見舒云一臉八卦的樣子，陳燕接著說道：

    “舒總，我那有一整套海藍(lán)之謎的化妝品，還是限量版的，感覺挺適合你，回頭我給你捎來吧。”

    “好的，謝謝陳總！”

    哈哈，為了不讓自己八卦，陳總今天可是小出血了一把啊。

    舒云原本還打算在【甜甜脫單小分隊(duì)】群里分享一下呢，但既然陳總給了一套化妝品，那就算了吧。

    畢竟拿人手短嘛。

    回到樓上，陳燕脫掉t恤外面罩著的廚師服，戴上手表和吊墜，挎上愛馬仕的包包，完成了從陳總廚到陳總的身份轉(zhuǎn)換。

    “妹夫，我先回去了，汽鍋雞快好了別忘了喊我啊，我得以最佳的皮膚狀態(tài)迎接十八歲生日。”

    “沒問題?！?/br>
    林旭在廚房里答應(yīng)一聲，繼續(xù)忙了起來。

    這會(huì)兒汽鍋的鍋蓋已經(jīng)被蒸氣頂?shù)绵坂坂壑表憽?/br>
    濃郁的鮮香味從里面散發(fā)出來，讓人一聞就饞得慌。

    不過這會(huì)兒汽鍋雞還早，至少得到五點(diǎn)半才行。

    鍋大，冷凝水上來得比較慢，要是那種小號(hào)汽鍋，用高壓鍋頂一個(gè)多小時(shí)就差不多了。

    當(dāng)然了，也可以用另一種辦法。

    就是弄一塊冰放在汽鍋的鍋蓋上。

    汽鍋運(yùn)用的是水蒸氣預(yù)冷凝結(jié)成水的原理，鍋內(nèi)外的溫差越大，冷凝的效果越好，冷凝水的量也就越多。

    但今天時(shí)間充足，所以林旭就沒這么做。

    下午五點(diǎn)多。

    沈?qū)殞毾掳嗔?，吃汽鍋雞的人也陸續(xù)到了。

    岳父岳母、師兄師嫂、老黃兩口子，以及曾曉琪、竇雯靜、陳燕等人。

    要說吃汽鍋雞，剛過完中秋節(jié)的眾人興趣都不大。

    但你要說里面放了一堆補(bǔ)氣血的中草藥，對(duì)不起，哪怕地球下一秒要崩呢，我也得嘗兩口補(bǔ)一下氣血。

    大家坐在樓上的包房里相互寒暄一陣，服務(wù)員陸續(xù)上了一些菜品。

    有鹵味拼盤，有涼拌菜，還有前兩天林旭教陳燕和沈?qū)殞氉龅南悴税枧ou。

    總之，都是些開胃型的小涼菜。

    幾位男性已經(jīng)就著桌上的菜品開始喝酒，女性們雖然也覺得菜品很美味，卻吃得非常克制。

    因?yàn)樗齻円o汽鍋雞留位置。

    廚房里。

    林旭戴上隔熱手套，將灶上正在燉煮的汽鍋端了下來。

    擦掉鍋蓋周圍迸濺出來的油脂后，他掀開蓋子，一股濃郁鮮香的味道從里面噴涌而出。

    里面的湯汁不算滿，但顏色金黃，看起來就非常誘人。

    原本用糧食喂出來的小母雞的油脂就挺豐腴，再加上蟲草花之類食材的搭配，顏色金黃，馥郁的鮮香味讓人恨不得栽一個(gè)跟頭。

    林旭用勺子盛出兩碗，沖魏乾說道：

    “這是給甜甜和舒云的，等會(huì)兒別忘了給她倆送過去。”

    “我這就送過去。”

    說完林旭蓋上鍋蓋，端著這口超大號(hào)的汽鍋順著樓梯來到了樓上。

    當(dāng)包房的門被推開后，里面的人精神一震。

    重頭戲來了！

    看到林旭端著的大號(hào)湯鍋時(shí)，大家都發(fā)出了一聲滿足的驚呼。

    這鍋太大了，放開肚皮可勁兒吃喝都沒問題。

    掀開鍋蓋，看著里面金黃的湯汁，所有人都被吸引住了。

    謝保民贊嘆一聲：

    “師弟做汽鍋雞的手藝真是不錯(cuò)，一看這湯汁就知道，這雞做得到位。”

    黃夫人說道：

    “這種金湯汽鍋雞，哪怕在滇南也很少見，因?yàn)楝F(xiàn)在的雞都是吃飼料長(zhǎng)大的，生長(zhǎng)期短，rou中根本沒有足夠的油脂。”

    大家說話的時(shí)候，林旭拿著勺子，一人給盛了一小碗湯。

    嘗到湯的剎那，所有人都驚呆了：

    “這也太鮮美了吧？”

    “咋做的妹夫？我能學(xué)學(xué)嗎？”

    “小旭這手藝真是太棒了，以后能經(jīng)常做嗎？”

    “林兄弟回頭教教我行不？就因?yàn)槲易龅钠侂u不好吃，我家老黃已經(jīng)嘲笑我無數(shù)次不是滇南人了，每次罰他睡客廳都不改?！?/br>
    林旭：？？？？？？

