不裝了,我是廚神我攤牌了! 第632節(jié)
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“旭寶,要抱抱~” 林旭走過去幫這丫頭掖了掖被角: “再睡會(huì)兒吧,我先下去做飯,早飯做好了再喊伱。” “mua~~~那我再瞇兩分鐘,然后就起床去樓頂做瑜伽?!?/br> “好的好的?!?/br> 來到樓下,陳美娟正在跟林紅旗在樓下包餃子。 “咋不多睡一會(huì)兒啊?” “我每天都這個(gè)點(diǎn)兒起床的……嚯,好豐盛啊?!?/br> 林旭還以為只有餃子呢,沒想到還有五谷粥、雜糧餅、炸春卷、炸馓子以及各種小菜。 “準(zhǔn)備這么多,吃不完啊?!?/br> 他捏著一小卷擰成麻花狀的馓子咬了一口,酥香美味。 陳美娟說道: “這是咱們新家的第一頓飯,吃完吃不完都要豐盛點(diǎn)……臭小子你洗臉了沒就開始吃?還沒祭灶神呢,虧你還是廚師呢……店里第一次開灶你們沒祭灶神嗎?” 林旭沒想到老媽還這么迷信,他笑著說道: “沒。” “那店里生意還這么好?” “我們祭的是財(cái)神?!?/br> 陳美娟被氣樂了: “整天一肚子的歪理,跟你爸年輕時(shí)候一樣。” 林紅旗:?????? 你說不過兒子就把鍋甩我身上是吧? 一家三口正說著,剛睡醒的墩墩順著樓梯蹦蹦跳跳的從樓上下來了。 見到家人都在廚房,它站在廚房門口柔柔的叫了一聲: “喵~~~~” 林旭把剩下的馓子塞進(jìn)嘴里,沖墩墩問道: “是不是餓了?” “喵嗚~~” 陳美娟起身把旁邊晾著的一個(gè)盤子端了過來: “早上給墩墩蒸了點(diǎn)牛里脊,這是你岳母特別交代給墩墩吃的,說是什么進(jìn)口牛rou……你倆趕緊要個(gè)孩子吧,你看你岳母想當(dāng)姥姥那急切的心情?!?/br> “您不也一樣嘛……” 林旭接過盤子,將里面的牛rou,一股腦全刮進(jìn)墩墩平時(shí)吃飯用的小貓咪陶瓷盤里,然后擺上小餐桌,這小家伙就舉著尾巴吃了起來。 把盤子洗刷干凈,林旭剛準(zhǔn)備再吃塊兒馓子,門口就響起了門禁鈴聲。 他走過去,看到岳父岳母站在樓宇安全門前,便打開門鎖,沈國(guó)富沖攝像頭招招手,開門走了進(jìn)來。 打開房門,沒多久,電梯門開了,穿著高檔風(fēng)衣的韓淑珍和同款休閑裝的沈國(guó)富走進(jìn)來,手中還提著兩瓶羅曼尼·康帝。 “昨天我看客廳怪空曠的,擺起來當(dāng)裝飾吧。” 說完,他還從袋子里拿出來兩個(gè)酒瓶架,可以把紅酒斜著擺在博物架上。 用這酒當(dāng)裝飾未免太奢侈了吧? 林旭接過去,提著酒向博物架那邊走去。 韓淑珍跟陳美娟和林紅旗打完招呼,彎腰認(rèn)真看著墩墩吃飯,臉上滿是慈祥。 等酒擺好,她這才覺得少了個(gè)人: “悅悅呢?昨天她賭咒發(fā)誓要早起做瑜伽,這會(huì)兒不會(huì)正在夢(mèng)里做呢吧?” 真是知女莫若母啊。 林旭笑著說道: “剛剛要掙扎著起來,我讓她再睡會(huì)兒的,昨晚拿著平板電腦看動(dòng)漫看到很晚,今天就多睡兒吧?!?/br> “小旭你可不能這么慣著她啊,我去喊她起來?!?/br> 韓淑珍起身便向樓上走去。 公公婆婆都在樓下忙呢,你身為兒媳婦卻在睡懶覺,這要碰到惡婆婆,就等著挨罵吧。 走到一半時(shí),一身瑜伽服的沈?qū)殞毘霈F(xiàn)在了樓梯口: “你氣勢(shì)洶洶的這是要干嘛呀淑珍姐?” 韓淑珍:???? “你起床了?” “我都做兩遍醒體瑜伽了好不好?是不是要吃飯了,我換了衣服就下來呀?!?/br> 說完,她扭過臉,一邊向主臥走去一邊捂著嘴打了個(gè)大大的哈欠: “困死了困死了困死了,今晚一定要早點(diǎn)睡,再熬夜就讓燕寶的皮膚黑一個(gè)色號(hào),嗯,就這么決定了!” 