等會兒把藕挖過來就開始收拾魚。

    米嵐跟進來說道：

    “rou在冰箱里，大部分食材都在旁邊的儲藏室，這盆里是昨天讓人泡的糯米……我想讓你做點糯米藕嘗嘗的，聽說糯米得提前泡，怕耽誤用，所以昨天就讓人泡上了?！?/br>
    林旭打開旁邊的盆看了看，居然泡了半盆糯米。

    這要全做糯米藕的話，能做一大鍋了。

    他笑著說道：

    “等會兒蓮藕挖過來，我就開始動手?！?/br>
    把釣包放到車上，他扛著鐵鍬，帶著墩墩和沈佳悅一塊兒去挖蓮藕。

    米嵐提著一個竹籃跟在后面，也準備幫忙。

    池塘邊，韓淑珍原本等著看老沈中魚呢。

    結果魚漂紋絲不動。

    等林旭他們過來挖藕時，她便徹底放棄老沈，到藕池那邊跟墩墩玩去了。

    原本想體驗釣魚的孫大娘，也放棄釣魚，跟著一塊兒去看挖藕。

    這會兒藕池的水已經干涸大半，跟荒地一樣，挖的時候，有種在地里刨紅薯的感覺，看起來很有意思。

    而謝宇飛和謝宇航，這回兒也跟蘇佩佩去銀杏林里面轉悠著拍照。

    轉瞬間，原本熱鬧的池塘邊，就剩下的三位釣魚佬。

    剛剛有人陪著還好，這會兒身邊沒人，沈國富多少有些無聊。

    他看著紋絲不動的魚漂，再看看謝保民和老孫頭的，覺得這么干等也不是個事兒，便綁上失手繩，揣著雪茄找兩人吹牛去了。

    沒多久，空軍三巨頭叼著雪茄蹲在池塘邊，看著水面發(fā)呆。

    最后，還是老孫頭率先開口說道：

    “可能咱跟這里的風水不合，再加上氣溫還沒上來，再等等，冬季釣魚的開口期一般都是下午，大把希望呢?！?/br>
    “對，就算上午沒魚也沒事，午飯后繼續(xù)釣。”

    “釣魚得有耐心，沒耐心可不行?！?/br>
    幾人彼此打著氣，繼續(xù)釣魚。

    另一邊，林旭拿著鐵鍬，挖了一整根細長的脆藕，有五六節(jié)的樣子，這個是當配料用的，五六節(jié)綽綽有余，甚至還用不完。

    倒是面藕，因為要做糯米藕的緣故，他挖了好幾根，每根都好幾節(jié)，一米多長，拿在手中很有分量。

    “這蓮藕的品質不錯，等會兒走的時候再挖點，放在家里吃?！?/br>
    米嵐說道：

    “多挖點，反正吃不完也只能爛在地里……小林，你覺得我們這里的一年四季的飯菜怎么調配比較好？”

    林旭想了想說道：

    “春天就以各種野菜為主，這園子里春天應該有不少野菜吧？除了野菜，各種菌菇、香椿葉、竹筍、榆錢、槐花等等，都是顧客們喜歡的。”

    米嵐一聽，覺得這樣好有道理，她又問道：

    “那夏天呢？”

    “夏天一般都是來避暑的，可以做一些清新小菜，和一些不常見，比如藕帶，炸南瓜花、炸荷花、知了猴、各種烤rou以及時令菜。”

    他把蓮藕上的泥土扒掉，繼續(xù)說道：

    “至于秋冬就各種大豐收類菜品，紅薯芋頭啥的，再配上蓮藕、白果、雞鴨魚鵝，鐵鍋燉……反正每個季節(jié)都有不同的主題，這樣才能做出特色，有了特色，游客們自然就愿意來了。”

    經營這種場所，最好的辦法就是找個懂得生態(tài)園的人才，整個銀杏園改造成吃喝玩樂于一體的地方。

    京城現在最缺的就是短途的休閑去處。

    要是米嵐這個銀杏園弄好，回頭生意絕對爆火。

    特別是深秋時節(jié)，地上落滿黃葉，名氣傳出來后，光拍婚紗照的人都能把這里站滿。

    畢竟誰能拒絕一個落滿金色樹葉的林子呢？

    正聊著，林旭看到靠水的地方，荷葉雖然已經干了，但還沒掉下來，還很完整，便摘了幾片。

    沈佳悅好奇的問道：

    “你摘這個做什么呀旭寶？”

    “蒸蓮藕丸子用的，墊在下面既能防粘，同時也能讓蒸出來的丸子有股淡淡的荷香味，吃起來更好吃?！?/br>
    一聽這話，沈佳悅也跟著摘了幾片：

    “等會兒放車上拿回家，這樣明早你就可以給我蒸帶荷葉味兒的美食了?！?/br>
    說完她對韓淑珍說道：

    “老媽今晚你跟老爸住我們家吧，讓老爸過一下游戲癮，明早咱一塊兒吃好吃的?！?/br>
    “行啊，你爸偷偷買了個游戲機，自己在家玩覺得無聊，正好晚上讓他好好過過癮?！?/br>
    沈佳悅一聽，一副小大人的模樣勸道：

