“上，馬上就安排，靜姐，上午給你發(fā)的那臺汽鍋專用蒸柜下單了吧，讓人盡快送來安裝，啥時候裝好咱啥時候就上這道汽鍋乳鴿！”

    他們聊這些的時候，謝保民看著倆兒子吃生炒乳鴿吃得滿嘴流油，滿臉希翼的問道：

    “咋樣兒子，爸爸的手藝可以吧？”

    鮮香麻辣的鴿rou讓謝宇飛吃得很開心，他吐掉嘴里的骨頭說道：

    “好吃好吃，太好吃了，爸你這廚藝真是絕了。以為你就擅長做那些清淡的菜呢，沒想到麻辣味的菜也這么在行?！?/br>
    謝宇航直接伸出了大拇指：

    “太好吃了，我吃一整年都不帶膩的?！?/br>
    謝保民一聽，連酒都顧不上喝了，接著問道：

    “那跟你們學(xué)校大廚相比呢？”

    “也就比七號窗口差一點(diǎn)點(diǎn)，老爸你有資格去我們學(xué)校食堂承包窗口了?！?/br>
    謝保民：？？？？？？

    第三百三十章 肥美的野生鯉魚，當(dāng)然要干燒?。?/br>
    聽著倆兒子那“由衷”的夸獎，謝保民輕輕嘆了口氣。

    廢了啊，倆號都有點(diǎn)廢了。

    要不響應(yīng)一下號召要個三胎？

    真想跟耿家換一下啊，倆兒子換一個閨女。

    看人家樂樂，不僅被清華特招，說話也特有分寸，而自家這倆孩子，一直在往他們舅舅那邊發(fā)展。

    謝總廚端著酒杯仰頭喝了一大口。

    苦酒入喉心作痛.jpg。

    林旭喝了一小碗能鮮掉眉毛的汽鍋乳鴿，更堅(jiān)定了他上這道菜的念頭。

    就這味道，這口感，只要上新，絕對會賣爆！

    喝完后他沒有再盛湯，而是端起米飯，夾了一塊師兄做的生炒乳鴿送進(jìn)了嘴里。

    剛?cè)肟冢槔滨r香的味道便充滿了整個口腔，生姜的辛、花椒的麻、辣椒的辣以及鴿rou的香，全都在口腔中匯聚。

    至于口感，rou塊外面裹著一層如有膠質(zhì)的粘稠湯汁，讓鴿rou多了一層豐腴的質(zhì)感。

    放豬骨高湯的好處就在這里。

    明明沒有勾芡，但湯汁卻挺粘稠的，連帶著整鍋菜都是香的。

    湯汁里面，鴿子的外皮被燉煮得軟而筋，而里面細(xì)嫩的鴿rou則細(xì)嫩中帶著勁道，香味十足。

    好吃！

    真不愧是國宴總廚的手藝，把鴿子做得如此美味。

    最經(jīng)典的是整道菜那若有似無的生姜味兒。

    沒多少辛辣的感覺，但香味卻很濃郁。

    這美味的菜品吃到嘴里，讓人忍不住想扒拉一口米飯。

    一塊rou吃完，林旭吐出嘴里的骨頭，沖謝保民豎起了大拇指：

    “師兄你這手藝真是厲害，居然把乳鴿做得這么好吃，看來今天一碗米飯有點(diǎn)剎不住啊?！?/br>
    旁邊沈?qū)殞氁舱f道：

    “確實(shí)，超好吃，鴿rou緊實(shí)卻不硬，吃起來香而不柴，下飯一絕。”

    崔清遠(yuǎn)接過了話茬：

    “不光下飯，還下酒呢，這鴿rou嚼起來太美了，越嚼越香……周主任，謝總廚，黃老板，來來來，咱共同走一個。”

    幾人端著酒杯繼續(xù)喝著。

    在一旁坐著扒飯的竇雯靜問道：

    “魏師傅做的這道鹽煎rou跟川菜中的回鍋rou不一模一樣嗎？怎么叫這么個名字??？沒上菜的時候還以為是鹽焗五花rou呢?！?/br>
    對美食頗有研究的曾曉琪說道：

    “鹽煎rou跟回鍋rou本就是同一個媽生的姊妹菜品，回鍋rou是把豬屁股上的二刀rou煮透了再切片煸炒，而這個鹽煎rou是省略了煮的步驟，直接用生rou片來炒的。”

    畢竟是美食欄目的負(fù)責(zé)人，同時也曾經(jīng)擔(dān)任了兩年的“燕京美食分享”話題主持人，曾曉琪的美食理論知識還是很扎實(shí)的。

    說完，曾主任突然覺得有必要拍視頻講一下這道菜，便沖林旭問道：

    “要不開工后錄制一期鹽煎rou的視頻吧？”

    “可以，讓魏乾去拍吧，正好讓他露露臉，畢竟也是林記美食的廚師長呢，得讓京城的觀眾們認(rèn)識一下，到時候你多指導(dǎo)啊。”

