拿到的白糖往鍋里倒了三分之一，接著加入一碗清水，放在灶上開始熬煮。

    一邊熬一邊用勺子在鍋里攪動(dòng)。

    這既能加速白糖的融化，同時(shí)也能讓白糖受熱均勻，防止粘在鍋底造成糊鍋。

    很快，鍋里的白糖全部融化。

    繼續(xù)攪拌。

    當(dāng)鍋里的糖水表面微微泛黃并且糖水越來越粘稠的時(shí)候。

    他把火關(guān)掉，拿一個(gè)大號(hào)空鍋過來。

    將熬好的糖漿倒進(jìn)去，放在地上快速轉(zhuǎn)動(dòng)，利用鐵鍋旋轉(zhuǎn)的離心力讓糖漿中的水分快速蒸發(fā)。

    “他這是做什么呢？”

    “看起來像是在做糖?！?/br>
    “糖？”

    “灶糖、糖蔥、糖瓜之類的糖制品，都是這么做出來的。”

    “我知道這些糖，但這是美食比賽啊，光有糖能得高分嗎？”

    “夠嗆！”

    觀眾席上，聽著周圍那些人的竊竊私語，沈佳悅抱著墩墩快哭了都。

    陳燕安慰她說道：

    “好了好了，妹夫那么厲害，萬一這一輪比賽也能闖過去呢？”

    耿樂樂托著腮幫唉聲嘆氣的。

    制定規(guī)則的時(shí)候爺爺問過她意見，她隨口說了個(gè)讓選手們挑選食材，誰知道爺爺還真這么做了。

    對(duì)不起呀林老板！

    鐵鍋中的糖漿很快就變得粘稠起來。

    他摸了摸水分還有點(diǎn)多，便放在一邊用風(fēng)扇吹著，隨即拿起另一口鍋，清洗干凈后擦干表面粉水，然把糯米粉倒進(jìn)去，放在灶上小火炒熱。

    林旭現(xiàn)在要做的。

    正是當(dāng)時(shí)做沙琪瑪時(shí)候獎(jiǎng)勵(lì)的完美級(jí)點(diǎn)心——龍須酥。

    他打算以龍須酥為點(diǎn)綴，把蛋黃焗南瓜這道菜換個(gè)花樣與形式做出來。

    至于能不能成功。

    他也說不準(zhǔn)。

    反正就盡自己最大努力唄。

    做龍須酥的時(shí)候。

    麥芽糖在反復(fù)拉扯的過程中很容易降低溫度，導(dǎo)致把糖絲拉斷。

    所以要利用炒熱的糯米粉來保持溫度。

    在拉扯的過程中，讓糖絲不斷的從溫?zé)岬呐疵追凵蠞L過去，這既能保持溫度，同時(shí)也能防止糖絲黏連在一起。

    糯米粉炒熱后。

    他端著鍋，倒進(jìn)了一個(gè)深一點(diǎn)的托盤中。

    接著將被風(fēng)扇吹得差不多的麥芽糖從鍋里拿了出來。

    “哇靠！他就不怕燙嗎？這糖少說也有六七十度吧？”

    “不怕燙不怕涼，這一看就是做菜的老手啊，可惜下一輪比賽就看不到他了。”

    “真是挺遺憾的?！?/br>
    “確實(shí)遺憾，但比賽這種事，不都這樣嗎？”

    “嗯，這就是比賽的魅力，永遠(yuǎn)充滿懸念和變數(shù)?！?/br>
    “……”

    林旭把手中的麥芽糖搓成長條，然后把兩頭對(duì)接在一起，用力捏緊。

    接著小心的把圓環(huán)撐開，撐大后放在糯米粉中過一下，讓表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字環(huán)。

    最后再對(duì)折一下，抓住兩頭，再往外撐開，繼續(xù)對(duì)折。

    就這樣反復(fù)拉扯，糖絲越拉越細(xì)，原本金色的麥芽糖也變成了白色。

    “臥槽！林老板這是要開大嗎？”

    “這不就是細(xì)如毛發(fā)的龍須酥嘛，以前在景區(qū)買過一盒，味兒還不錯(cuò)?！?/br>
    “林老板還沒放棄呀！”

    “他肯定不會(huì)放棄的，但愿這次比賽有奇跡吧！”

    “加油林老板，我們也不會(huì)放棄的！”

    “麻蛋，繼續(xù)刷貼給林老板喊加油去！”

    “我也去，不做點(diǎn)什么，總覺得對(duì)不起之前那些調(diào)侃?！?/br>
    “……”

    別看平時(shí)粉絲們老拿林旭開玩笑。

    但此時(shí)此刻，他們真的很希望林旭能創(chuàng)造一個(gè)奇跡。

    不求這奇跡有多驚人。

    只要能挺進(jìn)下一輪的比賽中就行。

    終于，原本一塊金黃色還稍稍有些燙手的麥芽糖，被林旭拉扯成了一簇比頭發(fā)還細(xì)的細(xì)絲。

    忙完這些后。

    他把龍須酥剪斷，拿來一口大碗，將龍須酥慢慢盤進(jìn)去。

    先放碗底的部位，再一圈一圈向上盤，一直盤到碗口的部位，把多余的龍須酥折進(jìn)去，放在一邊冷卻。

    接著他拿起之前挑出來的南瓜。

    先去皮。

    接著把南瓜一半切成長短不一的條，另一半則用挖球器挖成一個(gè)個(gè)圓滾滾的南瓜球。

    這兩者全都做好后。

    起鍋燒油。

    油熱后先把南瓜條下進(jìn)鍋里炸一下炸到表皮發(fā)酥的時(shí)候撈出來。

    接著再把南瓜球下進(jìn)去，同樣炸到表皮發(fā)酥。

    “師兄，旭寶在做什么呀？”

    沈佳悅原本以為林旭會(huì)做蛋黃焗南瓜，但先忙活半天做了龍須酥，這會(huì)兒又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什么。