林旭上學時候，買套千把塊的羽絨服還慎之又慎呢，基本上都是先去線下專賣店試穿，覺得滿意了再下單購買。

    沒想到嚴總買房子這么草率，看照片就決定是否下單。

    難道這就是我和大老板之間的差距嗎？

    既然沒瓜可吃，他也就沒在店里多待，去更衣室換掉身上的廚師服，便開車去了西四環(huán)別墅。

    早上，在家吃過早飯，林旭帶著墩墩開車來到店里，正好碰到車仔。

    “老板，白蕓豆已經(jīng)泡好了，剛剛我搓一下，外皮輕輕一捏就掉?！?/br>
    “那好，我這就開始制作?！?/br>
    林旭把墩墩放在前臺，去鹵品部檢查一圈，然后來到樓上，將浸泡一夜的白蕓豆端過來，剝?nèi)ネ馄?，只要里面的豆仁?/br>
    生的白蕓豆跟蠶豆一樣，很難去皮。

    但浸泡一夜后，外皮就又軟又爛，擠一下或者搓一下，豆仁就擠出來了。

    剝好倒蒸盤里，放到蒸柜里進行蒸制。

    白蕓豆做甜品很簡單，蒸好搡搗成泥就行了。

    一般會裹上紅豆沙做成蕓豆卷，口感細膩綿密，香味很濃。

    林旭選擇這款食材搭配海帶，就是看中了白蕓豆的口感。

    趁著蒸白蕓豆的時候，他拿了一些新鮮海帶，洗凈切成小塊放到高壓鍋里，再加入一把冰糖和幾片最近剛上市的新姜。

    蓋上蓋子，開始燉煮。

    第二次了啊，這要再不行，那就把墩墩抱過來制作了。

    讓招財神器幫幫忙，增加一些好運。

    另一邊，崔清遠精神奕奕的來到學校，見到耿樂樂一臉促狹的看著自己，便主動說道：

    “我能和琳琳在一起，你的功勞最大。為了表示對于你的感謝，我決定在未來一年內(nèi)，把大學四年的課程全教給你。”

    耿樂樂：？？？？？？

    你確定這是感謝？

    第三百八十七章 無意中做出了新式甜品？滬式驢打滾——擂沙圓！

    店里，高壓鍋里的海帶壓了差不多有半小時左右，林旭將灶上的火關掉，把高壓鍋放在一邊。

    拔掉氣閥，讓鍋里的熱氣自然散去。

    趁著這個功夫，他打開蒸柜，將蒸盤里已經(jīng)蒸透的蕓豆出來。

    如果是做云豆卷的話，那現(xiàn)在將這些蕓豆倒進盆里，再加入白砂糖，然后趁熱搡搗成泥，過濾一下，就可以和紅豆沙一道制作香甜又細膩的蕓豆卷了。

    但現(xiàn)在要用蕓豆調海帶，沒必要搡搗，等會兒直接和海帶一塊兒攪打就行。

    很快，高壓鍋里的熱氣散去。

    打開鍋蓋，把里面的海帶放進料理機，再將白蕓豆也倒進去。

    白蕓豆比較黏，林旭怕把料理機打壞，特意往里面放了一小勺煮海帶的原湯。

    正忙著呢，老黃來了。

    他帶的食材比較多，兩條二十五六斤的大青魚，兩條三十斤的大花鰱，一箱剛上市的膏蟹，兩只走地雞，兩只番鴨，一兜子黃鱔，兩只乳豬，兩只肥鵝……

    食材很多，足足裝了兩手推車。

    而且每樣幾乎都是雙份，這也是喜事禮的一個原則，好事成雙嘛。

    “新郎官和新娘子呢？這倆人黏黏糊糊這么久，總算捅破了那層窗戶紙，我都替他們急得慌。”

    老黃幫車仔把手推車推到廚房，然后倚在廚房門口好奇的沖林旭打招呼。

    林旭笑著說道：

    “都還沒來呢，說不定這會兒正擱民政局排隊……吃早飯了嗎？”

    “沒呢……今兒早上你們吃的啥?。俊?/br>
    今天上早班的馬志強說道：

    “羊rou湯配芝麻燒餅，黃老板要不要嘗嘗？”

    “那太好了，給我盛一大碗，多放點香菜，燒餅也拿三個吧，忙活一早上啥都沒吃呢?！?/br>
    馬志強盛了一大碗羊rou湯擺在托盤上，抓了一把香菜丟進去，又從烤箱里拿出三個芝麻燒餅用盤子盛著，同樣放在托盤上。

