除了這三種之外，雜糧窩窩里還可以加小米面、豌豆面、綠豆面、黑豆面以及各種粗糧磨成的面粉。

    雜糧是個統(tǒng)稱，泛指米面之外一切粗糧。

    但現(xiàn)實生活中，所謂的粗糧其實也不怎么粗，因為現(xiàn)在提倡粗糧細做。

    有限度的吃粗糧對身體好，但真要全盤按照困難時期的方式去做，那就不是健康了，那是自虐。

    林旭用熱水浸泡了一些玉米糝。

    玉米糝的口感比玉米面要好，同時玉米中的膳食纖維也有助于消化。

    除了玉米糝之外，高粱面和黃豆面都是去殼細加工的，用的時候他甚至還過了一遍篩子。

    把玉米糝泡軟，放入高粱面和黃豆面，加入一點發(fā)酵粉，放一點點食鹽，再來點白糖，用熱水揉成面團。

    最后將面盆放在溫水中，開始餳發(fā)。

    沒多久，外面的野菜已經收拾妥當，大姑一家和二姑一家也準備開車回去，他們還有親戚要走動，約定初六再來。

    走的時候陳美娟給打包了不少野菜，又將家里的咸rou和林旭從京城帶來的醬油rou醬油鴨等菜品，也帶走不少。

    剩下的野菜還有一大盆。

    林旭打算把野蔥炒雞蛋，野韭菜有點少，就直接摻到雞湯面片中算了。

    至于別的野菜，用干辣椒爆炒一些，再裹上干粉蒸一些，剩下的全都做成野菜窩窩。

    野菜窩窩比較簡單，野菜切一下放進盆里，加入食鹽和雜糧面，和成面團，再做成一個個窩窩頭就行。

    吃的時候不管蘸蒜泥還是蘸辣椒油，味道都非常棒。

    連著吃了幾天大魚大rou，是時候吃點清鮮的野菜窩窩刮刮油了。

    林旭把野菜窩窩做好，放進墊了硅膠籠布的蒸盤中，那些餳發(fā)的雜糧面也差不多已經好了。

    把面團放在案板上揉搓一下，隨即揪成一個個面劑子。

    再分別揉圓，揉的時候把大拇指摁進去，做成一個凹進去的窩，這就是窩窩頭名字的由來。

    其實京城有種類似的點心，名叫小窩窩。

    用的是栗子面，蒸出來的是甜絲絲的，最好蘸著蜂蜜吃，口感更絲滑，吃起來也更美妙。

    據(jù)說是慈禧的最愛，但具體真假，就不得而知了，畢竟京城的所有美食，幾乎都能跟乾隆和慈禧搭上關系。

    也就人家不能說話，否則不定得跟多少人打官司呢。

    兩種窩頭全都做好，放進蒸柜里進行蒸制。

    趁著這個功夫，林旭又和了一些面，準備做雞湯面片，吃粗糧的時候，要喝點湯，這樣才能滋潤腸胃，促進消化。

    因為明天要去京城，陳媛媛這會兒準備去收拾東西。

    明天吃了早飯就去高鐵站坐車，爭取不耽誤在店里吃午飯。

    二舅媽也去幫忙，雖然為女兒職位高升而高興，但大年初三就去上班，讓她這個當媽的又莫名心疼起來。

    好在媛媛姐事業(yè)心挺強的：

    “我老弟把那一攤子交給我，我不能兩手空空啥都不準備吧？初七員工要上班，初八門店復工，我得提前做好規(guī)劃?！?/br>
    她已經想好，這兩年在京城站穩(wěn)腳跟，回頭等陳少康考大學，盡量報考京城的學校。

    這樣有家人親戚在，陳少康的大學生涯能舒適不少。

    “旭寶，你啥時候教我做切糕？”

    沈佳悅閑著沒事，拿著一個二姑帶來的獼猴桃，去皮后拿在手中慢慢啃著。

    等不及晚飯，只能先拿水果墊巴墊巴了。

    林旭把上午熬的雞湯端出來，原本想說明天做吧，但想想明天媛媛姐坐高鐵時候可以帶兩塊路上吃，便說道：

    “晚上吧，晚上我教你做，這個很簡單，除了費食材費糖之外，剩下的就是各種食材的搭配和擺放了。”

    沈佳悅一聽，笑嘻嘻的說道：

    “那太好了，我忍不住想讓燕寶看看呢。”

    林旭苦笑一聲，你這是打算讓她提前跟你斷了姐妹關系吧？

    這會兒和好的面團還在松弛，不能搟面。

    他閑著沒事，準備了辣椒油、蒜汁、西瓜豆醬等搭配窩窩頭的蘸料，又準備了小咸菜泡椒等配菜。

    接著把上午的剩菜熱一下。

    面團松弛好，搟成薄面片，下到燒開的雞湯中，調味后撒上切碎的野韭菜，用保溫盆盛出來。

    這會兒窩窩頭也已經蒸好。

    林旭打開蒸柜，端出蒸盤，把蒸好的雜糧窩窩和野菜窩窩分別盛到竹筐里，今天的晚飯就正式開始。

    三位老人對林旭蒸的窩窩頭喜歡極了。

    “過去的窩窩頭都很粗糙，沒想到小旭做的這么精致?！?/br>
    “吃起來也不一樣，甜絲絲的，回口帶著咸味，不像過去吃的那樣，剌嗓子。”