很快,林家的早飯就開始了。 沈國(guó)富將一張雜糧餅托在手中,往上面放一個(gè)精致的馓子麻花,再用蔥抹點(diǎn)西瓜豆醬在上面,撒一勺辣椒酥,最后放兩片蒸好的腐乳rou。 這么卷在一起咬一口,嗯,舒坦! 雜糧餅的面香,腐乳rou的濃香,馓子的酥香,西瓜豆醬的醬香……這么一口下去,感覺整個(gè)人都完滿了。 過去他一直嫌棄吃雜糧餅。 但就這么吃的話…… 吃一整年也不帶膩的啊。 這種卷餅不光好吃,口感也多種多樣。 餅是韌的,rou是爛的,馓子的酥的,大蔥是脆的。 這么多口感搭配在一起,擱誰都扛不住啊。 吃一口雜糧餅,再端著滿是山藥紫薯南瓜香味的雜糧粥喝一口,早起原本蔫蔫的胃口一下子就支棱了起來。 “今天家里多擺點(diǎn)小零食,親戚們想來看看房子不能沒個(gè)招待,不過大部分人應(yīng)該是懶得跑的?!?/br> 沈國(guó)富對(duì)這種事兒都有經(jīng)驗(yàn)了。 比如參加婚禮時(shí),大多數(shù)人根本不關(guān)心舞臺(tái)漂不漂亮,新娘是否多才多藝,新郎的講話是否感人至深。 大家關(guān)心的是今天的酒席如何,菜量咋樣,能不能吃不飽,有沒有什么比較罕見的菜品…… 飯后,林旭開車去了店里,其他人留在家里,看看還有沒有什么需要改進(jìn)的地方,順便再陪墩墩去樓上熟悉一下。 “老板,今早老黃送來十來?xiàng)l花鰱和十來?xiàng)l大青魚,說是給你隨的禮,不讓入賬。” 送這么多?。?/br> 林旭有些意外: “那今天多做點(diǎn),大家都跟著嘗嘗吧?!?/br> 他去鹵品部轉(zhuǎn)了一圈,前兩天通過培訓(xùn)任務(wù),他將做燒雞的技法也傳給了徐新華,現(xiàn)在這位鹵品部的廚師長(zhǎng)成了技術(shù)大拿。 手藝高了,待遇自然也會(huì)提高。 林旭直接讓竇雯靜跟他談話,從月薪改成了年薪,同時(shí)正式給鹵品部發(fā)放績(jī)效工資,這讓鹵品部的工作氛圍更加高漲。 當(dāng)然,這是他們應(yīng)得的。 每天四點(diǎn)前就得到店里忙活,這么辛苦,自然得多拿點(diǎn)工資。 上午,謝保民和戴建利來幫忙。 花鰱的頭卸下來,先拆骨,然后放在盤子里澆上湯,等中午開飯前再放入鍋里燴制。 拆魚頭時(shí)候,謝保民一臉驚訝的看著林旭: “師弟,你不會(huì)變態(tài)到連魚頭拆骨也看一遍就能學(xué)會(huì)吧?” “沒,我這就是比葫蘆畫瓢,摸到骨頭就往外揪,拆成這樣全憑運(yùn)氣?!?/br> “那你這運(yùn)氣也忒好了?!?/br> 謝保民懷疑林旭私下里偷偷練習(xí)過,否則絕不會(huì)這么麻利和熟練。 果然天才的背后都是汗水啊。 怪不得前天自己做拆燴鰱魚頭時(shí)師弟一副漫不經(jīng)意的樣子呢,這明顯就是練習(xí)過,所以不用認(rèn)真看。 這一刻,謝保民腦補(bǔ)出了一堆林旭私下練習(xí)菜品的畫面。 越想越覺得師門崛起有望! 魚頭擺弄好,將還活蹦亂跳的大青魚提過來,宰殺干凈后,開始切魚尾,也就是劃水的部位。 這個(gè)部位可不是直接在魚尾上砍一刀就行了。 切劃水也是有講究的,不能砍多了,也不能砍少了。 “尾巴根兒往前六寸地方下刀,一寸是3.3厘米,六寸差不多是20厘米,也就是一拃的距離?!?/br> 謝保民在魚尾上比劃一下,給林旭標(biāo)注了下刀的位置,順便說道: “有經(jīng)驗(yàn)的老師傅根本不用這么費(fèi)勁,直接從尾鰭前這一點(diǎn),魚身由粗變細(xì)的地方,直接下刀就行?!?/br> 吃花鰱頭是從腹鰭前下刀,而吃青魚尾,則是在尾鰭前下刀。 魚身由粗變細(xì)的地方,就是魚一天24小時(shí)不停擺動(dòng)的地方,也是青魚身上的精華部位。 車仔好奇的問道: