第二天傍晚。

    林記美食的員工們剛端起季明輝做的手搟面開吃，林旭腦海中響起了系統(tǒng)的提示音：

    “宿主指點(diǎn)季明輝做出一百碗手搟面，完成教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)，獲得優(yōu)秀級基礎(chǔ)烹飪技法抽獎一次，員工季明輝的卓越級手搟面技法正式升級為了完美級，恭喜宿主?！?/br>
    提示音剛落，旁邊正在搟面的季明輝突然說道：

    “老板，剛剛我突然有種福至心靈的感覺，好像一瞬間明白做手搟面的要領(lǐng)了，這應(yīng)該就是牛師傅說的開竅吧？”

    再次搟面，搟面杖仿佛是手臂的一部分一樣，用起來得心應(yīng)手，完全沒有之前那種生澀感。

    這感覺太美妙了。

    林旭笑著說道：

    “那從明天開始，面點(diǎn)部就正式交給你了啊，在做手搟面的時候，也別忘了帶領(lǐng)大家一塊兒提升?！?/br>
    “我會的老板！”

    季明輝很高興，而林旭則更高興。

    終于可以擺脫手搟面去忙別的事情了，答應(yīng)燕姐的乳豬趴也能如期舉行了。

    吃飯的時候，他沖車仔吩咐道：

    “你聯(lián)系一下老黃，讓他明天送十只宰殺干凈的新鮮乳豬過來，送來的時候你讓魏乾幫著檢查一下，冷凍品和死豬不能要?！?/br>
    魏乾一聽好奇的問道：

    “這是打算做烤乳豬了？”

    “對，咱的烤鴨爐一直沒試過呢，明天烤點(diǎn)乳豬試試，要行的話，正式開業(yè)后把烤乳豬加上?！?/br>
    “好！那么大的爐子，確實(shí)得增加點(diǎn)效益了。”

    一切吩咐妥當(dāng)后。

    林旭端著一小塊剔了魚刺的蒸魚來到樓下，趁著晚高峰還沒到來，讓墩墩把晚飯吃了，順便再抽個獎。

    雖然優(yōu)秀級的基礎(chǔ)烹飪技法吸引力不足。

    但該抽的獎也得抽，萬一是個有用的技法呢。

    來到樓下，舒云正在跟墩墩玩跳球，見林旭來送吃的，她一把將墩墩從地上抱起來：

    “該吃飯啦小寶貝，吃完飯?jiān)倥隳阃鎯?。?/br>
    “辛苦你了舒店長，工作的時候還得替我?guī)Ш⒆印！?/br>
    “哈，我就是沖給你帶孩子才接受的這份工作……嗯，這啥魚?。柯勚秲汉悯r啊。”

    林旭說道：

    “這是我岳父特意給墩墩買的冷水魚，要不哪天咱吃頓水煮魚吧，反正墩墩也吃不完。”

    “這不是搶小孩兒吃的嗎？”

    “沒事，它肯定沒意見，因?yàn)槌酝昀渌~，金槍魚也差不多到了?！?/br>
    自從墩墩幫著簽了份上億的訂單后，沈國富對這小家伙就格外用心，托人買了一堆名貴食材，連無產(chǎn)階級斗士沈?qū)殞毝技刀柿恕?/br>
    墩墩愜意的吃完魚rou后，林旭將它抱在懷中，心里默念一聲：

    “抽獎！”