    有沒有一種可能，睡客廳對(duì)他來說是一種獎(jiǎng)勵(lì)？

    給所有人都盛了一碗后，林旭給自己也盛了一碗，他嘗了嘗，味道確實(shí)足夠鮮美，特別是火腿的鹽味恰到好處，連放鹽的步驟都省了。

    這么熱乎乎的喝下去，別說女人了，男人對(duì)這種感覺也欲罷不能啊。

    沈?qū)殞毴齼煽诎淹胫械臏韧?，夾起一塊雞rou就要吃，林旭攔著她說道：

    “這rou的味道有點(diǎn)淡，需要蘸著蘸水吃的，先喝湯，等會(huì)兒我把吃雞的蘸水調(diào)一下再吃，絕對(duì)讓你更喜歡?！?/br>
    黃夫人一聽林旭要做蘸水，當(dāng)即問道：

    “是滇南那種酸辣味的蘸水嗎？要是的話，那這汽鍋雞就更完美了啊。”

    林旭笑了笑：

    “就是那種蘸水，為了味道好，我還特意讓人去買了木番茄……”

    說完他將碗中的湯一口喝完，起身說道：

    “大家稍等，馬上就讓你們嘗到正宗的滇南蘸水！”

    第二百九十四章 讓人一吃就上頭的靈魂蘸水！耿樂樂的升學(xué)宴！

    蘸水，也叫蘸汁，是蘸汁類菜品的靈魂，全國各地都有。

    比如粵菜中吃白切雞的姜蓉蘸汁，川菜中的油碟蘸汁和干碟蘸汁，以及北方涮羊rou的麻醬蘸汁和潮汕牛rou火鍋離不開的沙茶醬蘸汁等等，名氣都很大。

    但要問哪里的蘸水最多，還得是云貴地區(qū)。

    這里的蘸水種類數(shù)以千計(jì)，而且每天都有新的蘸水被創(chuàng)作出來。

    各種酸的、甜的、苦的、辣的、麻的、香的蘸水，既增進(jìn)了人們的食欲，也豐富了菜品的味道。

    兌換汽鍋雞做法時(shí)，附帶了相關(guān)的蘸水。

    但林旭覺得太有局限性，再加上滇式蘸水的價(jià)格挺便宜，便兌換了個(gè)優(yōu)秀級(jí)的滇式蘸水合集。

    蘸水合集的價(jià)格不到三十萬積分，但卻包含有幾千種蘸料的做法以及調(diào)制蘸水的套路和竅門。

    算下來每種蘸料的價(jià)格才幾十積分。

    比steam上那些“史低價(jià)”的0.1折游戲還劃算。

    回到廚房，林旭將做蘸料的食材準(zhǔn)備了一下。

    滇式蘸水的做法多種多樣，但萬變不離其宗，都要好吃才行。

    為了讓北方人也適應(yīng)滇式蘸水的味道，林旭特意選擇了一款酸辣風(fēng)味的蘸水。

    這款名叫喃咪的蘸水主要配料為西紅柿、木番茄、紫茄子、小米辣、大蒜等食材。

    所謂的木番茄是滇南地區(qū)特有的一種植物，也叫樹番茄，富含果膠，味道酸甜，是做果醬的主要原料。

    這款蘸料中之所以放木番茄，除了增加酸味之外，主要起個(gè)增稠的作用，讓蘸水的口感更加迷人。

    食材準(zhǔn)備妥當(dāng)后，把炒鍋架在灶上，開火干燒。

    燒熱后將這幾種食材分別放進(jìn)去把表皮燒黑。

    最后抓一大把干辣椒放進(jìn)鍋里，同樣燒到表皮微微發(fā)黑發(fā)焦，然后趁熱放進(jìn)蒜臼中搗成碎末，就成西南地區(qū)頓頓離不開的糊辣椒了。

    這種被燒得將黑不黑的辣椒別看不起眼，但卻有著濃郁的香味，是做蘸水離不開的幾種配料之一。

    將糊辣椒從蒜臼中刮出來，接著把幾種燒黑的主料表皮扒開，同樣放進(jìn)蒜臼中，用蒜杵搗成爛泥，盛到小盆里。

    依次放入香菜和刺芹碎，再放入食鹽、白糖、味精、蒜末以及剛剛做好的糊辣椒。

    攪拌均勻，一款傣味十足的喃咪就做好了。

    林旭嘗了嘗，酸辣味很濃郁，不過也能接受。

    原本是不放白糖的，他怕大家接受不了那股濃郁的酸辣味，到時(shí)候一群人看著黃夫人一個(gè)人吃怪尷尬的，就放了點(diǎn)中和各種味道的綿白糖。

    別說，感覺很棒。

    酸辣微甜的口感讓這道蘸水有了別樣的風(fēng)味。

    端著蘸水回到包房里，他從配餐柜里拿出一疊小碟子，給大家一人盛了一勺這種傣式風(fēng)味的蘸水。

    “來嘗嘗，酸辣味很濃啊，別大口吃。”

    最后這句話是對(duì)某個(gè)饞嘴丫頭說的。

    沈?qū)殞毻铝送律囝^。

    旭寶真吐艷，我堂堂林記美食的行政總廚就不要面子的嘛？