    “不光剌嗓子，吃多了還不消化……小旭愣是把窩窩頭做成點心了。”

    店里其實原本就有雜糧窩窩頭，還真是當成點心賣的，所以這道小吃對林旭來說根本一點也不難。

    拿著一個窩窩頭倒過來，往里面盛一點點辣椒油或者西瓜豆醬，這么美滋滋的咬一口，感覺胃口瞬間大開。

    沈佳悅吃得美滋滋的，覺得比白面饅頭都美味。

    吃完雜糧窩窩，她學著林旭的樣子，夾著一個野菜窩窩往辣椒油中蘸一下，咬一口，野菜的清鮮和辣椒油的香辣混合在一起，讓人有種直沖天靈蓋的舒爽。

    就好像吃了一個月清淡美食，猛然坐在火鍋店里吃到了心心念許久的麻辣牛油火鍋一樣，非常過癮。

    “這個好吃，我喜歡吃野菜窩窩……旭寶，咱去京城了吃不到野菜怎么辦？”

    林旭笑著說道：

    “其它菜也可以做窩窩頭的，比如芹菜葉、菠菜、茼蒿等等，而且好多野菜現(xiàn)在也人工培育了，比如薺菜，基本上很容易就能買到?！?/br>
    隨著生活水平的提升，很多農村的食材，在城市中也能買到。

    至于槐花榆錢之類的時令食材，每到上市季節(jié)，基本上也能在菜市場見到。

    沈國富拿著一個小窩窩頭，沒有往里放辣椒油，也沒放西瓜豆醬，而是夾了一塊豬頭rou進去。

    這么美滋滋的咬一口，里面的豬rou滿嘴流油，而外面的雜糧窩窩則細膩美味。

    兩種味道和口感交融在一起，對愛吃rou的人來說，簡直就是無上享受。

    陳美娟拿著勺子，給大家盛了雞湯面片，接著端起一碗嘗了嘗，對林旭的手藝很是驚訝：

    “哎喲，這比我做的還好吃呢?！?/br>
    韓淑珍笑了笑：

    “還是你教得好，像我們家，我媽不會做飯，我也不怎么會，至于悅悅就更別……”

    她剛準備說自家廚房小白是一脈相承，沈佳悅便說道：

    “咳咳，奉勸某人不要帶上我喲，我現(xiàn)在能做好多好吃的呢，今晚還準備學著做切糕，可不是不會做飯?！?/br>
    哼哼，你跟姥姥可以大言不慚說自己不會做飯。

    但我身為旭寶的夫人，怎么可能不會烹飪呢？

    韓淑珍瞪了閨女一眼：

    “又瞎胡鬧，別浪費食材?！?/br>
    “不會啦，今晚把切糕做出來，明天媛媛姐就能帶在路上吃了……你要想吃，我可以勉為其難讓你嘗嘗喲?！?/br>
    陳媛媛一聽隨即跟沈佳悅撞了一下肩膀：

    “謝謝你弟妹?！?/br>
    “不用這么客氣的媛媛姐。”

    韓淑珍瞪了閨女一眼。

    臭丫頭，在婆家也這么沒大沒小。

    大半夜的誰吃切糕啊，都是堅果和糖，熱量還那么高，一口下去估計能胖好幾斤。

    她沒再搭理閨女，而是繼續(xù)吃飯，順便又計劃一下明后天再去山谷里挖一次野菜，這既能鍛煉身體，還能嘗到外面吃不到的食材，兩全其美。

    老沈對野菜興趣不大，他倒是想去河道里扒拉一下里面的石頭。

    之前閑著沒事，他老看一些挖玉料的視頻，現(xiàn)在有這個機會，自然要體驗體驗，萬一能挖到什么稀有玉料，這不挺有紀念意義嘛。

    不過這話不能說，免得被老婆嫌棄不務正業(yè)。

    很快，晚飯結束，陳美娟和大舅媽幫著收拾餐桌，二舅媽拉著陳媛媛，在交代去京城路上的注意事項。

    “媽你放心好了，我坐的商務艙，沒幾個人的，而且燕姐去車站接我，不會走丟的?！?/br>
    二舅媽哪是不放心啊，她只是舍不得女兒這么快就離開。

    廚房里，林旭洗碗的時候，陳美娟小聲說道：

    “要不給你媛媛姐說一下，讓她過兩天再走，你二舅媽都要哭了?！?/br>
    林旭說道：

    “是她自己選擇的，再說靜姐還在京城呢，趁著沒上班，她倆可以好好規(guī)劃一下自強生煎的未來……”

    分別總會難受，這是人之常情。

    但為了生活，也只能暫時先壓下情緒，去追求事業(yè)。

    廚房收拾妥當，沈佳悅抱著整整一箱各種堅果來到了廚房，笑嘻嘻的說道：

    “旭寶，我準備好啦，咱現(xiàn)在開始吧？”

    林旭擦擦手，點頭說道：

    “好！”