不裝了,我是廚神我攤牌了! 第768節(jié)
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到時候高低去嘗……不對,應(yīng)該是高低去隨個禮。 兩人拿著鴨子,坐在不遠處的餐桌前吃喝起來,而樓上,林旭看著正認(rèn)真剪輯視頻的沈某人,悄悄將甜皮鴨的盒子拿出來打開,猛地擺在了這丫頭面前。 “哇……這是,甜皮鴨?味道好香啊。” 沈佳悅把剪輯進程保存一下,隨即把筆記本電腦扣上,手也不洗就捏起一塊甜皮鴨送到了嘴里。 剛吃下去,她的眼睛就瞪得溜圓: “真沒想到甜皮鴨居然能這么美味,啊啊啊啊太好吃了,你為什么不早點跟我說?我剛剛吃了一大份炒面,一大碗酸辣湯,還有好多煎饃干?!?/br> 林旭:?????? 你干嘛吃那么多??? 趁我不在,偷偷暴飲暴食嗎? 他把餐盒放在餐桌上,又將打包來的兔頭拿出來: “能吃多少吃多少,不勉強……對了寶寶,你覺得咱店里上這甜皮鴨有人吃嗎?” “上這個?跟這一模一樣嗎?” 林旭點了點頭: “你覺得咋樣?” “那簡直太好了啊,以后我就吃甜皮鴨了,鴨rou本身脂肪含量就低,吃了還不上火,這簡直就是夢寐以求的減肥菜品啊?!?/br> 你不能光琢磨理論上的熱量啊。 得根據(jù)現(xiàn)實中來。 這又是鹵又是炸的,外表還裹著厚厚一層糖漿,熱量能低嗎? 不過既然得到了老板娘的肯定,林旭二話不說就使用了記憶兌換卡。 “請選擇需要兌換的菜品?!?/br> 很快,腦海中的光幕上就出現(xiàn)了密密麻麻的菜品列表。 林旭根據(jù)日期翻到了今天的甜皮鴨。 選擇兌換后,腦海中很快就響起了系統(tǒng)的提示音: “兌換成功,恭喜宿主獲得完美級川菜鹵味菜品——甜皮鴨!” 哈哈,技法到手! 接下來,就是去樓下找墩墩抽獎了。 兩道完美級失傳菜品,一道完美級烹飪技法……希望小家伙不會讓自己這個老父親失望啊! 想到這里,他讓沈?qū)殞毾瘸?,自己則是大步向樓梯口走去。 兒砸,來活兒啦! 第四百二十五章 來自沈佳悅的驚喜!林旭:謝謝,確實有被驚到! 來到樓下,林旭剛準(zhǔn)備抱著墩墩抽獎。 才發(fā)現(xiàn)這小家伙沒有像往常一樣在服務(wù)臺上趴著,而是鉆到自己的小屋里,這會兒正肚皮朝上呼呼大睡呢,小毯子也沒蓋好。 “咋大白天睡覺?。俊?/br> 舒云說道: “剛剛吃飯時候陳總在這兒,它怕被陳總欺負(fù),鉆到小屋里一直沒出來,等陳總走了才發(fā)現(xiàn)它在里面已經(jīng)睡著了。” 林旭把手伸進去,輕輕碰觸一下小家伙柔軟的肚皮。 墩墩哼唧一聲,隨即將用爪子抱著林旭的手,翻個身繼續(xù)睡。 顯然,沒睡飽是不會出來的。 林旭想把手抽出來,墩墩抱著睡得挺香,既然如此,那就趁著這個機會把獎抽了吧。 看看墩墩在睡覺時候抽獎能力如何。 “抽獎!” 心里默念一聲,腦海中立馬顯現(xiàn)出了抽獎畫面。 根據(jù)系統(tǒng)的提示,林旭選擇了中獎幾率更高的三連抽。 菜品技法一勺燴,省得一遍遍的抽獎影響孩子休息。 摁下抽獎按鈕后不久,抽獎轉(zhuǎn)盤便緩緩?fù)A讼聛?,腦海中很快便想起了系統(tǒng)的提示音: “恭喜宿主獲得完美級失傳菜品——福魚燉鴨(出自《隨園食單》一書)、雞尖湯(出自《金瓶梅》一書);獲得完美級烹飪技法——鍋燒?!?/br> 就這?????? 林旭有些不明所以。 鍋燒技法是沒問題的,用這個技法可以做出濟南三肘中的鍋燒肘子,另外還能做鍋燒牛rou、鍋燒羊rou等菜品,都是適合冬季上新的大菜。 而福魚燉鴨也不錯,所謂的福魚其實就是發(fā)制的干鮑魚。 