“濕鴨子就是燉出來的嗎？感覺跟新出鍋的燒雞很相似?！?/br>
    “兩種鴨子都挺誘人的，里面的湯汁拌米飯肯定好吃?！?/br>
    “……”

    大家七嘴八舌的說著，對姜母鴨充滿了好奇。

    “來來來，開吃吧?！?/br>
    沈國富率先從干鴨子中夾根鴨掌放到了碗中。

    鴨掌表面掛著油脂，色澤紅潤油亮。

    送進(jìn)嘴里，首先品嘗到的就是芝麻油的香味以及油脂中那絲絲縷縷的辣。

    跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味沒有那么直接，而是逐漸在加強(qiáng)，等回過神，就會有種這辣味好霸道的感覺。

    讓人下意識就會扒拉兩口米飯。

    鴨掌很美味，外皮帶著一種焦焦的感覺，生姜的味道已經(jīng)完全滲入到了鴨rou里，吃到嘴里香中帶辣，辣中帶爽。

    沈國富吃了兩口，隨即端著杯中的酒一飲而盡。

    “這玩意兒辣辣的，下酒可真不錯?！?/br>
    旁邊的韓淑珍說道：

    “不光能下酒，還下飯呢。”

    她吃完剛剛夾到碗里的一塊鴨腿rou，隨即把筷子伸向了濕鴨子的瓦煲。

    濕鴨子還是完整的，看上去仿佛是只新出鍋的大號燒雞，不過顏色要淺一些。

    用筷子輕輕一挑，鴨rou軟爛脫骨。

    夾著鴨腿輕輕一提，整條鴨腿連帶著附近的鴨rou就自動脫落下來。

    放到碗里，咬一口，鴨rou中滿是生姜的辣味，但這辣味跟干鴨子那種又香又辣的感覺不同，濕鴨子的辣味更平和一些。

    配上軟爛多汁的鴨rou，真是一大享受。

    兩種姜母鴨各有特點(diǎn)，大家吃得滿嘴流油。

    舒云看著林旭問道：

    “老板，咱上這道菜嗎？”

    “上干鴨子還是濕鴨子？”

    “干鴨子吧，干鴨子更有特點(diǎn)，到時候還請黃老板幫忙采購點(diǎn)高品質(zhì)的番鴨啊，據(jù)說這玩意兒長得越丑就越好吃。”

    番鴨的鴨臉上會有很多rou瘤狀的凸起，顏色紅潤，看起來像是長了一臉瘤一樣。

    鴨子越肥rou瘤就越突出。

    所以才有了越丑越美味的說法。

    老黃說道：

    “這沒問題，絕對給你買到品質(zhì)好又便宜的番鴨，對了老謝，你買鴨子的地址給我一下，我做個對比?！?/br>
    今天因?yàn)槭亲约喝顺?，所以師兄買番鴨時候沒問價格，覺得合適就買了幾只。

    但店里上新，就得考慮成本的問題了。

    不能做出那種“一陣cao作猛如虎，一算利潤兩塊五”的事情。

    林記現(xiàn)在已經(jīng)過了賠錢賺吆喝刷口碑的階段，每上一道菜，都要把成本和利潤計算清楚，一旦利潤降低，要么選擇漲價，要么選擇下架。

    總之，要在保證口碑的前提下，盡可能多賺取利潤。

    姜母鴨很美味，香辣味濃郁，但跟店里那些干煸雞塊等香辣味兒菜品還不一樣，這道菜的香味來自芝麻油，辣味來自生姜。

    這兩種食材在中餐烹飪中一般都是作為配料和點(diǎn)綴出現(xiàn)的。

    很少用來當(dāng)成主料使用。

    所以這道菜吃起來，會給人一種耳目一新的感覺，胃口、食欲不自覺會被這特殊的香辣味給吸引住。

    剛開始吃的時候不覺得辣。

    但等回過神來，才發(fā)現(xiàn)腦門上已經(jīng)冒出了細(xì)密的汗珠。

    林旭吃了幾塊鴨rou后，夾起瓦煲底部那些被煎得焦黃的姜片送進(jìn)嘴里，略一咀嚼眼前一亮：

    “這生姜居然很好吃啊，你們都嘗嘗。”

    鴨rou那么辣，湯汁也那么辣，結(jié)果吃到姜片的時候，卻滿是香味。

    怪不得網(wǎng)上都說吃姜母鴨連姜片都不放過呢，吃起來這么香，當(dāng)然不可能放過啊。

    林旭覺得就鍋里的姜片，挑揀一下也能下幾碗大米飯了。

    “真的假的？騙小孩子吃姜可是會做噩夢的喲！”

