一個(gè)月沒吃那美味的手搟面了，饞得做夢都想。

    “下午就讓員工進(jìn)場吧，先熟悉自己負(fù)責(zé)的工作，每個(gè)服務(wù)員都要能熟練的cao作走菜小電梯，能說出每道菜的味道和特點(diǎn)……”

    林旭有條不紊的給竇雯靜和舒云交代著。

    兩人連連點(diǎn)頭，表示會(huì)盡快讓員工們都弄懂店里的一切設(shè)施。

    “開業(yè)后，一樓面對(duì)的散客，他們很可能要一碗面吃了就得去工作，所以上面一定要快，季師傅，人手不夠你說話，別的店有高手也可以挖過來?！?/br>
    聽到林旭的交代，季明輝點(diǎn)頭說道：

    “已經(jīng)挖了幾個(gè)搟面師傅了，咱們店是靠手搟面起家的，我們絕不敢在這方面有任何馬虎?！?/br>
    身為一個(gè)職業(yè)廚師，他很清楚一家飯店的立身之本有多重要。

    而且白案出身的季明輝也有意無意想跟紅案師傅別一下苗頭，所以接手面點(diǎn)部的時(shí)候，就開始著手挖人了。

    甚至還打算讓手搟面徹底成為林記的金字招牌。

    這樣別的菜品味道再好，顧客們對(duì)林記的第一印象也是手搟面好吃。

    這對(duì)面點(diǎn)部的人來說，絕對(duì)是一頁非常閃亮的履歷。

    看完一樓，大家又去二樓和三樓參觀了一遍。

    寬敞的廚房讓每個(gè)廚師都很滿意，而廚房旁邊的小型冷庫，則讓林旭不用再發(fā)愁食材儲(chǔ)存的問題。

    另外，廚房里還有超大型多功能蒸房、專業(yè)級(jí)烤爐等各種專業(yè)設(shè)備。

    甚至連用水也做了區(qū)別。

    洗刷類用過濾后的自來水，而燉煮、燒湯、鹵水等則用的是農(nóng)夫山泉，竇雯靜為此還跟農(nóng)夫的區(qū)域經(jīng)理談了一下供水問題。

    “用山泉水煮面熬湯味道確實(shí)有提升，但代價(jià)會(huì)不會(huì)太高了？”

    對(duì)于公司的大手筆，魏乾是很滿意的。

    管理層越大方，后廚的師傅們就越能夠施展拳腳。

    但特意買水，讓他擔(dān)心成本會(huì)超支。

    竇雯靜說道：

    “我特意問過老板，也向釣魚臺(tái)的謝總廚、郭總廚、邱總廚等人咨詢過，烹飪中的水其實(shí)大部分都用在了清洗和冷卻灶臺(tái)上中，真正烹飪用水量不是很大，一天最多幾噸，折算到總成本上并不算高?！?/br>
    鹵水調(diào)好后，每天最多加一小盆續(xù)著就行。

    而燒湯的話，一次兩碗水也足夠了。

    至于煮面，每頓飯都是一大鍋水從頭煮到尾，店里的用水大頭，也就是酸梅湯而已，但這玩意兒撒開了賣，一天也就大半噸水而已。

    按照竇雯靜談下來的價(jià)格，也就幾百塊錢，但這幾百塊錢的水做成酸梅湯賣出去，卻能賣到將近兩萬塊錢的現(xiàn)金。

    這么算的話，用山泉水的成本確實(shí)不算高。

    二樓除了廚房之外，還有面積不小的卡座區(qū)和散客區(qū)。

    假如顧客嫌一樓太吵，可以來二樓廚房，有大桌顧客的時(shí)候，甚至還可以扯上屏風(fēng)做成半包廂，方便客人們談事情。

    二樓看完，大家順著實(shí)木包邊的樓梯來到三樓。

    三樓一共有十六間大小不等的包間，最大的一間里面放著三十人臺(tái)的大圓桌，而小的也能坐十個(gè)人。

    包廂外面有供客人休息的沙發(fā)座椅，讓請客的東道主和客人就餐前不至于沒地方坐。

    另外這里也有一個(gè)小服務(wù)臺(tái)，專門負(fù)責(zé)包廂客人的傳菜、上茶、倒酒等服務(wù)工作。

    看完以后，林旭很滿意。

    當(dāng)時(shí)覺得設(shè)計(jì)圖已經(jīng)夠好了，沒想到做出來的效果更加完美。

    當(dāng)然了，這也是錢給夠的緣故。

    無論哪個(gè)環(huán)節(jié)，他都沒有省錢，甚至還要求竇雯靜用錢換進(jìn)度，不然店面的裝修也不會(huì)這么快就能完事兒。

    而裝修公司那邊忙完后，特意請家政公司過來打掃了一遍，省去了員工們進(jìn)場第一天就進(jìn)行大掃除的環(huán)節(jié)。

    “靜姐費(fèi)心了啊?！?/br>
    裝修時(shí)候林旭當(dāng)了甩手掌柜，又是去釣魚臺(tái)打工又是訂婚的，甚至還帶著未婚妻回老家浪了一圈。

