這會兒醬大骨的湯桶表面有著厚厚一層油脂，這些都是燉出來的豬油和骨髓油，將上面壓著的水盆端出來，再取出上面的篦子，醬大骨的香味才開始向外散逸。

    林旭拿來一個盆，先從表面撇出半盆油脂，接著換個盆，開始用漏勺往外盛大骨頭。

    經(jīng)過一個半小時的燉煮和一個多小時的浸泡，這些大骨頭不僅變得色澤紅潤，而且還軟爛入味。

    盛的時候顫巍巍的，哪怕是瘦rou部分，也軟嫩多汁，不干也不柴。

    盛一盆rou，再舀一些依然燙手的湯，等會兒上桌時下面再繼續(xù)開火熱著，吃完大骨頭甚至還能接著涮菜，非常過癮。

    “嚯，這大骨頭做得真是絕??！”

    魏乾湊過來看了一眼，就再也挪不動腳步了。

    林旭往旁邊碗里盛了一塊說道：

    “嘗嘗味兒咋樣，看咸淡如何?！?/br>
    “那我就不客氣了啊?！?/br>
    魏乾也不怕燙，捧著半截豬棒骨就咬了一口：

    “好燙好燙……這味兒真好，咸淡正合適，醬香味兒濃郁，好吃！”

    他從一旁的備菜臺捏了兩瓣大蒜，邊吃邊夸醬大骨的味道好。

    “林旭，咱回頭上醬大骨算了，這么好吃的味道，顧客們絕對會很喜歡?！?/br>
    “行啊，等會兒胡老板來了，車仔跟他商量一下供貨問題，以后每頓飯做這么一湯桶吧，賣完為止?！?/br>
    一盆盆的rou端到了宴會廳的餐桌上。

    餐桌中央鑲嵌著電磁爐，打開沒多久，大骨頭的香味便散發(fā)出來，引得親戚和朋友圈全都忍不住咽了下口水。

    所有菜上齊，大家各自戴上一次性手套，下手開啃。

    這種醬大骨就得用手捧著吃才過癮，要是用筷子夾著斯斯文文的吃，反而吃不出大骨頭的精髓和美妙。

    瘦rou軟嫩多汁，肥rou入口即化，貼著骨頭的筋膜則是又軟又爛。

    啃之前，以為貼著骨頭的rou應(yīng)該很難撕掉，但吃的時候卻發(fā)現(xiàn)，輕輕一扯，就全脫落下來。

    吃完不用著急扔骨rou，用筷子小心的把骨髓拽出來，一整根吃下去，美滋滋。

    沈佳悅的舅舅韓書宇吃得滿嘴流油：

    “怪不得大家都喜歡來小旭這邊蹭飯吃呢，這大骨頭做得真是好，連骨頭都是香的，這吃著真是太過癮了?！?/br>
    他老婆鄒妍說道：

    “少吃點rou，你還是心外科主任呢，忘了那些吃rou吃多了的人心臟是什么樣了嗎？”

    雖然勸著老公，但鄒妍自己卻吃得停不下來。

    顯然，遇到這么好吃的大骨頭，連醫(yī)生也控制不住自己。

    一旁的桌上，沈佳悅把手中一塊扇子骨吃完，拿起了一根豬棒骨，一邊啃一邊說道：

    “從明天開始，我每天早晚都要跳cao，不然到時候穿不上婚紗可咋整?！?/br>
    陳燕小心剔著脊骨上的rou，對這話嗤之以鼻：

    “我估計你連一天都堅持不了，趁早讓那家高端婚紗制作中心把尺碼改大一號吧，省得回頭貨不對版，讓人家設(shè)計師為難?！?/br>
    前兩天她陪沈?qū)殞毴ザㄗ隽艘惶谆榧啠赃@會兒聽到表妹又開始發(fā)誓，便忍不住吐槽了兩句。

    沈佳悅反擊道：

    “那也比你強，你天天說減脂，咋越減越圓了？”

    “我……我就胖了兩斤而已，絕不會圓的?！?/br>
    陳燕也想減肥，但每次遇到好吃的，少吃一口都覺得是罪過，是對廚師的不尊重，久而久之，就……

    “什么叫胖？我只是犯了全天下每個吃貨都會犯的錯誤而已，要怪也只能怪妹夫，誰讓他做飯這么好吃的？”

    “那你有本事以后別晚上去我家蹭飯?！?/br>
    “我……咱姐妹情比金堅，說這個就太見外了悅悅?！?/br>
    陳燕說完，突然問道：

    “悅悅，回頭把你們物業(yè)的電話發(fā)給我，我問問你們小區(qū)還有沒有要轉(zhuǎn)賣的房子，有的話我也買一套，省得老從朝陽開車來海淀，怪麻煩的?！?/br>
    沈佳悅：？？？？？？

    你蹭個飯居然還嫌麻煩？

    不過想想跟燕寶在同一個小區(qū)也挺好的，以后想買什么東西，讓燕寶來蹭飯時捎過來就行，多簡單啊。

    她說道：

    “等下發(fā)給你吧，這會兒顧不上，我得專心吃rou?！?/br>
    沈老太太抱著墩墩啃了塊骨頭，便夾著桌上的嫩菠菜準(zhǔn)備涮菜，韓淑珍趕緊放下手中的骨頭幫忙：