    這么端著來到門口，老黃忙不迭的接過去，到外面吃去了。

    林旭把料理機裝好，選擇果汁功能，料理機很快就啟動起來，刀頭在料理杯中瘋狂轉動。

    白蕓豆和海帶都是熟的，攪打起來很容易，沒多久，料理機中的食材就成了糊糊。

    透過透明的料理杯能夠看到，糊糊的顏色正常了一些。

    白蕓豆的加入，讓海帶的顏色變淺，看起來真的有了些許翡翠的感覺。

    從這點來看，加入白色食材的思路也是正確的，但具體如何，還得看最終的結果。

    要是味道和口感都不行，那顏色再好看也沒用。

    很快，攪打完畢。

    林旭取出料理杯，將打好的翡翠色糊糊倒進了倒入密漏中過濾，將海帶和白蕓豆的殘渣過濾出來。

    這不僅能夠讓口感更好，而且還能讓海帶和白蕓豆進一步融合在一起。

    過濾后，林旭嘗了嘗。

    跟過去相比，口感多了幾分綿密，而且還滿是白蕓豆特有的香味，再加上海帶糊中淡淡的甜味。

    他覺得不用等冷卻，就這么趁熱用勺子擓著吃也挺好的。

    這要再趁熱淋上點紅糖熬的糖漿……

    林旭想到這里，當即架上炒鍋，鍋里放入半碗水和一碗紅糖，開火后快速攪動，讓紅糖徹底融化。

    等出現(xiàn)焦糖的味兒后，倒入生姜汁。

    頓時，生姜和紅糖的香味就升騰而起。

    用勺子將兩種汁液攪拌均勻，就可以出鍋盛出了。

    生姜汁不能煮，不然香味會散去，但也不能涼的時候再放，那樣生姜的沖味散不出去。

    最好的方式就是紅糖熬好時兌入生姜汁，攪拌均勻就出鍋。

    這樣生姜的沖味沒了，但香味還在，吃起來也有一絲絲的辣，跟紅糖搭在一起，堪稱絕配。

    他往白瓷碗中盛了大半碗海帶和白蕓豆打成的糊糊，再淋上一小勺姜汁紅糖。

    別說，翡翠色和暗紅色的搭配看起來還挺不錯的。

    紅配綠，經(jīng)典永不過時！

    “恭喜宿主做自創(chuàng)甜品——紅糖姜汁翡翠羹，獎勵完美級傳統(tǒng)川菜烹飪技法——冷吃?！?/br>
    嚯，這就成功了？

    林旭有些喜出望外，他原本就是試試自己的猜想。

    沒想到做出了從沒出現(xiàn)過的甜品。

    用勺子舀一口，紅糖口感絲滑，生姜味十足，而海帶和白蕓豆做成的翡翠糊口感綿密，豆香味、姜香味、紅糖味混合在一起，暖暖和和的吃下去，真是舒坦。

    之前還在考慮冬季的甜品呢。

    現(xiàn)在好了，甜品來了。

    剛剛的白蕓豆還剩不少，林旭打算中午做一些紅糖姜汁翡翠羹給大家嘗嘗。

    他拿著盛甜品的小碗，用勺子往里面盛了大半碗糊糊，表面抹平后放在冰箱的冷凍室，加速凝固。

    雖然創(chuàng)作出了紅糖姜汁的新品種，但這個改良甜品的支線任務還沒完成。

    還得繼續(xù)才行。

    沒多久，再次打開冰箱，將甜品碗端出來。

    碗中的糊糊已經(jīng)降溫凝固，凝固后的顏色更淺一些，而且有白蕓豆的存在，凝固得跟涼粉一樣，拍一下顫巍巍的。

    他將昨天熬好的姜糖汁端過來，舀一勺淋在上面。

    透明的糖漿淋在上面，看起來像是鍍了一層琉璃一樣，顏值更高了。

    “宿主在規(guī)定時間內(nèi)做出新式甜品，完成支線任務【甜品改良】，獲得完美級餐品抽獎一次?！?/br>
    “宿主積極嘗試，完美級宮廷甜品【冰糖翡翠膏】特升級為【冰糖姜汁翡翠酪】，獎勵完美級菜品升級卡一張，恭喜宿主?！?/br>
    我去，試驗一款甜品而已，沒想到不僅獲得了另一種甜品紅糖姜汁翡翠糊，還獲得了冷吃技法、完美級餐品抽獎和完美級菜品升級卡三次獎勵。

    這樣的任務請再給我來一沓！

    林旭激動過后，端著碗中的甜品看了看，按照過去甜品的取名方式，從稀到稠分別為：飲、露、湯、羹、糊、膏、酪，到酪這一步，基本上就凝固成了果凍狀或涼粉狀。

    這也是甜品名字從膏變成酪的原因。

    舀一勺送進嘴里，口感涼涼的，但又有些生姜的味道。

    姜糖汁的甜味和生姜的辣味混合在一起，不僅讓口感微涼的翡翠酪變得更美味，而且生姜的辛辣還中和了涼意。

    海帶和白蕓豆混合在一起，熱吃的時候口感綿軟，豆香十足，而冷吃卻又有種爽滑的感覺。

    好吃，這味道是真不錯。

    中午得讓大家都嘗嘗，然后就在店里上新。

    一種甜品兩種做法，冷吃熱吃口感味道截然不同，相信顧客們會非常滿意的。

    把這個做好后，廚房也開始忙活起來。

    林旭想起要做擂沙圓的事情，便從倉庫里取了一些赤小豆出來，倒進溫水中開始浸泡。