對于一個吃瓜群眾來說，有瓜卻吃不到的感覺可真不好。

    大家全都拿著炸棗糕在吃，謝保民說道：

    “沒想到糜子面炸一下口感會這么好，回頭我也炸一下試試，當成點心還真不錯。”

    謝宇航小聲跟謝宇飛說道：

    “跟悅悅嬸兒視頻里拍的一樣，那會兒就想吃了?！?/br>
    “我也是，看著就好吃，悅悅嬸兒當時還故意嚼得好大聲?！?/br>
    兄弟倆現(xiàn)在不僅是林旭的粉絲，還把跟林旭相關(guān)的所有賬號全都關(guān)注了一遍。

    林旭剛在店里吃過炸棗糕，這會兒沒吃，他吃了塊榛子巧克力，起身沖師父問道：

    “您在廚房包餃子呢？我來吧，正好過年沒顧上包，今天也過過癮?！?/br>
    春節(jié)那會兒，包餃子被陳美娟奶奶姥姥舅媽等人包圓了，原本林旭還打算教沈佳悅包一個兔子造型的餃子呢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)根本擠不進去。

    謝保民覺得客廳里的氣氛有些詭異，拿著炸棗糕，起身也向廚房走去：

    “我看看師父調(diào)的餡兒，這幾天我吃了十幾種餡的餃子，咱們北方人過節(jié)，心思都用在了餃子上?！?/br>
    廚房很大，但并不是常見的開放式，而是在廚房門口裝了個推拉門。

    大概師父過去會做一些重口味的麻辣菜品，為了防止味道傳遍整個屋子，所以才會這么裝修。

    謝保民進來后，小心關(guān)上推拉門，沖林旭小聲問道：

    “咋回事？咱來的不是時候嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “我也有些鬧不懂，不過看師父不是很開心的樣子，他現(xiàn)在好像徹底被師娘拿捏住了。”

    聯(lián)想到上次婚禮上，師娘就對lucy分外熱情，又是幫忙找工作，又是坐在一起吃飯的，而現(xiàn)在，居然還在家里包餃子。

    海王的世界，果然不是我等凡夫俗子能理解的。

    師父家的廚房跟林旭家很像，中間有個帶水龍頭的大環(huán)島，這會兒上面擺著一個超大的竹制案板，案板上是餃子皮和面劑子。

    旁邊的是三個盆，里面分別是牛rou大蔥、雞蛋韭菜蝦仁、鮮rou蓮藕三種餡料。

    謝保民端著rou餡聞了聞：

    “嚯，師父這rou買得不錯，挺新鮮的，調(diào)的味兒有點清淡，估計是準備蘸著蘸汁吃的。”

    師父在心情不好的情況下，一口就將炸棗糕的缺點給吃了出來。

    師兄在滿腦子吃瓜的情況下，聞一下就分析出了餃子餡的品質(zhì)。

    跟這兩位相比，林旭覺得自己就是個混子，既不懂得通過品嘗分析缺點，又聞不出餃子餡……誒不對，特殊道具里有嗅覺加強。

    要是兌換的話，應該也能像師兄這樣，聞一下就能猜個七七八八。

    好在我有外掛，否則真沒法在圈里混了。

    他剛要兌換，發(fā)現(xiàn)積分不夠，過年期間花了一些積分，導致積分還差三十來萬。

    只能再等等了。

    師兄弟倆洗洗手，隨即開始包餃子。

    正忙活著，師父高大爺走了進來。

    等他把推拉門關(guān)上，謝保民餃子也不包了，一臉八卦的問道：

    “咋回事啊師父？我們是不是來的不是時候？”

    “沒啥，就是你師娘調(diào)皮，悄悄把lucy喊來，還熱情的讓我教她包餃子，把我整得要抑郁了。”

    林旭和謝保民對視一眼。

    果然，這一切都是師娘的主意。

    想想這一招挺高明的，把海王硬拖到岸上不算什么，前幾任師娘也都這樣做過，但最終海王還是重新游回到了大海中。

    而師娘把海王拖上岸，隨即又挖了個小池子把海王丟了進去。

    要么上岸好好過日子，要么就在小池子里撲騰吧，反正別想回到回去那種暢游大海的感覺。

    這對一般人而言，并不算什么，但對海王來說，卻挺要命。

    謝保民干笑兩聲：

    “看來師娘真心想跟您過日子呢。”

    高大爺嘆了口氣：

    “我知道，但這種方式……算了算了，不提這些了，你們……小旭你可別學我啊，好好跟悅丫頭過日子?！?/br>
    謝保民把包好的餃子放在托盤上，好奇的問道：

    “師父你咋不交代我？這么偏心？”

    高大爺不屑的瞟了大徒弟一眼：

    “你這身體，就不具備那條件，還是省省吧?！?/br>
    謝保民：“……”