    “媽您不用管，吩咐一聲就行了?！?/br>
    沈老太太笑呵呵的說道：

    “我又不是不會動了，咱老沈家真是娶了個好兒媳。”

    旁邊的沈國芳問道：

    “媽您怎么不吃了？這rou挺爛糊的啊?！?/br>
    “這兩天冷了，痰有點多，不敢多吃?！?/br>
    一聽這話，剛把菠菜下進鍋里的韓淑珍說道：

    “小旭今天正要給您做秋梨膏呢，等做好了您用熱水沖著喝，很快就能好?！?/br>
    “秋梨膏？這可是好東西，我孫女婿有心了……不過可不能給我一個人喝，你爸媽別忘了給，還有殷州那邊，也寄過去點兒?！?/br>
    沈老太太在高興之余，也不忘叮囑給所有長輩們都準(zhǔn)備一份。

    家庭和睦就得這樣，不能光想著自己，得把所有人都考慮到。

    “會的會的，都安排好了，您就甭cao心了?！?/br>
    大骨頭啃得很過癮。

    吃完大骨頭再往鍋里涮點青菜粉絲啥的，簡直就是完美的一餐。

    一樓大廳，老胡和沈大叔也在捧著骨頭大快朵頤。

    香味把周圍的顧客饞壞了。

    “老哥，店里啥時候上的大骨頭？菜單上咋沒有??？”

    “就是，我剛剛翻了半天也沒找到?！?/br>
    老胡笑著說道：

    “這是蹭小林的，他從我那買大骨頭，我多給了一些，捎帶著讓他給做了點解解饞……這味兒真好，比大骨頭店里賣的好吃多了?！?/br>
    正說著，林旭從樓上走了下來。

    顧客們被老胡那吃相給饞壞了，見到林旭，紛紛想買一份嘗嘗。

    “這大骨頭真把哥們兒給饞著了，林老板，多少錢一份您說話，今兒啥都不想吃了，就想捧著大棒骨過過癮?！?/br>
    “還有我，我也是，太饞了。”

    “俺也一樣！”

    “……”

    林旭原本想跟老胡說一下大棒骨的供應(yīng)問題呢，一看大家這動靜，頓時笑著說道：

    “樓上鍋里還真剩下不少，等會兒我把親戚們留的盛出來，剩下的全賣了……胡老板，今天下午還能進到大骨頭嗎？”

    “能啊，我現(xiàn)在是屠宰場的大客戶，隨要隨有?！?/br>
    “那下午再弄一百斤吧，從下午開始，店里正式開始賣醬大骨，讓大家都過一下大口吃rou的癮。”

    一聽這話，顧客們頓時放下心來。

    既然下午要上新，那就不慌了，趁著下雪天冷，好好過一下啃大骨頭的癮。

    跟老胡說定后，林旭又和其他相熟的顧客打個招呼。

    然后來到樓上，將湯桶里所有大骨頭都盛出來，他原本打算給媛媛姐留點的，但既然下午還能進來大骨頭，那就讓媛媛姐吃新做的吧。

    想到這里，他將大骨頭一份份盛到干鍋中，加湯后擺幾根香菜，正式開賣。

    湯桶里還剩下半桶鹵湯，等下去可以當(dāng)成老湯用。

    這樣做出來的大骨頭更入味，更好吃。

    很快，這些大骨頭就被顧客們哄搶一空，大家都學(xué)著老胡的樣子，捧著骨頭大口啃，光那吃相都饞死個人。

    廚房里，林旭來到灶臺前，開始檢查秋梨膏的熬制進度……

    第四百三十二章 甜皮鴨上新！耿立山第一時間送來墨寶：天下第一鴨！

    鍋里的秋梨膏跟吃飯前相比，已經(jīng)粘稠了不少，顏色也從深褐色在往黑褐色轉(zhuǎn)變，雪梨的香甜味非常濃郁，藥香和蜂蜜味兒也恰到好處。

    林旭拿來一個不銹鋼蒜臼子，把準(zhǔn)備好的川貝拿過來，搗成粉末。

    在他忙活時，旁邊暗戳戳學(xué)了好久的齊思亮好奇的問道：

    “老板，剛剛熬煮的時候你放的蜂蜜，改到這時候放行不行?。靠偢杏X那會兒放有點浪費?！?/br>
    林旭說道：

    “可以，不過量要減半?！?/br>
    “減半？為什么啊？”

    剛做好一份蟹黃豆腐的莊一舟示意齊思亮把鍋洗了，隨后說道：

    “思亮啊，很多時候，你得多琢磨，不能光問，就拿這秋梨膏來說，它名字叫沒叫秋梨蜂蜜膏，你把蜂蜜味兒突出來，就喧賓奪主了。中餐烹飪跟抓中藥一樣，一定要有君臣配伍，主次也要分明?！?/br>