林旭和曾曉琪聽得直樂。

    要不是我們參加了會議還真信了你的話。

    廖主任確實點名了，但點的是人家邱總廚的名字啊，你擱這兒瞎起什么哄呢？

    林旭在心里為邱振華鞠了一把同情淚。

    不知道他知道被師兄截胡了菜品會是什么反應(yīng)。

    原本人家邱總廚戴著一副金邊眼鏡儒雅隨和得跟大學(xué)教授一樣，偏偏遇到了師兄這個土匪的使者、流氓的化身。

    真是一對冤家?。?/br>
    不，不是一對……聯(lián)想到還有郭衛(wèi)東、宋大海等人，師兄的冤家還挺多的呢。

    幸好都是同性，要其他幾位總廚是女的，師兄這個花心大渣男絕對要被人寫小作文往死里錘的。

    八分鐘很快就過去了。

    拍攝繼續(xù)。

    謝保民沒有直接掀開鍋蓋，而是先把灶上的火關(guān)掉，防止突然掀開鍋蓋時，面果表面會因為突然降溫而收縮。

    關(guān)火后稍稍等一下，再掀開鍋蓋。

    一股夾雜著面香味的蒸氣從鍋里飄了出來。

    筷子上頂著的小蘋果膨脹了一倍，顏色微微泛黃，像是市場上隨處可見的白蘋果。

    仔細觀察能夠看出，蘋果的表面油亮，在燈光的照射下微微泛著光澤。

    這是和面時候放豬油的緣故。

    “太漂亮了！”

    曾曉琪忍不住贊嘆一聲。

    原本中午的得莫利燉魚和地三鮮已經(jīng)吃撐，這會兒不打算吃面果了，但看到這造型，曾美女突然覺得自己胃還能再加點擔(dān)子。

    嗯，這么可愛的小蘋果，不吃一個真挺遺憾的。

    看著這小蘋果的造型，耿立山都坐不住了：

    “這手法可真夠漂亮的，專業(yè)，捏的時候好幾個地方看似用力過猛，但蒸熟之后才發(fā)現(xiàn)，一切恰到好處?！?/br>
    他起身站在遠處，一臉期待的看著這邊的小蘋果。

    要不是這會兒還在拍攝，真想走過去進去距離觀察一下。

    謝保民將蒸好的面果一個個從筷子頭上取下來放在烘焙紙上，接著揪起一塊之前做果柄剩下的咖啡色面團塞進花蒂的部位。

    塞進去黑黑的，才更像蘋果。

    而且筷子扎出來的小孔有點影響賣相，正好用面團堵上，看起來會更美觀，更完整。

    面團不用塞太多，一點點就行，塞的時候要用牙簽一點點頂進去，不能太深，否則就不像蘋果了。

    塞進去后把烘焙紙墊在籠屜上，把這些白中帶黃的蘋果放上去，端到灶上再蒸兩分鐘，把花蒂部位那一點面團蒸熟。

    兩分鐘后重新出鍋，拿出來晾著。

    謝保民將盆中紅菜頭滲出的汁水倒到碗中，戴上一次性手套，然后拿起一個小巧的刷子，開始給蘋果上色。

    這是做面果很重要的一步。

    蘸一點顏色紅艷的紅菜頭汁，輕輕抖一下刷子，讓多余的汁水滴落到碗中。

    接著用刷子在蘋果上面輕輕刷。

    刷的時候要從上往下刷，刷過的地方不能重復(fù)，因為不是一遍就能成的，所以不用擔(dān)心顏色深淺問題。

    謝保民一邊忙活一邊給林旭講解要點：

    “不能用毛刷，要用塑料刷，這樣才能做出紅富士蘋果那種一絲絲的感覺，這比純紅色看起來更真實?！?/br>
    師兄這是非要把我教會啊。

    林旭認(rèn)真記在心里。

    要是今天沒有用烹飪學(xué)習(xí)卡學(xué)到手，那就根據(jù)這些要點回去試試，積累了那么多白案經(jīng)驗，也該試著創(chuàng)作一下新品了。