用鮑魚燉鴨子其實不算失傳,因為不少人燉鴨子,都會習(xí)慣性的往里面加點比較名貴的食材,比如松茸鮑魚什么的。 但《隨園食單》中記載的福魚燉鴨,跟現(xiàn)在市面上的做法不太一樣。 首先是做法不是燉,而是煨,另外里面要放入火腿等配料,最后,也是最重要的一點,湯必須是清的,鮮美無比。 這點基本上沒人能做到了。 而且就算做到,復(fù)原出來的福魚燉鴨,也不是袁枚記載的味道和口感。 因為《隨園食單》這本書雖然還在,但隨園菜早已經(jīng)失傳,即便現(xiàn)在遇到,也跟書中記載的有出入。 林旭沒想到能抽中這道菜,感覺又要引起幾位文化人的震驚了啊。 他唯一意外的,就是拿到雞尖湯。 《金瓶梅》中的雞尖湯由來很簡單,西門慶死后,家族衰敗,潘金蓮曾經(jīng)的貼身丫鬟春梅嫁給了守備大人,一躍攀上了高枝。 搖身一變成了達官貴人的春梅,無意中見到西門家曾經(jīng)負(fù)責(zé)掌廚的四太太孫雪娥混在難民中。 這是對兒老冤家,潘金蓮剛?cè)胛鏖T家時,為了立威,便和春梅一唱一和的,通過荷葉餅和銀絲鲊湯來調(diào)撥西門慶和孫雪娥的關(guān)系,導(dǎo)致孫雪娥被打。 現(xiàn)在再見到孫雪娥,春梅依然想要報復(fù),便將孫雪娥買回家,讓她做飯伺候自己。 原本相安無事,但沒多久,春梅曾經(jīng)的相好,也就是西門慶的女婿陳經(jīng)濟出現(xiàn),讓春梅那顆躁動的心再次活躍起來。 她想和陳經(jīng)濟重新勾搭,又擔(dān)心知情的孫雪娥在守備面前告發(fā)自己,便設(shè)計找理由把孫雪娥弄死。 而春梅找的理由,正是雞尖湯。 所謂的雞尖,不是常人理解的雞屁股,而是雞翅尖。 寡瘦無味,紅燒或者燒烤還行,做湯就有些強人所難了。 春梅讓孫雪娥做這道湯,原本就跟魯提轄坐在rou攤前讓鎮(zhèn)關(guān)西剁十斤rou臊子一樣,都是找個刁難的由頭而已。 但這次突然抽中這道湯,讓林旭很是無語: “系統(tǒng),你莫不是特意來消遣灑家?” 這種找茬的湯能有多好喝啊。 相對來說林旭還是更惦記《紅樓夢》中,那道號稱全書第一名菜的茄鲞。 也不知道究竟是什么滋味,才能讓劉姥姥那么贊不絕口。 正想著,腦海中涌入了海量的經(jīng)驗。 讀取完之后,林旭再次變成了黑人問號臉。 因為他剛剛嫌棄的雞尖湯,居然是一道非常不錯的湯品。 把雞翅焯水后脫骨,切成細(xì)絲,再加酸筍胡椒粉等食材和調(diào)料,做成酸酸辣辣的湯水,居然色香味俱全。 是我狹隘了?。?/br> 他彎腰看了眼小屋里熟睡的墩墩,小聲說道: “好兒子,今天還給你做牛蛙吃。” 話音剛落,睡夢中的墩墩就抱著林旭的手,用它那猩紅的小舌頭舔了起來。 這…… 你把我的手當(dāng)成牛蛙了嗎? 輕輕把手抽出來,林旭拿著舒云買的海豚小抱枕塞進去,讓墩墩繼續(xù)摟著睡。 回到樓上,他洗洗手,看到沈佳悅正恨恨的盯著面前的甜皮鴨和兔頭看個不停。 “咋不吃了?” “吃不下了……旭寶你說等會兒涼了還好吃嗎?” 林旭笑著說道: “我給你重新熱一下就行了,再不行咱就自己做,又不難,只要我寶寶想吃,這都不是問題。” 沈佳悅抬起頭,一臉狐疑的問道: “你咋這么會說?是不是師父偷偷給你傳授了戀愛寶典?” “師父哪顧得上我啊,這不是想把最好的都給你嘛,讓你一直都這么無憂無慮的快樂下去?!?/br> “謝謝旭寶,你去忙吧,我繼續(xù)剪片子了?!?/br> 說完,沈佳悅把甜皮鴨放在一邊,重新打開筆記本電腦,開始剪輯片子。 林旭拿著打包來的鹵味回了廚房。 等他進去后,某個裝模作樣剪輯視頻的大寶貝激動的揮舞了一下拳頭。 哇咔咔,旭寶的話太甜了。