“太完美了，趕緊拍照，外面還有一撥人等著拍呢?！?/br>
    “就是，老板娘從中午開始就問啥時(shí)候能好，趕緊趕緊！”

    “……”

    大家拿著手機(jī)，七手八腳的拍著照片。

    而林旭腦海中，則響起了系統(tǒng)的提示音：

    “恭喜宿主做出淮揚(yáng)三頭宴之首的扒燒整豬頭，正式開啟淮揚(yáng)菜分支任務(wù)，該任務(wù)由若干任務(wù)組成，詳情可在任務(wù)列表中查詢，所有任務(wù)完成后，宿主可獲得整套的淮揚(yáng)菜技法傳承?！?/br>
    嚯，全套技法傳承？

    這個(gè)有點(diǎn)東西啊。

    正想著，系統(tǒng)的提示音再次響起：

    “宿主完成支線任務(wù)，并在第一次嘗試中做出卓越級(jí)扒燒整豬頭，額外獎(jiǎng)勵(lì)卓越級(jí)淮揚(yáng)經(jīng)典名菜——醋熘鱖魚，恭喜宿主?！?/br>
    喲呵！還有額外獎(jiǎng)勵(lì)呢？

    林旭有點(diǎn)喜出望外，完全沒想到會(huì)有額外獎(jiǎng)勵(lì)。

    不過醋熘？

    這不是魯菜中的技法嗎？

    記得小時(shí)候每到冬天老媽就喜歡做醋熘白菜，淮揚(yáng)菜也有類似的菜品嗎？

    正想著，海量經(jīng)驗(yàn)涌入腦海中。

    讀取完林旭才發(fā)現(xiàn)，這里的醋熘，跟自己理解的醋熘不是一碼事。

    醋溜鱖魚這道菜跟松鼠鱖魚有點(diǎn)相似，都是掛糊炸酥后，澆上現(xiàn)做的澆汁，跟糖醋鯉魚、珊瑚魚等菜品很相似，而且澆汁也是復(fù)合型的酸甜味型。

    不過跟其它類型的菜不同，醋溜鱖魚這道菜在烹制過程中需要復(fù)炸，而且要復(fù)炸三次，炸到魚骨都是酥的。

    至于澆的糖醋汁，也不是傳統(tǒng)的紅汁，而是類似老醋花生用的老醋一樣，是黑色的，醋味濃郁。

    這做法，有點(diǎn)東西啊……林旭讀取完經(jīng)驗(yàn)，打算回頭做一次試試，要是好吃，今年過年時(shí)給全家人露一手！

    想著這些，他將鍋具洗刷干凈，勺子擺放整齊，擦擦手，端起碩大的圓盤子從廚房中走了出來。

    剛出門，才發(fā)現(xiàn)廚房門口已經(jīng)站滿了人。

    沈佳悅、曾曉琪、陳燕、舒云、竇雯靜、沈國富、韓淑珍、陳美娟、耿樂樂……

    減肥和不減肥的人，全都被盤中的豬頭給驚住了。

    “哇，這豬頭的色澤也太漂亮了吧？”

    “就是，好紅啊，又紅又潤(rùn)。”

    “在盤子里還顫巍巍的，跟豆腐一樣，這rou好嫩啊。”

    “旭寶辛苦了，為了不辜負(fù)你的付出，等會(huì)兒我多吃點(diǎn)?！?/br>
    “悅悅你不減肥了？”

    “去去去，現(xiàn)在誰提減肥我跟誰急?！?/br>
    林旭把盤子擺在餐桌上，剛放好，一群人就圍了過來。

    盤中那紅潤(rùn)的豬頭和微笑的表情，讓每個(gè)人都覺得很有意思，大家紛紛拿出手機(jī)開始拍照。

    正拍著，沈國富催促道：

    “聽說扒燒整豬頭需要趁熱吃，一涼腥味就會(huì)返出來，趕緊趕緊，等會(huì)兒涼了可就不好吃了。”

    這時(shí)候牛闖端著一筐空心饅頭也湊了過來。

    吃豬頭rou，還是配著空心饅頭比較好，這樣直接夾進(jìn)去，在唇齒間品味豬頭的軟嫩，吃完后，正好讓饅頭中和一下豬rou的油膩感。

    “拍完了吧？拍完我開始分rou了??！”

    林旭雙手各拿起一根筷子，左手把筷子插到豬鼻拱的位置，右手用筷子在整個(gè)豬頭上橫著一劃。

    做這一步的時(shí)候，右手的筷子要貼著左手的筷子，這樣劃出來才是一條直線。

    而左手的筷子要立穩(wěn)，這樣右手的筷子才能把盤中的rou完全劃開。

    他劃開豬嘴，左手的筷子往前挪三四厘米，繼續(xù)劃，一直把整個(gè)豬頭從下到上全部橫著劃開，再調(diào)轉(zhuǎn)一下方向，把豬頭豎著劃開。

    全部搞定后，林旭把手中的筷子合在一起，拿起一個(gè)空心饅頭，將豬鼻拱的位置夾到饅頭中，遞給了沈佳悅：

    “你不是想吃嗎？幫我嘗嘗咸淡咋樣?！?/br>
    有長(zhǎng)輩在，沈佳悅哪敢吃啊，直接遞給了旁邊的韓淑珍：

    “媽您嘗嘗，要是沒上次的好吃，我?guī)湍憬逃?xùn)旭寶！”