    謝保民刷了兩三遍，刷到花蒂部位的時候特意留了點空白。

    在周圍的紅色映襯下，留的空白有種微微發(fā)青的感覺，跟真蘋果一模一樣，甚至比真蘋果還真。

    紅菜頭的汁刷好后，周圍只剩下了吸氣聲。

    就連幾個攝像師也都徹底看呆，完全沒想到會這么像蘋果，尤其是表面那些豎條一樣的紋理，跟真正的紅富士別無二致。

    最后，把稍稍有些風(fēng)干的果柄插到蘋果最上面的凹坑里。

    一個絲毫看不出破綻的面果就正式做成。

    “哇，今天簡直讓我開了眼界?！?/br>
    剛剛開始做的時候，曾曉琪特意把一個外觀漂亮的紅富士蘋果放到了柜子里。

    這會兒拿出來，和謝保民做的面果放在一起，除了面果的個頭比較小之外，其他的細節(jié)完全一樣。

    連花紋也毫無區(qū)別，甚至面果的花紋還更清晰一些。

    林旭也被這賣相給驚住了。

    等會兒高低得藏起來兩個帶回去，這么可愛的面果，沈?qū)殞氁浅圆坏?，估計能念叨一晚上?/br>
    上色時候面果是熱的，所以那些紅菜頭的汁干得很快。

    等謝保民全都上色完畢后，在盤子里擺了個造型，這款賣相絕佳的面果總算是制作完成。

    “師兄你這手藝真是絕了?！?/br>
    “在面果制作中，這種光面的果子算是入門級的，高端的面果比如核桃、獼猴桃，那才真考驗功夫呢?！?/br>
    謝保民很謙虛的擺擺手，隨即沖曾曉琪說道：

    “嘗嘗吧，看味道咋樣?！?/br>
    曾曉琪把小蘋果托在手中捏了捏，居然還帶著發(fā)面饅頭的那種喧軟和彈性。

    “我哪舍得吃啊，真想找個透明盒子裝起來擺在辦公桌上，這簡直就是藝術(shù)?！?/br>
    謝保民一邊清理灶臺一邊說道：

    “這就是一豆包而已，有啥不舍得吃的。”

    “那我就替觀眾們嘗嘗?！?/br>
    曾曉琪對著拍特寫的相機，緩緩把手中的小蘋果掰開，外面是一層喧軟的面皮，而里面則是褐色的半流質(zhì)餡心。

    咬一口，外皮跟奶油小面包的味道很相似，豬油的香和吉士粉的奶味兒混合的很好。

    至于里面的餡心則是一股濃郁的蘋果味，還稍稍帶一點酸甜，吃起來既美味又讓人驚嘆。

    蘋果的型，蘋果的味，卻偏偏是一款點心。

    這簡直讓人贊嘆中式面點的神奇，這簡直不是面點，而是魔法。

    她吃了兩口，對著鏡頭夸了兩句，然后便結(jié)束了拍攝。

    剛結(jié)束，周圍的工作人員，比如編導(dǎo)小唯、運營小穗以及耿立山甄文生等人，全都圍了過來。

    每個人都對著小蘋果贊嘆不已，有種做夢的感覺。

    林旭拿著一個一次性餐盒，剛把兩個小蘋果裝起來，攝制間的門被推開，一身休閑裝的邱振華走了進來。

    見到大家手中拿著的小蘋果，邱振華額頭上的青筋都起來了。

    果然沒猜錯，這狗東西真的做了面果，還是自己這次準(zhǔn)備做的蘋果，要不是殺人犯法，老子早就……

    “邱邱，伱來了？”

    正怒火攻心的時候，謝保民拿著一個小蘋果走了過來：

    “剛做好，你給點評點評，廖主任不是說了嘛，咱釣魚臺的廚師在外面要團結(jié)，要維護釣魚臺的名譽，可不能做出讓外人笑話的舉動。”

    邱振華：？？？？？

    你狗東西倒是教育起我來了？

    釣魚臺的聲譽確實要維持，他瞪了謝保民一眼，低頭看起了手上的小蘋果。

    不得不說，這蘋果做得確實很到位。

    惟妙惟肖不說，還將蘋果的特點完整的展現(xiàn)了出來。

    掰開后，喧軟的外皮和里面的餡料，讓邱振華有種掰開了自己做的面果的表情。

    他呆愣愣的看了兩眼，隨即抬頭看向了謝保民：

    “記得上次我做的時候你還問東問西呢，這就分毫不差的做出來了？你狗東西啥時候把白案做得這么到位了？”

    謝保民臉上露出了無奈的表情：

    “這不是我媳婦兒喜歡這種可可愛愛的小點心嘛，我就多練了幾次……”

    幾次？

    你狗日的不僅炫耀自己的天賦，還特娘的撒狗糧是吧？

    邱振華突然有種既生瑜何生亮的想法。

    他嘗了一口面果，看著謝保民無奈的嘟囔道：

    “狗東西你是露臉了，等我做的時候讓我做什么？再重復(fù)一遍小蘋果？”

    謝保民看熱鬧不嫌事兒大的說道：

    “別別別，這不讓人笑話嘛，你面點方面的水平這么高，經(jīng)驗也足，我給你一個真摯的小建議，你干脆做醒獅酥算了?！?/br>
    邱振華：“……”

    醒獅酥？

    難度比小蘋果高了快十倍吧？

    你的建議很好，下次別特么給我建議了！