看到大家你一言我一語的催促，車仔說道：

    “是燒鵝，明天老板打算先做幾只，要是快的話，后天你們就能吃上了?！?/br>
    十只燒鵝雖然看似不少，但店里的人也多，大家分一下，都嘗嘗味道，順便再給老板的家人吃一頓，基本上就沒啥了。

    只要明天的燒鵝沒問題，那后天絕對會上新。

    所以現(xiàn)在提前做個(gè)預(yù)告，倒也沒什么。

    看到他這條消息，粵利粵忍不住舔了舔嘴唇，自言自語道：

    “雖然蹭吃蹭喝不好，但明天這頓燒鵝，一定要去店里蹭一頓嘗嘗。”

    無獨(dú)有偶，正拿著新筆記本反復(fù)端詳?shù)膹?qiáng)哥，也打算明天去店里蹭燒鵝吃：

    戚盼盼好奇的問道：

    “人家還沒上新開賣，這么蹭吃蹭喝合適嗎？”

    “合適，林老板其實(shí)特希望有人去提意見，而且明天吃不完的燒鵝，照樣會送給老顧客品嘗，只要沒說開賣，店里就不收錢?！?/br>
    身為林記第一位顧客，強(qiáng)哥對店里的行事風(fēng)格非常清楚，所以他見到明天店里做燒鵝的消息，便生出了去蹭飯的念頭。

    說完這事兒，他合上筆記本電腦問道：

    “你們公司還在為年會抽獎(jiǎng)的事鬧騰嗎？”

    “對啊，一直讓我們把獎(jiǎng)品還回去重新抽獎(jiǎng)，我理都沒理那位副總一下，憑什么你們抽不到就不作數(shù)？自己想暗箱cao作，結(jié)果被我們截胡，這怪得了誰呢？幸好年會那天直接把獎(jiǎng)品發(fā)了，否則這電腦還輪不到你用呢?！?/br>
    年會抽獎(jiǎng)結(jié)束，整個(gè)公司就鬧騰了起來。

    技術(shù)部幾乎包攬了所有大獎(jiǎng)，這擱誰心里都不痛快，其它部門的人強(qiáng)烈要求重新抽獎(jiǎng)，那位負(fù)責(zé)年會的副總也三番五次讓戚盼盼把電腦還回去，但每次都慘遭拒絕。

    不光戚盼盼沒還，整個(gè)技術(shù)部的人都攥著自己的獎(jiǎng)品。

    抽到的獎(jiǎng)再還回去，哪有這種道理嘛。

    “接下來就剩年終獎(jiǎng)了，一旦到手，整個(gè)技術(shù)部就集體辭職。他們看不起技術(shù)人員，那我們也不呆了。”

    這幾天，戚盼盼跟陳燕已經(jīng)接觸了好幾次。

    甚至還偷偷去輝煌大廈，看了一些對外出租的辦公室，做了一個(gè)初步的前期投資計(jì)劃。

    房租、水電、辦公用品、電腦設(shè)備等等，都需要花錢，戚盼盼甚至做好了先買些二手設(shè)備湊合用著，等有錢了再換新的打算。

    不過被陳燕給拒絕了。

    她不允許自己投資的企業(yè)這么寒酸，跟要飯的一樣，太影響她陳百萬的名聲了。

    當(dāng)戚盼盼確定會辭職創(chuàng)業(yè)，陳總直接在17樓租了間三百多平米的辦公室，甚至還讓裝修公司進(jìn)場裝修，并做好辦公分區(qū)。

    強(qiáng)哥看著戚盼盼好奇的問道：

    “你們都走了，公司的技術(shù)維護(hù)怎么辦?。俊?/br>
    “愛咋辦咋辦，當(dāng)然，公司也可以委托我的公司做技術(shù)維護(hù)，只要給錢，我們肯定會不計(jì)前嫌的?！?/br>
    李強(qiáng)：“……”

    你是不計(jì)前嫌，但架不住人家計(jì)較啊。

    說完，他拿著手機(jī)點(diǎn)開搜索欄，輸入燒鵝兩個(gè)字，點(diǎn)擊確認(rèn)，看著搜索結(jié)果中那些色澤紅潤外皮油亮的燒鵝，忍不住咽了下口水。