    他甩手不干，那竇雯靜這個(gè)總經(jīng)理就得多cao點(diǎn)心了。

    這會(huì)兒聽到老板夸獎(jiǎng)，穿著淺灰色職業(yè)裝的竇雯靜心里一暖：

    “這都是我應(yīng)該做的?！?/br>
    打工人最怕的就是自己費(fèi)盡心血的努力換來老板一句“就這”，現(xiàn)在聽到林旭的夸獎(jiǎng)，讓竇雯靜更有動(dòng)力了。

    林旭小聲跟她說道：

    “等開業(yè)店面走向正軌，我希望能和靜姐坐下來重新聊一下待遇的事情?！?/br>
    一個(gè)好的職業(yè)經(jīng)理能讓老板省很多心。

    所以就得想辦法把她留下來。

    更何況當(dāng)時(shí)投資自強(qiáng)生煎的無心之舉還讓這位美女經(jīng)理搗鼓成了下蛋的金雞，這于情于理都要提高待遇的。

    竇雯靜臉上洋溢著驚喜，小聲答道：

    “那我就靜候林總的邀請啦……對(duì)了，下個(gè)月我準(zhǔn)備把自強(qiáng)生煎從公司的業(yè)務(wù)中剝離出來，注冊成一家新的公司，這樣管理起來更有效率?！?/br>
    自強(qiáng)生煎的第二家分店位置已經(jīng)確定下來，就在休閑公園旁邊，那里有一所初中，人流量大，適合做生煎生意。

    林旭對(duì)此并沒多大意見：

    “你看著辦吧靜姐，別累著就行了……咱的車啥時(shí)候能到？”

    “周末，兩臺(tái)車一塊兒提?！?/br>
    “行，周末去開新車?！?/br>
    參觀完新店之后，林旭把墩墩丟給舒云，他自己則開車前往釣魚臺(tái)上班。

    那個(gè)在釣魚臺(tái)上二十天班的任務(wù)還沒完成，得抓點(diǎn)緊。

    系統(tǒng)判定他上班的方式也很簡單，只要去呆幾分鐘就行，呆完后該干嘛干嘛，啥都不耽誤。

    來到釣魚臺(tái)，林旭發(fā)現(xiàn)師兄謝保民好像變得不一樣了。

    臉上的笑容比之前多了不少。

    偶爾還會(huì)咧嘴傻笑一下。

    而且忙完一件事的時(shí)候，會(huì)習(xí)慣性的捶捶腰，一副體力不支的樣子。

    這是什么情況？

    覺得兩個(gè)小號(hào)都沒練好，所以打算再練個(gè)小小號(hào)嗎？

    “新店準(zhǔn)備啥時(shí)候開業(yè)？”

    見到師弟過來，謝保民好奇的問道。

    “下周開始試營業(yè)，至于開業(yè)，有可能會(huì)放在下周末?！?/br>
    林旭原本不想弄什么開業(yè)儀式的，但不管岳父岳母還是老爸老媽，亦或者是耿立山劉正宇等人，都強(qiáng)烈的表達(dá)了不滿。

    要求無論如何都要辦一場開業(yè)典禮，這樣才算正式宣告同行們，林記加入到了燕京的餐飲行業(yè)中。

    以后想競爭就放馬過來。

    但林旭總覺得這些人攛掇自己辦典禮，純粹是想隨個(gè)份子過來吃席。

    “今天有什么安排嗎師兄？”

    要沒啥事兒就回去了。

    中午沈老太太要在家做面魚兒吃，他想去嘗嘗。

    誰知這頓面魚有點(diǎn)吃不成了。

    謝保民說道：

    “上次不是說用咱師父的清水芙蓉?fù)Q郭衛(wèi)東的烤乳豬嘛，這家伙最近催得緊，所以我就約在了今天，等會(huì)兒咱去十號(hào)樓跟他交換著做一遍，順便再蹭一波飯，好久沒吃過十號(hào)樓的煲仔飯了，怪饞的。”

    烤乳豬？

    林旭一聽就來了興趣。

    新店的烤爐弄好后還沒開市呢。

    要是能把烤乳豬學(xué)會(huì)的話，回去正好可以試試烤爐的烤rou效果。

    遺憾的是現(xiàn)在手中沒有一張餐品學(xué)習(xí)卡。

    不知道能學(xué)到幾成功夫。

    不管了，先見識(shí)見識(shí)烤乳豬的做法再說！

    第二百三十六章 好聽嗎？好聽就是好吃！正宗脆皮乳豬的做法！

    “師弟，你知道京城哪里適合情侶游玩嗎？”

    去十號(hào)樓的路上，謝保民突然問了這么一個(gè)問題，讓林旭有些詫異。

    適合情侶去的地方？

    師兄這是有情況啊。

    林旭好奇的問道：

    “師兄你這是打算跟嫂子出去玩嗎？”

    嗯，先問清是跟誰去，要是跟嫂子那就讓沈?qū)殞毣蛘叽笠套拥热送扑]一番，讓師兄好好浪漫一把。

    要是跟別人，那就等見到嫂子的時(shí)候，特意準(zhǔn)備一桌綠色的菜。

    至于能不能領(lǐng)悟到自己的良苦用心，那就看她的理解能力了。

    “你嫂子這不馬上暑假結(jié)束要開學(xué)了嗎，說想趁著孩子在學(xué)校寄宿，讓我?guī)鋈ネ嫱妗祭戏蚶掀蘖诉€整這些，煩死了！”