    魏乾沒錄制過電視節(jié)目，剛開始不免會有些緊張，到時候就需要曾主任全力配合了，不然一上午也錄不好一道菜。

    曾曉琪每次提議做某道菜，就是饞那道菜的味道了。

    一聽可以在電視臺吃到鹽煎rou，她便說道：

    “沒問題沒問題，我的控場能力你是知道的，絕不會出現(xiàn)失誤?！?/br>
    哈哈，上班后也能吃到美味的菜品了。

    雖然不是林老板做的，但也是林記的廚師長親自下廚，味道方面絕對比一般廚師要強(qiáng)很多的。

    到時候燜一鍋米飯，這么就著吃下去。

    不比去電視臺食堂排隊(duì)強(qiáng)？

    “小林這手藝可真好，不行，我得拍張照片發(fā)朋友圈，氣氣那幫老家伙么。”

    梁大媽從面前的小汽鍋中舀了一小碗鴿子湯熱熱喝下去，腦門上已經(jīng)有些冒汗了，因?yàn)槭茱L(fēng)寒帶來的那種頭暈鼻塞等癥狀也緩解不少，感覺整個人都通透了。

    身體一好，心情也跟著愉悅起來。

    她用手機(jī)拍了下小汽鍋，然后發(fā)在朋友圈中：

    “得知我受風(fēng)寒身體不舒服，迎春街林記美食的小林老板特意用汽鍋?zhàn)隽锁澴訙埼液龋@味道可真鮮美，比在滇南旅游時吃的汽鍋雞都美味?！?/br>
    剛發(fā)出來，各種點(diǎn)贊和評論就蜂擁而至。

    她的圈子里都是退休老人，每天無所事事就琢磨吃喝了。

    沒想到京城居然有人能用汽鍋?zhàn)鲽澴訙铱促u相還不錯，湯色清澈，還泛著金黃色的油花，一看就很美味。

    大家有打聽店面具體位置的，有好奇汽鍋乳鴿價格的，還有想知道店里現(xiàn)在能不能吃到這道菜品的。

    反正都挺來勁。

    梁大媽又盛了半碗湯，邊喝邊回消息。

    這些都是林記的潛在客戶，一定要幫小林把她們爭取過來，等這些人喜歡上了林記飯菜的味道，再攛掇她們往店里介紹新的顧客。

    咱老胳膊老腿的，別的忙幫不上，但介紹幾個顧客還是沒問題的。

    喝完湯，她將小汽鍋里的鴿子撈出來，從鴿子腿上夾起一塊rou，蘸一下旁邊準(zhǔn)備的姜蓉蘸料送進(jìn)嘴里。

    嗯，好吃。

    姜蓉用油炸過，辣味盡去，只留香味。

    和鴿子rou搭配在一起簡直是絕配。

    林旭從大汽鍋里撈出一只乳鴿，往自己面前的碟子里舀了點(diǎn)姜蓉蘸料說道：

    “原本是想做蔥油蘸料的，不過聯(lián)想到姜蓉發(fā)汗，比較適合這種降溫天氣，就改成了姜蓉，這味道還行吧？”

    梁大媽心里一暖。

    多好的孩子啊，難怪店里的生意能這么好呢。

    她沖林旭說道：

    “剛剛我發(fā)朋友圈了，那些老同事和老姐妹都想知道店里啥時候能上汽鍋乳鴿呢，她們也想嘗嘗味道……”

    這就有顧客了？

    林旭和竇雯靜對視一眼，這才說道：

    “大概得兩三天吧，主要是看商家那邊啥時候把設(shè)備送來，現(xiàn)在全國都放假，設(shè)備運(yùn)送應(yīng)該不會那么及時?！?/br>
    “行，沒事，啥時候你上了在朋友圈吆喝一聲，我通知她們就行了，這事兒不急?！?/br>
    林旭吃了兩碗米，隨即便去廚房忙活晚飯的事兒了。

    今晚要上干鍋花菜，得把干鍋啥的都準(zhǔn)備好，免得到時候手忙腳亂的還得找。

    另外石烹這道菜所用的石頭也得清洗浸泡一下，防止有菜葉子粘在石頭表面在油鍋里被炸糊。

    店里的飯菜一多，各方面都要顧及到。

    不然一個不慎，就有可能造成菜品翻車或者危險事故。

    外面，吃得差不多的曾曉琪拿著手機(jī)，將開飯時拍的一張照片發(fā)到了群里，有些得意的說道：

    “林老板真是厲害，居然想到用汽鍋?zhàn)鲽澴?，這味道簡直太美味了，剛喝下去就感覺氣色更好了呢。”

    剛剛著急吃飯沒顧上發(fā)。

    但現(xiàn)在吃飽喝足，是時候發(fā)一波照片放放毒了。

    畢竟，咱在大草原上還有位親人沒喝到呢。

    得繪聲繪色的把味道口感和放了哪些藥材都說一遍，讓那位親人也能感同身受。

    果然，照片剛發(fā)出來，陳燕就發(fā)了個抓狂的表情包。

    群里其他人都在店里呢，就她自己在呼倫大草原上旅游，曾主任的舉動就是禿子頭上的虱子——明擺著呢。

    “伱們居然背著我偷偷喝鴿！子！湯！”

    陳某人很生氣。