    “以前看《舌尖1》的時(shí)候就饞得不行，后來也吃過幾次，對燒鵝的味道真有點(diǎn)迷戀，尤其是配著酸梅醬，超級美味?！?/br>
    戚盼盼輕輕踢了他一腳：

    “別嘰嘰歪歪了，趕緊洗洗睡，就剩頭上那幾根毛了，非得全熬夜掉光是吧？”

    等強(qiáng)哥起身，戚盼盼又說道：

    “我這幾年也攢了一些錢，明年再努努力，咱爭取湊個(gè)首付吧，爭取在京城安個(gè)家……”

    安家？

    李強(qiáng)有些沒反應(yīng)過來：

    “你準(zhǔn)備買房啊？”

    之前他都是租房住，所以過得很瀟灑。

    要是買房的話，得收縮開支，就沒法天天去林記吃飯了。

    戚盼盼又踹了他一腳：

    “買房子結(jié)婚啊，你狗日子的不會不想娶我就想玩玩算了吧？要那樣的話，我非把你頭上剩下的毛全揪光！”

    李強(qiáng)被踹得一踉蹌，不過他卻沒任何生氣，而是猛地?fù)溥^來，摟著戚盼盼猛親幾口：

    “我會買到房子的，然后風(fēng)風(fēng)光光的把你娶回家，讓你管我一輩子！”

    戚盼盼被這家伙的傻樣給逗樂了：

    “你是m嗎？誰稀得管你，趕緊去刷牙洗臉去，傻子一樣！”

    說完，她拿著手機(jī)給室友群里發(fā)了條消息：

    “強(qiáng)哥喝多了，吐得哪都是，我得留下來照顧他，今晚就不回去住了?！?/br>
    蘭蘭她們一看，立馬回了條消息：

    “吐了？上面吐了還是下面吐了？”

    “嘖嘖嘖，這劇情有點(diǎn)熟啊?！?/br>
    “注意安全呀盼盼姐，別忘了買小雨衣。”

    “……”

    強(qiáng)哥樂顛顛的去衛(wèi)生間刷牙洗臉，雖然結(jié)婚是明年的事情，但有了希望，也就有了盼頭，他覺得自從去林記吃飯后，自己的運(yùn)氣真是越來越好了。