    沈?qū)殞氁桓薄拔也皇侨龤q小孩子你別騙”的架勢，但等其他人也跟著夸姜片好吃時，這丫頭的好奇心就一下子被勾了起來。

    她平時可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否則就會干嘔。

    所以店里炒菜，要么把姜片切很大讓人一眼就能看出來，要么就直接用姜汁。

    現(xiàn)在看大家都吃得很滿意，她也有了一種挑戰(zhàn)自我的沖動。

    “上當(dāng)就上當(dāng)了，大不了晚上讓旭寶再說一百遍我愛你！”

    抱著這種想法，這丫頭夾著一片生姜送進(jìn)嘴里，預(yù)想中的辣味沒有出現(xiàn)，反而很香，輕輕嚼一下，姜片居然有點(diǎn)筋筋的。

    這……真是姜嗎？

    她又夾了一片送到嘴里，發(fā)現(xiàn)確實(shí)很好吃。

    “老爸老媽，我可以吃姜啦，你們看，一點(diǎn)都沒干嘔誒……”

    夾了一塊鴨翅正準(zhǔn)備啃的韓淑珍白了閨女一眼：

    “這姜片是用鴨油煎出來的，當(dāng)然好吃了，你從小到大吃過那么多姜片糖，不照樣沒事么？”

    說到姜片糖，韓淑珍對林旭說道：

    “小旭，你抽時間做點(diǎn)姜片糖吧，天冷了，悅悅的奶奶和姥姥都喜歡吃點(diǎn)姜片暖胃……你要會做就多做點(diǎn)，給殷州也寄過去些，你奶奶跟你姥姥也應(yīng)該吃點(diǎn)，老人家吃姜對身體好。”

    姜片糖？

    一眾吃貨們眼前一亮。

    又有好吃的了。

    林旭正發(fā)愁天冷了在店里上點(diǎn)什么零食呢，一聽岳母說姜片糖，當(dāng)即決定上這一款小吃。

    這么甜甜辣辣的吃下去，不僅能夠暖胃，同時還有止咳作用。

    今年寒潮突降，很多人呼吸道都受不了，確實(shí)應(yīng)該吃點(diǎn)姜片糖調(diào)節(jié)一下。

    嚴(yán)琳沒這么在店里吃過飯，見大家三言兩句就決定要上新一道美食，覺得好神奇：

    “等做出來了，記得給我發(fā)一份嘗嘗哈，滬上的冬天濕冷濕冷的，還沒暖氣，也得吃點(diǎn)姜片驅(qū)寒?！?/br>
    耿樂樂笑嘻嘻的說道：

    “放心吧干媽，等做出來了我讓干爹給你寄?！?/br>
    嚴(yán)琳張了張嘴，對這種突然和竹馬成為孩子父母的感覺多少有些不適應(yīng)。

    不過最終她還是點(diǎn)了點(diǎn)頭：

    “好！”

    她不太想多談這個話題，便岔到了耿樂樂身上：

    “樂樂，你家親戚多不多？明天我去了你家，他們會不會不同意我當(dāng)你干媽呀？”

    “不會，他們巴不得有人管著我呢?！?/br>
    嚴(yán)琳一聽，這才放下心來。

    不過隨即又開始考慮給耿家所有親戚準(zhǔn)備禮物的事兒了：

    “等會兒讓肖晴去準(zhǔn)備一些禮物，你能不能介紹一下你家親戚，這樣準(zhǔn)備禮物時也能心中有數(shù)。”

    “這里就有一位。”

    嚴(yán)琳當(dāng)即看了一圈，好奇的問道：

    “誰??？”

    在座的就這幾個人，居然還有干女兒家里的親戚，這緣分也太奇妙了吧？

    幸好剛剛沒說錯什么話啊，否則還得罪了呢。

    她看了一圈，也沒看出哪個是干女兒家的親戚。

    耿樂樂笑嘻嘻的指了指林旭：

    “就是旭哥啦，他是我爺爺?shù)慕Y(jié)拜兄弟！”

    第三百三十九章 一場秋風(fēng)一層寒，是時候吃點(diǎn)暖胃驅(qū)寒的姜片糖了！

    嚴(yán)琳腦袋上一連串的問號。

    合著我認(rèn)個干閨女，還把自己的輩分給認(rèn)低了不成？

    這波……有點(diǎn)虧了啊。

    “樂樂你再調(diào)皮姜片糖做出來可沒你的份啊。”

    “我錯了旭哥，真的，發(fā)自內(nèi)心的錯了，要不我寫一千字的檢查吧，這方面我特有經(jīng)驗(yàn)，高中時候我?guī)投畮讉€同學(xué)寫過……”

    陳燕好奇的問道：

    “怎么幫人家寫這個?。孔龊萌撕檬聠?？”

    “不是，賺錢呢，一份兩百塊起步，價錢越高內(nèi)容越真摯深切，最高一份掙了兩千。”