    嗯，擱這兒等半天，就為了墩墩吃飽后幫自己抽個當(dāng)下急缺的技法。

    很快，腦海中就響起了系統(tǒng)的提示音：

    “恭喜宿主獲得了優(yōu)秀級基礎(chǔ)烹飪技法——烤餅?！?/br>
    烤餅？

    這是什么技法??？

    正疑惑的時候，海量經(jīng)驗(yàn)涌入腦海中，林旭讀取完之后，臉上不自覺就浮現(xiàn)出了驚喜的表情。

    所謂的烤餅，就是所有芝麻燒餅、高爐燒餅、油酥燒餅等烤制餅類的統(tǒng)稱。

    也就是說，現(xiàn)在林旭可以做燒餅了。

    有了燒餅，那豈不是可以將垛牛rou做出來讓顧客品嘗燒餅夾rou了嗎？

    哈哈！

    果然把墩墩喂飽了有驚喜啊！

    第二百四十六章 芝麻燒餅夾牛rou，一頓五個吃不夠！

    做燒餅的技法到手后，林旭毫不猶豫就準(zhǔn)備把垛牛rou做出來。

    垛牛rou也叫垛子牛rou或者牛rou垛，是利用煮爛的牛蹄筋將煮熟的牛rou堆在容器中，擠壓成水桶狀的牛rou垛頭。

    過去賣垛牛rou的小販往往會推著獨(dú)輪小車售賣，所以這種牛rou也叫小車牛rou。

    把壓得瓷實(shí)的牛rou用刀切成薄薄的片，吃起來香味馥郁，口感勁道。

    夾進(jìn)新炕出來的燒餅中，餅的熱氣將牛rou的香味重新烘出來，咬一口別提多美了。

    當(dāng)年上初中的時候，林旭最喜歡做的事情就是放學(xué)回家的路上，在垛牛rou的攤位前買個燒餅夾牛rou。

    小販會拿著一把特制的刀，炫技一樣從垛頭上將牛rou片下來，rou片薄得甚至能被風(fēng)吹跑。

    片得差不多了，將牛rou片放在秤上稱重，隨即從隔壁的燒餅攤拿個剛出爐的熱燒餅，將牛rou片一股腦夾進(jìn)去。

    一個燒餅，半斤牛rou，這么邊吃邊往家里走。

    到家基本上已經(jīng)吃飽，可以開心的打著學(xué)英語的旗號玩電腦游戲了。

    可惜自打街上開始清理小商小販、提升市容市貌后，這種垛牛rou就很少能見到了，偶爾遇到，旁邊也沒了過去一直搭檔著的燒餅攤。

    即使有人買，小販也不像之前那樣炫技了。

    用刀匆匆片一堆牛rou，過一下秤就趕緊裝袋遞給顧客，好像晚幾秒鐘顧客就反悔不買了一樣。

    “旭寶，你在想什么吶？”

    下班的沈佳悅見到林旭抱著墩墩陷入了沉思，還以為遇到啥事兒了呢，趕緊關(guān)心的問了一句。

    墩墩見到悅悅大魔王，隨即跳到服務(wù)臺上，然后扭著肥碩的身軀往自己的小屋中一鉆，生怕躲得慢了被抓到一樣。

    林旭回過神來，笑著說道：

    “沒事，就是想起上初中時喜歡吃的一樣美食?！?/br>
    一聽說吃的，沈?qū)殞毊?dāng)即眼前一亮：

    “那你能做給我吃嗎？”

    吃了旭寶上初中時喜歡吃的美食，這算不算我倆初中就認(rèn)識了？

    那會兒要是同學(xué)多好，我就可以光明正大的欺負(fù)旭寶了，想他了就找個沒人的角落，把他摁在墻上可勁兒親。

    哼哼，敢反抗就加倍親！

    一想到自己用蹂躪墩墩的方式蹂躪初中時的林旭，沈?qū)殞毮樕暇腿滩蛔⊙笠绯隽税缘赖男θ荨?/br>
    “能啊，這道美食要提前一天做，我這會兒就做吧?！?/br>
    說完他返回到樓上，沖車仔吩咐道：

    “打電話讓胡老板送五十斤牛腱子rou和二十斤牛蹄筋，我準(zhǔn)備用牛rou做一道美食?！?/br>
    車仔一聽，立馬掏出手機(jī)打電話去了。

    牛rou？牛蹄筋？

    這是要做五香牛rou嗎？

    沈佳悅有些好奇，但并沒有問出來。

    因?yàn)樗⒉魂P(guān)心是什么美食，只是聽說自家旭寶喜歡吃的，就下意識的想嘗嘗而已。

    沒多久，車仔匆匆下樓。

    幾分鐘，他乘坐電梯上來，身邊多了個簡易的手推車，上面放著林旭點(diǎn)名要的牛腱子rou和牛蹄筋。

    “老板，牛rou送來了。”

    林旭一聽，立馬將這些牛rou從袋子里倒進(jìn)盆里，再加入大半盆冷水浸泡著。

    垛牛rou跟一般的鹵牛rou不同。

    這道美食是要先把牛rou白水煮出來，煮好后再撒特制的調(diào)味粉料，然后放入容器中壓制定型。

    為了防止煮出來的牛rou發(fā)腥，在煮制之前需要盡可能的將牛rou中的血水浸泡出來。

    只有這樣，rou香味才會濃郁。

    泡牛rou的時候，還要用菜刀將大塊的rou分割成小塊。

    這不僅方便浸泡，而且還能在最后壓制的時候，更好的擺放到容器中。

    忙完這些，林旭又將蹄筋浸泡了起來。

    在垛牛rou的制作過程中，蹄筋是起粘合劑作用的。

    這會兒浸泡自然不是為了去除蹄筋中的血水，而是為了讓蹄筋盡可能的舒展開，這樣用高壓鍋壓的時候，才更容易煮透。

    “妹夫在廚房忙活啥呢？”

    陳燕今天穿著減齡的連體工裝褲，扎著馬尾，腳上穿著白色帆布鞋，猛一看仿佛剛畢業(yè)的大學(xué)生一樣。

    “要給我做他上初中時吃的美食，具體是什么我也不知道。”

    “那你知道啥？”

    “我知道今天某個孤寡老人在裝嫩……哎喲別掐別掐……燕寶，你這身衣服真好看，減齡又時尚，看起來比我都小兩歲呢?！?/br>
    姐妹倆正打鬧著，看到車仔用手推車?yán)脦紫涔咎客鶑N房送。

    “車仔，這是什么啊？”