    不光李強(qiáng)有這種感覺，像過去的老顧客粵利粵、潘達(dá)、甚至連飲料供應(yīng)商歐華，也都覺得認(rèn)識林旭后，運(yùn)氣逐漸變好了。

    粵利粵成了游戲區(qū)的人氣主播，一口飄逸的廣普經(jīng)常能讓隊(duì)友笑得沒法正常游戲。

    而潘達(dá)的直播帶貨也做得越來越好，和吳可欣“愛情＋事業(yè)”的模式，也讓兩人更加默契，整天如膠似漆的黏在一起。

    至于歐華，借著林旭認(rèn)識了一堆飯店的總廚，讓他順勢攻下了不少飯店的酒飲供應(yīng)合同，前些天還在林記美食的宴會廳開了全公司的年底會餐。

    第二天。

    早飯過后，林旭開車帶著墩墩，和曾曉琪陳媛媛一塊兒去了迎春街。

    陳媛媛下車就上班去了，而曾曉琪這會兒上班還早，正好林旭和沈佳悅要拍攝燒鵝的做法，她便進(jìn)來幫忙。

    來到樓上，黑棕鵝已經(jīng)送到。

    這種黑棕鵝在鵝中算是個(gè)頭比較小的，標(biāo)準(zhǔn)個(gè)頭在六七斤左右，跟一般的鴨子差不多，甚至還沒動輒十幾斤的番鴨個(gè)頭大。

    但跟鴨子相比，黑棕鵝骨小rou厚，脂肪豐腴，rou質(zhì)細(xì)嫩，相對來說，比鴨子好吃一截。

    這也是嶺南地區(qū)燒鴨比燒鵝便宜很多的緣故。

    鵝表面的毛已經(jīng)收拾干凈，只剩內(nèi)臟沒有去除。

    林旭換好衣服，認(rèn)真把手洗干凈，曾曉琪和幫助沈佳悅在廚房架好了拍攝設(shè)備，開始拍攝。

    簡單的開場白過后，林旭拿著尖刀開始掏鵝的內(nèi)臟。

    從鵝肛門下面一點(diǎn)下刀，切一個(gè)四厘米左右的口子然后把手伸進(jìn)去，一點(diǎn)點(diǎn)將內(nèi)臟完全掏出來，包括鵝的食管氣管等等，也都不能放過。

    把內(nèi)臟全都取出來，還得將鵝肚子里多余的脂肪掏出來。

    這些脂肪會阻擋醬料往rou中滲透，受熱融化甚至還有將肚子爆開的危險(xiǎn)，所以要撕下一些。

    但撕的時(shí)候不用太徹底，留下一些增香用。

    把十只鵝全都收拾妥當(dāng)，林旭將所有內(nèi)臟盛到盆里，讓車仔端走了：

    “收拾出來吧，中午咱吃鵝雜?！?/br>
    鵝腸做成砂鍋煲，鵝肝鹵一下切片，鵝胗和鵝心爆炒，十只鵝的內(nèi)臟，差不多夠一頓員工餐了。

    一旁幫忙拍特寫的曾曉琪笑著說道：

    “那中午我得過來蹭飯吃，這么好吃的鵝雜，可千萬不能錯(cuò)過?！?/br>
    除了內(nèi)臟之外，鵝掌、鵝翅也得剁掉，這些也能搭配著做成菜品。

    林旭拿著菜刀，開始剁鵝掌和鵝翅，剁的時(shí)候不能從關(guān)節(jié)下刀，而是關(guān)節(jié)下來兩厘米左右，讓關(guān)節(jié)還留鵝身上，這樣吹氣不容易破開。

    所有鵝都收拾妥當(dāng)，林旭開始往鵝腹腔中加粉料。

    這些粉料是以食鹽和白糖為主，主要是為了鵝的味道和香味。

    具體要用到的調(diào)味品有食鹽、白糖、沙姜粉、桂皮粉、八料粉、丁香粉、五香粉、甘草粉、香葉粉、十三香等調(diào)味品。

    其中八角桂皮等都是為了增加香味，甘草是增加甜味的。

    把這些粉料混合均勻，然后抓一把塞進(jìn)鵝的腹腔中，涂抹均勻。

    接著開始準(zhǔn)備醬料，有海鮮醬、磨豉醬、花生醬、芝麻醬、南乳以及醬油，混合在一起后，用勺子填到鵝腹腔中，同樣用手反復(fù)揉搓。

    粉料和醬料一般都是分開放的，這樣能夠保證搓得更勻。

    把醬料涂抹均勻，林旭稍稍歇了一下，讓醬料更好的滲透到鵝rou中。

    接著他拿著準(zhǔn)備好的燒鵝針，將鵝屁股上的開口，像是縫衣服一樣縫了起來，縫的時(shí)候要注意間隔，最好在半厘米以內(nèi)，否則容易脹開。

    縫到最后，要將燒鵝針完全刺進(jìn)鵝的腹腔。

    這不僅能讓封口處更加牢靠，同時(shí)也能有效被針尖誤傷的危險(xiǎn)。

    “感覺旭寶跟裁縫一樣，針線活兒居然做這么好?！?/br>
    一旁的曾曉琪笑著說道：

    “回頭剪視頻時(shí)候這段記得掐掉啊，否則網(wǎng)友們又該引申到其它方面了?！?/br>
    沈佳悅這才想起類似的梗，一臉無辜的吐了吐舌頭。

    林旭做完這些，在旁邊的灶上架上大號湯鍋，倒入大半鍋水，又放入一些小蘇打，準(zhǔn)備給鵝燙皮。

    而在這一步之前，還需要給鵝吹氣。

    不管做北方的烤鴨還是南方的燒鵝燒鴨，吹氣都是必不可少的步驟。