    我也有努力鍛煉身體啊，最近跳繩把老黃和沈老板譚老板都甩在了身后，唉，有個八塊腹肌的師父，傷不起啊。

    更傷不起的是，還有個又帥身體又好的師弟。

    堂堂大師兄，淪為了師門身體素質(zhì)的倒數(shù)第一，看來是時候再加點量了。

    高大爺沒有包餃子，而是準備起了晚飯。

    他看著林旭和謝保民問道：

    “都想吃什么，說吧，我趁著還在京城，做給你們嘗嘗。”

    林旭對吃的并不在意。

    不過師父做的時候，能學一招半式的也挺好。

    他想了想店里急缺的菜品，試探著問道：

    “干炸丸子吧，今年在老家想做這道菜來著，但一直沒顧上。”

    謝保民一聽笑著說道：

    “這道菜選的不錯，看似簡單家常，但對廚師的水平有著很高的要求，一不小心就會翻車?！?/br>
    干炸丸子是一道京城美食。

    早在民國時，梁實秋就在《雅舍談吃》里有過詳細的描寫：

    “rou剁得松松細細的，炸得外焦里嫩，入口即酥，不需大嚼，既不吐核，又不摘刺，蘸花椒鹽吃，一口一個，實在是無上美味?？上б槐P丸子只有二十來個，桌上人多，分下來差不多每人兩三個，剛把饞蟲誘上喉頭，就難以為繼了?！?/br>
    光看文字，就能把人的饞蟲勾起來。

    也就從那時開始，干炸丸子成了京城名吃，一直到現(xiàn)在，依然是各大老牌飯店的熱銷菜品。

    高大爺對林旭的選擇也挺認同：

    “不錯，過去你上干炸里脊那會兒，還以為你會直接上干炸丸子呢，沒想到你到現(xiàn)在也沒上，這很好，不愧是我徒弟。”

    干炸里脊和干炸丸子是兩碼事，不能混為一談。

    林旭當然知道這一點，再加上京城人對干炸丸子有著強烈的情懷和嚴苛的評判標準，所以店里一直沒上。

    不達到卓越級的菜品，是不允許在店里上新的，免得被人挑出毛病。

    據(jù)竇雯靜說，春節(jié)這段時間，來了不少外地的up主探店，還有人做直播，這讓菜品的上新挺有壓力。

    萬一被挑出毛病，那樂子就大了。

    高大爺沒有直接開始做，而是拿了兩頭蒜，開始剝蒜。

    他說道：

    “吃干炸丸子，除了傳統(tǒng)的椒鹽之外，一般還會配老虎醬，這個比較偏門，只有真正的老京城人才知道。”

    老虎醬？

    我就知道老虎菜，西北、東北、華北等地全都有，各地的做法還不相同，但都挺下飯開胃的。

    謝保民在一旁說道：

    “師弟不是京城人，不知道老虎醬很正常，這玩意兒名字挺霸道，實際上做法挺簡單，大蒜切末，用稀黃醬拌一下，再淋點香油就行了?！?/br>
    他剛說完，正剝蒜的高大爺就說道：

    “既然說做法就說囫圇，連你師弟也留一手嗎？”

    謝保民當即說道：

    “沒沒沒，我這是忘了師弟不懂這個，老虎醬得提前兩三個小時做，讓大蒜的辛辣味兒徹底融入到黃醬里面，這樣才好吃。”

    跟前面的制作流程相比，后面這段話才是重點。

    因為做法很容易搜到，但絕大多數(shù)人是不會講提前腌制這種事的，畢竟自古以來，傳統(tǒng)手藝人都喜歡留一手。

    網(wǎng)上教做菜的那些師傅，也經(jīng)常會犯這種毛病。

    最終外行人看個熱鬧，想學的人卻做出了迥然不同的菜品。

    除了師傅留手之外，其次就是制作視頻的人不懂烹飪，只顧追求美，控制時長，將他們覺得不重要的步驟剪掉，讓網(wǎng)友們學了個皮毛。

    很多教程中，多一句話少一句話，就能造成不同的結(jié)果。

    比如用黃酒來烹制的東坡rou、燜rou等菜品，做菜的師傅沒提下酒后不能直接蓋鍋，或者提了卻被后期剪掉，導致網(wǎng)友沒學到精髓。

    做出來的rou不是有異味就是發(fā)酸，完全沒有視頻中展現(xiàn)的那種美味。

    當然了，林旭的視頻不會有這種情況，因為所有視頻要么是他剪輯，要么是別人剪輯他審核。

    就連歡樂傳媒的菜品視頻，剪輯完成后也會特意讓邱振華、郭衛(wèi)東、謝保民、戴建利等人審核。

    確認無誤后再上傳更新。

    高大爺將剝好的大蒜洗干凈，挨個兒去根，然后拍一下，再用刀細細剁成蒜蓉。

    接著盛到一個大碗中，加入三勺稀黃醬，一勺芝麻香油。