    韓淑珍說道：

    “你婆婆在呢，給我干什么？這丫頭真不懂事?！?/br>
    不過雖然嘴上說著不懂事，但臉上卻帶著笑容。

    臭丫頭，總算懂點(diǎn)禮貌了。

    哪知沈佳悅立馬將手中的饅頭塞到了陳美娟手中：

    “哈，我就是虛讓一下，不過你也別難過，下一下就是你的。”

    韓淑珍：“……”

    看來是時(shí)候給閨女講一下，出嫁前打閨女的習(xí)俗了。

    林旭將盤中的rou一塊塊夾到饅頭中，等大家都拿起饅頭，他也給自己夾了一塊耳根部位的豬rou。

    這個(gè)部位有脆骨，有rou皮，有肥rou，有瘦rou，算是除了豬鼻拱之外，整個(gè)豬頭最好吃的地方了。

    捧著饅頭咬一口，豬rou特有的濃香便涌入口中。

    rou帶著甜味，但不濃烈，正好壓住了鹵料的香味，讓rou吃進(jìn)嘴里，只剩下了本身的濃香。

    而外面掛著的鹵湯，不僅鮮香怡人，同時(shí)還讓豬rou的口感變得更加美味，那種富含膠質(zhì)的口感吃進(jìn)嘴里，仿佛能把嘴唇黏住一樣。

    太美味了！

    怪不得這道菜能登大雅之堂呢。

    拋開賣相什么不說，就憑這香味和口感，也應(yīng)該有一席之地。

    果然，地位高的菜品，或許賣相等因素有加成，但歸根結(jié)底，還得是好吃，這才是美食的根基。

    謝保民吃的是豬臉上的一塊rou，半肥半瘦：

    “師弟這道菜做得不錯(cuò)，哪怕跟邱邱相比，也僅差一線而已。”

    差一線？

    師兄你別安慰我了。

    這才是卓越級(jí)而已，人家邱振華出手，絕對(duì)是完美級(jí)。

    這不是差一線，這是差一個(gè)等級(jí)。

    林旭很有自知之明的笑了笑：

    “跟邱總廚還沒法比，而且我剔骨方面的手法還不太專業(yè)，還得多練練?！?/br>
    戴建利吃了一大口舌根：

    “想練習(xí)這個(gè)好辦，多跟你師兄學(xué)就行了，記得有一年中年組的比賽上，你師兄就是憑這道菜，打敗了邱振華……”

    林旭：？？？？？？

    我去，原來釣魚臺(tái)做豬頭的no.1是師兄啊，拿人家淮揚(yáng)菜的名菜打敗淮揚(yáng)菜的師傅，這也太蝦仁豬心了吧？

    很想用三角函數(shù)計(jì)算一下邱總廚當(dāng)時(shí)的心理陰影面積。

    應(yīng)該比故宮的面積要大一些。

    謝保民笑著說道：

    “過去年少輕狂，給同行留下了一些不好的印象，要是再有這么一場(chǎng)比賽，我絕對(duì)不會(huì)再用扒燒整豬頭戲弄人了?！?/br>
    沈佳悅眨了眨眼，好奇的問道：

    “那你用什么菜呀師兄？”

    “翡翠蝦球吧?！?/br>
    眾人：“……”

    果然，你還是個(gè)欠打的少年。

    大家正吃著聊著，耿立山來到樓上。

    林旭本以為這老頭兒要興師問罪呢，沒想到他先沖大口吃豬耳朵的耿樂樂說道：

    “臭丫頭，我問你有沒有做好，你居然騙我說今天沒做，還說戴總廚給我發(fā)的是網(wǎng)上的圖片……”

    耿樂樂拿著一個(gè)空心饅頭，乖巧的夾了塊豬臉rou進(jìn)去，雙手遞給了耿立山：

    “這不是想給你個(gè)驚喜嘛……”

    “什么驚喜，我看就是怕我來了不夠吃……”

    耿樂樂笑嘻嘻的問道：

    “你就說香不香吧！”

    “香！”

    “這就行了，趁著我奶奶不在，今天允許你多吃點(diǎn)豬頭rou，不過回去別打車了，溜達(dá)著走回去，正好消消食兒?！?/br>
    耿立山雖然對(duì)孫女欺騙自己的行為有些不滿，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    rou得吃，身體也得鍛煉。

    不然以后看著好吃的沒法吃，這多讓別人難受啊。

    謝保民用筷子往耿立山饅頭上夾了塊豬舌頭，笑著問道：

    “立山先生，我?guī)煹苓@豬頭rou做得咋樣？”