    “老媽你陪老爸玩多好啊，游戲很好玩的，我越玩越發(fā)現，怪不得游戲被稱為第九藝術呢，有些游戲做得是真好?！?/br>
    韓淑珍嫌棄的擺了擺手：

    “切，我才不玩呢，墩墩……你是不是也想摘一片葉子??？來姥姥抱著你摘?！?/br>
    林旭摘完荷葉準備回廚房做午飯，孫大娘跟上來，小聲問道：

    “小旭，剛剛你說這個用荷葉蒸rou丸的方法，具體是怎么做的啊？”

    “這個很簡單的大娘，等會兒我教教您吧，基本上一看就會，完全沒難度。”

    “那行，正好大娘今天給你打下手?！?/br>
    來到廚房門口，林旭先用水管把蓮藕表面大塊的污泥沖了一下。

    沖干凈后，這才拿到廚房，準備把糯米蓮藕先做上。

    所謂的糯米蓮藕，就是把泡好的糯米放進蓮藕中，封口用糖水進行燉煮，因為擺盤時會習慣性的淋上一些桂花蜜，所以也叫桂花糯米藕或者桂花蜜藕。

    這是一道典型的江南菜，不過現在已經流傳到全國各地，成了很多人的心頭好。

    把蓮藕洗凈后一節(jié)節(jié)切開，面藕一般都是短粗形，用刮皮刀將蓮藕的外皮去掉，再清洗一遍，接著把浸泡好的糯米端過來，準備制作。

    把蓮藕的一頭斜刀切開，抓著糯米開始往藕孔里灌。

    之所以斜刀切，是為了封口方便，而且這樣封口更牢固，不容易斷開。

    孫大娘見林旭這么做，也洗洗手開始幫忙，這很簡單，沒什么難度，唯一要記住的就是裝滿用筷子把每個孔都輕輕捅一下，確保藕孔里沒有空隙。

    裝滿后把切掉的那塊蓮藕放回原處，用牙簽扎一下，口部封好，這樣一個糯米藕就已經做好。

    今天人多，加上等會兒還有人要來，林旭便做了十來節(jié)蓮藕。

    要是有剩下，米嵐也可以帶回去。

    全都做好，擺進一個大鍋里，加水沒過蓮藕，往里面放入幾大塊老紅糖，一小碗洗凈去核的干紅棗。

    放紅棗能豐富蓮藕的味道，也還能讓蓮藕的色澤更紅潤漂亮。

    用大火把鍋里的水燒開，接著蓋上鍋蓋，轉中小火開始燉煮。

    蓮藕要燉一個半小時以上才能好，所以要提前下手，這樣才不耽誤中午吃。

    把火調好，林旭沒有著急做rou丸，而是將水池中茍延殘喘的大魚提出來，先用刀背在腦袋上敲幾下，再用菜刀的刀尖在魚頭下方，胸鰭中間的位置刺了一下。

    這是魚的心臟部位，刺破后能讓魚血盡可能的流出來。

    “還有這種做法??？”

    孫大娘看得驚奇，她在家殺魚從沒有特意放過血。

    林旭說道：

    “放血后魚rou會更白嫩，腥味也能降低不少，要是覺得心臟部位不好把握，在尾巴根剁一刀也行的，這里也能把血放干凈?！?/br>
    “下次老孫釣到魚，我試一下。”

    魚血流得差不多時，林旭拿著電動刮鱗器，把魚鱗認真刮了一遍。

    他有強迫癥，每次吃魚只要吃到魚鱗，立馬就會沒了胃口。

    尤其是魚肚子和魚脊上的鱗片，很容易就被忽略掉。

    魚鱗刮凈，用刀將魚肚子劃開，取出內臟。

    魚大，內臟也比較多，林旭整整掏出一小盆，等會兒收拾一下，正好做成干鍋魚雜。

    接著用菜刀從胸鰭后面下刀，將整個碩大的魚頭切下來，從下面把魚頭剖開，去掉魚鰓魚牙以及口腔里的一些結締組織。

    再翻過來，在rou厚的地方打上花刀，用蔥段姜片以及一點點食鹽和生抽黃酒涂抹均勻，進行腌制。

    正忙著，米嵐端著兩杯熱茶走了進來，看到魚頭已經卸下來，好奇的問道：

    “這魚頭你準備怎么做啊小林？是紅燒，還是剁椒？”

    林旭笑著搖了搖頭：

    “都不是，我準備做燕京挺有名的那道魚頭泡餅，天冷，得多吃點暖和的?！?/br>
    魚！頭！泡！餅？?。。?/br>
    米嵐和孫大娘都有些驚詫。

    因為這道菜，家里好像總是做不出飯店那種味道。

    今天既然林旭出手，那味道絕對沒得說。

    而且說不定還能把魚頭泡餅好吃的秘密展示出來呢。

    想到這里，米嵐好奇的問道：

    “這個……做的時候我能看嗎？”

    “可以啊，這沒啥秘密可言，只要掌握做法，在家也能做?！?/br>